Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Содержание
  1. Грибные соусы из вешенок со сметаной и сливками: вкусные рецепты
  2. Простой грибной соус из вешенок
  3. Соус из вешенок со сметаной и томатной пастой
  4. Вкусный грибной соус из вешенок со сливками
  5. Соус из вешенок для спагетти с луком и зеленью
  6. Соус из вешенок со сметаной и сыром
  7. Паста с вешенками в соусе – пошаговые рецепты с фото. Паста с вешенками – кулинарные рецепты пошагово
  8. Как приготовить «Вешенки с макаронами»
  9. Паста с вешенками в сливочном соусе
  10. Ингредиенты для «Паста с вешенками в сливочном соусе»:
  11. Рецепт «Паста с вешенками в сливочном соусе»:
  12. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  13. Вешенки в сливочном соусе как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной – Отопление и теплоснабжение
  14. Как подготовить грибы вешенки со сливками
  15. Рецепты вешенок со сливками
  16. Традиционный рецепт вешенок в сливочном соусе
  17. Говядина с вешенками в сливочном соусе
  18. Вешенки со сливками и луком
  19. Вешенки со сливками и сыром
  20. Питательность грибов вешенок со сливками
  21. Заключение
  22. Как приготовить грибы вешенки Источник: https://netgribov.ru/kak-prigotovit-griby-veshenki/ Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом Вешенки в сливочном соусе – нежное, вкусное и сытное блюдо. Оно способно поразить своим мягким вкусом и ароматом не только любителей грибов, но и тех, кто просто хочет привнести что-то новое в свое меню. Вкус грибного блюда можно подчеркнуть с помощью молочных продуктов. Оно готовится не больше 30 минут и получается не хуже ресторанного блюда. Как приготовить грибы вешенки со сливками Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной Вешенки в сливочном соусе – нежное, вкусное и сытное блюдо. Оно способно поразить своим мягким вкусом и ароматом не только любителей грибов, но и тех, кто просто хочет привнести что-то новое в свое меню. Вкус грибного блюда можно подчеркнуть с помощью молочных продуктов. Оно готовится не больше 30 минут и получается не хуже ресторанного блюда. Как приготовить грибы вешенки со сливками Грибные соусы из вешенок со сметаной и сливками: вкусные рецепты Вешенки – очень вкусные и питательные плодовые тела. В их составе много аминокислот, витаминов и микроэлементов, что очень полезно для организма человека. Эти грибы можно мариновать, солить, квасить, тушить и жарить. Из вешенок также получаются замечательные соусы для вторых блюд. К сожалению, иногда хозяйки забывают о том, что простое блюдо можно дополнить вкусным соусом из вешенок. А ведь его приготовление не отнимет у вас много сил и времени. К тому же, добавка в виде соуса обогатит любое блюдо из макарон или картофеля полезными веществами. Простой грибной соус из вешенок Предлагаем простой и вкусный рецепт грибного соуса из вешенок. Для его приготовления нам понадобятся такие ингредиенты: вешенки – 300 г; лук – 2 шт.; масло сливочное – 50 г; сметана или сливки – 300 мл; мука – 1 ст. л.; соль; перец молотый чёрный – 1 ч. л. Вешенки перед приготовлением соуса стоит отварить, чтобы сократить время жарки на сковороде. Порезать грибы кубиками, положить на сухую сковороду и жарить на медленном огне до выпарения жидкости. Добавить к грибам масло сливочное и жарить 5-7 мин. Лук очистить, порезать кубиками и добавить к грибам. Посолить, добавить перец молотый и жарить до золотистого цвета. Ввести муку, хорошо размешать и влить сливки или сметану. Протушить всю массу на среднем огне 10 мин и отключить плиту. Этот простой соус прекрасно подойдёт для спагетти, мяса или картофеля. Его можно использовать для приготовления жульенов и просто намазывать на бутерброды. Если кому-то не нравится консистенция соуса из кусочков, его можно измельчить с помощью блендера. Соус из вешенок со сметаной и томатной пастой Приготовленный по данному рецепту соус из вешенок со сметаной просто тает во рту. Добавление в него томатной пасты придаст соусу розоватый оттенок и томатный привкус. Он хорошо будет гармонировать с кашами из круп. вешенки – 800 г; сметана – 300 мл; лук – 2 шт.; зелёный укроп – 1 пучок; томатная паста – 2 ст. л.; соль; перец чёрный молотый – 1 ч. л.; масло оливковое – 3 ст. л.; белое сухое вино – 4 ст. л. Свежие, очищенные и промытые вешенки порезать дольками, посолить немного солью. Выложить на сковороду с оливковым маслом и пожарить до испарения всей образовавшейся жидкости. Лук почистить, порезать кольцами, соединить с грибами и жарить до мягкости лука. Влить в сковороду белое сухое вино, протушить 5 мин и добавить сметану с томатной пастой. Хорошо всё перемешать, поперчить, посолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5 мин. Открыть крышку и продолжить тушение ещё 10 мин. Порезать укроп и ввести в соус, перемешать, выключить плиту и дать постоять 5 мин. Воспользоваться блендером и измельчить массу до однородной консистенции. Грибной соус из вешенок со сметаной и томатной пастой поразит вас и ваших гостей необычным мягким вкусом. Хотя в нём нет выраженного грибного аромата, зато есть что-то более необычное и пикантное. Вкусный грибной соус из вешенок со сливками Для грибного соуса из вешенок со сливками нужно измельчить сырые грибы на мясорубке. Ведь нам нужно сделать соус, а не вешенки, тушённые в сливках. вешенки – 400 г; сливки – 300 мл; лук репчатый – 2 шт.; масло растительное – 50 мл; соль и перец – по вкусу; мука – 2,5 ст. л. Очистить и промыть вешенки, пропустить на мясорубке и обжарить на масле до золотистого цвета. Ввести муку, хорошо размешать до однородности и отставить в сторону. На другой сковороде пожарить лук, порезанный кубиками, до мягкости. Соединить всё вместе в одной сковороде и протушить 10 мин. Влить сливки, посолить и добавить по вкусу чёрный молотый перец. Хорошо размешать и тушить на медленном огне 10 мин до загустения массы. Соус из вешенок со сливками разлить в креманки или специальные соусницы. Чтобы блюдо имело торжественный вид, можно посыпать его любой измельчённой зеленью. Соус из вешенок для спагетти с луком и зеленью Лук является неотъемлемым ингредиентом соуса из вешенок. Чтобы не ощущать лук в соусе как отдельный продукт, его всегда нужно хорошо измельчать. Это только усилит аромат и вкус грибов. Рецепт этого соуса из вешенок прекрасно подойдёт для спагетти и сделает их намного привлекательнее и вкуснее. вешенки – 400 г; масло сливочное – 50 г; сметана – 200 мл; лук – 2 шт.; вода – 1 ст.; зелень укропа и петрушки – по 4 веточки; соль; мука – 2 ст. л.; перец чёрный молотый – 1 ч. л. Чтобы приготовить соус из вешенок для спагетти, нужно измельчить свежие грибы, залить водой и протушить 30 мин на медленном огне. Выложить грибы на разогретую сковороду, добавить масло сливочное и протушить 10 мин. Посолить, поперчить, добавить порезанный маленькими кубиками лук и жарить на среднем огне 15 мин. Всыпать муку, размешать и влить сметану, накрыть крышкой и тушить 10 мин до загустения. Зелень петрушки и укропа измельчить, всыпать в соус, перемешать и снять с плиты. Разлить приготовленный соус в соусницы, дать остыть и подавать к спагетти. Этот соус можно использовать и к овощным блюдам, а также он хорошо сочетается с картофельной запеканкой. Вам стоит только один раз попробовать, и вы никогда не откажетесь от приготовления такой вкуснятины. Соус из вешенок со сметаной и сыром Хочется поделиться с вами оригинальным рецептом соуса из вешенок с добавлением твёрдого сыра. Нежная текстура грибного соуса из вешенок со сметаной сочетается с картофелем, макаронными изделиями, рисом и котлетами из овощей, придавая им сочность. вешенки – 300 г; лук – 1 шт.; сметана – 200 мл; сыр твёрдый – 100 г; сливочное масло – 50 г; соль – по вкусу; перец – 1 ч. л.; чеснок – 1 зубчик. Отваренные заранее вешенки порезать кусочками и жарить на масле до появления золотистого цвета. Лук очистить и порезать кубиками, добавить к грибам и жарить до мягкости. Порезать тонкими слайсами зубчик чеснока, добавить в грибы. Посолить и добавить перец в массу, хорошо перемешать, протушить 5 мин. Влить сметану, потереть сыр и тщательно размешать, пока сыр не расплавится. Измельчить охлаждённую массу в блендере, разлить в соусницы и подавать на стол к основным блюдам. Источник: https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-veshenok/gribnye-sousy-iz-veshenok.html Паста с вешенками в соусе – пошаговые рецепты с фото. Паста с вешенками – кулинарные рецепты пошагово Ингредиенты: Вешенки  — 400 Грамм; Макароны из твёрдых сортов пшеницы  — 100 Грамм; Томатная паста или кетчуп  — 1-2 Ст. ложек; Чеснок  — 2-3 Зубчиков; Зелень  — По вкусу; Сыр  — 50 Грамм; Масло оливковое  — По вкусу; Соль, перец  — По вкусу. Первым делом подготовьте все ингредиенты. Отварите пасту до состояния «аль денте», откиньте макароны на дуршлаг. Вымойте и почистите вешенки. Очистите зубчики чеснока, промойте зелень. Разогрейте в сковороде растительное масло. Нарежьте произвольно вешенки, выложите их в сковороду. Обжаривайте грибы с добавлением нарубленного чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. За несколько минут до готовности грибов добавьте к ним томатную пасту или кетчуп. Тщательно все перемешайте. Выложите в сковороду отварные макароны и нарубленную зелень. Снова перемешайте все ингредиенты и накройте сковороду крышкой, выключите огонь и дайте блюду настояться в течение десяти минут. Как приготовить «Вешенки с макаронами» Вешенки промываем под водой и нарезаем среднего размера кусочками. Бросаем грибы на раскаленную сковороду, предварительно смазанную маслом. Предпочтительно готовить это блюдо на оливковом масле, так вкус ярче. Обжариваем вешенки 10 минут на не очень сильном огне. В кастрюльку с кипящей водой бросаем макароны-бабочки. Здесь подойдет любой сорт макарон, просто фарфалле в данном случае очень эффектно смотрятся, да и дети их любят. Варим до готовности. Грибы заливаем сливками, добавляем тертый сыр и чеснок. Можно добавить немного мускатного ореха для изысканности. Также подойдут любые специи (базилик, майоран и т.д.). В грибную массу добавляем макароны и разрезанные на половинки помидоры черри. Солим по вкусу. Такая красота получилась! Приятного аппетита! Паста с вешенками в сливочном соусе Паста  — 500 Грамм; Вешенки  — 800-900 Грамм; Сливки  — 250 Грамм; Лук репчтаый  — 1-2 Штук; Чеснок  — 2-3 Зубчиков; Растительное масло  — 4 Ст. ложки (1 — для варки пасты, 3 — для соуса); Сыр твердый  — 75 Грамм; Соль  — 1,5 Чайных ложки (1- для варки пасты, остальное — в соус с грибами); Перец черный молотый  — 2 Щепотки (по вкусу); Зелень свежая  — 30 Грамм (петрушка, укроп, зеленый лук). Вешенки тщательно промываем под струей холодной воды. Затем отрезаем ножки, а шляпки нарезаем на небольшие кусочки — можно кубиками, можно полосками — на вкусе не отразится. Ставим на плиту кастрюлю с водой для варки пасты, солим. А еще ставим разогреваться сковороду с маслом. Очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем на мелкие кубики, зубчики чеснока нарезаем еще более мелко. Обжариваем лук с чесноком на разогретом растительном масле до состояния прозрачности лука. Минут 5 наверное. Добавляем на сковороду нарезанные грибы и выпариваем лишнюю жидкость, а затем еще минуты 3 обжариваем. Солим и посыпаем перцем. Заливаем к грибам сливки и помешивая готовим до загустения соуса. Вода для варки пасты у нас уже должна была закипеть, добавляем ложку растительного масла и высыпаем пасту. Варим по инструкции на пачке. Зелень моем и мелко нарезаем, добавляем к грибам в соусе и выключаем огонь под сковородой. Выкладываем на тарелки готовую пасту, затем грибы с соусом и посыпаем мелко натертым сыром и измельченной зеленью. Ингредиенты для «Паста с вешенками в сливочном соусе»: Грибы (вешенки) — 350 г; Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.; Паста (любые любимые макароны) — 200 г; Лук репчатый (небольшая) — 1 шт; Масло оливковое — 3 ст. л.; Сливки (20%) — 150 мл; Базилик (сушеный) — 0,5 ч. л.; Чеснок — 2 зуб.; Пармезан (тёртый) — 2 ч. л. Рецепт «Паста с вешенками в сливочном соусе»: Предлагаю попробовать это вкусное и ароматное блюдо. Лук порезать маленькими кубиками, сложить в чашу мультиварки с 2 л. оливкового масла. На режим «Жарка». 1-2 минуты. Можно готовить и в сковороде, и в сотейнике, но мне было удобно в мультиварке. Порезать вешенки тонкими ломтиками. Отправить к луку. Обжаривать лук с грибами около 9 минут до появления «золотистости». Пока грибы готовятся, сварить макароны в подсоленой воде. Слить воду, добавить 1 ложку масла, перемешать и накрыть крышкой. К грибам влить соевый соус. Добавить сливки, измельченный чеснок, сушеный базилик. Подержать, помешивая, еще пару минут. На тарелку выложить макароны, сверху грибы в соусе. Присыпать тёртым пармезаном. Готово! Вешенки 900 г; Оливковое масло 3 столовые ложки; Макароны 500 г; Лук репчатый 2 штуки; Сливки 20%-ные 1 стакан; Чеснок 2 зубчика; Тертый сыр пармезан по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Петрушка по вкусу. 1. Начинаем с подготовки необходимых ингредиентов. Итак, вначале тщательно промоем свежие вешенки под проточной водой (если нужно – очищаем их), после чего раскладываем на бумажном полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Далее нарезаем вешенки на крупные кубики и отставляем их пока в сторонку. Нужно заметить, что ножки в данном случае можно не использовать, поскольку они достаточно жесткие. Зато их можно вполне использовать для приготовления бульонов и различных супов. 2. Головку репчатого лука (если она небольшая, тогда возьмите 2 шт.) очищаем от шелухи, промываем ее, а затем нарезаем на мелкие кубики. Очищенные зубчики чеснока очень мелко нарезаем ножом или пропускаем через чеснокодавку. Зелень, тщательно промыв под струей воды, раскладываем на полотенце, чтобы она просохла. Далее тоже нарезаем ее очень мелко. 3. Теперь, когда у нас все продукты подготовлены, можно приступать и к приготовлению самого блюда. Поэтому вооружаемся довольно большой (даже правильней сказать «вместительной») сковородкой и желательно с высокими стенками, чтобы в ней потом было удобно тушить готовые макароны, и разогреваем в ней немного оливкового масла (в принципе, оливковое масло можно заменить подсолнечным). Далее отправляем на сковородку репчатый лук и чеснок, обжариваем их вместе, периодически помешивая лопаткой, до прозрачности. 4. После этого отправляем на сковороду подготовленные вешенки и перемешиваем их с луком. Продолжаем готовить грибы, пока они не станут мягкими (около 4-7 минут). При этом огонь на плите должен быть умеренным (чуть ниже среднего). А еще не забываем добавить соль и черный (желательно именно свежемолотый) перец. 5. Теперь вливаем на сковородку сливки и, размешав их с ее содержимым, продолжаем тушить грибы под закрытой крышкой до загустения сливок. Потом остается добавить лишь мелко рубленую зелень и попробовать соус на соль и перец (при необходимости добавляем недостающие специи). А еще при желании вы можете поэкспериментировать и добавить в блюдо другие любимые специи и приправы, например, сухой базилик, орегано или ароматные итальянские травы. 6. Параллельно с соусом ставим вариться макароны. Стоит заметить, что не стоит варить макароны «наперед», поскольку здесь главным правилом является то, что соус должен ждать пасту, а не наоборот! В противном случае она просто потеряет свои вкусовые качества, а вот соус всегда можно подогреть. Итак, отвариваем в кипящей и слегка подсоленной воде макароны до состояния «аль денте» (что значит – почти до готовности, чтобы они были чуть-чуть твердоватыми, недоваренными). 7. С готовых макарон сливаем воду и сразу отправляем их на сковородку к соусу. Прогреваем все вместе около 1-2 минут, после чего подаем к столу (исключительно в горячем виде!). При этом тарелку с готовым блюдом присыпаем тертым пармезаном и украшаем листиками свежей зелени. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Оговорюсь сразу, что из этого количества продуктов соуса получиться на 5-6 порций. Подготавливаем все ингредиенты: чистим-моем. Шаг 2 Лук нарезаем соломкой или полукольцами и пассеруем до золотистого цвета на растительном масле. Грибы шинкуем брусочками или соломкой, выкладываем к луку и сразу добавляем все специи: измельченный чеснок, перец, соль, тмин, базилик, майоран, тимьян, сок лимона, сахар, так как грибы, как губка, впитывают в себя все ароматы сразу. Тушим их минут 5-7, затем добавляем порезанные соломкой кабачки, еще немного солим, при необходимости. Добавляем ложку муки, перемешиваем и тушим до готовности кабачков. За пару минут до окончания приготовления соуса добавляем свежую измельченную зелень укропа, петрушки и зеленого лука. Выкладываем его на отваренную по инструкции пасту. Вкусное блюдо для поста готово, а вне этого времени можно присыпать сверху натертым на мелкую терку твердым сыром. Шаг 3 Если не класть к грибам кабачки, то можно в соус, когда вешенки готовы, всыпать муку, перемешать и добавить полчашки бульона из пасты, соус получится чуть более жидким, но тоже очень вкусным и насыщенным. Шаг 4 Также в него, при желании, можно вместе с луком положить и нарезанную соломкой морковь либо половинку сладкого красного или желтого перца или 1 перец чили без семян (для любителей «поострее»). Приятного аппетита! лапша;  вешенки; брокколи; помидор; перец болгарский; лук репчатый; чеснок; сливки; шафран; соль — по вкусу; черный перец — по вкусу; масло оливковое; 1. Промываем овощи. Перец очищаем от сердцевины, нарезаем тонкой соломкой. Помидоры очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Брокколи разбираем на мелкие соцветия. Грибы нарезаем небольшими кусочками. Лук мелко режем, чеснок измельчаем при помощи пресса. 2. Обжариваем лук в оливковом масле, добавляем чеснок и вешенки. Затем кладем помидор, добавляем соль и перец по вкусу. Закрываем крышкой и тушим на слабом огне 10-15 минут. Отвариваем брокколи в подсоленной воде до готовности. Варим лапшу. 3. Подогреваем сливки в сотейнике, добавляем шафран на кончике ножа. Выкладываем на тарелку лапшу, овощи и грибы. Поливаем сверху сливочным соусом. Лапша с вешенками и овощами готова! Наслаждайтесь вкусом! Источники https://povar.ru/recipes/makarony_s_veshenkami-61222.html https://povar.ru/recipes/veshenki_s_makaronami-38262.html https://povar.ru/recipes/pasta_s_veshenkami_v_slivochnom_souse-38112.html https://www.povarenok.ru/recipes/show/99531/ https://eda.sb.by/recipes/pasta_i_pitstsa/pasta_s_veshenkami_v_slivochnom_souse/ https://www.gastronom.ru/recipe/26995/pasta-s-sousom-iz-veshenok https://www.tveda.ru/recepty/lapsha-s-veshenkami-i-ovoschami/ [collapse] Источник: https://takioki.life/pasta-s-sousom-iz-veshenok-poshagovye-retsepty-s-foto/ Вешенки в сливочном соусе как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной – Отопление и теплоснабжение О домашнем admin Грибной соус из вешенок со сливками: рецепты с фото Вешенки в сливочном соусе – нежное, вкусное и питательное блюдо. Оно может удивить собственным мягким вкусом и ароматом не только поклонников грибов, но и тех, кто просто желает добавить что-нибудь новое в собственное меню. Вкус грибного блюда можно выделить при помощи продуктов из молока. Оно готовится меньше 30 минут и выходит даже лучше ресторанного блюда. Как подготовить грибы вешенки со сливками В процессе приготовления сливочного соуса лучше всего применять свежие грибы. Они обязаны быть упругими, хрустящими при нарезании, без порченных и гнилых мест. Этим критерием должны подходить и овощи, которые применяются в приготовлении. Для закуски подходят сливки любой жирности. Главное правило при выборе компонентов – следует подбирать максимально свежий продукт из молока, во избежание его скручивания и порчи соуса. Чтобы выделить грибной вкус и добавить легкой пикантности, можно приправить блюдо чесноком, петрушкой, укропом или сельдереем. Также для усиления качества вкуса многие повара используют пудру, приготовленную из высушеных грибов из леса. Для того чтобы деликатес удался максимально нежным на вкус, и при этом продукты в сковороде не пригорали, готовить лучше на смеси сливочного и растительного масла. Если сливочное блюдо выходит чрезмерно жидким, его можно загустить маленьким количеством муки или картофельного крахмала. Очень насыщенный соус разбавляют бульоном, сливками или молоком, которые заранее необходимо разогреть. Соус из вешенок со сливками можно принимать в качестве самостоятельного блюда или как добавление к рисовой и гречневой каше, картофельному пюре и пасте. Более того, деликатес используют при приготовлении бутербродов. Рецепты вешенок со сливками Сливочно-грибной соус – универсальное блюдо, которое быстро насыщает организм, его можно имеются в горячем и холодном виде, с гарниром либо же без. Подготовить грибной деликатес со сливками смогут помочь детальные рецепты. Традиционный рецепт вешенок в сливочном соусе Для сливочного соуса с вешенками потребуются: грибы – 700 г; сливки – 90 – 100 мл; масло растительное – для обжаривания; перец молотый, соль поваренная – по вкусам кулинара. Деликатес из вешенок со сливочным соусом Плодовые тела чистят, при сильных загрязнениях моют и крупно режут. На сковородке с высокими стенками подогревают масло растительное и выкладывают главный продукт. Массу солят и перчат, по вашему желанию приправляют маленьким количеством специй. Вешенки обжаривают меньше 10 минут, пока они не уменьшатся в размере в несколько раз. После в сотейник вводят сливки, получившуюся смесь томят на слабеньком огне 3 минуты. Можно обсыпать зеленью. Говядина с вешенками в сливочном соусе Фанатам мяса понравится душистая говядина в сливочно-грибном соусе. Для нее потребуется: говяжье мясо – 700 г; грибы – 140 г; сливки – 140 мл; сливочное масло – для обжарки; лук – 1,5 шт.; мука – 60 г; вода – 280 мл; чеснок – 7 зубчиков; орех мускатный – 7 г; перец, соль – по вкусу. Мясо в сливочно-грибном соусе Говяжье мясо нарезают кубиками усредненных размеров, солят, перчат и обжаривают в сотейнике на сливочном масле. Лук и чеснок нужно нашинковать и пассеровать в кастрюле до той поры, пока овощи не станут прозрачными. После бережно высыпают муку и тщательно перетирают с помощью древесной ложки. Если понадобится содержание посуды солят и перчат. В кастрюлю укладывают нарезанные вешенки и вводят сливки. Массу тушат, перемешивая меньше 10 минут на небольшом огне до получения консистенции сметанки. Говядину перекладывают к вешенкам в сливках на сковородке и подвергают тушению еще в течение 10 минут. После мясу следует дать постоять 1-2 часа. Вешенки со сливками и луком Для сливочного соуса с лучком понадобится: вешенки – 700 г; сливки – 600 мл; лук-репка – 2 шт.; масло растительное – для обжарки; вода – 120 мл; перец молотый, соль поваренная – по вкусу. Вешенки с лучком Грибы и очищенный лук следует нашинковать и поджарить. Когда луково-грибная масса приобретет привлекательный оттенок коричневого, в нее вводят подогретые сливки и воду, и тушат не больше 20 минут. По завершении готовки добавляют соль и перец. Грибной соус из вешенок: Вешенки со сливками и сыром Для простой сливочной закуски с сыром понадобятся: вешенки – 700 г; лук-репка – 140 г; сыр – 350 г; сливки – 350 мл; соль, специи – по вкусам кулинара. Лук мелко нарубить и поджарить в минимальном количестве растительного масла в течении 2-3 минут. Потом в сотейник добавляют нарезанные грибы, сливки и соль по вкусу кулинара. Массу тушат около 10 минут. Дальше на крупной терке делают мельче сыр, который укладывают к сливочно-грибной смеси. Соус тушат до растворения сыра. Приправляют любимыми специями. Грибная закуска с сыром в сливочном соусе Данный рецепт поможет подготовить вешенки в сливках с сыром: Питательность грибов вешенок со сливками Грибная закуска – низкокалорийное блюдо, так как значение каллорийности не превышает 200 ккал. В деликатесе содержится бесчисленное множество белка и жиров, которые нормализуют вещественный обмен, пищеварение, гормональный фон и остальные процессы человеческой жизнедеятельности. Заключение Вешенки в сливочном соусе – вкусная закуска, которая окажется по душе не только фанатам грибов, но и тем, кто наблюдает за фигурой или желает внести в собственный рацион что-нибудь новое. Такое блюдо легко подготовить, имеются можно как настоящее блюдо или как дополнение к гарниру, крекерам и бутербродам. Источник: fermilon.ru Источник: http://straw-house.ru/veshenki-v-slivochnom-souse-kak-prigotovit-recepty.html Как приготовить грибы вешенки Источник: https://netgribov.ru/kak-prigotovit-griby-veshenki/ Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом Вешенки в сливочном соусе – нежное, вкусное и сытное блюдо. Оно способно поразить своим мягким вкусом и ароматом не только любителей грибов, но и тех, кто просто хочет привнести что-то новое в свое меню. Вкус грибного блюда можно подчеркнуть с помощью молочных продуктов. Оно готовится не больше 30 минут и получается не хуже ресторанного блюда. Как приготовить грибы вешенки со сливками Как приготовить грибы вешенки со сливками В процессе приготовления сливочного соуса рекомендуется использовать свежие грибы. Они должны быть упругими, хрустящими при нарезке, без порченных и гнилых мест. Таким критерием должны соответствовать и овощи, которые используются в приготовлении. Для закуски подойдут сливки любой жирности. Основное правило при подборе ингредиентов – необходимо выбирать максимально свежий молочный продукт, чтобы избежать его сворачивания и порчи соуса. Чтобы подчеркнуть грибной вкус и добавить легкой пикантности, можно приправить блюдо чесноком, петрушкой, укропом или сельдереем. Также для усиления вкусовых качеств многие кулинары применяют пудру, приготовленную из сушеных лесных грибов. Для того чтобы деликатес получился максимально нежным на вкус, и при этом продукты в сковороде не пригорали, готовить лучше на смеси сливочного и растительного масла. Если сливочное блюдо получается слишком жидким, его можно загустить небольшим количеством муки или картофельного крахмала. Очень густой соус разбавляют бульоном, сливками или молоком, которые предварительно нужно подогреть. Соус из вешенок со сливками можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к рисовой и гречневой каше, картофельному пюре и пасте. Кроме того, деликатес применяют при готовке бутербродов. Рецепты вешенок со сливками Рецепты вешенок со сливками Сливочно-грибной соус – универсальное блюдо, которое быстро насыщает организм, его можно есть в горячем и холодном виде, с гарниром или без. Приготовить грибной деликатес со сливками помогут подробные рецепты. Классический рецепт вешенок в сливочном соусе Классический рецепт вешенок в сливочном соусе Для сливочного соуса с вешенками понадобятся: грибы – 700 г; сливки – 90 – 100 мл; растительное масло – для обжаривания; перец молотый, соль поваренная – по предпочтениям кулинара. Деликатес из вешенок со сливочным соусом Плодовые тела очищают, при сильных загрязнениях промывают и крупно режут. На сковороде с высокими стенками разогревают растительное масло и выкладывают главный продукт. Массу солят и перчат, по желанию приправляют небольшим количеством специй. Вешенки обжаривают не больше 10 минут, пока они не уменьшатся в размере в 2 раза. После в сотейник вводят сливки, полученную смесь томят на слабом огне 3 минуты. Можно посыпать зеленью. Говядина с вешенками в сливочном соусе Говядина с вешенками в сливочном соусе Любителям мяса придется по вкусу ароматная говядина в сливочно-грибном соусе. Для нее потребуется: говяжье мясо – 700 г; грибы – 140 г; сливки – 140 мл; сливочное масло – для обжарки; лук – 1,5 шт.; мука – 60 г; вода – 280 мл; чеснок – 7 зубчиков; мускатный орех – 7 г; перец, соль – по вкусу. Мясо в сливочно-грибном соусе Говяжье мясо нарезают кубиками средних размеров, солят, перчат и обжаривают в сотейнике на сливочном масле. Лук и чеснок необходимо нашинковать и пассеровать в кастрюле до тех пор, пока овощи не станут прозрачными. Затем аккуратно высыпают муку и тщательно перетирают при помощи деревянной ложки. При необходимости содержимое посуды солят и перчат. В кастрюлю кладут нарезанные вешенки и вводят сливки. Массу тушат, помешивая не больше 10 минут на медленном огне до получения консистенции сметаны. Говядину перекладывают к вешенкам в сливках на сковороде и подвергают тушению еще в течение 10 минут. Затем мясу следует дать постоять 1-2 часа. Вешенки со сливками и луком Вешенки со сливками и луком Для сливочного соуса с луком понадобится: вешенки – 700 г; сливки – 600 мл; лук-репка – 2 шт.; растительное масло – для обжарки; вода – 120 мл; перец молотый, соль поваренная – по вкусу. Вешенки с луком Грибы и очищенный лук следует нашинковать и обжарить. Когда луково-грибная масса приобретет красивый коричневый оттенок, в нее вводят подогретые сливки и воду, и тушат не более 20 минут. По окончании готовки добавляют соль и перец. Грибной соус из вешенок: Вешенки со сливками и сыром Вешенки со сливками и сыром Для простой сливочной закуски с сыром потребуются: вешенки – 700 г; лук-репка – 140 г; сыр – 350 г; сливки – 350 мл; соль, специи – по предпочтениям кулинара. Лук мелко нарубить и обжарить в небольшом количестве растительного масла на протяжении 2-3 минут. Затем в сотейник добавляют нарезанные грибы, сливки и соль по вкусу кулинара. Массу тушат около 10 минут. Далее на крупной терке измельчают сыр, который кладут к сливочно-грибной смеси. Соус тушат до растворения сыра. Приправляют любимыми специями. Источник: https://kopernik-restaurant.ru/retsepty-iz-myasa/retsept-veshenki-s-govyazhim-ragu-i-lukovym-sousom.html Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной Вешенки в сливочном соусе – нежное, вкусное и сытное блюдо. Оно способно поразить своим мягким вкусом и ароматом не только любителей грибов, но и тех, кто просто хочет привнести что-то новое в свое меню. Вкус грибного блюда можно подчеркнуть с помощью молочных продуктов. Оно готовится не больше 30 минут и получается не хуже ресторанного блюда. Как приготовить грибы вешенки со сливками Как приготовить грибы вешенки со сливками В процессе приготовления сливочного соуса рекомендуется использовать свежие грибы. Они должны быть упругими, хрустящими при нарезке, без порченных и гнилых мест. Таким критерием должны соответствовать и овощи, которые используются в приготовлении. Для закуски подойдут сливки любой жирности. Основное правило при подборе ингредиентов – необходимо выбирать максимально свежий молочный продукт, чтобы избежать его сворачивания и порчи соуса. Внимание! Плодовые тела не стоит подвергать тепловой обработке длительное время, они могут стать жесткими и сухими. Чтобы подчеркнуть грибной вкус и добавить легкой пикантности, можно приправить блюдо чесноком, петрушкой, укропом или сельдереем. Также для усиления вкусовых качеств многие кулинары применяют пудру, приготовленную из сушеных лесных грибов. Важно! Нужно осторожно использовать острые специи, так как они могут перебить вкус основного ингредиента. Для того чтобы деликатес получился максимально нежным на вкус, и при этом продукты в сковороде не пригорали, готовить лучше на смеси сливочного и растительного масла. Если сливочное блюдо получается слишком жидким, его можно загустить небольшим количеством муки или картофельного крахмала. Очень густой соус разбавляют бульоном, сливками или молоком, которые предварительно нужно подогреть. Соус из вешенок со сливками можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к рисовой и гречневой каше, картофельному пюре и пасте. Кроме того, деликатес применяют при готовке бутербродов. Рецепты вешенок со сливками Классический рецепт вешенок в сливочном соусе Для сливочного соуса с вешенками понадобятся: грибы – 700 г; сливки – 90 – 100 мл; растительное масло – для обжаривания; перец молотый, соль поваренная – по предпочтениям кулинара. Деликатес из вешенок со сливочным соусом Метод приготовления: Плодовые тела очищают, при сильных загрязнениях промывают и крупно режут. На сковороде с высокими стенками разогревают растительное масло и выкладывают главный продукт. Массу солят и перчат, по желанию приправляют небольшим количеством специй. Вешенки обжаривают не больше 10 минут, пока они не уменьшатся в размере в 2 раза. После в сотейник вводят сливки, полученную смесь томят на слабом огне 3 минуты. Можно посыпать зеленью. Говядина с вешенками в сливочном соусе Говядина с вешенками в сливочном соусе Любителям мяса придется по вкусу ароматная говядина в сливочно-грибном соусе. Для нее потребуется: говяжье мясо – 700 г; грибы – 140 г; сливки – 140 мл; сливочное масло – для обжарки; лук – 1,5 шт.; мука – 60 г; вода – 280 мл; чеснок – 7 зубчиков; мускатный орех – 7 г; перец, соль – по вкусу. Мясо в сливочно-грибном соусе Способ приготовления: Говяжье мясо нарезают кубиками средних размеров, солят, перчат и обжаривают в сотейнике на сливочном масле. Лук и чеснок необходимо нашинковать и пассеровать в кастрюле до тех пор, пока овощи не станут прозрачными. Затем аккуратно высыпают муку и тщательно перетирают при помощи деревянной ложки. При необходимости содержимое посуды солят и перчат. В кастрюлю кладут нарезанные вешенки и вводят сливки. Массу тушат, помешивая не больше 10 минут на медленном огне до получения консистенции сметаны. Говядину перекладывают к вешенкам в сливках на сковороде и подвергают тушению еще в течение 10 минут. Затем мясу следует дать постоять 1-2 часа. Вешенки со сливками и луком Вешенки со сливками и луком Для сливочного соуса с луком понадобится: вешенки – 700 г; сливки – 600 мл; лук-репка – 2 шт.; растительное масло – для обжарки; вода – 120 мл; перец молотый, соль поваренная – по вкусу. Вешенки с луком Метод приготовления: Грибы и очищенный лук следует нашинковать и обжарить. Когда луково-грибная масса приобретет красивый коричневый оттенок, в нее вводят подогретые сливки и воду, и тушат не более 20 минут. По окончании готовки добавляют соль и перец. Грибной соус из вешенок: Вешенки со сливками и сыром Вешенки со сливками и сыром Для простой сливочной закуски с сыром потребуются: вешенки – 700 г; лук-репка – 140 г; сыр – 350 г; сливки – 350 мл; соль, специи – по предпочтениям кулинара. Способ приготовления: Лук мелко нарубить и обжарить в небольшом количестве растительного масла на протяжении 2-3 минут. Затем в сотейник добавляют нарезанные грибы, сливки и соль по вкусу кулинара. Массу тушат около 10 минут. Далее на крупной терке измельчают сыр, который кладут к сливочно-грибной смеси. Соус тушат до растворения сыра. Приправляют любимыми специями. Грибная закуска с сыром в сливочном соусе Этот рецепт поможет приготовить вешенки в сливках с сыром: Калорийность грибов вешенок со сливками Калорийность грибов вешенок со сливками Грибная закуска – низкокалорийное блюдо, так как значение энергетической ценности не превышает 200 ккал. В деликатесе содержится большое количество белка и жиров, которые нормализуют обмен веществ, пищеварение, гормональный фон и многие другие процессы жизнедеятельности человека. Заключение
  23. Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом
  24. Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом
  25. Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом
  26. Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом
  27. Как приготовить грибы вешенки со сливками
  28. Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной
  29. Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной
  30. Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной
  31. Как приготовить грибы вешенки со сливками
  32. Грибные соусы из вешенок со сметаной и сливками: вкусные рецепты
  33. Простой грибной соус из вешенок
  34. Соус из вешенок со сметаной и томатной пастой
  35. Вкусный грибной соус из вешенок со сливками
  36. Соус из вешенок для спагетти с луком и зеленью
  37. Соус из вешенок со сметаной и сыром
  38. Паста с вешенками в соусе – пошаговые рецепты с фото. Паста с вешенками – кулинарные рецепты пошагово
  39. Ингредиенты:
  40. Как приготовить «Вешенки с макаронами»
  41. Паста с вешенками в сливочном соусе
  42. Ингредиенты для «Паста с вешенками в сливочном соусе»:
  43. Рецепт «Паста с вешенками в сливочном соусе»:
  44. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  45. Вешенки в сливочном соусе как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной – Отопление и теплоснабжение
  46. Грибной соус из вешенок со сливками: рецепты с фото
  47. Как подготовить грибы вешенки со сливками
  48. Рецепты вешенок со сливками
  49. Традиционный рецепт вешенок в сливочном соусе
  50. Говядина с вешенками в сливочном соусе
  51. Вешенки со сливками и луком
  52. Вешенки со сливками и сыром
  53. Питательность грибов вешенок со сливками
  54. Заключение
  55. Как приготовить грибы вешенки Источник: https://netgribov.ru/kak-prigotovit-griby-veshenki/ Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом Вешенки в сливочном соусе – нежное, вкусное и сытное блюдо. Оно способно поразить своим мягким вкусом и ароматом не только любителей грибов, но и тех, кто просто хочет привнести что-то новое в свое меню. Вкус грибного блюда можно подчеркнуть с помощью молочных продуктов. Оно готовится не больше 30 минут и получается не хуже ресторанного блюда. Как приготовить грибы вешенки со сливками Как приготовить грибы вешенки со сливками В процессе приготовления сливочного соуса рекомендуется использовать свежие грибы. Они должны быть упругими, хрустящими при нарезке, без порченных и гнилых мест. Таким критерием должны соответствовать и овощи, которые используются в приготовлении. Для закуски подойдут сливки любой жирности. Основное правило при подборе ингредиентов – необходимо выбирать максимально свежий молочный продукт, чтобы избежать его сворачивания и порчи соуса. Чтобы подчеркнуть грибной вкус и добавить легкой пикантности, можно приправить блюдо чесноком, петрушкой, укропом или сельдереем. Также для усиления вкусовых качеств многие кулинары применяют пудру, приготовленную из сушеных лесных грибов. Для того чтобы деликатес получился максимально нежным на вкус, и при этом продукты в сковороде не пригорали, готовить лучше на смеси сливочного и растительного масла. Если сливочное блюдо получается слишком жидким, его можно загустить небольшим количеством муки или картофельного крахмала. Очень густой соус разбавляют бульоном, сливками или молоком, которые предварительно нужно подогреть. Соус из вешенок со сливками можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к рисовой и гречневой каше, картофельному пюре и пасте. Кроме того, деликатес применяют при готовке бутербродов. Рецепты вешенок со сливками Рецепты вешенок со сливками Сливочно-грибной соус – универсальное блюдо, которое быстро насыщает организм, его можно есть в горячем и холодном виде, с гарниром или без. Приготовить грибной деликатес со сливками помогут подробные рецепты. Классический рецепт вешенок в сливочном соусе Классический рецепт вешенок в сливочном соусе Для сливочного соуса с вешенками понадобятся: грибы – 700 г; сливки – 90 – 100 мл; растительное масло – для обжаривания; перец молотый, соль поваренная – по предпочтениям кулинара. Деликатес из вешенок со сливочным соусом Плодовые тела очищают, при сильных загрязнениях промывают и крупно режут. На сковороде с высокими стенками разогревают растительное масло и выкладывают главный продукт. Массу солят и перчат, по желанию приправляют небольшим количеством специй. Вешенки обжаривают не больше 10 минут, пока они не уменьшатся в размере в 2 раза. После в сотейник вводят сливки, полученную смесь томят на слабом огне 3 минуты. Можно посыпать зеленью. Говядина с вешенками в сливочном соусе Говядина с вешенками в сливочном соусе Любителям мяса придется по вкусу ароматная говядина в сливочно-грибном соусе. Для нее потребуется: говяжье мясо – 700 г; грибы – 140 г; сливки – 140 мл; сливочное масло – для обжарки; лук – 1,5 шт.; мука – 60 г; вода – 280 мл; чеснок – 7 зубчиков; мускатный орех – 7 г; перец, соль – по вкусу. Мясо в сливочно-грибном соусе Говяжье мясо нарезают кубиками средних размеров, солят, перчат и обжаривают в сотейнике на сливочном масле. Лук и чеснок необходимо нашинковать и пассеровать в кастрюле до тех пор, пока овощи не станут прозрачными. Затем аккуратно высыпают муку и тщательно перетирают при помощи деревянной ложки. При необходимости содержимое посуды солят и перчат. В кастрюлю кладут нарезанные вешенки и вводят сливки. Массу тушат, помешивая не больше 10 минут на медленном огне до получения консистенции сметаны. Говядину перекладывают к вешенкам в сливках на сковороде и подвергают тушению еще в течение 10 минут. Затем мясу следует дать постоять 1-2 часа. Вешенки со сливками и луком Вешенки со сливками и луком Для сливочного соуса с луком понадобится: вешенки – 700 г; сливки – 600 мл; лук-репка – 2 шт.; растительное масло – для обжарки; вода – 120 мл; перец молотый, соль поваренная – по вкусу. Вешенки с луком Грибы и очищенный лук следует нашинковать и обжарить. Когда луково-грибная масса приобретет красивый коричневый оттенок, в нее вводят подогретые сливки и воду, и тушат не более 20 минут. По окончании готовки добавляют соль и перец. Грибной соус из вешенок: Вешенки со сливками и сыром Вешенки со сливками и сыром Для простой сливочной закуски с сыром потребуются: вешенки – 700 г; лук-репка – 140 г; сыр – 350 г; сливки – 350 мл; соль, специи – по предпочтениям кулинара. Лук мелко нарубить и обжарить в небольшом количестве растительного масла на протяжении 2-3 минут. Затем в сотейник добавляют нарезанные грибы, сливки и соль по вкусу кулинара. Массу тушат около 10 минут. Далее на крупной терке измельчают сыр, который кладут к сливочно-грибной смеси. Соус тушат до растворения сыра. Приправляют любимыми специями. Источник: https://kopernik-restaurant.ru/retsepty-iz-myasa/retsept-veshenki-s-govyazhim-ragu-i-lukovym-sousom.html Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной Вешенки в сливочном соусе – нежное, вкусное и сытное блюдо. Оно способно поразить своим мягким вкусом и ароматом не только любителей грибов, но и тех, кто просто хочет привнести что-то новое в свое меню. Вкус грибного блюда можно подчеркнуть с помощью молочных продуктов. Оно готовится не больше 30 минут и получается не хуже ресторанного блюда. Как приготовить грибы вешенки со сливками Как приготовить грибы вешенки со сливками В процессе приготовления сливочного соуса рекомендуется использовать свежие грибы. Они должны быть упругими, хрустящими при нарезке, без порченных и гнилых мест. Таким критерием должны соответствовать и овощи, которые используются в приготовлении. Для закуски подойдут сливки любой жирности. Основное правило при подборе ингредиентов – необходимо выбирать максимально свежий молочный продукт, чтобы избежать его сворачивания и порчи соуса. Внимание! Плодовые тела не стоит подвергать тепловой обработке длительное время, они могут стать жесткими и сухими. Чтобы подчеркнуть грибной вкус и добавить легкой пикантности, можно приправить блюдо чесноком, петрушкой, укропом или сельдереем. Также для усиления вкусовых качеств многие кулинары применяют пудру, приготовленную из сушеных лесных грибов. Важно! Нужно осторожно использовать острые специи, так как они могут перебить вкус основного ингредиента. Для того чтобы деликатес получился максимально нежным на вкус, и при этом продукты в сковороде не пригорали, готовить лучше на смеси сливочного и растительного масла. Если сливочное блюдо получается слишком жидким, его можно загустить небольшим количеством муки или картофельного крахмала. Очень густой соус разбавляют бульоном, сливками или молоком, которые предварительно нужно подогреть. Соус из вешенок со сливками можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к рисовой и гречневой каше, картофельному пюре и пасте. Кроме того, деликатес применяют при готовке бутербродов. Рецепты вешенок со сливками Классический рецепт вешенок в сливочном соусе Для сливочного соуса с вешенками понадобятся: грибы – 700 г; сливки – 90 – 100 мл; растительное масло – для обжаривания; перец молотый, соль поваренная – по предпочтениям кулинара. Деликатес из вешенок со сливочным соусом Метод приготовления: Плодовые тела очищают, при сильных загрязнениях промывают и крупно режут. На сковороде с высокими стенками разогревают растительное масло и выкладывают главный продукт. Массу солят и перчат, по желанию приправляют небольшим количеством специй. Вешенки обжаривают не больше 10 минут, пока они не уменьшатся в размере в 2 раза. После в сотейник вводят сливки, полученную смесь томят на слабом огне 3 минуты. Можно посыпать зеленью. Говядина с вешенками в сливочном соусе Говядина с вешенками в сливочном соусе Любителям мяса придется по вкусу ароматная говядина в сливочно-грибном соусе. Для нее потребуется: говяжье мясо – 700 г; грибы – 140 г; сливки – 140 мл; сливочное масло – для обжарки; лук – 1,5 шт.; мука – 60 г; вода – 280 мл; чеснок – 7 зубчиков; мускатный орех – 7 г; перец, соль – по вкусу. Мясо в сливочно-грибном соусе Способ приготовления: Говяжье мясо нарезают кубиками средних размеров, солят, перчат и обжаривают в сотейнике на сливочном масле. Лук и чеснок необходимо нашинковать и пассеровать в кастрюле до тех пор, пока овощи не станут прозрачными. Затем аккуратно высыпают муку и тщательно перетирают при помощи деревянной ложки. При необходимости содержимое посуды солят и перчат. В кастрюлю кладут нарезанные вешенки и вводят сливки. Массу тушат, помешивая не больше 10 минут на медленном огне до получения консистенции сметаны. Говядину перекладывают к вешенкам в сливках на сковороде и подвергают тушению еще в течение 10 минут. Затем мясу следует дать постоять 1-2 часа. Вешенки со сливками и луком Вешенки со сливками и луком Для сливочного соуса с луком понадобится: вешенки – 700 г; сливки – 600 мл; лук-репка – 2 шт.; растительное масло – для обжарки; вода – 120 мл; перец молотый, соль поваренная – по вкусу. Вешенки с луком Метод приготовления: Грибы и очищенный лук следует нашинковать и обжарить. Когда луково-грибная масса приобретет красивый коричневый оттенок, в нее вводят подогретые сливки и воду, и тушат не более 20 минут. По окончании готовки добавляют соль и перец. Грибной соус из вешенок: Вешенки со сливками и сыром Вешенки со сливками и сыром Для простой сливочной закуски с сыром потребуются: вешенки – 700 г; лук-репка – 140 г; сыр – 350 г; сливки – 350 мл; соль, специи – по предпочтениям кулинара. Способ приготовления: Лук мелко нарубить и обжарить в небольшом количестве растительного масла на протяжении 2-3 минут. Затем в сотейник добавляют нарезанные грибы, сливки и соль по вкусу кулинара. Массу тушат около 10 минут. Далее на крупной терке измельчают сыр, который кладут к сливочно-грибной смеси. Соус тушат до растворения сыра. Приправляют любимыми специями. Грибная закуска с сыром в сливочном соусе Этот рецепт поможет приготовить вешенки в сливках с сыром: Калорийность грибов вешенок со сливками Калорийность грибов вешенок со сливками Грибная закуска – низкокалорийное блюдо, так как значение энергетической ценности не превышает 200 ккал. В деликатесе содержится большое количество белка и жиров, которые нормализуют обмен веществ, пищеварение, гормональный фон и многие другие процессы жизнедеятельности человека. Заключение
  56. Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом
  57. Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом
  58. Как приготовить грибы вешенки со сливками
  59. Как приготовить грибы вешенки со сливками
  60. Рецепты вешенок со сливками
  61. Рецепты вешенок со сливками
  62. Классический рецепт вешенок в сливочном соусе
  63. Классический рецепт вешенок в сливочном соусе
  64. Говядина с вешенками в сливочном соусе
  65. Говядина с вешенками в сливочном соусе
  66. Вешенки со сливками и луком
  67. Вешенки со сливками и луком
  68. Вешенки со сливками и сыром
  69. Вешенки со сливками и сыром
  70. Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной
  71. Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной
  72. Как приготовить грибы вешенки со сливками
  73. Как приготовить грибы вешенки со сливками
  74. Рецепты вешенок со сливками
  75. Классический рецепт вешенок в сливочном соусе
  76. Говядина с вешенками в сливочном соусе
  77. Говядина с вешенками в сливочном соусе
  78. Вешенки со сливками и луком
  79. Вешенки со сливками и луком
  80. Вешенки со сливками и сыром
  81. Вешенки со сливками и сыром
  82. Калорийность грибов вешенок со сливками
  83. Калорийность грибов вешенок со сливками
  84. Заключение

Грибные соусы из вешенок со сметаной и сливками: вкусные рецепты

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной
Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Вешенки – очень вкусные и питательные плодовые тела. В их составе много аминокислот, витаминов и микроэлементов, что очень полезно для организма человека. Эти грибы можно мариновать, солить, квасить, тушить и жарить. Из вешенок также получаются замечательные соусы для вторых блюд.

К сожалению, иногда хозяйки забывают о том, что простое блюдо можно дополнить вкусным соусом из вешенок. А ведь его приготовление не отнимет у вас много сил и времени. К тому же, добавка в виде соуса обогатит любое блюдо из макарон или картофеля полезными веществами.

Простой грибной соус из вешенок

Предлагаем простой и вкусный рецепт грибного соуса из вешенок. Для его приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:

  • вешенки – 300 г;
  • лук – 2 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сметана или сливки – 300 мл;
  • мука – 1 ст. л.;
  • соль;
  • перец молотый чёрный – 1 ч. л.

Вешенки перед приготовлением соуса стоит отварить, чтобы сократить время жарки на сковороде.

Порезать грибы кубиками, положить на сухую сковороду и жарить на медленном огне до выпарения жидкости.

Добавить к грибам масло сливочное и жарить 5-7 мин.

Лук очистить, порезать кубиками и добавить к грибам.

Посолить, добавить перец молотый и жарить до золотистого цвета.

Ввести муку, хорошо размешать и влить сливки или сметану.

Протушить всю массу на среднем огне 10 мин и отключить плиту.

Этот простой соус прекрасно подойдёт для спагетти, мяса или картофеля. Его можно использовать для приготовления жульенов и просто намазывать на бутерброды. Если кому-то не нравится консистенция соуса из кусочков, его можно измельчить с помощью блендера.

Соус из вешенок со сметаной и томатной пастой

Приготовленный по данному рецепту соус из вешенок со сметаной просто тает во рту. Добавление в него томатной пасты придаст соусу розоватый оттенок и томатный привкус. Он хорошо будет гармонировать с кашами из круп.

  • вешенки – 800 г;
  • сметана – 300 мл;
  • лук – 2 шт.;
  • зелёный укроп – 1 пучок;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • соль;
  • перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
  • масло оливковое – 3 ст. л.;
  • белое сухое вино – 4 ст. л.

Свежие, очищенные и промытые вешенки порезать дольками, посолить немного солью.

Выложить на сковороду с оливковым маслом и пожарить до испарения всей образовавшейся жидкости.

Лук почистить, порезать кольцами, соединить с грибами и жарить до мягкости лука.

Влить в сковороду белое сухое вино, протушить 5 мин и добавить сметану с томатной пастой.

Хорошо всё перемешать, поперчить, посолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5 мин.

Открыть крышку и продолжить тушение ещё 10 мин.

Порезать укроп и ввести в соус, перемешать, выключить плиту и дать постоять 5 мин.

Воспользоваться блендером и измельчить массу до однородной консистенции.

Грибной соус из вешенок со сметаной и томатной пастой поразит вас и ваших гостей необычным мягким вкусом. Хотя в нём нет выраженного грибного аромата, зато есть что-то более необычное и пикантное.

Вкусный грибной соус из вешенок со сливками

Для грибного соуса из вешенок со сливками нужно измельчить сырые грибы на мясорубке. Ведь нам нужно сделать соус, а не вешенки, тушённые в сливках.

  • вешенки – 400 г;
  • сливки – 300 мл;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль и перец – по вкусу;
  • мука – 2,5 ст. л.

Очистить и промыть вешенки, пропустить на мясорубке и обжарить на масле до золотистого цвета.

Ввести муку, хорошо размешать до однородности и отставить в сторону.

На другой сковороде пожарить лук, порезанный кубиками, до мягкости.

Соединить всё вместе в одной сковороде и протушить 10 мин.

Влить сливки, посолить и добавить по вкусу чёрный молотый перец.

Хорошо размешать и тушить на медленном огне 10 мин до загустения массы.

Соус из вешенок со сливками разлить в креманки или специальные соусницы.

Чтобы блюдо имело торжественный вид, можно посыпать его любой измельчённой зеленью.

Соус из вешенок для спагетти с луком и зеленью

Лук является неотъемлемым ингредиентом соуса из вешенок. Чтобы не ощущать лук в соусе как отдельный продукт, его всегда нужно хорошо измельчать. Это только усилит аромат и вкус грибов.

Рецепт этого соуса из вешенок прекрасно подойдёт для спагетти и сделает их намного привлекательнее и вкуснее.

  • вешенки – 400 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сметана – 200 мл;
  • лук – 2 шт.;
  • вода – 1 ст.;
  • зелень укропа и петрушки – по 4 веточки;
  • соль;
  • мука – 2 ст. л.;
  • перец чёрный молотый – 1 ч. л.

Чтобы приготовить соус из вешенок для спагетти, нужно измельчить свежие грибы, залить водой и протушить 30 мин на медленном огне.

Выложить грибы на разогретую сковороду, добавить масло сливочное и протушить 10 мин.

Посолить, поперчить, добавить порезанный маленькими кубиками лук и жарить на среднем огне 15 мин.

Всыпать муку, размешать и влить сметану, накрыть крышкой и тушить 10 мин до загустения.

Зелень петрушки и укропа измельчить, всыпать в соус, перемешать и снять с плиты.

Разлить приготовленный соус в соусницы, дать остыть и подавать к спагетти.

Этот соус можно использовать и к овощным блюдам, а также он хорошо сочетается с картофельной запеканкой. Вам стоит только один раз попробовать, и вы никогда не откажетесь от приготовления такой вкуснятины.

Соус из вешенок со сметаной и сыром

Хочется поделиться с вами оригинальным рецептом соуса из вешенок с добавлением твёрдого сыра.

Нежная текстура грибного соуса из вешенок со сметаной сочетается с картофелем, макаронными изделиями, рисом и котлетами из овощей, придавая им сочность.

  • вешенки – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • сыр твёрдый – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец – 1 ч. л.;
  • чеснок – 1 зубчик.

Отваренные заранее вешенки порезать кусочками и жарить на масле до появления золотистого цвета.

Лук очистить и порезать кубиками, добавить к грибам и жарить до мягкости.

Порезать тонкими слайсами зубчик чеснока, добавить в грибы.

Посолить и добавить перец в массу, хорошо перемешать, протушить 5 мин.

Влить сметану, потереть сыр и тщательно размешать, пока сыр не расплавится.

Измельчить охлаждённую массу в блендере, разлить в соусницы и подавать на стол к основным блюдам.

Источник: https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-veshenok/gribnye-sousy-iz-veshenok.html

Паста с вешенками в соусе – пошаговые рецепты с фото. Паста с вешенками – кулинарные рецепты пошагово

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

  • Вешенки  — 400 Грамм;
  • Макароны из твёрдых сортов пшеницы  — 100 Грамм;
  • Томатная паста или кетчуп  — 1-2 Ст. ложек;
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков;
  • Зелень  — По вкусу;
  • Сыр  — 50 Грамм;
  • Масло оливковое  — По вкусу;
  • Соль, перец  — По вкусу.

Первым делом подготовьте все ингредиенты.

Отварите пасту до состояния «аль денте», откиньте макароны на дуршлаг. Вымойте и почистите вешенки. Очистите зубчики чеснока, промойте зелень.

Разогрейте в сковороде растительное масло. Нарежьте произвольно вешенки, выложите их в сковороду. Обжаривайте грибы с добавлением нарубленного чеснока. Посолите и поперчите по вкусу.

За несколько минут до готовности грибов добавьте к ним томатную пасту или кетчуп. Тщательно все перемешайте.

Выложите в сковороду отварные макароны и нарубленную зелень. Снова перемешайте все ингредиенты и накройте сковороду крышкой, выключите огонь и дайте блюду настояться в течение десяти минут.

Как приготовить «Вешенки с макаронами»

Вешенки промываем под водой и нарезаем среднего размера кусочками. Бросаем грибы на раскаленную сковороду, предварительно смазанную маслом. Предпочтительно готовить это блюдо на оливковом масле, так вкус ярче. Обжариваем вешенки 10 минут на не очень сильном огне.

В кастрюльку с кипящей водой бросаем макароны-бабочки. Здесь подойдет любой сорт макарон, просто фарфалле в данном случае очень эффектно смотрятся, да и дети их любят. Варим до готовности.

Грибы заливаем сливками, добавляем тертый сыр и чеснок. Можно добавить немного мускатного ореха для изысканности. Также подойдут любые специи (базилик, майоран и т.д.).

В грибную массу добавляем макароны и разрезанные на половинки помидоры черри. Солим по вкусу. Такая красота получилась! Приятного аппетита!

Паста с вешенками в сливочном соусе

  • Паста  — 500 Грамм;
  • Вешенки  — 800-900 Грамм;
  • Сливки  — 250 Грамм;
  • Лук репчтаый  — 1-2 Штук;
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков;
  • Растительное масло  — 4 Ст. ложки (1 — для варки пасты, 3 — для соуса);
  • Сыр твердый  — 75 Грамм;
  • Соль  — 1,5 Чайных ложки (1- для варки пасты, остальное — в соус с грибами);
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки (по вкусу);
  • Зелень свежая  — 30 Грамм (петрушка, укроп, зеленый лук).

Вешенки тщательно промываем под струей холодной воды. Затем отрезаем ножки, а шляпки нарезаем на небольшие кусочки — можно кубиками, можно полосками — на вкусе не отразится.

Ставим на плиту кастрюлю с водой для варки пасты, солим. А еще ставим разогреваться сковороду с маслом. Очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем на мелкие кубики, зубчики чеснока нарезаем еще более мелко. Обжариваем лук с чесноком на разогретом растительном масле до состояния прозрачности лука. Минут 5 наверное.

Добавляем на сковороду нарезанные грибы и выпариваем лишнюю жидкость, а затем еще минуты 3 обжариваем. Солим и посыпаем перцем.

Заливаем к грибам сливки и помешивая готовим до загустения соуса.

Вода для варки пасты у нас уже должна была закипеть, добавляем ложку растительного масла и высыпаем пасту. Варим по инструкции на пачке.

Зелень моем и мелко нарезаем, добавляем к грибам в соусе и выключаем огонь под сковородой.
Выкладываем на тарелки готовую пасту, затем грибы с соусом и посыпаем мелко натертым сыром и измельченной зеленью.

Ингредиенты для «Паста с вешенками в сливочном соусе»:

  • Грибы (вешенки) — 350 г;
  • Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.;
  • Паста (любые любимые макароны) — 200 г;
  • Лук репчатый (небольшая) — 1 шт;
  • Масло оливковое — 3 ст. л.;
  • Сливки (20%) — 150 мл;
  • Базилик (сушеный) — 0,5 ч. л.;
  • Чеснок — 2 зуб.;
  • Пармезан (тёртый) — 2 ч. л.

Рецепт «Паста с вешенками в сливочном соусе»:

Предлагаю попробовать это вкусное и ароматное блюдо.

Лук порезать маленькими кубиками, сложить в чашу мультиварки с 2 л. оливкового масла. На режим «Жарка». 1-2 минуты.
Можно готовить и в сковороде, и в сотейнике, но мне было удобно в мультиварке.

Порезать вешенки тонкими ломтиками. Отправить к луку.

Обжаривать лук с грибами около 9 минут до появления «золотистости».

Пока грибы готовятся, сварить макароны в подсоленой воде.
Слить воду, добавить 1 ложку масла, перемешать и накрыть крышкой.

К грибам влить соевый соус.

Добавить сливки, измельченный чеснок, сушеный базилик.
Подержать, помешивая, еще пару минут.

На тарелку выложить макароны, сверху грибы в соусе.
Присыпать тёртым пармезаном.
Готово!

  • Вешенки 900 г;
  • Оливковое масло 3 столовые ложки;
  • Макароны 500 г;
  • Лук репчатый 2 штуки;
  • Сливки 20%-ные 1 стакан;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Тертый сыр пармезан по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Петрушка по вкусу.

1. Начинаем с подготовки необходимых ингредиентов. Итак, вначале тщательно промоем свежие вешенки под проточной водой (если нужно – очищаем их), после чего раскладываем на бумажном полотенце, чтобы стекла лишняя вода.

Далее нарезаем вешенки на крупные кубики и отставляем их пока в сторонку. Нужно заметить, что ножки в данном случае можно не использовать, поскольку они достаточно жесткие.

Зато их можно вполне использовать для приготовления бульонов и различных супов.

2. Головку репчатого лука (если она небольшая, тогда возьмите 2 шт.) очищаем от шелухи, промываем ее, а затем нарезаем на мелкие кубики. Очищенные зубчики чеснока очень мелко нарезаем ножом или пропускаем через чеснокодавку. Зелень, тщательно промыв под струей воды, раскладываем на полотенце, чтобы она просохла. Далее тоже нарезаем ее очень мелко.

3. Теперь, когда у нас все продукты подготовлены, можно приступать и к приготовлению самого блюда.

Поэтому вооружаемся довольно большой (даже правильней сказать «вместительной») сковородкой и желательно с высокими стенками, чтобы в ней потом было удобно тушить готовые макароны, и разогреваем в ней немного оливкового масла (в принципе, оливковое масло можно заменить подсолнечным). Далее отправляем на сковородку репчатый лук и чеснок, обжариваем их вместе, периодически помешивая лопаткой, до прозрачности.

4. После этого отправляем на сковороду подготовленные вешенки и перемешиваем их с луком. Продолжаем готовить грибы, пока они не станут мягкими (около 4-7 минут). При этом огонь на плите должен быть умеренным (чуть ниже среднего). А еще не забываем добавить соль и черный (желательно именно свежемолотый) перец.

5. Теперь вливаем на сковородку сливки и, размешав их с ее содержимым, продолжаем тушить грибы под закрытой крышкой до загустения сливок.

Потом остается добавить лишь мелко рубленую зелень и попробовать соус на соль и перец (при необходимости добавляем недостающие специи).

А еще при желании вы можете поэкспериментировать и добавить в блюдо другие любимые специи и приправы, например, сухой базилик, орегано или ароматные итальянские травы.

6. Параллельно с соусом ставим вариться макароны.

Стоит заметить, что не стоит варить макароны «наперед», поскольку здесь главным правилом является то, что соус должен ждать пасту, а не наоборот! В противном случае она просто потеряет свои вкусовые качества, а вот соус всегда можно подогреть. Итак, отвариваем в кипящей и слегка подсоленной воде макароны до состояния «аль денте» (что значит – почти до готовности, чтобы они были чуть-чуть твердоватыми, недоваренными).

7. С готовых макарон сливаем воду и сразу отправляем их на сковородку к соусу. Прогреваем все вместе около 1-2 минут, после чего подаем к столу (исключительно в горячем виде!). При этом тарелку с готовым блюдом присыпаем тертым пармезаном и украшаем листиками свежей зелени.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Оговорюсь сразу, что из этого количества продуктов соуса получиться на 5-6 порций. Подготавливаем все ингредиенты: чистим-моем.

Шаг 2 Лук нарезаем соломкой или полукольцами и пассеруем до золотистого цвета на растительном масле. Грибы шинкуем брусочками или соломкой, выкладываем к луку и сразу добавляем все специи: измельченный чеснок, перец, соль, тмин, базилик, майоран, тимьян, сок лимона, сахар, так как грибы, как губка, впитывают в себя все ароматы сразу.

Тушим их минут 5-7, затем добавляем порезанные соломкой кабачки, еще немного солим, при необходимости. Добавляем ложку муки, перемешиваем и тушим до готовности кабачков. За пару минут до окончания приготовления соуса добавляем свежую измельченную зелень укропа, петрушки и зеленого лука. Выкладываем его на отваренную по инструкции пасту.

Вкусное блюдо для поста готово, а вне этого времени можно присыпать сверху натертым на мелкую терку твердым сыром.

Шаг 3 Если не класть к грибам кабачки, то можно в соус, когда вешенки готовы, всыпать муку, перемешать и добавить полчашки бульона из пасты, соус получится чуть более жидким, но тоже очень вкусным и насыщенным.

Шаг 4 Также в него, при желании, можно вместе с луком положить и нарезанную соломкой морковь либо половинку сладкого красного или желтого перца или 1 перец чили без семян (для любителей «поострее»). Приятного аппетита!

  • лапша;
  •  вешенки;
  • брокколи;
  • помидор;
  • перец болгарский;
  • лук репчатый;
  • чеснок;
  • сливки;
  • шафран;
  • соль — по вкусу;
  • черный перец — по вкусу;
  • масло оливковое;

1. Промываем овощи. Перец очищаем от сердцевины, нарезаем тонкой соломкой. Помидоры очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Брокколи разбираем на мелкие соцветия. Грибы нарезаем небольшими кусочками. Лук мелко режем, чеснок измельчаем при помощи пресса.

2. Обжариваем лук в оливковом масле, добавляем чеснок и вешенки. Затем кладем помидор, добавляем соль и перец по вкусу. Закрываем крышкой и тушим на слабом огне 10-15 минут. Отвариваем брокколи в подсоленной воде до готовности. Варим лапшу.

3. Подогреваем сливки в сотейнике, добавляем шафран на кончике ножа. Выкладываем на тарелку лапшу, овощи и грибы. Поливаем сверху сливочным соусом. Лапша с вешенками и овощами готова! Наслаждайтесь вкусом!

Источники

  • https://povar.ru/recipes/makarony_s_veshenkami-61222.html
  • https://povar.ru/recipes/veshenki_s_makaronami-38262.html
  • https://povar.ru/recipes/pasta_s_veshenkami_v_slivochnom_souse-38112.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/99531/
  • https://eda.sb.by/recipes/pasta_i_pitstsa/pasta_s_veshenkami_v_slivochnom_souse/
  • https://www.gastronom.ru/recipe/26995/pasta-s-sousom-iz-veshenok
  • https://www.tveda.ru/recepty/lapsha-s-veshenkami-i-ovoschami/
[collapse]

Источник: https://takioki.life/pasta-s-sousom-iz-veshenok-poshagovye-retsepty-s-foto/

Вешенки в сливочном соусе как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной – Отопление и теплоснабжение

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Вешенки в сливочном соусе – нежное, вкусное и питательное блюдо. Оно может удивить собственным мягким вкусом и ароматом не только поклонников грибов, но и тех, кто просто желает добавить что-нибудь новое в собственное меню. Вкус грибного блюда можно выделить при помощи продуктов из молока. Оно готовится меньше 30 минут и выходит даже лучше ресторанного блюда.

Как подготовить грибы вешенки со сливками

В процессе приготовления сливочного соуса лучше всего применять свежие грибы. Они обязаны быть упругими, хрустящими при нарезании, без порченных и гнилых мест. Этим критерием должны подходить и овощи, которые применяются в приготовлении.

Для закуски подходят сливки любой жирности. Главное правило при выборе компонентов – следует подбирать максимально свежий продукт из молока, во избежание его скручивания и порчи соуса.

Чтобы выделить грибной вкус и добавить легкой пикантности, можно приправить блюдо чесноком, петрушкой, укропом или сельдереем. Также для усиления качества вкуса многие повара используют пудру, приготовленную из высушеных грибов из леса.

Для того чтобы деликатес удался максимально нежным на вкус, и при этом продукты в сковороде не пригорали, готовить лучше на смеси сливочного и растительного масла.

Если сливочное блюдо выходит чрезмерно жидким, его можно загустить маленьким количеством муки или картофельного крахмала. Очень насыщенный соус разбавляют бульоном, сливками или молоком, которые заранее необходимо разогреть.

Соус из вешенок со сливками можно принимать в качестве самостоятельного блюда или как добавление к рисовой и гречневой каше, картофельному пюре и пасте. Более того, деликатес используют при приготовлении бутербродов.

Рецепты вешенок со сливками

Сливочно-грибной соус – универсальное блюдо, которое быстро насыщает организм, его можно имеются в горячем и холодном виде, с гарниром либо же без. Подготовить грибной деликатес со сливками смогут помочь детальные рецепты.

Традиционный рецепт вешенок в сливочном соусе

Для сливочного соуса с вешенками потребуются:

  • грибы – 700 г;
  • сливки – 90 – 100 мл;
  • масло растительное – для обжаривания;
  • перец молотый, соль поваренная – по вкусам кулинара.

Деликатес из вешенок со сливочным соусом

  1. Плодовые тела чистят, при сильных загрязнениях моют и крупно режут.
  2. На сковородке с высокими стенками подогревают масло растительное и выкладывают главный продукт. Массу солят и перчат, по вашему желанию приправляют маленьким количеством специй. Вешенки обжаривают меньше 10 минут, пока они не уменьшатся в размере в несколько раз.
  3. После в сотейник вводят сливки, получившуюся смесь томят на слабеньком огне 3 минуты. Можно обсыпать зеленью.

Говядина с вешенками в сливочном соусе

Фанатам мяса понравится душистая говядина в сливочно-грибном соусе. Для нее потребуется:

  • говяжье мясо – 700 г;
  • грибы – 140 г;
  • сливки – 140 мл;
  • сливочное масло – для обжарки;
  • лук – 1,5 шт.;
  • мука – 60 г;
  • вода – 280 мл;
  • чеснок – 7 зубчиков;
  • орех мускатный – 7 г;
  • перец, соль – по вкусу.

Мясо в сливочно-грибном соусе

  1. Говяжье мясо нарезают кубиками усредненных размеров, солят, перчат и обжаривают в сотейнике на сливочном масле.
  2. Лук и чеснок нужно нашинковать и пассеровать в кастрюле до той поры, пока овощи не станут прозрачными. После бережно высыпают муку и тщательно перетирают с помощью древесной ложки. Если понадобится содержание посуды солят и перчат.
  3. В кастрюлю укладывают нарезанные вешенки и вводят сливки. Массу тушат, перемешивая меньше 10 минут на небольшом огне до получения консистенции сметанки.
  4. Говядину перекладывают к вешенкам в сливках на сковородке и подвергают тушению еще в течение 10 минут. После мясу следует дать постоять 1-2 часа.

Вешенки со сливками и луком

Для сливочного соуса с лучком понадобится:

  • вешенки – 700 г;
  • сливки – 600 мл;
  • лук-репка – 2 шт.;
  • масло растительное – для обжарки;
  • вода – 120 мл;
  • перец молотый, соль поваренная – по вкусу.

Вешенки с лучком

  1. Грибы и очищенный лук следует нашинковать и поджарить.
  2. Когда луково-грибная масса приобретет привлекательный оттенок коричневого, в нее вводят подогретые сливки и воду, и тушат не больше 20 минут. По завершении готовки добавляют соль и перец.

Грибной соус из вешенок:

Вешенки со сливками и сыром

Для простой сливочной закуски с сыром понадобятся:

  • вешенки – 700 г;
  • лук-репка – 140 г;
  • сыр – 350 г;
  • сливки – 350 мл;
  • соль, специи – по вкусам кулинара.
  1. Лук мелко нарубить и поджарить в минимальном количестве растительного масла в течении 2-3 минут.
  2. Потом в сотейник добавляют нарезанные грибы, сливки и соль по вкусу кулинара. Массу тушат около 10 минут.
  3. Дальше на крупной терке делают мельче сыр, который укладывают к сливочно-грибной смеси. Соус тушат до растворения сыра. Приправляют любимыми специями.

Грибная закуска с сыром в сливочном соусе

Данный рецепт поможет подготовить вешенки в сливках с сыром:

Питательность грибов вешенок со сливками

Грибная закуска – низкокалорийное блюдо, так как значение каллорийности не превышает 200 ккал. В деликатесе содержится бесчисленное множество белка и жиров, которые нормализуют вещественный обмен, пищеварение, гормональный фон и остальные процессы человеческой жизнедеятельности.

Заключение

Вешенки в сливочном соусе – вкусная закуска, которая окажется по душе не только фанатам грибов, но и тем, кто наблюдает за фигурой или желает внести в собственный рацион что-нибудь новое. Такое блюдо легко подготовить, имеются можно как настоящее блюдо или как дополнение к гарниру, крекерам и бутербродам.

Источник: fermilon.ru

Источник: http://straw-house.ru/veshenki-v-slivochnom-souse-kak-prigotovit-recepty.html

Как приготовить грибы вешенки

Источник: https://netgribov.ru/kak-prigotovit-griby-veshenki/

Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной
Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Вешенки в сливочном соусе – нежное, вкусное и сытное блюдо. Оно способно поразить своим мягким вкусом и ароматом не только любителей грибов, но и тех, кто просто хочет привнести что-то новое в свое меню. Вкус грибного блюда можно подчеркнуть с помощью молочных продуктов. Оно готовится не больше 30 минут и получается не хуже ресторанного блюда.

Как приготовить грибы вешенки со сливками

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Вешенки в сливочном соусе – нежное, вкусное и сытное блюдо. Оно способно поразить своим мягким вкусом и ароматом не только любителей грибов, но и тех, кто просто хочет привнести что-то новое в свое меню. Вкус грибного блюда можно подчеркнуть с помощью молочных продуктов. Оно готовится не больше 30 минут и получается не хуже ресторанного блюда.

Как приготовить грибы вешенки со сливками

Грибные соусы из вешенок со сметаной и сливками: вкусные рецепты

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной
Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Вешенки – очень вкусные и питательные плодовые тела. В их составе много аминокислот, витаминов и микроэлементов, что очень полезно для организма человека. Эти грибы можно мариновать, солить, квасить, тушить и жарить. Из вешенок также получаются замечательные соусы для вторых блюд.

К сожалению, иногда хозяйки забывают о том, что простое блюдо можно дополнить вкусным соусом из вешенок. А ведь его приготовление не отнимет у вас много сил и времени. К тому же, добавка в виде соуса обогатит любое блюдо из макарон или картофеля полезными веществами.

Простой грибной соус из вешенок

Предлагаем простой и вкусный рецепт грибного соуса из вешенок. Для его приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:

  • вешенки – 300 г;
  • лук – 2 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сметана или сливки – 300 мл;
  • мука – 1 ст. л.;
  • соль;
  • перец молотый чёрный – 1 ч. л.

Вешенки перед приготовлением соуса стоит отварить, чтобы сократить время жарки на сковороде.

Порезать грибы кубиками, положить на сухую сковороду и жарить на медленном огне до выпарения жидкости.

Добавить к грибам масло сливочное и жарить 5-7 мин.

Лук очистить, порезать кубиками и добавить к грибам.

Посолить, добавить перец молотый и жарить до золотистого цвета.

Ввести муку, хорошо размешать и влить сливки или сметану.

Протушить всю массу на среднем огне 10 мин и отключить плиту.

Этот простой соус прекрасно подойдёт для спагетти, мяса или картофеля. Его можно использовать для приготовления жульенов и просто намазывать на бутерброды. Если кому-то не нравится консистенция соуса из кусочков, его можно измельчить с помощью блендера.

Соус из вешенок со сметаной и томатной пастой

Приготовленный по данному рецепту соус из вешенок со сметаной просто тает во рту. Добавление в него томатной пасты придаст соусу розоватый оттенок и томатный привкус. Он хорошо будет гармонировать с кашами из круп.

  • вешенки – 800 г;
  • сметана – 300 мл;
  • лук – 2 шт.;
  • зелёный укроп – 1 пучок;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • соль;
  • перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
  • масло оливковое – 3 ст. л.;
  • белое сухое вино – 4 ст. л.

Свежие, очищенные и промытые вешенки порезать дольками, посолить немного солью.

Выложить на сковороду с оливковым маслом и пожарить до испарения всей образовавшейся жидкости.

Лук почистить, порезать кольцами, соединить с грибами и жарить до мягкости лука.

Влить в сковороду белое сухое вино, протушить 5 мин и добавить сметану с томатной пастой.

Хорошо всё перемешать, поперчить, посолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5 мин.

Открыть крышку и продолжить тушение ещё 10 мин.

Порезать укроп и ввести в соус, перемешать, выключить плиту и дать постоять 5 мин.

Воспользоваться блендером и измельчить массу до однородной консистенции.

Грибной соус из вешенок со сметаной и томатной пастой поразит вас и ваших гостей необычным мягким вкусом. Хотя в нём нет выраженного грибного аромата, зато есть что-то более необычное и пикантное.

Вкусный грибной соус из вешенок со сливками

Для грибного соуса из вешенок со сливками нужно измельчить сырые грибы на мясорубке. Ведь нам нужно сделать соус, а не вешенки, тушённые в сливках.

  • вешенки – 400 г;
  • сливки – 300 мл;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль и перец – по вкусу;
  • мука – 2,5 ст. л.

Очистить и промыть вешенки, пропустить на мясорубке и обжарить на масле до золотистого цвета.

Ввести муку, хорошо размешать до однородности и отставить в сторону.

На другой сковороде пожарить лук, порезанный кубиками, до мягкости.

Соединить всё вместе в одной сковороде и протушить 10 мин.

Влить сливки, посолить и добавить по вкусу чёрный молотый перец.

Хорошо размешать и тушить на медленном огне 10 мин до загустения массы.

Соус из вешенок со сливками разлить в креманки или специальные соусницы.

Чтобы блюдо имело торжественный вид, можно посыпать его любой измельчённой зеленью.

Соус из вешенок для спагетти с луком и зеленью

Лук является неотъемлемым ингредиентом соуса из вешенок. Чтобы не ощущать лук в соусе как отдельный продукт, его всегда нужно хорошо измельчать. Это только усилит аромат и вкус грибов.

Рецепт этого соуса из вешенок прекрасно подойдёт для спагетти и сделает их намного привлекательнее и вкуснее.

  • вешенки – 400 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сметана – 200 мл;
  • лук – 2 шт.;
  • вода – 1 ст.;
  • зелень укропа и петрушки – по 4 веточки;
  • соль;
  • мука – 2 ст. л.;
  • перец чёрный молотый – 1 ч. л.

Чтобы приготовить соус из вешенок для спагетти, нужно измельчить свежие грибы, залить водой и протушить 30 мин на медленном огне.

Выложить грибы на разогретую сковороду, добавить масло сливочное и протушить 10 мин.

Посолить, поперчить, добавить порезанный маленькими кубиками лук и жарить на среднем огне 15 мин.

Всыпать муку, размешать и влить сметану, накрыть крышкой и тушить 10 мин до загустения.

Зелень петрушки и укропа измельчить, всыпать в соус, перемешать и снять с плиты.

Разлить приготовленный соус в соусницы, дать остыть и подавать к спагетти.

Этот соус можно использовать и к овощным блюдам, а также он хорошо сочетается с картофельной запеканкой. Вам стоит только один раз попробовать, и вы никогда не откажетесь от приготовления такой вкуснятины.

Соус из вешенок со сметаной и сыром

Хочется поделиться с вами оригинальным рецептом соуса из вешенок с добавлением твёрдого сыра.

Нежная текстура грибного соуса из вешенок со сметаной сочетается с картофелем, макаронными изделиями, рисом и котлетами из овощей, придавая им сочность.

  • вешенки – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • сыр твёрдый – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец – 1 ч. л.;
  • чеснок – 1 зубчик.

Отваренные заранее вешенки порезать кусочками и жарить на масле до появления золотистого цвета.

Лук очистить и порезать кубиками, добавить к грибам и жарить до мягкости.

Порезать тонкими слайсами зубчик чеснока, добавить в грибы.

Посолить и добавить перец в массу, хорошо перемешать, протушить 5 мин.

Влить сметану, потереть сыр и тщательно размешать, пока сыр не расплавится.

Измельчить охлаждённую массу в блендере, разлить в соусницы и подавать на стол к основным блюдам.

Источник: https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-veshenok/gribnye-sousy-iz-veshenok.html

Паста с вешенками в соусе – пошаговые рецепты с фото. Паста с вешенками – кулинарные рецепты пошагово

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Ингредиенты:

  • Вешенки  — 400 Грамм;
  • Макароны из твёрдых сортов пшеницы  — 100 Грамм;
  • Томатная паста или кетчуп  — 1-2 Ст. ложек;
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков;
  • Зелень  — По вкусу;
  • Сыр  — 50 Грамм;
  • Масло оливковое  — По вкусу;
  • Соль, перец  — По вкусу.

Первым делом подготовьте все ингредиенты.

Отварите пасту до состояния «аль денте», откиньте макароны на дуршлаг. Вымойте и почистите вешенки. Очистите зубчики чеснока, промойте зелень.

Разогрейте в сковороде растительное масло. Нарежьте произвольно вешенки, выложите их в сковороду. Обжаривайте грибы с добавлением нарубленного чеснока. Посолите и поперчите по вкусу.

За несколько минут до готовности грибов добавьте к ним томатную пасту или кетчуп. Тщательно все перемешайте.

Выложите в сковороду отварные макароны и нарубленную зелень. Снова перемешайте все ингредиенты и накройте сковороду крышкой, выключите огонь и дайте блюду настояться в течение десяти минут.

Как приготовить «Вешенки с макаронами»

Вешенки промываем под водой и нарезаем среднего размера кусочками. Бросаем грибы на раскаленную сковороду, предварительно смазанную маслом. Предпочтительно готовить это блюдо на оливковом масле, так вкус ярче. Обжариваем вешенки 10 минут на не очень сильном огне.

В кастрюльку с кипящей водой бросаем макароны-бабочки. Здесь подойдет любой сорт макарон, просто фарфалле в данном случае очень эффектно смотрятся, да и дети их любят. Варим до готовности.

Грибы заливаем сливками, добавляем тертый сыр и чеснок. Можно добавить немного мускатного ореха для изысканности. Также подойдут любые специи (базилик, майоран и т.д.).

В грибную массу добавляем макароны и разрезанные на половинки помидоры черри. Солим по вкусу. Такая красота получилась! Приятного аппетита!

Паста с вешенками в сливочном соусе

  • Паста  — 500 Грамм;
  • Вешенки  — 800-900 Грамм;
  • Сливки  — 250 Грамм;
  • Лук репчтаый  — 1-2 Штук;
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков;
  • Растительное масло  — 4 Ст. ложки (1 — для варки пасты, 3 — для соуса);
  • Сыр твердый  — 75 Грамм;
  • Соль  — 1,5 Чайных ложки (1- для варки пасты, остальное — в соус с грибами);
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки (по вкусу);
  • Зелень свежая  — 30 Грамм (петрушка, укроп, зеленый лук).

Вешенки тщательно промываем под струей холодной воды. Затем отрезаем ножки, а шляпки нарезаем на небольшие кусочки — можно кубиками, можно полосками — на вкусе не отразится.

Ставим на плиту кастрюлю с водой для варки пасты, солим. А еще ставим разогреваться сковороду с маслом. Очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем на мелкие кубики, зубчики чеснока нарезаем еще более мелко. Обжариваем лук с чесноком на разогретом растительном масле до состояния прозрачности лука. Минут 5 наверное.

Добавляем на сковороду нарезанные грибы и выпариваем лишнюю жидкость, а затем еще минуты 3 обжариваем. Солим и посыпаем перцем.

Заливаем к грибам сливки и помешивая готовим до загустения соуса.

Вода для варки пасты у нас уже должна была закипеть, добавляем ложку растительного масла и высыпаем пасту. Варим по инструкции на пачке.

Зелень моем и мелко нарезаем, добавляем к грибам в соусе и выключаем огонь под сковородой.
Выкладываем на тарелки готовую пасту, затем грибы с соусом и посыпаем мелко натертым сыром и измельченной зеленью.

Ингредиенты для «Паста с вешенками в сливочном соусе»:

  • Грибы (вешенки) — 350 г;
  • Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.;
  • Паста (любые любимые макароны) — 200 г;
  • Лук репчатый (небольшая) — 1 шт;
  • Масло оливковое — 3 ст. л.;
  • Сливки (20%) — 150 мл;
  • Базилик (сушеный) — 0,5 ч. л.;
  • Чеснок — 2 зуб.;
  • Пармезан (тёртый) — 2 ч. л.

Рецепт «Паста с вешенками в сливочном соусе»:

Предлагаю попробовать это вкусное и ароматное блюдо.

Лук порезать маленькими кубиками, сложить в чашу мультиварки с 2 л. оливкового масла. На режим «Жарка». 1-2 минуты.
Можно готовить и в сковороде, и в сотейнике, но мне было удобно в мультиварке.

Порезать вешенки тонкими ломтиками. Отправить к луку.

Обжаривать лук с грибами около 9 минут до появления «золотистости».

Пока грибы готовятся, сварить макароны в подсоленой воде.
Слить воду, добавить 1 ложку масла, перемешать и накрыть крышкой.

К грибам влить соевый соус.

Добавить сливки, измельченный чеснок, сушеный базилик.
Подержать, помешивая, еще пару минут.

На тарелку выложить макароны, сверху грибы в соусе.
Присыпать тёртым пармезаном.
Готово!

  • Вешенки 900 г;
  • Оливковое масло 3 столовые ложки;
  • Макароны 500 г;
  • Лук репчатый 2 штуки;
  • Сливки 20%-ные 1 стакан;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Тертый сыр пармезан по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Петрушка по вкусу.

1. Начинаем с подготовки необходимых ингредиентов. Итак, вначале тщательно промоем свежие вешенки под проточной водой (если нужно – очищаем их), после чего раскладываем на бумажном полотенце, чтобы стекла лишняя вода.

Далее нарезаем вешенки на крупные кубики и отставляем их пока в сторонку. Нужно заметить, что ножки в данном случае можно не использовать, поскольку они достаточно жесткие.

Зато их можно вполне использовать для приготовления бульонов и различных супов.

2. Головку репчатого лука (если она небольшая, тогда возьмите 2 шт.) очищаем от шелухи, промываем ее, а затем нарезаем на мелкие кубики. Очищенные зубчики чеснока очень мелко нарезаем ножом или пропускаем через чеснокодавку. Зелень, тщательно промыв под струей воды, раскладываем на полотенце, чтобы она просохла. Далее тоже нарезаем ее очень мелко.

3. Теперь, когда у нас все продукты подготовлены, можно приступать и к приготовлению самого блюда.

Поэтому вооружаемся довольно большой (даже правильней сказать «вместительной») сковородкой и желательно с высокими стенками, чтобы в ней потом было удобно тушить готовые макароны, и разогреваем в ней немного оливкового масла (в принципе, оливковое масло можно заменить подсолнечным). Далее отправляем на сковородку репчатый лук и чеснок, обжариваем их вместе, периодически помешивая лопаткой, до прозрачности.

4. После этого отправляем на сковороду подготовленные вешенки и перемешиваем их с луком. Продолжаем готовить грибы, пока они не станут мягкими (около 4-7 минут). При этом огонь на плите должен быть умеренным (чуть ниже среднего). А еще не забываем добавить соль и черный (желательно именно свежемолотый) перец.

5. Теперь вливаем на сковородку сливки и, размешав их с ее содержимым, продолжаем тушить грибы под закрытой крышкой до загустения сливок.

Потом остается добавить лишь мелко рубленую зелень и попробовать соус на соль и перец (при необходимости добавляем недостающие специи).

А еще при желании вы можете поэкспериментировать и добавить в блюдо другие любимые специи и приправы, например, сухой базилик, орегано или ароматные итальянские травы.

6. Параллельно с соусом ставим вариться макароны.

Стоит заметить, что не стоит варить макароны «наперед», поскольку здесь главным правилом является то, что соус должен ждать пасту, а не наоборот! В противном случае она просто потеряет свои вкусовые качества, а вот соус всегда можно подогреть. Итак, отвариваем в кипящей и слегка подсоленной воде макароны до состояния «аль денте» (что значит – почти до готовности, чтобы они были чуть-чуть твердоватыми, недоваренными).

7. С готовых макарон сливаем воду и сразу отправляем их на сковородку к соусу. Прогреваем все вместе около 1-2 минут, после чего подаем к столу (исключительно в горячем виде!). При этом тарелку с готовым блюдом присыпаем тертым пармезаном и украшаем листиками свежей зелени.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Оговорюсь сразу, что из этого количества продуктов соуса получиться на 5-6 порций. Подготавливаем все ингредиенты: чистим-моем.

Шаг 2 Лук нарезаем соломкой или полукольцами и пассеруем до золотистого цвета на растительном масле. Грибы шинкуем брусочками или соломкой, выкладываем к луку и сразу добавляем все специи: измельченный чеснок, перец, соль, тмин, базилик, майоран, тимьян, сок лимона, сахар, так как грибы, как губка, впитывают в себя все ароматы сразу.

Тушим их минут 5-7, затем добавляем порезанные соломкой кабачки, еще немного солим, при необходимости. Добавляем ложку муки, перемешиваем и тушим до готовности кабачков. За пару минут до окончания приготовления соуса добавляем свежую измельченную зелень укропа, петрушки и зеленого лука. Выкладываем его на отваренную по инструкции пасту.

Вкусное блюдо для поста готово, а вне этого времени можно присыпать сверху натертым на мелкую терку твердым сыром.

Шаг 3 Если не класть к грибам кабачки, то можно в соус, когда вешенки готовы, всыпать муку, перемешать и добавить полчашки бульона из пасты, соус получится чуть более жидким, но тоже очень вкусным и насыщенным.

Шаг 4 Также в него, при желании, можно вместе с луком положить и нарезанную соломкой морковь либо половинку сладкого красного или желтого перца или 1 перец чили без семян (для любителей «поострее»). Приятного аппетита!

  • лапша;
  •  вешенки;
  • брокколи;
  • помидор;
  • перец болгарский;
  • лук репчатый;
  • чеснок;
  • сливки;
  • шафран;
  • соль — по вкусу;
  • черный перец — по вкусу;
  • масло оливковое;

1. Промываем овощи. Перец очищаем от сердцевины, нарезаем тонкой соломкой. Помидоры очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Брокколи разбираем на мелкие соцветия. Грибы нарезаем небольшими кусочками. Лук мелко режем, чеснок измельчаем при помощи пресса.

2. Обжариваем лук в оливковом масле, добавляем чеснок и вешенки. Затем кладем помидор, добавляем соль и перец по вкусу. Закрываем крышкой и тушим на слабом огне 10-15 минут. Отвариваем брокколи в подсоленной воде до готовности. Варим лапшу.

3. Подогреваем сливки в сотейнике, добавляем шафран на кончике ножа. Выкладываем на тарелку лапшу, овощи и грибы. Поливаем сверху сливочным соусом. Лапша с вешенками и овощами готова! Наслаждайтесь вкусом!

Источники

  • https://povar.ru/recipes/makarony_s_veshenkami-61222.html
  • https://povar.ru/recipes/veshenki_s_makaronami-38262.html
  • https://povar.ru/recipes/pasta_s_veshenkami_v_slivochnom_souse-38112.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/99531/
  • https://eda.sb.by/recipes/pasta_i_pitstsa/pasta_s_veshenkami_v_slivochnom_souse/
  • https://www.gastronom.ru/recipe/26995/pasta-s-sousom-iz-veshenok
  • https://www.tveda.ru/recepty/lapsha-s-veshenkami-i-ovoschami/
[collapse]

Источник: https://takioki.life/pasta-s-sousom-iz-veshenok-poshagovye-retsepty-s-foto/

Вешенки в сливочном соусе как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной – Отопление и теплоснабжение

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной
О домашнем

admin

Грибной соус из вешенок со сливками: рецепты с фото

Вешенки в сливочном соусе – нежное, вкусное и питательное блюдо. Оно может удивить собственным мягким вкусом и ароматом не только поклонников грибов, но и тех, кто просто желает добавить что-нибудь новое в собственное меню. Вкус грибного блюда можно выделить при помощи продуктов из молока. Оно готовится меньше 30 минут и выходит даже лучше ресторанного блюда.

Как подготовить грибы вешенки со сливками

В процессе приготовления сливочного соуса лучше всего применять свежие грибы. Они обязаны быть упругими, хрустящими при нарезании, без порченных и гнилых мест. Этим критерием должны подходить и овощи, которые применяются в приготовлении.

Для закуски подходят сливки любой жирности. Главное правило при выборе компонентов – следует подбирать максимально свежий продукт из молока, во избежание его скручивания и порчи соуса.

Чтобы выделить грибной вкус и добавить легкой пикантности, можно приправить блюдо чесноком, петрушкой, укропом или сельдереем. Также для усиления качества вкуса многие повара используют пудру, приготовленную из высушеных грибов из леса.

Для того чтобы деликатес удался максимально нежным на вкус, и при этом продукты в сковороде не пригорали, готовить лучше на смеси сливочного и растительного масла.

Если сливочное блюдо выходит чрезмерно жидким, его можно загустить маленьким количеством муки или картофельного крахмала. Очень насыщенный соус разбавляют бульоном, сливками или молоком, которые заранее необходимо разогреть.

Соус из вешенок со сливками можно принимать в качестве самостоятельного блюда или как добавление к рисовой и гречневой каше, картофельному пюре и пасте. Более того, деликатес используют при приготовлении бутербродов.

Рецепты вешенок со сливками

Сливочно-грибной соус – универсальное блюдо, которое быстро насыщает организм, его можно имеются в горячем и холодном виде, с гарниром либо же без. Подготовить грибной деликатес со сливками смогут помочь детальные рецепты.

Традиционный рецепт вешенок в сливочном соусе

Для сливочного соуса с вешенками потребуются:

  • грибы – 700 г;
  • сливки – 90 – 100 мл;
  • масло растительное – для обжаривания;
  • перец молотый, соль поваренная – по вкусам кулинара.

Деликатес из вешенок со сливочным соусом

  1. Плодовые тела чистят, при сильных загрязнениях моют и крупно режут.
  2. На сковородке с высокими стенками подогревают масло растительное и выкладывают главный продукт. Массу солят и перчат, по вашему желанию приправляют маленьким количеством специй. Вешенки обжаривают меньше 10 минут, пока они не уменьшатся в размере в несколько раз.
  3. После в сотейник вводят сливки, получившуюся смесь томят на слабеньком огне 3 минуты. Можно обсыпать зеленью.

Говядина с вешенками в сливочном соусе

Фанатам мяса понравится душистая говядина в сливочно-грибном соусе. Для нее потребуется:

  • говяжье мясо – 700 г;
  • грибы – 140 г;
  • сливки – 140 мл;
  • сливочное масло – для обжарки;
  • лук – 1,5 шт.;
  • мука – 60 г;
  • вода – 280 мл;
  • чеснок – 7 зубчиков;
  • орех мускатный – 7 г;
  • перец, соль – по вкусу.

Мясо в сливочно-грибном соусе

  1. Говяжье мясо нарезают кубиками усредненных размеров, солят, перчат и обжаривают в сотейнике на сливочном масле.
  2. Лук и чеснок нужно нашинковать и пассеровать в кастрюле до той поры, пока овощи не станут прозрачными. После бережно высыпают муку и тщательно перетирают с помощью древесной ложки. Если понадобится содержание посуды солят и перчат.
  3. В кастрюлю укладывают нарезанные вешенки и вводят сливки. Массу тушат, перемешивая меньше 10 минут на небольшом огне до получения консистенции сметанки.
  4. Говядину перекладывают к вешенкам в сливках на сковородке и подвергают тушению еще в течение 10 минут. После мясу следует дать постоять 1-2 часа.

Вешенки со сливками и луком

Для сливочного соуса с лучком понадобится:

  • вешенки – 700 г;
  • сливки – 600 мл;
  • лук-репка – 2 шт.;
  • масло растительное – для обжарки;
  • вода – 120 мл;
  • перец молотый, соль поваренная – по вкусу.

Вешенки с лучком

  1. Грибы и очищенный лук следует нашинковать и поджарить.
  2. Когда луково-грибная масса приобретет привлекательный оттенок коричневого, в нее вводят подогретые сливки и воду, и тушат не больше 20 минут. По завершении готовки добавляют соль и перец.

Грибной соус из вешенок:

Вешенки со сливками и сыром

Для простой сливочной закуски с сыром понадобятся:

  • вешенки – 700 г;
  • лук-репка – 140 г;
  • сыр – 350 г;
  • сливки – 350 мл;
  • соль, специи – по вкусам кулинара.
  1. Лук мелко нарубить и поджарить в минимальном количестве растительного масла в течении 2-3 минут.
  2. Потом в сотейник добавляют нарезанные грибы, сливки и соль по вкусу кулинара. Массу тушат около 10 минут.
  3. Дальше на крупной терке делают мельче сыр, который укладывают к сливочно-грибной смеси. Соус тушат до растворения сыра. Приправляют любимыми специями.

Грибная закуска с сыром в сливочном соусе

Данный рецепт поможет подготовить вешенки в сливках с сыром:

Питательность грибов вешенок со сливками

Грибная закуска – низкокалорийное блюдо, так как значение каллорийности не превышает 200 ккал. В деликатесе содержится бесчисленное множество белка и жиров, которые нормализуют вещественный обмен, пищеварение, гормональный фон и остальные процессы человеческой жизнедеятельности.

Заключение

Вешенки в сливочном соусе – вкусная закуска, которая окажется по душе не только фанатам грибов, но и тем, кто наблюдает за фигурой или желает внести в собственный рацион что-нибудь новое. Такое блюдо легко подготовить, имеются можно как настоящее блюдо или как дополнение к гарниру, крекерам и бутербродам.

Источник: fermilon.ru

Источник: http://straw-house.ru/veshenki-v-slivochnom-souse-kak-prigotovit-recepty.html

Как приготовить грибы вешенки

Источник: https://netgribov.ru/kak-prigotovit-griby-veshenki/

Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной
Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Рецепт Вешенки с говяжьим рагу и луковым соусом

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Вешенки в сливочном соусе – нежное, вкусное и сытное блюдо. Оно способно поразить своим мягким вкусом и ароматом не только любителей грибов, но и тех, кто просто хочет привнести что-то новое в свое меню. Вкус грибного блюда можно подчеркнуть с помощью молочных продуктов. Оно готовится не больше 30 минут и получается не хуже ресторанного блюда.

Как приготовить грибы вешенки со сливками

Как приготовить грибы вешенки со сливками

В процессе приготовления сливочного соуса рекомендуется использовать свежие грибы. Они должны быть упругими, хрустящими при нарезке, без порченных и гнилых мест. Таким критерием должны соответствовать и овощи, которые используются в приготовлении.

Для закуски подойдут сливки любой жирности. Основное правило при подборе ингредиентов – необходимо выбирать максимально свежий молочный продукт, чтобы избежать его сворачивания и порчи соуса.

Чтобы подчеркнуть грибной вкус и добавить легкой пикантности, можно приправить блюдо чесноком, петрушкой, укропом или сельдереем. Также для усиления вкусовых качеств многие кулинары применяют пудру, приготовленную из сушеных лесных грибов.

Для того чтобы деликатес получился максимально нежным на вкус, и при этом продукты в сковороде не пригорали, готовить лучше на смеси сливочного и растительного масла.

Если сливочное блюдо получается слишком жидким, его можно загустить небольшим количеством муки или картофельного крахмала. Очень густой соус разбавляют бульоном, сливками или молоком, которые предварительно нужно подогреть.

Соус из вешенок со сливками можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к рисовой и гречневой каше, картофельному пюре и пасте. Кроме того, деликатес применяют при готовке бутербродов.

Рецепты вешенок со сливками

Рецепты вешенок со сливками

Сливочно-грибной соус – универсальное блюдо, которое быстро насыщает организм, его можно есть в горячем и холодном виде, с гарниром или без. Приготовить грибной деликатес со сливками помогут подробные рецепты.

Классический рецепт вешенок в сливочном соусе

Классический рецепт вешенок в сливочном соусе

Для сливочного соуса с вешенками понадобятся:

  • грибы – 700 г;
  • сливки – 90 – 100 мл;
  • растительное масло – для обжаривания;
  • перец молотый, соль поваренная – по предпочтениям кулинара.

Деликатес из вешенок со сливочным соусом

  1. Плодовые тела очищают, при сильных загрязнениях промывают и крупно режут.
  2. На сковороде с высокими стенками разогревают растительное масло и выкладывают главный продукт. Массу солят и перчат, по желанию приправляют небольшим количеством специй. Вешенки обжаривают не больше 10 минут, пока они не уменьшатся в размере в 2 раза.
  3. После в сотейник вводят сливки, полученную смесь томят на слабом огне 3 минуты. Можно посыпать зеленью.

Говядина с вешенками в сливочном соусе

Говядина с вешенками в сливочном соусе

Любителям мяса придется по вкусу ароматная говядина в сливочно-грибном соусе. Для нее потребуется:

  • говяжье мясо – 700 г;
  • грибы – 140 г;
  • сливки – 140 мл;
  • сливочное масло – для обжарки;
  • лук – 1,5 шт.;
  • мука – 60 г;
  • вода – 280 мл;
  • чеснок – 7 зубчиков;
  • мускатный орех – 7 г;
  • перец, соль – по вкусу.

Мясо в сливочно-грибном соусе

  1. Говяжье мясо нарезают кубиками средних размеров, солят, перчат и обжаривают в сотейнике на сливочном масле.
  2. Лук и чеснок необходимо нашинковать и пассеровать в кастрюле до тех пор, пока овощи не станут прозрачными. Затем аккуратно высыпают муку и тщательно перетирают при помощи деревянной ложки. При необходимости содержимое посуды солят и перчат.
  3. В кастрюлю кладут нарезанные вешенки и вводят сливки. Массу тушат, помешивая не больше 10 минут на медленном огне до получения консистенции сметаны.
  4. Говядину перекладывают к вешенкам в сливках на сковороде и подвергают тушению еще в течение 10 минут. Затем мясу следует дать постоять 1-2 часа.

Вешенки со сливками и луком

Вешенки со сливками и луком

Для сливочного соуса с луком понадобится:

  • вешенки – 700 г;
  • сливки – 600 мл;
  • лук-репка – 2 шт.;
  • растительное масло – для обжарки;
  • вода – 120 мл;
  • перец молотый, соль поваренная – по вкусу.

Вешенки с луком

  1. Грибы и очищенный лук следует нашинковать и обжарить.
  2. Когда луково-грибная масса приобретет красивый коричневый оттенок, в нее вводят подогретые сливки и воду, и тушат не более 20 минут. По окончании готовки добавляют соль и перец.

Грибной соус из вешенок:

Вешенки со сливками и сыром

Вешенки со сливками и сыром

Для простой сливочной закуски с сыром потребуются:

  • вешенки – 700 г;
  • лук-репка – 140 г;
  • сыр – 350 г;
  • сливки – 350 мл;
  • соль, специи – по предпочтениям кулинара.
  1. Лук мелко нарубить и обжарить в небольшом количестве растительного масла на протяжении 2-3 минут.
  2. Затем в сотейник добавляют нарезанные грибы, сливки и соль по вкусу кулинара. Массу тушат около 10 минут.
  3. Далее на крупной терке измельчают сыр, который кладут к сливочно-грибной смеси. Соус тушат до растворения сыра. Приправляют любимыми специями.

Источник: https://kopernik-restaurant.ru/retsepty-iz-myasa/retsept-veshenki-s-govyazhim-ragu-i-lukovym-sousom.html

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Вешенки в сливочном соусе: как приготовить, рецепты с сыром, луком и говядиной

Вешенки в сливочном соусе – нежное, вкусное и сытное блюдо. Оно способно поразить своим мягким вкусом и ароматом не только любителей грибов, но и тех, кто просто хочет привнести что-то новое в свое меню. Вкус грибного блюда можно подчеркнуть с помощью молочных продуктов. Оно готовится не больше 30 минут и получается не хуже ресторанного блюда.

Как приготовить грибы вешенки со сливками

Как приготовить грибы вешенки со сливками

В процессе приготовления сливочного соуса рекомендуется использовать свежие грибы. Они должны быть упругими, хрустящими при нарезке, без порченных и гнилых мест. Таким критерием должны соответствовать и овощи, которые используются в приготовлении.

Для закуски подойдут сливки любой жирности. Основное правило при подборе ингредиентов – необходимо выбирать максимально свежий молочный продукт, чтобы избежать его сворачивания и порчи соуса.

Внимание! Плодовые тела не стоит подвергать тепловой обработке длительное время, они могут стать жесткими и сухими.

Чтобы подчеркнуть грибной вкус и добавить легкой пикантности, можно приправить блюдо чесноком, петрушкой, укропом или сельдереем. Также для усиления вкусовых качеств многие кулинары применяют пудру, приготовленную из сушеных лесных грибов.

Важно! Нужно осторожно использовать острые специи, так как они могут перебить вкус основного ингредиента.

Для того чтобы деликатес получился максимально нежным на вкус, и при этом продукты в сковороде не пригорали, готовить лучше на смеси сливочного и растительного масла.

Если сливочное блюдо получается слишком жидким, его можно загустить небольшим количеством муки или картофельного крахмала. Очень густой соус разбавляют бульоном, сливками или молоком, которые предварительно нужно подогреть.

Соус из вешенок со сливками можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к рисовой и гречневой каше, картофельному пюре и пасте. Кроме того, деликатес применяют при готовке бутербродов.

Рецепты вешенок со сливками

Классический рецепт вешенок в сливочном соусе

Для сливочного соуса с вешенками понадобятся:

  • грибы – 700 г;
  • сливки – 90 – 100 мл;
  • растительное масло – для обжаривания;
  • перец молотый, соль поваренная – по предпочтениям кулинара.

Деликатес из вешенок со сливочным соусом

Метод приготовления:

  1. Плодовые тела очищают, при сильных загрязнениях промывают и крупно режут.
  2. На сковороде с высокими стенками разогревают растительное масло и выкладывают главный продукт. Массу солят и перчат, по желанию приправляют небольшим количеством специй. Вешенки обжаривают не больше 10 минут, пока они не уменьшатся в размере в 2 раза.
  3. После в сотейник вводят сливки, полученную смесь томят на слабом огне 3 минуты. Можно посыпать зеленью.

Говядина с вешенками в сливочном соусе

Говядина с вешенками в сливочном соусе

Любителям мяса придется по вкусу ароматная говядина в сливочно-грибном соусе. Для нее потребуется:

  • говяжье мясо – 700 г;
  • грибы – 140 г;
  • сливки – 140 мл;
  • сливочное масло – для обжарки;
  • лук – 1,5 шт.;
  • мука – 60 г;
  • вода – 280 мл;
  • чеснок – 7 зубчиков;
  • мускатный орех – 7 г;
  • перец, соль – по вкусу.

Мясо в сливочно-грибном соусе

Способ приготовления:

  1. Говяжье мясо нарезают кубиками средних размеров, солят, перчат и обжаривают в сотейнике на сливочном масле.
  2. Лук и чеснок необходимо нашинковать и пассеровать в кастрюле до тех пор, пока овощи не станут прозрачными. Затем аккуратно высыпают муку и тщательно перетирают при помощи деревянной ложки. При необходимости содержимое посуды солят и перчат.
  3. В кастрюлю кладут нарезанные вешенки и вводят сливки. Массу тушат, помешивая не больше 10 минут на медленном огне до получения консистенции сметаны.
  4. Говядину перекладывают к вешенкам в сливках на сковороде и подвергают тушению еще в течение 10 минут. Затем мясу следует дать постоять 1-2 часа.

Вешенки со сливками и луком

Вешенки со сливками и луком

Для сливочного соуса с луком понадобится:

  • вешенки – 700 г;
  • сливки – 600 мл;
  • лук-репка – 2 шт.;
  • растительное масло – для обжарки;
  • вода – 120 мл;
  • перец молотый, соль поваренная – по вкусу.

Вешенки с луком

Метод приготовления:

  1. Грибы и очищенный лук следует нашинковать и обжарить.
  2. Когда луково-грибная масса приобретет красивый коричневый оттенок, в нее вводят подогретые сливки и воду, и тушат не более 20 минут. По окончании готовки добавляют соль и перец.

Грибной соус из вешенок:

Вешенки со сливками и сыром

Вешенки со сливками и сыром

Для простой сливочной закуски с сыром потребуются:

  • вешенки – 700 г;
  • лук-репка – 140 г;
  • сыр – 350 г;
  • сливки – 350 мл;
  • соль, специи – по предпочтениям кулинара.

Способ приготовления:

  1. Лук мелко нарубить и обжарить в небольшом количестве растительного масла на протяжении 2-3 минут.
  2. Затем в сотейник добавляют нарезанные грибы, сливки и соль по вкусу кулинара. Массу тушат около 10 минут.
  3. Далее на крупной терке измельчают сыр, который кладут к сливочно-грибной смеси. Соус тушат до растворения сыра. Приправляют любимыми специями.

Грибная закуска с сыром в сливочном соусе

Этот рецепт поможет приготовить вешенки в сливках с сыром:

Калорийность грибов вешенок со сливками

Калорийность грибов вешенок со сливками

Грибная закуска – низкокалорийное блюдо, так как значение энергетической ценности не превышает 200 ккал. В деликатесе содержится большое количество белка и жиров, которые нормализуют обмен веществ, пищеварение, гормональный фон и многие другие процессы жизнедеятельности человека.

Заключение

Агрономия
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: