Варенье из кумквата: простые рецепты в мультиварке, целиком, с лимоном, видео

Содержание
  1. Варенье из кумквата: простые рецепты в мультиварке, целиком, с лимоном, видео
  2. Как приготовить варенье из кумквата
  3. Классический рецепт варенья из кумквата
  4. Простой рецепт варенья из кумквата целиком
  5. Рецепт варенья из кумквата с корицей
  6. Как варить варенье из кумквата и лимона
  7. Ароматное варенье из кумквата, апельсина и лимона
  8. Варенье из кумквата с ванилином и ликером
  9. Варенье из кумквата и слив
  10. Как сварить варенье из кумквата в мультиварке
  11. Как хранить варенье из кумквата
  12. Заключение
  13. Классическое варенье из кумквата
  14. Варенье из кумквата целиком
  15. Варенье из кумквата с корицей
  16. Варенье из кумквата с лимоном
  17. Варенье из кумквата: 8 рецептов
  18. Варенье из кумквата: 7 рецептов приготовления
  19. Особенности золотого апельсина
  20. Состав и калорийность
  21. Полезные свойства кумквата
  22. Чем полезно варенье из кумквата
  23. Как выбрать кумкват для варенья
  24. Как сварить варенье из кумквата: рецепты
  25. Классический
  26. Янтарное
  27. Лимонное настроение
  28. Ванильный букет
  29. Сливовый микс
  30. Кумкват с орехом и изюмом
  31. Варенье в мультиварке
  32. Условия хранения
  33. Интересные факты о кумквате
  34. Варенье из кумквата: простые рецепты в мультиварке, целиком, с лимоном, видео – Плодородье
  35. Рецепт варенья из кумкватов целиком с апельсиновым соком
  36. Варенье из кумкватов в мультиварке
  37. Варенье из кумкватов с апельсиновым соком в мультиварке
  38. Варенье из кумкватов с лимоном в мультиварке
  39. Джем из кумкватов в мультиварке
  40. Варенье из лимонов с цедрой
  41. Лимонное варенье: рецепт с цедрой
  42. Варенье из лимонов в мультиварке
  43. Повидло из лимонов

Варенье из кумквата: простые рецепты в мультиварке, целиком, с лимоном, видео

Варенье из кумквата: простые рецепты в мультиварке, целиком, с лимоном, видео

Варенье из кумквата станет необычным угощением к праздничному чаепитию. Его насыщенный янтарный цвет и непревзойденный аромат не оставят никого равнодушным. Варенье получается приятной желеобразной консистенции, в меру сладкое и с легкой горчинкой.

Как приготовить варенье из кумквата

Родиной кумквата является Китай, но сегодня этот небольшой апельсин произрастает и в Японии, Юго-Восточной Азии, США, Индии. Его широко используют для приготовления цукатов, соусов, желе. Приготовленное из китайского цитруса, варенье обладает многочисленными полезными свойствами, укрепляет, тонизирует организм.

Чтобы варенье из кумквата получилось насыщенным и вкусным, важно выбрать правильно плоды. Спелый, ароматный кумкват должен быть упругим, твердым и иметь ярко-оранжевый цвет.

Потертые, мягкие плоды будут свидетельствовать о том, что продукт уже начал портиться, и готовить из него нежелательно. Если цитрусы имеют зеленоватый оттенок и слабый запах, то они еще не доспели.

Недоспевший кумкват не сможет раскрыться многогранностью вкуса, но даже из него можно приготовить вкусный джем.

Готовое лакомство можно съесть сразу или закатать в банки. Тару обязательно моют и стерилизуют. Существует множество рецептов, кумкват варят с сахаром или добавляют к нему другие фрукты, пряности и даже ликер. Каждое блюдо получается очень ароматным и с необычным вкусом.

Классический рецепт варенья из кумквата

Для него потребуется всего 3 простых ингредиента. В результате получают варенье с ярким цитрусовым вкусом без дополнительных ноток. Чтобы сварить лакомство, используют следующие ингредиенты:

  • кумкват – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 300 мл.

Порядок приготовления:

  1. Плоды тщательно промывают в горячей воде. Чтобы максимально смыть химические элементы, используют мягкую мочалку и мыльную воду.
  2. Затем ставят на плиту кастрюлю и заливают в нее воду.
  3. Следом засыпают фрукты и сахар.
  4. Доводят до кипения, варят 20 минут и отключают огонь.
  5. Кастрюлю с вареньем оставляют на плите, на 2 часа, после этого процедуру кипячения повторят еще 2 раза.

Важно! В процессе варки варенья на поверхности может появиться пенка. Убирать ее необязательно, она сама практически полностью исчезнет в конце процесса.

На последнем круге кипячения цитрусы станут прозрачными, в них можно будет разглядеть косточки. Значит, китайские апельсины отдали весь свой вкус, цвет и аромат сиропу. Готовое варенье можно разливать по банкам или дождаться полного охлаждения, перелить в бутылки для хранения и отправить в холодильник.

Простой рецепт варенья из кумквата целиком

Варенье из цельных плодов плохо подходит для начинки пирогов, но его отлично используют как угощение к чаю или оладьям. Для рецепта варенья из кумквата целиком потребуются следующие ингредиенты:

  • кумкват – 1 кг;
  • апельсины – 2 шт.;
  • сахар – 1 кг.

Порядок приготовления:

  1. Китайский апельсин моют. Затем при помощи шпажки делают в плодах по 2 отверстия.
  2. Апельсины также моют, давят из них сок.
  3. В кастрюле, где будет вариться варенье, смешивают сахар и сок.
  4. Посуду ставят на медленный огонь, постоянно помешивают смесь, чтобы не пригорела. Для этого использую деревянную лопатку или венчик.
  5. После того как жидкость закипит, нужно варить еще 5 минут.
  6. В апельсиново-сахарный сироп выкладывают кумкват и варят 15 минут. Периодически смесь нужно помешивать.
  7. После этого огонь выключают и оставляют блюдо на сутки.
  8. На следующий день варенье из кумквата целиком возвращают на плиту, доводят до кипения и варят 40 минут.

Рецепт варенья из кумквата с корицей

Цитрусы в сочетании с пряным коричным ароматом подарят даже зимним, морозным днем невероятное тепло. Чтобы сварить такое лакомство, потребуются:

  • кумкваты – 1 кг;
  • корица – 1 палочка;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление:

  1. Цитрусы моют, режут пополам и удаляют косточки.
  2. После этого нарезанные плоды выкладывают в кастрюлю и наливают воду, чтобы полностью их покрыть.
  3. Варят 30 минут, затем сливают воду.
  4. Проваренные фрукты пересыпают сахаром, добавляют корицу.
  5. Затем варенье варят на минимальном огне 60 минут.

В результате получают довольно густую консистенцию. Чтобы сделать варенье более жидким, добавляют небольшое количество воды, в котором варились кумкваты.

Как варить варенье из кумквата и лимона

Сочетание двух цитрусов выглядит очень удачно, особенно, если использовать готовый продукт для выпечки. Чтобы приготовить такое лакомство, потребуются:

  • кумкваты – 1 кг;
  • лимоны – 3 шт.;
  • сахар – 1 кг.

Как сварить:

  1. Кумкваты моют, затем разрезают вдоль на половинки.
  2. Из разрезанных плодов удаляют косточки.
  3. Косточки не выбрасывают, а перекладывают в марлю.
  4. В кастрюлю для варки перекладывают подготовленные плоды, сверху засыпают сахар.
  5. Лимоны моют и давят из них сок.
  6. Добавляют лимонный сок в кастрюлю с остальными ингредиентами.
  7. Приготовленную смесь настаивают в течение часа. Периодически перемешивают деревянной лопаткой. За это время цитрусовые дадут сок.
  8. Теперь кастрюлю ставят на огонь и варят 30 минут.
  9. Половинки кумкватов достают при помощи шумовки и кладут в другую миску.
  10. В сироп опускают марлю с косточками и варят еще 30 минут. Это поможет сиропу загустеть.
  11. Затем косточки убирают, а плоды возвращают.
  12. Варят еще 10 минут и выключают огонь.

Вкусное и полезное варенье готово.

Ароматное варенье из кумквата, апельсина и лимона

Для приготовления цитрусового микса необходимо:

  • кумкваты – 0,5 кг;
  • лимоны – 2 шт.;
  • апельсины – 0,5 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • масло сливочное – 1 ст. л.

Совет! Чтобы проверить готовность варенья, ложку сиропа наливают на плоскую тарелку, дают остыть и проводят ложкой борозду. У готового блюда края не будут соединяться.

Как сварить варенье из цитрусов:

  1. Плоды моют и нарезают мелкими кубиками вместе с кожурой.
  2. Косточки извлекают и складывают в марлю.
  3. В кастрюлю наливают 2 л воды, добавляют плоды и помещают марлю с косточками.
  4. Кипятят 1,5 часа.
  5. Косточки извлекают, в кастрюлю высыпают сахар и сливочное масло.
  6. Варят еще 30 минут.

Варенье из кумквата, лимонов и апельсинов готово. Рецепты варенья из неспелого кумквата подразумевают добавление большего количества сахара.

Варенье из кумквата с ванилином и ликером

Еще одну разновидность ароматно-пряного варенья готовят с использованием апельсинового ликера. Ингредиенты:

  • кумкваты – 1 кг;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • ликер апельсиновый – 150 мл;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 1 л.

Как сварить варенье:

  1. Кумкваты заливают кипятком, оставляют на 60 минут.
  2. Затем плоды разрезают вдоль и удаляют косточки.
  3. В кастрюлю заливают воду, выкладывают фрукты и доводят до кипения. После этого воду сливают и меняют.
  4. Процедуру повторяют еще 2 раза.
  5. На последнем круге добавляют сахар и перемешивают.
  6. Варят 20 минут.

После этого варенье выключают, дают ему остыть, добавляют апельсиновый ликер и ваниль.

Варенье из кумквата и слив

Такое угощение получается насыщенного алого цвета с умеренным цитрусовым запахом. Для него используют:

  • слива желтая – 0,5 кг;
  • слива синяя – 0,5 кг;
  • кумкваты – 0,5 кг;
  • сахара – 1 кг.

Приготовление:

  1. Фрукты моют.
  2. Сливы нарезают вдоль, удаляют косточки.
  3. Кумкваты режут кольцами толщиной по 4 мм, косточки тоже удаляют.
  4. Затем фрукты засыпают сахаром, перемешивают.
  5. Выкладывают все в кастрюлю и нагревают. Затем кипятят 15 минут.

Готовое варенье можно раскладывать по банкам или подавать сразу к столу.

Как сварить варенье из кумквата в мультиварке

Мультиварка при правильном обращении способна заметно облегчить жизнь хозяек. Варенье в такой технике получается очень нежное и не пригорает. Его не придется постоянно перемешивать. Ингредиенты для варки:

  • кумкваты – 1 кг;
  • апельсины – 3 шт.;
  • сахар – 0,5 кг.

Приготовление:

  1. Вымытые кумкваты режут кольцами, удаляют косточки и помещают в чашу мультиварки.
  2. Из апельсинов давят сок и вливают в чашу с кумкватами.
  3. После этого добавляют сахар и перемешивают.
  4. Для варки используют режимы «Варенье» или «Тушение». Время готовки – 40 минут.

Через 20 минут лакомство проверяют и при необходимости перемешивают. Как только вся жидкость испариться, варенье готово.

Как хранить варенье из кумквата

Чтобы приготовленное лакомство долго радовало всю семью и гостей, его закатывают в банки. Для этого емкости моют, стерилизуют. Особое значение для сохранности заготовок имеет правильность закрутки и полная герметичность.

Можно закрывать блюдо в небольшие банки с закручивающимися крышками. Тогда в них накладывают горячую смесь и сразу закручивают. Важно, чтобы в емкость не попал воздух. Оптимальным местом для хранения консервации станет подвал, погреб или кладовка. Банки не ставят в шкафы возле плиты, так как там им будет жарко и заготовки быстро испортятся.

Также важно контролировать такие показатели, как влажность и температура. Консервация очень тяжело переживает резкие перепады. Стабильная температура и умеренная влажность – залог долговечности консервации.

Если варенье не предназначено для длительного хранения, его ставят в холодильник. Разливают его после остывания в чистые сухие емкости. Очень важно, чтобы в банках не было жидкости. В противном случае варенье испортится.

Заключение

Варенье из кумквата отлично хранится при правильной заготовке. Даже просто в холодильнике оно будет стоять 1-3 месяца и не потеряет своих вкусовых качеств. Цитрусовое варенье готовят в любое время года, поэтому на столе всегда может быть пиала ароматного цитрусового лакомства.

Ниже представлено видео с рецептом варенья из кумквата:

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/varene-iz-kumkvata-8-retseptov.html

Классическое варенье из кумквата

Заготовка из этого экзотического фрукта порадует сладкоежек и произведет впечатление на гостей.

Ингредиенты:

  • кумкват – 2 кг.;
  • сахарный песок – 2 кг.;
  • вода – 500 мл.

Приготовление:

  1. Плоды нужно промыть и нарезать каждый на несколько кружочков.
  2. Удалите семена.
  3. Приготовьте сахарный сироп и опустите в него подготовленные кусочки.
  4. Поварите несколько минут, снимая пену.
  5. Оставьте остывать под крышкой до следующего утра.
  6. На следующий день варите, помешивая деревянной лопаточкой, и снимая пену еще около четверти часа. Готовность проверяйте по капельке сиропа на тарелке.
  7. Готовое варенье в горячем виде перелейте в стерильные баночки. Храните в прохладном месте.

Такое лакомство можно подать к чаю или использовать как сладкий топинг к кашам или кисломолочным продуктам.

Варенье из кумквата целиком

Целиковые прозрачные ягодки эффектно смотрятся в вазочке, поданной к чаю.

Ингредиенты:

  • кумкват – 1 кг.;
  • сахарный песок – 1 кг.;
  • апельсин – 2 шт.

Приготовление:

  1. Помойте фрукты. Из апельсинов выжмите сок.
  2. Кумкваты проколите в нескольких местах зубочисткой.
  3. Из сахара и апельсинового сока сварите густой сироп. Если апельсины оказались не слишком сочные, можно добавить немножко воды.
  4. Помешивайте, чтобы сахар не пригорел.
  5. Положите в сироп кумкваты и варите на среднем огне около четверти часа, снимая пену и помешивая при помощи деревянной ложки или лопаточки.
  6. Оставьте на сутки настояться.
  7. На следующий день доварите варенье до готовности, проверяя по капельке сиропа на керамической тарелке.
  8. Разлейте варенье в подготовленные баночки и храните в прохладном месте.

Янтарные ягодки никого не оставят равнодушным!

Варенье из кумквата с корицей

Если в сироп добавить палочку корицы и ванили, запах у варенья получится просто потрясающий.

Ингредиенты:

  • кумкват – 1 кг.;
  • сахарный песок – 1 кг.;
  • корица – 1 шт.

Приготовление:

  1. Кумкваты помыть и разрезать на половинки. Удалить семена.
  2. Сложите ваши половинки в кастрюлю, залейте водой, чтобы плоды были покрыты и поварите около получаса.
  3. Воду слейте и засыпьте кумкваты сахарным песком. Положите одну палочку корицы. По желанию можно добавить семена из стручка ванили, или пакетик ванильного сахара.
  4. Если вы хотите, чтобы сироп был более жидким, можете добавить немного воды, в которой варились кумкваты.
  5. Варите варенье на маленьком огне около часа, помешивая деревянной ложкой и снимая пену.
  6. Готовое варенье разложите по стерильным баночкам.

Такое густое и ароматное варенье подходит для выпечки. Но и просто вазочка, поданная к чаю, порадует любителей сладкого.

Варенье из кумквата с лимоном

Такое варенье получается не слишком приторным и густым, поэтому оно подходит для сладкой выпечки.

Ингредиенты:

  • кумкват – 1 кг.;
  • сахарный песок – 1 кг.;
  • лимон – 3 шт.

Приготовление:

  1. Помойте кумкваты и разрежьте их на половинки.
  2. Косточки выньте и сложите в марлю, они еще пригодятся.
  3. Половинки засыпьте сахаром, и выжмите сок из лимонов в кастрюлю с будущим вареньем.
  4. Дайте настояться и раствориться сахару в течение нескольких часов. Иногда перемешивайте содержимое кастрюли деревянной ложкой.
  5. Поставьте кастрюлю на минимальный огонь примерно на полчаса.
  6. Периодически перемешивайте и снимайте образовывающуюся пену.
  7. Через указанное время выньте кумкваты шумовкой и опустите в сироп марлю с косточками. Они помогут сиропу загустеть.
  8. Уваривайте сироп до желеобразного состояния еще примерно полчаса.
  9. Затем марлю с косточками нужно извлечь, а половинки кумквата снова вернуть в кастрюлю.
  10. Поварите плоды минут десять и разложите густое варенье в подготовленные баночки.

Желеобразное варенье с цитрусовым ароматом понравится всем вашим близким.

Варенье из кумквата имеет и лечебный эффект при простудных заболеваниях. Такое сладкое и вкусное лекарство приведет в восторг ваших детей. Попробуйте приготовить варенье из кумквата по одному из предложенных рецептов, вам обязательно понравится. Приятного аппетита!

Варенье из кумквата: 8 рецептов

Варенье из кумквата станет необычным угощением к праздничному чаепитию. Его насыщенный янтарный цвет и непревзойденный аромат не оставят никого равнодушным. Варенье получается приятной желеобразной консистенции, в меру сладкое и с легкой горчинкой.

Варенье из кумквата: 7 рецептов приготовления

Варенье из кумквата: простые рецепты в мультиварке, целиком, с лимоном, видео

В Китае, Японии, Южной Азии и на юге Европы растет удивительный цитрус, название которого переводится как «золотой апельсин». Чаще всего плоды называются кумкват, но прижилось также название «кинкан» или «фортунелла».

Последнее имя более популярно на европейской части континента и дано по фамилии английского коллекционера Роберта Фортьюна. Он привез любопытный фрукт из Китая в 1864 году. Необычный вкус, напоминающий мандарин с легкой кислинкой, оригинальный внешний вид и полная пригодность в пищу вместе со шкуркой подарили цитрусу признание.

Многие стали истинными поклонниками восточного деликатеса, придумав массу вкусных рецептов с его участием, включая варенье.

Особенности золотого апельсина

Родиной кумквата считается Азиатско-Тихоокеанский регион. После того как растение привезли в Европу, оно успешно прижилось на островах Греции, в Закавказье. Плоды выращивают в промышленных объемах во многих странах, включая Японию, Тайвань, Индию, Филиппины, Юго-Восточную Азию.

Существует несколько видов фортунеллы, отличающихся формой плодов. Но внешне растения очень похожи. Это вечнозеленые кустарники или небольшие деревья, растущие очень медленно. Ветки густые, часто снабжены шипами.

Цветение похоже на мандариновое. Плоды небольшие, овальные, размером не крупнее 2,5 см. На первый взгляд они похожи на продолговатые миниатюрные апельсины. На этом сходство заканчивается.

У кумквата вкус распределяется как будто наоборот. Стало привычным, что под горьковатой шкуркой скрывается сладкая мякоть.

Золотой апельсин ломает стереотипы, поскольку шкурка у него сладковатая, а масса внутри – кислая.

Растение дает огромные урожаи. В зависимости от вида в год выспевает от нескольких сотен до 3–4 тысяч плодов.

Кумкват едят в свежем виде и делают из него множество лакомств, включая мармелад, джем, цукаты. Он входит в рецептуру некоторых ликеров. Из него получается потрясающее варенье.

Состав и калорийность

Как и остальные цитрусовые, кумкват может похвастать высоким содержанием витамина С. В его составе присутствует почти вся линейка группы В, омега-3, 6, 9 жирные кислоты, фитонциды, эфирные масла, пектин, ферменты, фурокумарин. Из минералов больше всего фосфора, калия, железа, меди, кальция и цинка.

Свежие плоды смело причисляются к диетическим продуктам, поскольку показатель калорийности не превышает 71 ккал. Но он стремительно подскакивает у сушеных, вяленых и приготовленных с добавлением сахара, приближаясь к отметке в 285 ккал.

Полезные свойства кумквата

Фрукт обладает противовоспалительным, антипаразитарным и антибактериальным действием. Мякоть применяется не только в свежем виде. В народной медицине популярны ингаляции со шкуркой кумквата. Эфирные масла используют как эффективное средство для борьбы с упадком сил, депрессией, эмоциональными срывами и последствиями длительных стрессов.

Несколько плодов в день способны:

  • усилить иммунитет;
  • снизить уровень холестерина;
  • начать очищение сосудов от холестериновых бляшек;
  • снять суставные боли;
  • улучшить внешний вид за счет укрепления волос, ногтей и запуска регенерации клеток кожи;
  • повысить концентрацию внимания;
  • снизить эмоциональное напряжение;
  • активизировать обменные процессы.

Высокое содержание аскорбиновой кислоты сделало кумкват природным отрезвителем. Несколько свежих плодов, съеденных вместе со шкуркой, ощутимо сокращают время выхода из похмельного синдрома. Ароматическое масло на основе золотого апельсина помогает не подхватить вирус во время гриппа, улучшает состояние кожи, снимает синдром хронической усталости.

Чем полезно варенье из кумквата

Лакомство варится очень недолго, проходит небольшую температурную обработку, за исключением густых джемов и конфитюров. Основная масса витаминов и структура микроэлементов сохраняется. Очень жаль, что почти распадается группа В, но в остальном многие качества свежего продукта остаются неизменными.

Сохраняются бактерицидные свойства, за счет эфирных масел стабилизируется эмоциональный фон и несколько ложек экзотического варенья могут значительно поднять настроение, вернуть бодрость после трудового дня. Минеральный комплекс в составе плодов активизирует мозговую деятельность, усиливает иммунитет, улучшает качество памяти.

Варенье продлевает молодость, снабжая организм витамином Е, необходимым для замедления процессов старения, поддержания упругости кожи, красоты волос и здоровья ногтевых пластин.

Как выбрать кумкват для варенья

Чтобы лакомство получилось с насыщенным вкусом и хранилось долго, нужно выбирать только спелые плоды. Укусить их у прилавка вряд ли позволят, поэтому придется ориентироваться на аромат и внешний вид. Плоды должны быть:

  • без внешних повреждений;
  • темных или светлых пятен;
  • следов плесени и гнили;
  • насыщенного желто-оранжевого цвета;
  • слегка поддаваться под пальцами при нажатии.

Слишком мягкие плоды уже переспели, твердые сорваны зелеными и не доспели. Особенность кумквата в том, что при искусственном дозревании фрукт почти теряет свой неповторимый аромат, его вкус становится невыразительным. Поэтому следует поискать цитрусы в самом соку. На это укажет яркий характерный запах с ноткой свежести, без малейшего намека на винный дух.

Как сварить варенье из кумквата: рецепты

Если давно приелись привычная клубника с малиной, надоели грушевые и яблочные десерты, то настало время обратить внимание на необыкновенное лакомство из золотого апельсина. Древние его поэтично называли пищей мудрецов, готовили на меду. Но он прекрасно заменяется сахаром, что гораздо дешевле и снижает риск аллергических реакций. Цитрусы и так относятся к сильным аллергенам.

В кулинарии чаще всего применяют свежий фрукт, вводя его в состав салатов или используя как украшение готовых блюд. При варке кумкват приобретает высокую калорийность и бесподобный вкус, но несколько ложек изысканного лакомства не станут гибельными для талии. Рецептов несколько, каждый обладает своим вкусовым оттенком, готовится десерт очень просто.

Классический

Понадобится по 1 кг сахара и плодов, 0,5 л воды. Кумкват моют, высушивают полотенцем и нарезают колечками. Семена удаляют, кусочки фрукта опускают в кипящий сахарный сироп. Их варят 5 минут при постоянном помешивании, затем емкость с вареньем отставляют в сторону на 12 часов.

Важно: пенку во время кипения снимают обязательно. Она портит вид готового продукта.

После второго сеанса варки, длящегося 15 минут, горячую массу сразу раскладывают по банкам. Степень готовности проверяют капелькой сиропа на тарелке. Если она не растекается и сохраняет форму, то лакомство пора снимать с плиты.

Янтарное

Оригинально смотрятся целые ягодки в прозрачном сиропе. При этом в классический рецепт добавляют апельсиновый сок. Сахар и цитрус берут в равных пропорциях, из 2 крупных сладких апельсинов выжимают сок. Его вводят в сироп вместо воды, сладкую массу проваривают 1–2 минуты, потом туда аккуратно опускают плоды, наколотые в нескольких местах деревянной зубочисткой.

На заметку: металлические предметы в процессе приготовления цитрусов лучше не использовать. Из-за процессов окисления у лакомства может появиться посторонний привкус.

Первый раз смесь кипятят 15 минут при постоянном помешивании. Затем ей дают отстояться сутки и повторяют процесс, вываривая до готовности. Обычно достаточно 20 минут на среднем огне. Готовое варенье слегка тянется с ложки, а сироп на блюдце не расплывается.

Лимонное настроение

Желеобразное, освежающее и удивительно красивое на внешний вид лакомство станет достойным дополнением к праздничному чаепитию. Для приготовления понадобится сахар и кумкват в одинаковых количествах. Для сиропа выбирают 3 крупных лимона с толстой шкуркой.

Цитрусы разрезают на половинки, из них вынимают косточки и бережно откладывают на лоскут марли. Из лимонов отжимают сок. Кумкват укладывают в кастрюлю с утолщенным дном, слои пересыпают сахаром, сверху проливают лимонным соком и оставляют на 3 часа.

За время настаивания массу аккуратно перемешивают деревянной лопаточкой 2–3 раза.

После того как выделился сок и сахар наполовину растворился, кастрюлю ставят на плиту на 30 минут при минимальном подогреве. Отвлекаться от перемешивания массы нельзя, сахар быстро подгорает без внимания. При варке важно снять пенку полостью.

Не прерывая кипячения, шумовкой из сиропа выбирают фрукты, а в кастрюлю опускают зернышки кумквата, завернутые в марлю. Они выполнят роль загустителя, желируя массу. Она уваривается до тягучего состояния. Понадобится примерно полчаса.

Потом марлю убирают, в кастрюлю возвращают ломтики цитруса и после 10 минут варки лакомство раскладывают по маленьким фигурным баночкам.

Ванильный букет

Оригинальное смешение вкусов дает сочетание ванили, кумквата и капельки апельсинового ликера. Его можно заменить на мятный, получится тоже неплохо. Для приготовления берут:

  • по 1 кг сахара и плодов;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 150 мл ликера;
  • 1 л воды.

Процесс начинают с тщательного промывания цитрусов. Чистить их не нужно, тонкая ароматная кожица только добавляет пикантности. Она полностью съедобна.

Плоды выкладывают в кастрюлю и на 1 час заливают кипятком. Затем их разрезают на половинки, удаляют косточки, заливают водой и доводят до кипения. Затем воду сливают в отдельную емкость, добавляют в нее сахар и проваривают до растворения.

Затем выливают сироп в половинки фруктов и уваривают около 30 минут. Как только сироп начал слегка тянуться, добавляют ваниль, ликер и немедленно выключают плиту.

Лакомство перемешивают и сразу раскладывают по банкам под герметичные крышки, пока не улетучился умопомрачительный аромат.

Стоит учесть: варенье будет дольше храниться в банках, простерилизованных сухим способом.

Сливовый микс

Если остальные рецепты дают золотистый оттенок варенья, то при добавлении сливы оно получится алым. Великолепное цитрусово-сливовое лакомство имеет легкий аромат кумквата и насыщенный кисловато-сладкий вкус с терпким оттенком.

Ингредиенты: по 0,5 кг цитрусов, желтой и красной сливы, 1 кг сахара. Фрукты моют, удаляют косточки, нарезают полукольцами и засыпают сахаром. Для получения сока достаточно подождать 2–3 часа. Массу перемешивают и ставят на плиту на медленный огонь. Проваривают в 1 прием, достаточно 25 минут. Дольше варить не нужно, слива превратится в кашу. Варенье хранят в прохладном месте.

Кумкват с орехом и изюмом

Основа – традиционный рецепт с такими же пропорциями и способом приготовления. Отличие в дополнительном ингредиенте.

В золотисто-прозрачном сиропе очень красиво смотрятся кусочки темного изюма и орехов. Их добавляют в последние 10 минут варки. Секрет заключается в том, что готовое варенье не стоит съедать сразу.

Оно должно отстояться хотя бы сутки, чтобы изюм и орехи пропитались сиропом.

Варенье в мультиварке

Технические возможности позволяют приготовить десерт с половинной нормой сахара. На 1 кг плодов берут 0,5 кг сахара и сок 3 больших апельсинов. Ингредиенты сразу закладывают в чашу.

Кумкват можно варить целиком, половинками или кольцами. Время приготовления составит 40 минут на режиме «Тушение».

Через 20 минут перемешивают содержимое, проконтролировав степень готовности, и запускают программу дальше до достижения нужной густоты.

Условия хранения

Важным моментом для определения срока и условий является способ варки. Если лакомство кипятилось не более 10 минут, то его придется вынести в погреб или на прохладный балкон. Идеальным вариантом для таких закруток считается нижняя полка холодильника.

Хорошо уваренное лакомство в простерилизованных сухим способом банках можно оставить в кладовке при комнатной температуре или разместить в кухонном шкафу, но подальше от плиты и элементов отопления.

Интересные факты о кумквате

Кумкват является для жителей европейской части экзотическим плодом. Он относится к цитрусовым, но в отличие от других видов не требует очистки кожицы, его едят целиком. А также кумкват:

  • называют пищей мудрецов за способность активизировать работу мозга;
  • считают самым маленьким из семейства цитрусовых;
  • ценят за способность поднимать настроение;
  • в свежем виде рекомендован для диетического питания;
  • выращивают в домашних условиях как декоративное растение;
  • применяют как антипохмельное средство;
  • используют в кулинарии, народной медицине и косметологии.

Золотой апельсин постепенно становится не просто экзотикой, а желанным компонентом для приготовления нежных лакомств солнечного цвета. Ложечка варенья принесет хорошее настроение и убережет от простуды. И это важный повод для того, чтобы приготовить такой десерт на зиму по любому из предложенных рецептов.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Была ли данная статья
Вам полезна?

Источник: https://polzavred-edi.ru/varene-iz-kumkvata-7-receptov-prigotovlenija/

Варенье из кумквата: простые рецепты в мультиварке, целиком, с лимоном, видео – Плодородье

Варенье из кумквата: простые рецепты в мультиварке, целиком, с лимоном, видео

Крошечные фрукты оранжевого цвета, достигающие размера пяти сантиметров, не так давно появились на прилавках наших магазинов.

Яркие плоды, описанные в литературе еще в XII веке, имели несколько названий: кинкан, кумкват или фортунелла. Европейцы это чудо природы, привезенное из Юго-Восточной Азии, нарекли весьма романтично — «золотые апельсины».

Сегодня я буду готовить варенье из кумквата целиком, рецепт имеется фирменный – с апельсинами! Получается изумительный вкус.

Фрукты богаты витаминами, эфирными маслами, жирными кислотами. Люди, постоянно употребляющие плоды, меньше подвержены стрессам, раздражительности и депрессии.

Миниатюрный символ солнца нашел применение и в кулинарии.

Включение фруктов в состав коктейлей и разнообразных напитков, хорошо утоляющих жажду, обеспечило создание в них изысканного вкусового букета.

Из маленьких плодов издавна получали такие роскошные кушанья, как цукаты, густые джемы, ароматные желе. Особым спросом всегда пользовалось варенье. Великолепное лакомство для малышей и взрослых.

Рецепт варенья из кумкватов целиком с апельсиновым соком

Ингредиенты:

  • 500 г свежих фруктов;
  • Апельсин;
  • 700 г белого сахарного песка.

Приготовление:

Хорошо помытые плоды выкладываем на хлопчатобумажное полотенце, оставляем на полчаса, чтобы фрукты просохли.

Прокалываем каждый кумкват шпажкой или зубочисткой. Делаем это в нескольких местах.

Очищаем апельсин.

Выдавливаем из долек цитрусовых сок.

Выливаем его в отдельную посуду.

Добавляем 100 г бутылированной воды, помещаем сахарный песок.

Нагреваем смесь на минимальном огне.

Постоянно перемешиваем состав.

Заливаем плоды полученным сиропом.

Накрываем чистой тканью (марлей), оставляем в таком состоянии на пять часов.

Для получения вкусного варенья используем проверенный на практике многоэтапный способ термической (тепловой) обработки продуктов.

Нагреваем кушанье на среднем огне.

Продолжаем приготовление в течение 20 минут после начала кипения, затем делаем перерыв на семь часов или оставляем продукт на всю ночь.

Утром возвращаем посуду со сладостью на плиту, повторяем процесс варки десерта, делаем это в той же последовательности не менее пяти раз.

Проверяем готовность блюда. Наливаем на плоскую тарелку немного сиропа, ложкой разделяем его на две части. Если сладкий состав не восстановил первоначальную форму, еда полностью готова.

Раскладываем в заранее стерилизованные банки, плотно закрываем. Остывшее кушанье отправляем в прохладное место.

Еще один совет — практический. Делаем сразу большее количество вкусного лакомства, поскольку такой десерт всегда востребован в домашней кулинарии.

Мое ароматное и вкусное варенье из кумкватов целиком готово, рецепт я дала проверенный, поэтому готовьте на здоровье. Приятного вам кумквата!

Источник:

Варенье из кумкватов в мультиварке

Не все люди знакомы с таким фруктом как кумкват. Это небольшой цитрусовый фрукт, маленький сородич апельсина. Хотя в переводе с китайского «кумкват» означает «золотое яблоко».

Очень вкусным из этого малоизвестного фрукта получается варенье, которое можно приготовить и в мультиварке.

Готовится варенье из кумквата несложно, зато какое вкусное лакомство получается! Обязательно приготовьте хотя бы порцию такого варенья и вы увидите, как быстро съедят его ваши домочадцы.

Варенье из кумкватов с апельсиновым соком в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • сахар – 500 гр.;
  • кумкваты – 850 гр.;
  • апельсины – 2 шт.

Процесс приготовления:

Кумкваты хорошенько вымойте. Лучше это делать в горячей воде, потерев руками – так вам удастся смыть жирный налет с фруктов.

Разрежьте каждый кумкват пополам. Очищать плоды не нужно, а вот косточки необходимо вытащить. Сложите половинки кумкватов в мультиварку.

Апельсины также вымойте и, не очищая, разрежьте пополам. Выдавите вручную из разрезанных апельсинов сок. Вылейте свежевыжатый сок в мультиварку к кумкватам.

Затем снова активируйте программу «Тушение» на 30-40 минут. Не забывайте перемешивать варенье. Варенье готово, как только выкипит вся жидкость.

В это время подготовьте банки. Разложите варенье из кумкватов в банки и закатайте.

По этому рецепту кумкваты в варенье получаются с жевательной кожурой. Если вы хотите, чтобы кожура стала мягкой, тогда нужно вместо двух взять 3-4 апельсина для выдавливания сока, что необходим для приготовления варенья.

Варенье из кумкватов с лимоном в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • кумкваты – 1 кг;
  • лимоны – 2 шт.;
  • апельсины – 2 шт.;
  • сахар – 700 гр.

Процесс приготовления:

Первым делом хорошо вымойте кумкваты. Затем каждый плод разрежьте пополам. Выньте косточки, но не выбрасывайте их. Сложите их в марлю и хорошо завяжите. Косточки вам пригодятся во время варки варенья. Дело в том, что они обладают отличными желирующими свойствами.

Сложите подготовленные кумкваты в мультиварку. С вымытых апельсинов и лимонов выдавите сок. Полейте кумкваты в мультиварке апельсиновым и лимонным соком. Засыпьте фрукты сахаром и оставьте на 2 часа, перемешав.

Установите режим «Тушение». Таймер поставьте на 30 минут. В процессе варки опустите в варенье косточки, затем вытащите их, отожмите и выбросите.

По истечении времени при помощи шумовки аккуратно достаньте, чтобы не повредить, из мультиварки кумкваты. Сироп пусть остается в мультиварке.

Повторно включите режим «Тушение» на полчаса. Минут через 20-23, когда сироп заметно уварится, верните кумкваты обратно в мультиварку. Дайте варенью прокипеть, а затем разложите по заранее подготовленным банкам и закатайте.

Джем из кумкватов в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • кумкваты – 700 гр.;
  • апельсины – 2 шт.;
  • вода – 250-300 мл;
  • ликер «Куантро» – 25 мл;
  • сахар – 400 гр.

Процесс приготовления:

Подготовьте кумкваты для приготовления джема, то есть хорошо вымойте, разрежьте на половинки и выньте косточки.

Из апельсинов выдавите сок. В мультиварку налейте апельсиновый сок и воду. Затем насыпьте сахар и включите режим «Тушение». Помешивая, дождитесь, пока сахар растворится в смеси сока и воды.

Когда сироп начнет хорошо кипеть, выложите в мультиварку подготовленные кумкваты. Не переключая режим, доведите фрукты до кипения. Варите кумкваты в сиропе около 10 минут.

Затем дайте варенью полностью остыть. Можно оставить кумкваты в мультиварке до следующего дня.

Остывшие кумкваты измельчите мискером или блендером. Установите снова режим «Тушение». Готовьте джем 45-50 минут до загустения.

Минут за 15 добавьте в джем ликер и перемешайте. Горячий джем разложите по банкам и закатайте.

Источник:

Варенье из лимонов с цедрой

Лимончики вместе с кожурой часто используют в приготовлении разных блюд и десертов, напитков и выпечки, а также заготавливают впрок.

Например, варят варенье из лимонов с цедрой обычным способом или в мультиварке, либо вкуснейшее ароматное повидло – для начинки в пироги и торты. Узнаем, как сделать сладкие лимонные заготовки, полезные для здоровья и прекрасно дополняющие чайные посиделки и выпечку.

Лимонное варенье: рецепт с цедрой

Для приготовления одного из самых вкусных и необычных варений запасаемся следующими ингредиентами

  • 0,6 л воды;
  • 3 кг сахара;
  • 3 кг спелых лимонов.

Лимонное варенье: рецепт с цедрой

Как сварить варенье из лимонов

В силу того, что лимоны продаются круглогодично или хорошо растут в комнатных условиях, вы сможете приготовить варенье, когда захотите. Цедра, входящая в состав варенья, придает ему максимально полезные качества и нежную густую консистенцию. Если вы не любите приторные варенья, этот рецепт точно вам понравится:

  • Промываем плоды теплой водой, используя щеточку для устранения воска и загрязнений.
  • С помощью тонкого острого ножа осторожно удаляем с лимонов цедру. Оставляем кожуру от пары плодов, остальную – выбрасываем или делаем цукаты. Нарезаем плоды тонкими дольками, попутно вынимая семянки.
  • Заливаем лимонную цедру в кастрюльке горячей водой и кипятим 10 мин. Сливаем отвар, наливаем новую воду, варим еще столько же и повторяем процесс слива и варки, чтобы избавить кожуру от горечи.
  • Кладем в эмалированную кастрюлю отваренную кожуру, нарезку из лимонов и сахар, заливаем стаканом воды и варим на слабом огне полчаса.

У вас получится жидкое варенье, которое впоследствии загустеет. Переливаем горячее варенье из лимонов с цедрой в стерильные банки, закручиваем, переворачиваем и оборачиваем одеялом или другой теплой вещью. Остывшее варенье убираем в погреб или холодильник.

Варенье из лимонов в мультиварке

Для варки такого варенья понадобится мультиварка и некоторые компоненты

  • Лимоны – 1,8 кг;
  • Сахарный песок – 2,5 кг;
  • Мед – 60 г;
  • Ванильный сахар – 12 г;
  • Вода – 2,3 л.

Как сварить лимонное варенье в мультиварке

Если у вас нет времени на постоянное присутствие у плиты, приготовьте варенье из лимонов, используя мультиварку: оно получится ничуть не хуже. Чтобы сварить его, воспользуемся таким рецептом:

  • Вымытые плоды кладем в кипяток на 2 минуты для устранения горечи и пестицидов.
  • Нарезаем лимончики тоненькими кружками, избавляя от косточек.
  • Складываем кружочки в чашу мультиварки, заливаем воду по рецепту, выбираем режим «Мультиповар» или «Тушение» (130°С) и варим час.
  • Засыпаем оба вида сахара, кладем медок, размешиваем и готовим еще часок.

Раскладываем готовую сладость в стерильные баночки, закручиваем и, перевернув, оставляем остывать. После убираем на хранение в холодное место.

Повидло из лимонов

Необходимые ингредиенты для варки повидла

  • Сахар – 0,4 кг;
  • Спелые лимоны – 1 кг.

Домашнее повидло из лимонов

Как готовится лимонное повидло

Что делать, если надоело есть пироги с одной и той же начинкой или хочется испечь домашний торт с интересными прослойками? Используем необычное и вкусное повидло из лимонов, готовящееся по следующему рецепту:

  • Промываем магазинные или комнатные лимоны щеткой для тщательного очищения цедры от воска и загрязнений. Очищаем их от кожуры тонким ножичком так, чтобы на ней не оставалась белая масса.
  • Кладем нарезанную цедру в эмалированную кастрюлю, засыпаем сахаром и заливаем свежеотжатым лимонным соком (без семянок), выжав все плоды.
  • Растираем смесь лопаткой и оставляем на 12 ч. После ставим смесь на медленный огонь, доводим до кипения, отключаем, убираем пену и остужаем. Потом снова кипятим и остужаем – всего три раза.
  • Перекладываем готовый продукт в стерильные баночки, закатываем, ждем, пока остынут, и ставим в погреб или холодильник.

Источник: https://kfxvorobievsp.ru/vidy/varene-iz-kumkvata-prostye-retsepty-v-multivarke-tselikom-s-limonom-video.html

Агрономия
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: