Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Содержание
  1. Салаты с грибами и курицей: 10 очень вкусных рецептов
  2. Слоеный салат с грибами, курицей, яйцом и сыром
  3. рецепт закуски с картошкой «Грибная поляна»
  4. Очень вкусный салат с соленым огурцом и грецкими орехами
  5. Способ приготовления с грибами, курицей и фасолью
  6. Простой рецепт с корейской морковью, слоями
  7. Вариант салата с копченой курицей «Курочка Ряба»
  8. Простой рецепт салата с грибами, курицей и ананасом
  9. Классический рецепт закуски с помидорами и сыром
  10. Слоеный салат с черносливом и свежими огурцами
  11. Королевский рецепт с картофелем и корейской морковью
  12. Топ-10 самых вкусных салатов с грибами
  13. Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов
  14. Салат «Зодиак»  с курицей и грибами и огурцами
  15. Салат «Грибная Сказка»
  16. Салат «Грибы под шубой»
  17. Грибной слоеный салат с языком
  18. Салат «Фантазия» с курицей и грибами
  19. Салат «Изабелла»
  20. Салат с курицей и грибами
  21. Салат «Венеция»
  22. Салат «Бонапарт»
  23. Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами
  24. Особенности приготовления салата Снежинка
  25. Салат Снежинка с курицей и сыром
  26. Оригинальный рецепт салата Снежинка с черносливом
  27. Как сделать салат снежинка с брынзой
  28. Салат снежинка с кукурузой
  29. Рецепт салата снежинка с красной рыбой
  30. Салат снежинка без курицы для веганов
  31. Рецепт праздничного салата Снежинка с рисом
  32. 10 салатов с грибами на любой вкус
  33. Салаты с грибами и курицей: 10 очень вкусных рецептов
  34. Слоеный салат с грибами, курицей, яйцом и сыром
  35. рецепт закуски с картошкой «Грибная поляна»
  36. Очень вкусный салат с соленым огурцом и грецкими орехами
  37. Способ приготовления с грибами, курицей и фасолью
  38. Простой рецепт с корейской морковью, слоями
  39. Вариант салата с копченой курицей «Курочка Ряба»
  40. Простой рецепт салата с грибами, курицей и ананасом
  41. Классический рецепт закуски с помидорами и сыром
  42. Слоеный салат с черносливом и свежими огурцами
  43. Королевский рецепт с картофелем и корейской морковью
  44. Топ-10 самых вкусных салатов с грибами
  45. Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов
  46. Салат «Зодиак»  с курицей и грибами и огурцами
  47. Салат «Грибная Сказка»
  48. Салат «Грибы под шубой»
  49. Грибной слоеный салат с языком
  50. Салат «Фантазия» с курицей и грибами
  51. Салат «Изабелла»
  52. Салат с курицей и грибами
  53. Салат «Венеция»
  54. Салат «Бонапарт»
  55. Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами
  56. Особенности приготовления салата Снежинка
  57. Салат Снежинка с курицей и сыром
  58. Оригинальный рецепт салата Снежинка с черносливом
  59. Как сделать салат снежинка с брынзой
  60. Салат снежинка с кукурузой
  61. Рецепт салата снежинка с красной рыбой
  62. Салат снежинка без курицы для веганов
  63. Рецепт праздничного салата Снежинка с рисом
  64. 10 салатов с грибами на любой вкус
  65. Салаты с грибами и курицей: 10 очень вкусных рецептов
  66. Слоеный салат с грибами, курицей, яйцом и сыром
  67. рецепт закуски с картошкой «Грибная поляна»
  68. Очень вкусный салат с соленым огурцом и грецкими орехами
  69. Способ приготовления с грибами, курицей и фасолью
  70. Простой рецепт с корейской морковью, слоями
  71. Вариант салата с копченой курицей «Курочка Ряба»
  72. Простой рецепт салата с грибами, курицей и ананасом
  73. Классический рецепт закуски с помидорами и сыром
  74. Слоеный салат с черносливом и свежими огурцами
  75. Королевский рецепт с картофелем и корейской морковью
  76. Топ-10 самых вкусных салатов с грибами
  77. Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов
  78. Салат «Зодиак»  с курицей и грибами и огурцами
  79. Салат «Грибная Сказка»
  80. Салат «Грибы под шубой»
  81. Грибной слоеный салат с языком
  82. Салат «Фантазия» с курицей и грибами
  83. Салат «Изабелла»
  84. Салат с курицей и грибами
  85. Салат «Венеция»
  86. Салат «Бонапарт»
  87. Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами
  88. Особенности приготовления салата Снежинка
  89. Салат Снежинка с курицей и сыром
  90. Оригинальный рецепт салата Снежинка с черносливом
  91. Как сделать салат снежинка с брынзой
  92. Салат снежинка с кукурузой
  93. Рецепт салата снежинка с красной рыбой
  94. Салат снежинка без курицы для веганов
  95. Рецепт праздничного салата Снежинка с рисом
  96. 10 салатов с грибами на любой вкус
  97. Салаты с грибами и курицей: 10 очень вкусных рецептов
  98. Слоеный салат с грибами, курицей, яйцом и сыром
  99. рецепт закуски с картошкой «Грибная поляна»
  100. Очень вкусный салат с соленым огурцом и грецкими орехами
  101. Способ приготовления с грибами, курицей и фасолью
  102. Простой рецепт с корейской морковью, слоями
  103. Вариант салата с копченой курицей «Курочка Ряба»
  104. Простой рецепт салата с грибами, курицей и ананасом
  105. Классический рецепт закуски с помидорами и сыром
  106. Слоеный салат с черносливом и свежими огурцами
  107. Королевский рецепт с картофелем и корейской морковью
  108. Топ-10 самых вкусных салатов с грибами
  109. Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов
  110. Салат «Зодиак»  с курицей и грибами и огурцами
  111. Салат «Грибная Сказка»
  112. Салат «Грибы под шубой»
  113. Грибной слоеный салат с языком
  114. Салат «Фантазия» с курицей и грибами
  115. Салат «Изабелла»
  116. Салат с курицей и грибами
  117. Салат «Венеция»
  118. Салат «Бонапарт»
  119. Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами
  120. Особенности приготовления салата Снежинка
  121. Салат Снежинка с курицей и сыром
  122. Оригинальный рецепт салата Снежинка с черносливом
  123. Как сделать салат снежинка с брынзой
  124. Салат снежинка с кукурузой
  125. Рецепт салата снежинка с красной рыбой
  126. Салат снежинка без курицы для веганов
  127. Рецепт праздничного салата Снежинка с рисом
  128. 10 салатов с грибами на любой вкус
  129. Угощайтесь Источник: https://Lifehacker.ru/salaty-s-gribami-recepty/

Салаты с грибами и курицей: 10 очень вкусных рецептов

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами
Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Салаты – это полная импровизация. Стоит изменить всего один ингредиент, и появилось новое блюдо. Я продолжаю знакомиться с новыми рецептами закусок и пополнять ими свою кулинарную копилку. Ранее мы готовили салаты с гранатом, «Мужской каприз» и тарталетки с начинкой. Сегодня же подумаем, с чем можно сочетать грибы и курицу. У меня получилось найти 10 вкуснейших рецептов.

Грибочки можно брать любые. Но чаще используются шампиньоны или маринованные опята, маслята. Курицу же берут отварную или копченую. Конечно, сочетание этих двух ингредиентов просто не может быть невкусным, особенно, если добавить к ним сыр и яйца. А еще это блюдо получается очень самодостаточным и питательным. Его точно оценят не только женщины, но и мужчины.

Слоеный салат с грибами, курицей, яйцом и сыром

Итак, я считаю, что грибы – это очень универсальный продукт. Они часто придают изюминку вполне обычным блюдам.

Если вы их берете свежие, то их нужно обжарить. Чаще всего в салаты берут свежие или консервированные шампиньоны. Они добавляют блюду изысканности, да и готовятся очень быстро.

Возьмем:

  • 5 вареных яиц,
  • 200 г отварного филе,
  • 200 г шампиньонов,
  • 1 луковицу,
  • 200 г сыра,
  • 6 ст.л. майонеза.

Отвариваем яйца вкрутую, примерно 7 минут после закипания. Затем остужаем в холодной воде и чистим. Для салата мы отделим желтки от белков. И натрем их на терке в разные чаши.

Заранее отварим в соленой воде куриное мясо. Можете брать любую часть птицы: ножки, грудку. Ждем, когда вода закипит, и только после этого отправляем мясо вариться.

Мы это делаем для того, чтобы белок сразу свернулся и закрыл поры в волокнах. Так внутри останется весь мясной сок и мы получим сочное мяско для салата. Для бульонов же оно варится иначе: кладется сразу в холодную воду. Так выйдет в бульон много мясного сока, однако мясо окажется сухим.

Итак, мяско остужаем и нарезаем кубиками или разделяем на волокна.

Отдельно тонкими кусочками или пластинками измельчим грибы.

Обжариваем их 5-7 минут на растительном масле.

Чистим и шинкуем луковицу и тоже отправляем обжариваться. А затем смешиваем ее с шампиньонами.

Все, пора приступать к формированию салата. Мы будем укладывать его слоями. Чтобы получить красивую круглую форму, лучше использовать специальные разъемные кольца для выпечки.

Однако такое формировочное кольцо можно сделать самостоятельно. Например, использовать картон. Чтобы его было легче снимать с салата, края можно соединить скрепками. Или вырезать круг из пластиковой или жестяной бутылки. В общем все на Ваше усмотрение.

Ну, или можно просто выложить все ингредиенты друг на друга горочкой. Как мы и сделаем.
Я всегда выкладываю такие слоеные закуски на плоские блюда или в глубокие стеклянные салатницы, чтобы была видна очередность слоев.

Итак, смешиваем курицу с майонезом и выкладываем первый ряд.

Следующим рядом распределяем белок, по которому выкладываем майонез.

Третий ряд у нас грибной. Он итак жирный, поэтому дополнительно его смазывать соусом не нужно.

Четвертый ряд сделаем из тертого желтка. Конечно, его пропитаем майонезом.

Пятый завершающий слой – это тертый сыр.

Сразу начинать кушать салат не нужно, он еще не вошел в сок! Уберите его на пару часиков в холодильник, чтобы он пропитался. Вот тогда все вкусовые сочетания покажут себя!

рецепт закуски с картошкой «Грибная поляна»

Есть еще более сытная закуска. Когда к основным продуктам мы добавляем картофель. Для тех, кто любит тяжелые и питательные салаты – это просто находка.

Я решила показать вам видео рецепт. Все потому, что «Грибная поляна» всегда красиво украшается. Хочу чтобы вы это увидели своими глазами.

Как видите, все просто и доступно.

Очень вкусный салат с соленым огурцом и грецкими орехами

В салате обычно пытаются соблюсти такие пропорции: чтобы были нежные продукты, питательные и освежающие. В качестве последнего возьмем соленый огурчик, а в качестве питательного у нас есть и грецкие орехи, и грибы и курочка. Нежность же ему придадут яйца.

Возьмем:

  • куриное филе – 0,5 г,
  • соленые огурцы – 5 шт.,
  • грибы – 0,5 кг,
  • грецкие орехи – 100 г,
  • 4 яйца,
  • 2 луковицы,
  • майонез,
  • растительное масло.

Первым делом нам нужно приготовить все сырые ингредиенты. Начнем отваривать филе в горячей солененькой воде. Нам нужно, чтобы оно легко жевалось, а значит готовим его не менее 40 минут.

Время приготовления зависит от возраста вашей курочки. Если это молодой цыпленок с птицефабрики, то этого времени приготовления будет вполне достаточно. Если же деревенская жилистая кура, то поварите ее дольше.

Затем курицу нужно вынуть из бульона, остудить и поделить на волокна.

Шампиньоны промываем и режем на кусочки. Обжариваем их на растительном масле до мягкости и испарения лишней жидкости.

Лук мелко режем на кусочки и отправляем жариться к шампиньонам.

Яйца нужно сварить вкрутую. Затем остужаем их, чистим и измельчаем. Я люблю их мелко натирать для салатов.

Теперь открываем баночку вкуснейших маринованных или соленых огурчиков и режем их на кусочки.

Остается помельче измельчить ядра грецкого ореха.

Мы не будем эту закуску оформлять в виде слоев. Просто смешаем все продукты, пропитаем майонезом и вкусно покушаем.

Способ приготовления с грибами, курицей и фасолью

Еще один вкуснейший вариант грибных салатиков с добавлением фасоли. Мы ведь знаем, что это тоже, по большей части, белок. Она отлично дополнить куриное мясо.

Вот только фасоль нам нужно взять в собственном соку. Без добавления масла или томатов. Цвет ее может быть любым, хоть белым, хоть красным.

Возьмем:

  • маринованные опята – 100 г,
  • фасоль – 100 г,
  • куриная грудка – 200 г,
  • сыр – 100 г,
  • майонез.

Конечно, заранее отварим курочку. Мяско пойдет в салат, а из бульона приготовим супчик.

Куриное филе разделяем на волокна или режем кусочками.

Сыр выбираем любой. Однако, я предпочитаю в салаты брать сорта, которые более соленые. Так получается более насыщенный вкус у всей закуски. Кусочек сыра натираем на терке.

Открываем банку фасоли, сливаем жидкость.

Снова формировать слои не будем. А просто к курице выкладываем фасоль, грибы и сыр.

Добавляем маринованные опята и заправляем всю массу майонезом.

Простой рецепт с корейской морковью, слоями

Для меня очень неожиданным стало сочетание корейской моркови и грибов. Однако, она дает остроту и пикантность всей закуски.

Возьмем:

  • 1 куриное филе,
  • 100 г корейской моркови,
  • 80 г сыра,
  • 200 г шампиньонов,
  • укроп для украшения,
  • майонез — 120 г.

Грибы режем пластинками и обжариваем их с небольшим добавлением сливочного масла. Из них должна испариться ненужная нам влага.

Отварное филе разбираем руками на волокна.

Немного измельчим корейскую морковь, чтобы ее было удобнее кушать.

На терке трем сыр и начинаем формировать салат. Все слои промазываем майонезом.

Первый ряд формируем из куриного филе.

Затем идет ряд корейской моркови.

По ней распределяем ряд из грибов и лука. Этот слой мы не пропитываем майонезом.

Верхний ряд традиционно занимает сыр.

Украшаем все рубленым укропом.

Вариант салата с копченой курицей «Курочка Ряба»

«Курочка Ряба» поразит вас вкуснейшим сочетанием продуктов. Помимо аромата копчености, вы еще уловите и запах свежего огурчика. Который очень сочетается с соленым мяском. А соединят эти ингредиенты в одно целое яйца и жареные грибы.

Возьмем:

  • 300 г копченой грудки,
  • 5 отварных яиц,
  • 200 г жареных шампиньонов,
  • 3 свежих огурца,
  • майонез,
  • немного укропа.

Берем ароматную копченую грудинку и нарезаем ее, как вам нравится.

Режем пластинками шампиньоны, кладем их на сухую сковороду и жарим, пока не выпарится вся вода, затем добавляем немного масла. Для вкуса их нужно посолить и поперчить.

Отвариваем яйца до готовности. Свежий огурчик нарежем кубиками.

На плоскую тарелку кладем форму.

Первым рядом у нас будет копченая курочка, ее нужно обязательно пропитать майонезом.

Вторым рядом распределим жареные грибы.

Третий слой будет состоять из вареных яиц и майонеза.

Четвертый слой сделаем из огурца и майонеза.

Теперь мелко порубим свежую зелень укропа и распределим ее по поверхности салата.

По желанию, вы можете отварить несколько перепелиных яиц и оформить ими салат.

Но это еще не все! Ставим нашу вкуснятину на 1 час в холодильник. Он пропитается и только после этого мы снимаем форму и подаем его к столу.

Простой рецепт салата с грибами, курицей и ананасом

Сочетание курицы и ананаса уже давно нас покорило. Разные варианты салатов можете посмотреть в этой статье.

Но, раз это сочетание всем нравится, значит, его нужно нести в массы. Поэтому вот вам рецепт.

Возьмем:

  • 500 г шампиньонов,
  • 500 г вареного куриного филе,
  • 250 г твердого сыра,
  • банка консервированных ананасов,
  • 500 г майонеза.

Грибы очищаем от пленочки и промываем. Просушиваем их на бумажном полотенце и нарезаем на кусочки.

Затем обжариваем их на растительном масле 5-7 минут. Нам важно добиться того момента, когда влага хорошо испариться.

Через 2 минуты солим грибочки. А еще через 3-5 минут выключаем и даем остыть.

Открываем банку с ананасами, сливаем сироп и мелко нарезаем кусочки.

На мелкой стороне терки измельчаем кусок сыра.

Разбираем отварное филе на волокна.

Приступаем к сборке салата, не забываем каждый слой промазывать майонезом.

Итак, первый ряд у нас будет из шампиньонов.

Второй ряд сделаем куриным.

На него выложим кусочки ананасов.

А финишным слоем мы выложим сыр.

Пропитаем его майонеза, и подождем пару часиков, когда соус пропитает все слои.

Классический рецепт закуски с помидорами и сыром

Этот рецепт разнообразим помидорами. Они дадут много сока и мы точно получим напитанный и сочный салат.

Возьмем:

  • 300 г отварной курицы,
  • 250 г свежих грибов,
  • 2 томата,
  • 280 г сыра,
  • 1 луковицу,
  • 300 г майонеза.

Начнем с подготовки грибочков. Режем кусочками шампиньоны. Лук же нарезаем полукольцами.

На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем грибы и лук. Минуты через три немного подсаливаем грибочки.

Мы заранее отварили куру. Теперь режем его на мелкие кусочки.

Помидоры нужно нарезать в виде тонких полуколец.

Сыр натираем на терке.

Ну и быстренько собираем салат. Для красоты будем использовать разъемную форму.

Первым слоем у нас выступит куриное мясо. Разравниваем мясо по форме, немного утрамбовывая его ложкой. Пропитываем майонезом.

Второй ряд у нас грибной.

На него ложится ряд из помидоров и майонеза.

Поверх всего делаем сырную посыпку, которую также пропитываем мазиком.

Конечно, даем закуске настояться и пропитаться соусами и соками, поэтому убираем блюдо в холод часа на 3.

И только затем снимаем форму и кушаем.

Слоеный салат с черносливом и свежими огурцами

Помимо копчености и свежих овощей оттенить мясо и грибы сможет и чернослив. Это вообще уникальный продукт. Его довольно часто кладут в салаты, тушат с ним капусту и даже запекают мясо. А все потому, что аромат очень насыщенный и в меру сладковатый.

Возьмем:

  • курица – 400 г,
  • чернослив – 50 г,
  • грибы – 400 г,
  • луковицу,
  • 2 яйца,
  • 2 свежих огурца.

Для соуса:

  • майонез – 100 г,
  • натуральный йогурт – 100 г,
  • 2 чесночных зубка.

Грудку варим в горячей воде. Затем остужаем и мелко ее порубим.

Лук режем кусочками и обжариваем на растительном масле.

Мелко режем грибы и добавляем их к луку. Солим и перчим грибы и жарим 10 минут.

Яйца варим вкрутую и натираем их на терке.

Огурчики тоже натираем на крупной терке. Из них выделится много сока, поэтому потом их нужно не забыть немного отжать.

Мягкий чернослив мелко рубим.

Теперь делаем вкусный соус для салата. В майонез выкладываем натуральный йогурт и добавим чеснок.

Приступаем к крайнему шага – формированию слоев.

Первый ряд представлен курицей. Ее обильно приправляем соусом.

Вторым рядом выложим чернослив.

Третьим рядом пойдут грибы с луком. Снова пропитаем их соусом.

Четвертый ряд состоит из яиц, который мы также обязательно пропитаем заправкой.

Пятый ряд у нас будет огуречный, для этого мы немного их отожмем и выкладываем на яйца.

Теперь можно убирать сервировочное кольцо и подавать салат гостям.

Королевский рецепт с картофелем и корейской морковью

Напоследок я приготовила вам настоящий салат – жемчужину. Все потому, что он получается просто бомбическим. Других слов не найти. Вы только посмотрите на его чудесный и насыщенный состав! Давайте уже начнем его готовить!

Возьмем:

  • 4 клубня отварной картошки,
  • свежие шампиньоны – 250 г,
  • 1 головку репчатого лука,
  • постное масло для жарки,
  • соль, перец черный молотый по вкусу,
  • копченая курица – 300 г,
  • 150 г корейской моркови,
  • 4 вареных яйца,
  • 180 г сыра,
  • майонез.

Сначала тонко нарезаем луковицу. Затем отправляем ее обжариваться на растительном масле до мягкого полупрозрачного состояния. За это время нарежем шампиньоны.

Отправляем их к луку, солим и перчим. Тушим минут 15.

Отдельно отвариваем картофель и яйца.

Курицу мелко режем.

Для красивого оформления салата будем использовать сервировочное кольцо диаметром 20 см.

На самый низ тарелки натираем отварной картофель. Посолим и смажем его майонезом.

Затем сделаем ряд грибов с луком.

На них выложим куриные кусочки и пропитаем их майонезом.

По курице распределим корейскую морковь.

Затем выложим слой из тертых яиц, которые нужно обязательно промазать соусом.

А верхний ряд сделаем из сыра.

Оставляем салат пропитываться 2 часа. Затем снимаем кольцо и украшаем.

Мои дорогие, мне очень приятно знать, что вы пользуетесь моими рецептами. Поэтому я, в свою очередь, пытаюсь дать вам самую лучшую подборку.

Благодарю вас за внимание и желаю удачной готовки!

Источник: https://mognotak.ru/salaty-s-gribami-i-kuricej.html

Топ-10 самых вкусных салатов с грибами

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Предлагаю вам подборку из 10 самых вкусных салатов с грибами к праздничному столу!

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

Ингредиенты:

  • 2-3 вареных куриных филе,
  • 3 вареных вкрутую яйца,
  • 2 свежих огурца,
  • 1 небольшая луковица,
  • 1 небольшая банка консервированных шампиньонов,
  • 100 г сыра, майонез

Приготовление:

Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой.

Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать тертыми яичными желтками.

Приятного аппетита!

Салат «Зодиак»  с курицей и грибами и огурцами

Очень нежное сочетание вареной курочки, грибочков и кукурузы.

  • Куриная грудка,
  • Шампиньоны,
  • Сахарная кукуруза консервированная,
  • Огурцы свежие,
  • Яйцо куриное ,
  • Лук,
  • Масло растительное,
  • Майонез ,
  • Соль,
  • Перец черный молотый.

Потушим очищенные и порезанные шампиньоны на небольшом огне под крышкой.

Образовавшуюся жидкость сольем. И добавим в сковороду масло.

Затем выложим к шампиньонам нарезанный лук. Поджарим наш лучок до равномерного золотистого цвета.

Вареную куриную грудку, яйца и огурцы режем кубиками. Смешиваем с луком, шампиньонами, кукурузой и майонезом, солью и перцем.
Источник

Салат «Грибная Сказка»

Ингредиенты:

  • Картофель 2 шт
  • Морковь 1-2 шт ( по вкусу)
  • Шинка (ветчина) 200 гр
  • Майонез по вкусу
  • Яйца 4 шт
  • Шампиньоны 300 гр
  • Плавленый сыр 300 гр
  • Зеленый лук 100 гр

Салат «Грибы под шубой»

Ингредиенты:

  • 500 г.грибов,
  • 1-2 головки репчатого лука,
  • 3-4 вареные картофелины,
  • зеленый лук,
  • 3-4 яйца,
  • несколько соленых огурцов,
  • сыр твердый грамм 200,
  • майонез

Приготовление:

Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке ирепчатым луком. Вареный картофель,яйца,соленые огурцы,

сыр трем на крупной терке.

Выкладываем слоями:

1 слой — жареные грибы с луком

2 слой — вареный картофель

3 слой — зеленый лук,

4 слой — майонез

5 слой — соленые огурцы

6 слой — яйца

7 слой — майонез

8 слой — тертый сыр

Украшаем по своему усмотрению.

Грибной слоеный салат с языком

Он станет традиционном угощением на каждом вашем праздничном столе!

Салат выкладывается слоями по порядку:

  • 1 слой — обжаренные в масле, мелкопорезанные грибы (желательно шампиньоны) — 500 г (при жарке немного посолить)
  • 2 слой — соленые огурцы (порезанные мелким кубиком) — 2-3 в зависимости от размера огурцов (можно даже взять 4, если небольшие)
  • 3 слой — отварной мелкопорезанный свиной язык — 3 шт. среднего размера
  • 4 слой — 300 г обжаренного в сливочном масле мелкопорезанного лука,
  • 5 слой — 4 яйца, натереть на крупной тёрке.

Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза).Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.Некоторые нюансы: грибы и лук обжарить лучше на сливочном масле.

Огурцы брать только солёные. Язык варить в подсоленной воде до готовности потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу. Салат вкуснее на следующий день. Лучше держать его в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Салат «Фантазия» с курицей и грибами

Предлагаю вашему вниманию праздничный салат «Фантазия» с курицей. Салатик формируется слоями, украсить можно по желанию. Блюдо получается очень вкусным и станет украшением стола и в будни, и в праздники.

Для приготовления понадобится:

  • 2 куриных грудки;
  • 3 яйца;
  • 2 картофелины;
  • 4 маринованных огурца;
  • 1 банка маринованных шампиньонов;
  • 80 г сыра твёрдых сортов;
  • майонез;
  • соль — по вкусу.

Для украшения:

  • кукуруза;
  • зелень;
  • яичные белки.
  1.  куриную грудку отвариваем до готовности и остужаем. Яйца варим вкрутую и очищаем. Картошку отвариваем в мундире и чистим. Маринованные шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  2. Устанавливаем на плоскую тарелку бортики для формирования салата. Натираем картошку на крупной тёрке, выкладываем ровным слоем, солим и смазываем майонезом.
  3. Следующим слоем выкладываем мелко нарезанную куриную грудку, смазываем майонезом.
  4. Выкладываем следующим слоем грибы и разравниваем.
    Мелко нарезанными яйцами (или натёртыми на крупной тёрке) выкладываем на слой грибов, слегка утрамбовывая, смазываем майонезом.
  5. Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками и ровно выкладываем следующим слоем.
  6. Верх салата посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром. Накрываем салат пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.
  7. Убираем бортики и украшаем салат по желанию (я украсила зеленью, белками яиц и кукурузой). Салат «Фантазия» с курицей получается очень вкусным, он станет украшением любого стола.Приятного аппетита!

Салат «Изабелла»

Ингредиенты:

  • Копченый окорочок – 2 штуки;
  • Яйца куриные – 5 штук;
  • Шампиньоны – 500 грамм;
  • Лук репчатый – 2 головки;
  • Соленые огурцы – 3 штуки;
  • Морковь по-корейски.

Приготовление:

Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.

1-й слой – нарезанный копченый окорочок:

2-й слой – жареные грибы;

3-й слой – пассированный лук;

4-й слой – мелко рубленые яйца;

5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы;

6-й слой – корейская морковь.

Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

Салат с курицей и грибами

Продукты:

  • Курица (филе грудки) 400 гр.
  • Болгарский перец 300 гр.(два больших перца)
  • Шампиньоны (или другие грибы) 400 гр
  • Красный лук 1 шт.
  • Натуральный йогурт примерно 200 мл.
  • Дижонская горчица примерно 4 ч.л
  • Оливковое масло для жарки
  • Соль, свежемолотый перец по вкусу, веточка тимьяна и несколько долек чеснока.

1 Помойте и высушите бумажным полотенцем филе куриной грудки. Заверните в пищевую пленку и аккуратно отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.

2 Разогрейте сковороду-гриль (или обычную), налейте оливковое масло и по возможности добавьте несколько долек чеснока и веточку тимьяна. Обжарьте курицу на среднем огне до готовности, это займет примерно 10 минут. Остудите и нарежьте тонкой соломкой.

3 Разрежьте шампиньоны для салата с куриной грудкой, грибами и перцем на 4 дольки. Если вы возьмете другие грибы, режьте также не мелко. Все ингредиенты этого салата должны быть порезаны достаточно крупно. Обжарьте грибы с добавлением оливкового масла до исчезновения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.

4 Очистите болгарские перцы от семечек и белых внутренних частей. Разрежьте перец горизонтально на 2 части и сделайте тонкие соломки.

5 Нарежьте лук для салата с куриной грудкой, грибами и болгарским перцем очень тонко и ошпарьте его кипятком.

6 Остудите все ингредиенты и соедините в большом салатнике. Добавьте к салату с курицей, шампиньонами и болгарским перцем натуральный йогурт, горчицу, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Источник

Салат «Венеция»

Ингредиенты:

  • 400 г куриной грудки
  • 300 г шампиньонов
  • 200 г чернослива
  • 200 г сыра
  • 2-3 картофелины
  • 2-3 яйца
  • 1 огурец
  • майонез для заправки

Приготовление:

1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.

2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив

3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.

4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.

5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!

6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.

7. Следующий слой — сыр, натертый на крупной терке.

8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

Салат «Бонапарт»

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов свежих
  • 500 г куриного филе
  • 500 г моркови
  • 300 г сыра
  • 4 вареных яйца
  • 2 шт. картофеля
  • 2 шт.лука
  • 2 упаковки майонеза

Приготовление:

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.

Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.

Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.

Картофель отварить. Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.

Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.

Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.

Приятного аппетита!

Источник: https://pitanielife.ru/recepty/top-10-samyx-vkusnyx-salatov-s-gribami.html

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Салат Снежинка – это идеальный вариант, чтобы внести разнообразие в новогоднее меню. Готовят его из доступных недорогих продуктов. Блюдо выходит вкусным, ароматным и красиво оформленным.

Особенности приготовления салата Снежинка

Главные компоненты салата Снежинка – яйца и курица. Лучше всего использовать филе, которое можно отварить, поджарить кусочками или запечь в духовом шкафу. Также подходит и копченый продукт.

При использовании консервированных ингредиентов маринад сливают полностью. Лишняя жидкость сделает блюдо водянистым и менее вкусным. Белки натирают на терке и посыпают равномерно последним слоем.

Совет! Для украшения подходит свежая зелень и зерна граната. Грецкие орехи можно заменить арахисом, миндалем или фундуком.

https://www.youtube.com/watch?v=U1PmV_AMPiI

Рецепт рассчитан на небольшую компанию. При необходимости объем предложенных компонентов увеличивают в два раза.

Потребуются:

  • вареная куриная грудка – 100 г;
  • оливковое масло;
  • чернослив – 50 г;
  • майонез – 100 мл;
  • шампиньоны – 250 г;
  • грецкий орех – 50 г;
  • сыр – 50 г;
  • вареное яйцо – 2 шт.;
  • лук – 130 г.

Пошаговый процесс:

  1. Грибы нарезать на порционные куски и обжарить.
  2. Кипятком залить чернослив и оставить на четверть часа, затем мелко нарезать. Если плоды мягкие, то процесс замачивания можно пропустить.
  3. Отдельно поджарить нашинкованную луковицу.
  4. Нарезать мясо. Натереть на крупной терке сырный кусок, а на мелкой – желток.
  5. Орехи измельчить в блендере. Сильно мелкую крошку не делать.
  6. Выкладывать все компоненты салата Снежинка слоями, каждый промазывая майонезом: чернослив, курица, шампиньоны, лук, желток, сырная стружка, орехи, белок.

Сверху блюдо можно украсить орехами, нарисовав снежинку

Салат Снежинка с курицей и сыром

Оригинальное оформление приведет всех в восторг и поднимет настроение. Блюдо украшают красивыми снежинками, вырезанными из сыра.

Потребуются:

  • куриное филе – 300 г;
  • перец душистый и черный – по 3 горошины;
  • черный перец;
  • огурцы – 180 г;
  • лавровые листы – 2 шт.;
  • соль;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • твердый сыр;
  • консервированная кукуруза – 150 г;
  • майонез.

Пошаговый процесс:

  1. Вскипятить воду. Подсолить. Закинуть лавровые листы и горошины перца. Поместить куриный кусок. Варить до мягкости.
  2. Отваренный кусок достать. Когда остынет, нарезать в виде мелких кубиков.
  3. Яйца порубить небольшими кусками.
  4. Огурцы должны быть плотными. Если кожура слишком толстая или горчит, то срезать. Овощ измельчить. Кубики должны быть маленькими.
  5. Слить маринад из кукурузы. Соединить все подготовленные компоненты.
  6. Подсолить. Присыпать перцем. Влить майонез. Размешать.
  7. Выложить в специальную квадратную форму для подачи. В процессе слегка утрамбовывать, чтобы салат держал форму.
  8. Сыр нарезать пластинками. При помощи вырубки в форме снежинки вырезать необходимое количество фигурок. Украсить салат со всех сторон. Чтобы украшение хорошо держалось, крепить его надо на каплю майонеза.

При подаче можно украсить клюквой

Оригинальный рецепт салата Снежинка с черносливом

Куриное филе идеально сочетается с ароматным яблоком и сыром, а неповторимый вкус чернослива помогает сделать салат Снежинка более насыщенным и оригинальным.

Потребуются:

  • вареная морковь – 160 г;
  • грецкий орех – 90 г;
  • зеленый лук;
  • чернослив – 100 г;
  • вареные яйца – 4 шт.;
  • укроп;
  • майонез;
  • яблоко – 150 г;
  • петрушка;
  • сыр – 90 г;
  • филе – 250 г.

Пошаговый процесс:

  1. Измельчить чернослив. При необходимости можно замочить его на несколько минут в кипятке для придания мягкости.
  2. Порубить ножом орехи. Также для этой цели можно воспользоваться чашей блендера или кофемолкой.
  3. Натереть сырный кусок. Терку использовать среднюю или крупную.
  4. Отложить в сторону три желтка. Оставшиеся яйца измельчить.
  5. Мелко порубить курицу. Часть выложить на широкую тарелку. Придать форму квадрата. Утрамбовать. Все продукты в салате Снежинка укладывают слоями и промазывают майонезом.
  6. Выложить сырную стружку, при этом не нарушив формы. Следом распределить по очереди яйца, натертое яблоко, чернослив, орехи, курицу.
  7. При помощи овощерезки нарезать морковь длинными тонкими пластами. Выложить в форме ленточки. По краям прикрепить зеленый лук, предварительно разрезанный вдоль пополам.
  8. Небольшие части измельченной моркови загнуть в виде петель и сформировать бант.
  9. Желтки растереть в крошку и посыпать готовое блюдо.
  10. По краям украсить свежей зеленью.

Совет! Чтобы салат Снежинка вышел вкусным, необходимо использовать только мягкий мясистый чернослив.

Блюдо, оформленное как праздничная коробка с подарком, привлечет внимание

Грибы помогают придать салату Снежинка особенный аромат и нежный вкус. Использовать можно отварные лесные грибы или шампиньоны. Подходит не только свежий продукт, но и консервированный.

Потребуются:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • перец;
  • чернослив – 100 г;
  • салатные листья;
  • соль;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук – 120 г;
  • майонез;
  • вареные яйца – 4 шт.;
  • грецкий орех – 180 г;
  • твердый сыр – 100 г.

Пошаговый процесс:

  1. Нарезать шампиньоны. Слайсы должны быть тонкими. Лук – мелкими кубиками.
  2. Прогреть в сотейнике масло. Засыпать измельченные компоненты. Обжарить и остудить.
  3. Запечь в духовой печи куриное мясо. Нарезать кубиками. При желании можно отварить.
  4. Соломкой нарезать чернослив. Сыр натереть.
  5. Отдельно измельчить на мелкой терке желтки и белки.
  6. На сухой сковороде обжарить орехи, затем перемолоть в чаше блендера.
  7. Застелить блюдо зеленью. Поставить формовочное кольцо. Выкладывать слоями и промазывать майонезом: чернослив, орехи, мясо, желток, жареные продукты, белки.
  8. Настоять в холодильнике полчаса. Снять кольцо.
  9. Посыпать сыром. Украсить по желанию.

При помощи формовочного кольца легко придать блюду идеальную форму

Как сделать салат снежинка с брынзой

Если нет брынзы, то можно ее заменить сыром фета.

Потребуются:

  • майонез;
  • вареное куриное филе – 2 шт.;
  • чеснок;
  • гранат;
  • вареное яйцо – 6 шт.;
  • брынза – 200 г;
  • томаты – 230 г.

Пошаговый процесс:

  1. Пропустить через пресс чеснок и перемешать с майонезом.
  2. Порубленную на куски курицу выложить в салатник. Промазать соусом.
  3. Укрыть яйцами, нарезанными кубиками. Посолить и сбрызнуть тонким слоем соуса.
  4. Выложить крупно нарезанные помидоры. Нанести соус.
  5. Добавить большие кубики брынзы. Украсить зернами граната.

Гранат поможет сделать салат более ярким и праздничным

Салат снежинка с кукурузой

Оригинальный салат Снежинка готовят с разными составляющими. Вкусным получается с добавлением кукурузы. Главное, чтобы она была мягкой и нежной.

Потребуются:

  • вареная курица – 550 г;
  • лук – 250 г;
  • отваренные яйца – 4 шт.;
  • сыр – 180 г;
  • оливковое масло;
  • гранат;
  • оливки – 80 г;
  • майонез;
  • кукуруза – 200 г;
  • зелень.

Пошаговый процесс:

  1. Желтки крупно порубить.
  2. Мясо нарезать кубиками. Слить маринад из кукурузы.
  3. Разобрать гранат на зерна. Поджарить нашинкованный лук и остудить.
  4. Разрезать на четыре части оливки.
  5. Соединить подготовленные компоненты. Полить майонезом. Подсолить. Размешать.
  6. Белки и сырный кусок натереть, используя среднюю терку.
  7. Салат Снежинка выложить на тарелку. Посыпать белками, затем сыром.
  8. Украсить зернами граната и зеленью.

При желании вареное куриное мясо можно заменить копченым или жареным

Рецепт салата снежинка с красной рыбой

Шикарный вариант приготовления салата Снежинка, который выходит сытным, вкусным и нарядным.

Потребуются:

  • вареные яйца – 5 шт.;
  • вареная курица – 150 г;
  • яблоко – 250 г;
  • крабовые палочки – 150 г;
  • плавленый сыр – 100 г;
  • арахис – 70 г;
  • малосольная красная рыба – 220 г.

Пошаговый процесс:

  1. Натереть белки. Тонкими слайсами нарезать рыбу. Желтки размять вилкой.
  2. Нарезать кубиками курицу и крабовые палочки.
  3. Натереть яблоко и сыр.
  4. Выкладывать слоями: часть белков, сырная стружка, крабовые палочки, натертое яблоко, курица, красная рыба, арахис, оставшиеся белки.
  5. Все уровни промазывать тонким слоем майонеза. Украсить зеленью.

Прежде чем подавать на стол, необходимо настоять блюдо в холодильнике

Салат снежинка без курицы для веганов

Даже без курицы можно приготовить удивительно вкусный салат, который станет отличной закуской на праздничном столе.

Потребуются:

  • фасоль консервированная – 240 г;
  • чернослив – 100 г;
  • порубленные орехи – 100 г;
  • сметана;
  • вареный в мундирах картофель – 240 г;
  • лук – 130 г;
  • огурец – 200 г;
  • отваренное яйцо – 3 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • шампиньоны – 200 г.

Пошаговый процесс:

  1. Предварительно замоченный чернослив порубить. Нарезать мелко картофель. Сыр натереть.
  2. Нашинкованный лук поджарить с измельченными шампиньонами. Слить маринад из бобов.
  3. Выкладывать слоями: чернослив, бобы, картофель, жареные продукты, измельченные желтки. Промазывать каждый слой сметаной.
  4. Посыпать белками.
  5. Огурец нарезать на части, и украсить салат Снежинка.

Чтобы блюдо держало форму, все продукты слегка утрамбовывают

Рецепт праздничного салата Снежинка с рисом

Салат Снежинка обладает ярко выраженным привкусом курицы. Получается воздушным и нежным.

Потребуются:

  • рис – 100 г;
  • майонез;
  • вода – 400 мл;
  • соль;
  • грецкий орех – 150 г;
  • куриная голень – 450 г;
  • перец горошком – 5 шт.;
  • молотый перец;
  • отваренное яйцо – 1 шт.;
  • лук – 130 г.

Пошаговый процесс:

  1. Отварить голень в воде с добавлением горошин перца, соли и лука, разрезанного на четыре части. Остудить и нарезать кубиками.
  2. Сварить в бульоне рис.
  3. Кубиками порубить яйцо. Соединить подготовленные продукты. Перемешать с майонезом и смесью перцев.
  4. Переложить в пиалу.
  5. Измельчить орехи в чаше блендера.
  6. Мелкой крошкой выложить на поверхности салата снежинку.

Украшение в форме снежинки выглядит нарядно и аппетитно

Совет! При желании в состав можно добавить консервированный ананас.

Салат Снежинка прост в приготовлении. Получается вкусным с первого раза даже у неопытного кулинара. Красивое оформление делает его желанным гостем на новогоднем столе.

Была ли Вам данная статья полезной?

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/novogodniy-salat-snezhinka-s-kuritsey-i-syrom.html

10 салатов с грибами на любой вкус

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами
-канал «Валентина Сидорова»

  • 300 г замороженных шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 перец чили;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 банка фасоли (400 г);
  • 30 г грецких орехов;
  • 1 небольшой пучок петрушки и укропа;
  • ½ столовой ложки дижонской горчицы;
  • ½ столовой ложки виноградного или винного уксуса 9%;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка сахара.

Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Перец измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Из банки с фасолью слейте жидкость. Орехи измельчите. Зелень нарубите.

Горчицу смешайте с уксусом, чесноком, 1 столовой ложкой масла, солью и сахаром.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны примерно за 3–5 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 5–6 минут. Выложите в миску, смешайте с фасолью, перцем и орехами. Заправьте горчичным соусом, посыпьте зеленью и перемешайте.

Салаты с грибами и курицей: 10 очень вкусных рецептов

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами
Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Салаты – это полная импровизация. Стоит изменить всего один ингредиент, и появилось новое блюдо. Я продолжаю знакомиться с новыми рецептами закусок и пополнять ими свою кулинарную копилку. Ранее мы готовили салаты с гранатом, «Мужской каприз» и тарталетки с начинкой. Сегодня же подумаем, с чем можно сочетать грибы и курицу. У меня получилось найти 10 вкуснейших рецептов.

Грибочки можно брать любые. Но чаще используются шампиньоны или маринованные опята, маслята. Курицу же берут отварную или копченую. Конечно, сочетание этих двух ингредиентов просто не может быть невкусным, особенно, если добавить к ним сыр и яйца. А еще это блюдо получается очень самодостаточным и питательным. Его точно оценят не только женщины, но и мужчины.

Слоеный салат с грибами, курицей, яйцом и сыром

Итак, я считаю, что грибы – это очень универсальный продукт. Они часто придают изюминку вполне обычным блюдам.

Если вы их берете свежие, то их нужно обжарить. Чаще всего в салаты берут свежие или консервированные шампиньоны. Они добавляют блюду изысканности, да и готовятся очень быстро.

Возьмем:

  • 5 вареных яиц,
  • 200 г отварного филе,
  • 200 г шампиньонов,
  • 1 луковицу,
  • 200 г сыра,
  • 6 ст.л. майонеза.

Отвариваем яйца вкрутую, примерно 7 минут после закипания. Затем остужаем в холодной воде и чистим. Для салата мы отделим желтки от белков. И натрем их на терке в разные чаши.

Заранее отварим в соленой воде куриное мясо. Можете брать любую часть птицы: ножки, грудку. Ждем, когда вода закипит, и только после этого отправляем мясо вариться.

Мы это делаем для того, чтобы белок сразу свернулся и закрыл поры в волокнах. Так внутри останется весь мясной сок и мы получим сочное мяско для салата. Для бульонов же оно варится иначе: кладется сразу в холодную воду. Так выйдет в бульон много мясного сока, однако мясо окажется сухим.

Итак, мяско остужаем и нарезаем кубиками или разделяем на волокна.

Отдельно тонкими кусочками или пластинками измельчим грибы.

Обжариваем их 5-7 минут на растительном масле.

Чистим и шинкуем луковицу и тоже отправляем обжариваться. А затем смешиваем ее с шампиньонами.

Все, пора приступать к формированию салата. Мы будем укладывать его слоями. Чтобы получить красивую круглую форму, лучше использовать специальные разъемные кольца для выпечки.

Однако такое формировочное кольцо можно сделать самостоятельно. Например, использовать картон. Чтобы его было легче снимать с салата, края можно соединить скрепками. Или вырезать круг из пластиковой или жестяной бутылки. В общем все на Ваше усмотрение.

Ну, или можно просто выложить все ингредиенты друг на друга горочкой. Как мы и сделаем.
Я всегда выкладываю такие слоеные закуски на плоские блюда или в глубокие стеклянные салатницы, чтобы была видна очередность слоев.

Итак, смешиваем курицу с майонезом и выкладываем первый ряд.

Следующим рядом распределяем белок, по которому выкладываем майонез.

Третий ряд у нас грибной. Он итак жирный, поэтому дополнительно его смазывать соусом не нужно.

Четвертый ряд сделаем из тертого желтка. Конечно, его пропитаем майонезом.

Пятый завершающий слой – это тертый сыр.

Сразу начинать кушать салат не нужно, он еще не вошел в сок! Уберите его на пару часиков в холодильник, чтобы он пропитался. Вот тогда все вкусовые сочетания покажут себя!

рецепт закуски с картошкой «Грибная поляна»

Есть еще более сытная закуска. Когда к основным продуктам мы добавляем картофель. Для тех, кто любит тяжелые и питательные салаты – это просто находка.

Я решила показать вам видео рецепт. Все потому, что «Грибная поляна» всегда красиво украшается. Хочу чтобы вы это увидели своими глазами.

Как видите, все просто и доступно.

Очень вкусный салат с соленым огурцом и грецкими орехами

В салате обычно пытаются соблюсти такие пропорции: чтобы были нежные продукты, питательные и освежающие. В качестве последнего возьмем соленый огурчик, а в качестве питательного у нас есть и грецкие орехи, и грибы и курочка. Нежность же ему придадут яйца.

Возьмем:

  • куриное филе – 0,5 г,
  • соленые огурцы – 5 шт.,
  • грибы – 0,5 кг,
  • грецкие орехи – 100 г,
  • 4 яйца,
  • 2 луковицы,
  • майонез,
  • растительное масло.

Первым делом нам нужно приготовить все сырые ингредиенты. Начнем отваривать филе в горячей солененькой воде. Нам нужно, чтобы оно легко жевалось, а значит готовим его не менее 40 минут.

Время приготовления зависит от возраста вашей курочки. Если это молодой цыпленок с птицефабрики, то этого времени приготовления будет вполне достаточно. Если же деревенская жилистая кура, то поварите ее дольше.

Затем курицу нужно вынуть из бульона, остудить и поделить на волокна.

Шампиньоны промываем и режем на кусочки. Обжариваем их на растительном масле до мягкости и испарения лишней жидкости.

Лук мелко режем на кусочки и отправляем жариться к шампиньонам.

Яйца нужно сварить вкрутую. Затем остужаем их, чистим и измельчаем. Я люблю их мелко натирать для салатов.

Теперь открываем баночку вкуснейших маринованных или соленых огурчиков и режем их на кусочки.

Остается помельче измельчить ядра грецкого ореха.

Мы не будем эту закуску оформлять в виде слоев. Просто смешаем все продукты, пропитаем майонезом и вкусно покушаем.

Способ приготовления с грибами, курицей и фасолью

Еще один вкуснейший вариант грибных салатиков с добавлением фасоли. Мы ведь знаем, что это тоже, по большей части, белок. Она отлично дополнить куриное мясо.

Вот только фасоль нам нужно взять в собственном соку. Без добавления масла или томатов. Цвет ее может быть любым, хоть белым, хоть красным.

Возьмем:

  • маринованные опята – 100 г,
  • фасоль – 100 г,
  • куриная грудка – 200 г,
  • сыр – 100 г,
  • майонез.

Конечно, заранее отварим курочку. Мяско пойдет в салат, а из бульона приготовим супчик.

Куриное филе разделяем на волокна или режем кусочками.

Сыр выбираем любой. Однако, я предпочитаю в салаты брать сорта, которые более соленые. Так получается более насыщенный вкус у всей закуски. Кусочек сыра натираем на терке.

Открываем банку фасоли, сливаем жидкость.

Снова формировать слои не будем. А просто к курице выкладываем фасоль, грибы и сыр.

Добавляем маринованные опята и заправляем всю массу майонезом.

Простой рецепт с корейской морковью, слоями

Для меня очень неожиданным стало сочетание корейской моркови и грибов. Однако, она дает остроту и пикантность всей закуски.

Возьмем:

  • 1 куриное филе,
  • 100 г корейской моркови,
  • 80 г сыра,
  • 200 г шампиньонов,
  • укроп для украшения,
  • майонез — 120 г.

Грибы режем пластинками и обжариваем их с небольшим добавлением сливочного масла. Из них должна испариться ненужная нам влага.

Отварное филе разбираем руками на волокна.

Немного измельчим корейскую морковь, чтобы ее было удобнее кушать.

На терке трем сыр и начинаем формировать салат. Все слои промазываем майонезом.

Первый ряд формируем из куриного филе.

Затем идет ряд корейской моркови.

По ней распределяем ряд из грибов и лука. Этот слой мы не пропитываем майонезом.

Верхний ряд традиционно занимает сыр.

Украшаем все рубленым укропом.

Вариант салата с копченой курицей «Курочка Ряба»

«Курочка Ряба» поразит вас вкуснейшим сочетанием продуктов. Помимо аромата копчености, вы еще уловите и запах свежего огурчика. Который очень сочетается с соленым мяском. А соединят эти ингредиенты в одно целое яйца и жареные грибы.

Возьмем:

  • 300 г копченой грудки,
  • 5 отварных яиц,
  • 200 г жареных шампиньонов,
  • 3 свежих огурца,
  • майонез,
  • немного укропа.

Берем ароматную копченую грудинку и нарезаем ее, как вам нравится.

Режем пластинками шампиньоны, кладем их на сухую сковороду и жарим, пока не выпарится вся вода, затем добавляем немного масла. Для вкуса их нужно посолить и поперчить.

Отвариваем яйца до готовности. Свежий огурчик нарежем кубиками.

На плоскую тарелку кладем форму.

Первым рядом у нас будет копченая курочка, ее нужно обязательно пропитать майонезом.

Вторым рядом распределим жареные грибы.

Третий слой будет состоять из вареных яиц и майонеза.

Четвертый слой сделаем из огурца и майонеза.

Теперь мелко порубим свежую зелень укропа и распределим ее по поверхности салата.

По желанию, вы можете отварить несколько перепелиных яиц и оформить ими салат.

Но это еще не все! Ставим нашу вкуснятину на 1 час в холодильник. Он пропитается и только после этого мы снимаем форму и подаем его к столу.

Простой рецепт салата с грибами, курицей и ананасом

Сочетание курицы и ананаса уже давно нас покорило. Разные варианты салатов можете посмотреть в этой статье.

Но, раз это сочетание всем нравится, значит, его нужно нести в массы. Поэтому вот вам рецепт.

Возьмем:

  • 500 г шампиньонов,
  • 500 г вареного куриного филе,
  • 250 г твердого сыра,
  • банка консервированных ананасов,
  • 500 г майонеза.

Грибы очищаем от пленочки и промываем. Просушиваем их на бумажном полотенце и нарезаем на кусочки.

Затем обжариваем их на растительном масле 5-7 минут. Нам важно добиться того момента, когда влага хорошо испариться.

Через 2 минуты солим грибочки. А еще через 3-5 минут выключаем и даем остыть.

Открываем банку с ананасами, сливаем сироп и мелко нарезаем кусочки.

На мелкой стороне терки измельчаем кусок сыра.

Разбираем отварное филе на волокна.

Приступаем к сборке салата, не забываем каждый слой промазывать майонезом.

Итак, первый ряд у нас будет из шампиньонов.

Второй ряд сделаем куриным.

На него выложим кусочки ананасов.

А финишным слоем мы выложим сыр.

Пропитаем его майонеза, и подождем пару часиков, когда соус пропитает все слои.

Классический рецепт закуски с помидорами и сыром

Этот рецепт разнообразим помидорами. Они дадут много сока и мы точно получим напитанный и сочный салат.

Возьмем:

  • 300 г отварной курицы,
  • 250 г свежих грибов,
  • 2 томата,
  • 280 г сыра,
  • 1 луковицу,
  • 300 г майонеза.

Начнем с подготовки грибочков. Режем кусочками шампиньоны. Лук же нарезаем полукольцами.

На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем грибы и лук. Минуты через три немного подсаливаем грибочки.

Мы заранее отварили куру. Теперь режем его на мелкие кусочки.

Помидоры нужно нарезать в виде тонких полуколец.

Сыр натираем на терке.

Ну и быстренько собираем салат. Для красоты будем использовать разъемную форму.

Первым слоем у нас выступит куриное мясо. Разравниваем мясо по форме, немного утрамбовывая его ложкой. Пропитываем майонезом.

Второй ряд у нас грибной.

На него ложится ряд из помидоров и майонеза.

Поверх всего делаем сырную посыпку, которую также пропитываем мазиком.

Конечно, даем закуске настояться и пропитаться соусами и соками, поэтому убираем блюдо в холод часа на 3.

И только затем снимаем форму и кушаем.

Слоеный салат с черносливом и свежими огурцами

Помимо копчености и свежих овощей оттенить мясо и грибы сможет и чернослив. Это вообще уникальный продукт. Его довольно часто кладут в салаты, тушат с ним капусту и даже запекают мясо. А все потому, что аромат очень насыщенный и в меру сладковатый.

Возьмем:

  • курица – 400 г,
  • чернослив – 50 г,
  • грибы – 400 г,
  • луковицу,
  • 2 яйца,
  • 2 свежих огурца.

Для соуса:

  • майонез – 100 г,
  • натуральный йогурт – 100 г,
  • 2 чесночных зубка.

Грудку варим в горячей воде. Затем остужаем и мелко ее порубим.

Лук режем кусочками и обжариваем на растительном масле.

Мелко режем грибы и добавляем их к луку. Солим и перчим грибы и жарим 10 минут.

Яйца варим вкрутую и натираем их на терке.

Огурчики тоже натираем на крупной терке. Из них выделится много сока, поэтому потом их нужно не забыть немного отжать.

Мягкий чернослив мелко рубим.

Теперь делаем вкусный соус для салата. В майонез выкладываем натуральный йогурт и добавим чеснок.

Приступаем к крайнему шага – формированию слоев.

Первый ряд представлен курицей. Ее обильно приправляем соусом.

Вторым рядом выложим чернослив.

Третьим рядом пойдут грибы с луком. Снова пропитаем их соусом.

Четвертый ряд состоит из яиц, который мы также обязательно пропитаем заправкой.

Пятый ряд у нас будет огуречный, для этого мы немного их отожмем и выкладываем на яйца.

Теперь можно убирать сервировочное кольцо и подавать салат гостям.

Королевский рецепт с картофелем и корейской морковью

Напоследок я приготовила вам настоящий салат – жемчужину. Все потому, что он получается просто бомбическим. Других слов не найти. Вы только посмотрите на его чудесный и насыщенный состав! Давайте уже начнем его готовить!

Возьмем:

  • 4 клубня отварной картошки,
  • свежие шампиньоны – 250 г,
  • 1 головку репчатого лука,
  • постное масло для жарки,
  • соль, перец черный молотый по вкусу,
  • копченая курица – 300 г,
  • 150 г корейской моркови,
  • 4 вареных яйца,
  • 180 г сыра,
  • майонез.

Сначала тонко нарезаем луковицу. Затем отправляем ее обжариваться на растительном масле до мягкого полупрозрачного состояния. За это время нарежем шампиньоны.

Отправляем их к луку, солим и перчим. Тушим минут 15.

Отдельно отвариваем картофель и яйца.

Курицу мелко режем.

Для красивого оформления салата будем использовать сервировочное кольцо диаметром 20 см.

На самый низ тарелки натираем отварной картофель. Посолим и смажем его майонезом.

Затем сделаем ряд грибов с луком.

На них выложим куриные кусочки и пропитаем их майонезом.

По курице распределим корейскую морковь.

Затем выложим слой из тертых яиц, которые нужно обязательно промазать соусом.

А верхний ряд сделаем из сыра.

Оставляем салат пропитываться 2 часа. Затем снимаем кольцо и украшаем.

Мои дорогие, мне очень приятно знать, что вы пользуетесь моими рецептами. Поэтому я, в свою очередь, пытаюсь дать вам самую лучшую подборку.

Благодарю вас за внимание и желаю удачной готовки!

Источник: https://mognotak.ru/salaty-s-gribami-i-kuricej.html

Топ-10 самых вкусных салатов с грибами

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Предлагаю вам подборку из 10 самых вкусных салатов с грибами к праздничному столу!

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

Ингредиенты:

  • 2-3 вареных куриных филе,
  • 3 вареных вкрутую яйца,
  • 2 свежих огурца,
  • 1 небольшая луковица,
  • 1 небольшая банка консервированных шампиньонов,
  • 100 г сыра, майонез

Приготовление:

Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой.

Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать тертыми яичными желтками.

Приятного аппетита!

Салат «Зодиак»  с курицей и грибами и огурцами

Очень нежное сочетание вареной курочки, грибочков и кукурузы.

  • Куриная грудка,
  • Шампиньоны,
  • Сахарная кукуруза консервированная,
  • Огурцы свежие,
  • Яйцо куриное ,
  • Лук,
  • Масло растительное,
  • Майонез ,
  • Соль,
  • Перец черный молотый.

Потушим очищенные и порезанные шампиньоны на небольшом огне под крышкой.

Образовавшуюся жидкость сольем. И добавим в сковороду масло.

Затем выложим к шампиньонам нарезанный лук. Поджарим наш лучок до равномерного золотистого цвета.

Вареную куриную грудку, яйца и огурцы режем кубиками. Смешиваем с луком, шампиньонами, кукурузой и майонезом, солью и перцем.
Источник

Салат «Грибная Сказка»

Ингредиенты:

  • Картофель 2 шт
  • Морковь 1-2 шт ( по вкусу)
  • Шинка (ветчина) 200 гр
  • Майонез по вкусу
  • Яйца 4 шт
  • Шампиньоны 300 гр
  • Плавленый сыр 300 гр
  • Зеленый лук 100 гр

Салат «Грибы под шубой»

Ингредиенты:

  • 500 г.грибов,
  • 1-2 головки репчатого лука,
  • 3-4 вареные картофелины,
  • зеленый лук,
  • 3-4 яйца,
  • несколько соленых огурцов,
  • сыр твердый грамм 200,
  • майонез

Приготовление:

Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке ирепчатым луком. Вареный картофель,яйца,соленые огурцы,

сыр трем на крупной терке.

Выкладываем слоями:

1 слой — жареные грибы с луком

2 слой — вареный картофель

3 слой — зеленый лук,

4 слой — майонез

5 слой — соленые огурцы

6 слой — яйца

7 слой — майонез

8 слой — тертый сыр

Украшаем по своему усмотрению.

Грибной слоеный салат с языком

Он станет традиционном угощением на каждом вашем праздничном столе!

Салат выкладывается слоями по порядку:

  • 1 слой — обжаренные в масле, мелкопорезанные грибы (желательно шампиньоны) — 500 г (при жарке немного посолить)
  • 2 слой — соленые огурцы (порезанные мелким кубиком) — 2-3 в зависимости от размера огурцов (можно даже взять 4, если небольшие)
  • 3 слой — отварной мелкопорезанный свиной язык — 3 шт. среднего размера
  • 4 слой — 300 г обжаренного в сливочном масле мелкопорезанного лука,
  • 5 слой — 4 яйца, натереть на крупной тёрке.

Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза).Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.Некоторые нюансы: грибы и лук обжарить лучше на сливочном масле.

Огурцы брать только солёные. Язык варить в подсоленной воде до готовности потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу. Салат вкуснее на следующий день. Лучше держать его в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Салат «Фантазия» с курицей и грибами

Предлагаю вашему вниманию праздничный салат «Фантазия» с курицей. Салатик формируется слоями, украсить можно по желанию. Блюдо получается очень вкусным и станет украшением стола и в будни, и в праздники.

Для приготовления понадобится:

  • 2 куриных грудки;
  • 3 яйца;
  • 2 картофелины;
  • 4 маринованных огурца;
  • 1 банка маринованных шампиньонов;
  • 80 г сыра твёрдых сортов;
  • майонез;
  • соль — по вкусу.

Для украшения:

  • кукуруза;
  • зелень;
  • яичные белки.
  1.  куриную грудку отвариваем до готовности и остужаем. Яйца варим вкрутую и очищаем. Картошку отвариваем в мундире и чистим. Маринованные шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  2. Устанавливаем на плоскую тарелку бортики для формирования салата. Натираем картошку на крупной тёрке, выкладываем ровным слоем, солим и смазываем майонезом.
  3. Следующим слоем выкладываем мелко нарезанную куриную грудку, смазываем майонезом.
  4. Выкладываем следующим слоем грибы и разравниваем.
    Мелко нарезанными яйцами (или натёртыми на крупной тёрке) выкладываем на слой грибов, слегка утрамбовывая, смазываем майонезом.
  5. Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками и ровно выкладываем следующим слоем.
  6. Верх салата посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром. Накрываем салат пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.
  7. Убираем бортики и украшаем салат по желанию (я украсила зеленью, белками яиц и кукурузой). Салат «Фантазия» с курицей получается очень вкусным, он станет украшением любого стола.Приятного аппетита!

Салат «Изабелла»

Ингредиенты:

  • Копченый окорочок – 2 штуки;
  • Яйца куриные – 5 штук;
  • Шампиньоны – 500 грамм;
  • Лук репчатый – 2 головки;
  • Соленые огурцы – 3 штуки;
  • Морковь по-корейски.

Приготовление:

Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.

1-й слой – нарезанный копченый окорочок:

2-й слой – жареные грибы;

3-й слой – пассированный лук;

4-й слой – мелко рубленые яйца;

5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы;

6-й слой – корейская морковь.

Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

Салат с курицей и грибами

Продукты:

  • Курица (филе грудки) 400 гр.
  • Болгарский перец 300 гр.(два больших перца)
  • Шампиньоны (или другие грибы) 400 гр
  • Красный лук 1 шт.
  • Натуральный йогурт примерно 200 мл.
  • Дижонская горчица примерно 4 ч.л
  • Оливковое масло для жарки
  • Соль, свежемолотый перец по вкусу, веточка тимьяна и несколько долек чеснока.

1 Помойте и высушите бумажным полотенцем филе куриной грудки. Заверните в пищевую пленку и аккуратно отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.

2 Разогрейте сковороду-гриль (или обычную), налейте оливковое масло и по возможности добавьте несколько долек чеснока и веточку тимьяна. Обжарьте курицу на среднем огне до готовности, это займет примерно 10 минут. Остудите и нарежьте тонкой соломкой.

3 Разрежьте шампиньоны для салата с куриной грудкой, грибами и перцем на 4 дольки. Если вы возьмете другие грибы, режьте также не мелко. Все ингредиенты этого салата должны быть порезаны достаточно крупно. Обжарьте грибы с добавлением оливкового масла до исчезновения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.

4 Очистите болгарские перцы от семечек и белых внутренних частей. Разрежьте перец горизонтально на 2 части и сделайте тонкие соломки.

5 Нарежьте лук для салата с куриной грудкой, грибами и болгарским перцем очень тонко и ошпарьте его кипятком.

6 Остудите все ингредиенты и соедините в большом салатнике. Добавьте к салату с курицей, шампиньонами и болгарским перцем натуральный йогурт, горчицу, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Источник

Салат «Венеция»

Ингредиенты:

  • 400 г куриной грудки
  • 300 г шампиньонов
  • 200 г чернослива
  • 200 г сыра
  • 2-3 картофелины
  • 2-3 яйца
  • 1 огурец
  • майонез для заправки

Приготовление:

1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.

2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив

3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.

4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.

5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!

6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.

7. Следующий слой — сыр, натертый на крупной терке.

8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

Салат «Бонапарт»

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов свежих
  • 500 г куриного филе
  • 500 г моркови
  • 300 г сыра
  • 4 вареных яйца
  • 2 шт. картофеля
  • 2 шт.лука
  • 2 упаковки майонеза

Приготовление:

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.

Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.

Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.

Картофель отварить. Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.

Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.

Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.

Приятного аппетита!

Источник: https://pitanielife.ru/recepty/top-10-samyx-vkusnyx-salatov-s-gribami.html

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Салат Снежинка – это идеальный вариант, чтобы внести разнообразие в новогоднее меню. Готовят его из доступных недорогих продуктов. Блюдо выходит вкусным, ароматным и красиво оформленным.

Особенности приготовления салата Снежинка

Главные компоненты салата Снежинка – яйца и курица. Лучше всего использовать филе, которое можно отварить, поджарить кусочками или запечь в духовом шкафу. Также подходит и копченый продукт.

При использовании консервированных ингредиентов маринад сливают полностью. Лишняя жидкость сделает блюдо водянистым и менее вкусным. Белки натирают на терке и посыпают равномерно последним слоем.

Совет! Для украшения подходит свежая зелень и зерна граната. Грецкие орехи можно заменить арахисом, миндалем или фундуком.

https://www.youtube.com/watch?v=U1PmV_AMPiI

Рецепт рассчитан на небольшую компанию. При необходимости объем предложенных компонентов увеличивают в два раза.

Потребуются:

  • вареная куриная грудка – 100 г;
  • оливковое масло;
  • чернослив – 50 г;
  • майонез – 100 мл;
  • шампиньоны – 250 г;
  • грецкий орех – 50 г;
  • сыр – 50 г;
  • вареное яйцо – 2 шт.;
  • лук – 130 г.

Пошаговый процесс:

  1. Грибы нарезать на порционные куски и обжарить.
  2. Кипятком залить чернослив и оставить на четверть часа, затем мелко нарезать. Если плоды мягкие, то процесс замачивания можно пропустить.
  3. Отдельно поджарить нашинкованную луковицу.
  4. Нарезать мясо. Натереть на крупной терке сырный кусок, а на мелкой – желток.
  5. Орехи измельчить в блендере. Сильно мелкую крошку не делать.
  6. Выкладывать все компоненты салата Снежинка слоями, каждый промазывая майонезом: чернослив, курица, шампиньоны, лук, желток, сырная стружка, орехи, белок.

Сверху блюдо можно украсить орехами, нарисовав снежинку

Салат Снежинка с курицей и сыром

Оригинальное оформление приведет всех в восторг и поднимет настроение. Блюдо украшают красивыми снежинками, вырезанными из сыра.

Потребуются:

  • куриное филе – 300 г;
  • перец душистый и черный – по 3 горошины;
  • черный перец;
  • огурцы – 180 г;
  • лавровые листы – 2 шт.;
  • соль;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • твердый сыр;
  • консервированная кукуруза – 150 г;
  • майонез.

Пошаговый процесс:

  1. Вскипятить воду. Подсолить. Закинуть лавровые листы и горошины перца. Поместить куриный кусок. Варить до мягкости.
  2. Отваренный кусок достать. Когда остынет, нарезать в виде мелких кубиков.
  3. Яйца порубить небольшими кусками.
  4. Огурцы должны быть плотными. Если кожура слишком толстая или горчит, то срезать. Овощ измельчить. Кубики должны быть маленькими.
  5. Слить маринад из кукурузы. Соединить все подготовленные компоненты.
  6. Подсолить. Присыпать перцем. Влить майонез. Размешать.
  7. Выложить в специальную квадратную форму для подачи. В процессе слегка утрамбовывать, чтобы салат держал форму.
  8. Сыр нарезать пластинками. При помощи вырубки в форме снежинки вырезать необходимое количество фигурок. Украсить салат со всех сторон. Чтобы украшение хорошо держалось, крепить его надо на каплю майонеза.

При подаче можно украсить клюквой

Оригинальный рецепт салата Снежинка с черносливом

Куриное филе идеально сочетается с ароматным яблоком и сыром, а неповторимый вкус чернослива помогает сделать салат Снежинка более насыщенным и оригинальным.

Потребуются:

  • вареная морковь – 160 г;
  • грецкий орех – 90 г;
  • зеленый лук;
  • чернослив – 100 г;
  • вареные яйца – 4 шт.;
  • укроп;
  • майонез;
  • яблоко – 150 г;
  • петрушка;
  • сыр – 90 г;
  • филе – 250 г.

Пошаговый процесс:

  1. Измельчить чернослив. При необходимости можно замочить его на несколько минут в кипятке для придания мягкости.
  2. Порубить ножом орехи. Также для этой цели можно воспользоваться чашей блендера или кофемолкой.
  3. Натереть сырный кусок. Терку использовать среднюю или крупную.
  4. Отложить в сторону три желтка. Оставшиеся яйца измельчить.
  5. Мелко порубить курицу. Часть выложить на широкую тарелку. Придать форму квадрата. Утрамбовать. Все продукты в салате Снежинка укладывают слоями и промазывают майонезом.
  6. Выложить сырную стружку, при этом не нарушив формы. Следом распределить по очереди яйца, натертое яблоко, чернослив, орехи, курицу.
  7. При помощи овощерезки нарезать морковь длинными тонкими пластами. Выложить в форме ленточки. По краям прикрепить зеленый лук, предварительно разрезанный вдоль пополам.
  8. Небольшие части измельченной моркови загнуть в виде петель и сформировать бант.
  9. Желтки растереть в крошку и посыпать готовое блюдо.
  10. По краям украсить свежей зеленью.

Совет! Чтобы салат Снежинка вышел вкусным, необходимо использовать только мягкий мясистый чернослив.

Блюдо, оформленное как праздничная коробка с подарком, привлечет внимание

Грибы помогают придать салату Снежинка особенный аромат и нежный вкус. Использовать можно отварные лесные грибы или шампиньоны. Подходит не только свежий продукт, но и консервированный.

Потребуются:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • перец;
  • чернослив – 100 г;
  • салатные листья;
  • соль;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук – 120 г;
  • майонез;
  • вареные яйца – 4 шт.;
  • грецкий орех – 180 г;
  • твердый сыр – 100 г.

Пошаговый процесс:

  1. Нарезать шампиньоны. Слайсы должны быть тонкими. Лук – мелкими кубиками.
  2. Прогреть в сотейнике масло. Засыпать измельченные компоненты. Обжарить и остудить.
  3. Запечь в духовой печи куриное мясо. Нарезать кубиками. При желании можно отварить.
  4. Соломкой нарезать чернослив. Сыр натереть.
  5. Отдельно измельчить на мелкой терке желтки и белки.
  6. На сухой сковороде обжарить орехи, затем перемолоть в чаше блендера.
  7. Застелить блюдо зеленью. Поставить формовочное кольцо. Выкладывать слоями и промазывать майонезом: чернослив, орехи, мясо, желток, жареные продукты, белки.
  8. Настоять в холодильнике полчаса. Снять кольцо.
  9. Посыпать сыром. Украсить по желанию.

При помощи формовочного кольца легко придать блюду идеальную форму

Как сделать салат снежинка с брынзой

Если нет брынзы, то можно ее заменить сыром фета.

Потребуются:

  • майонез;
  • вареное куриное филе – 2 шт.;
  • чеснок;
  • гранат;
  • вареное яйцо – 6 шт.;
  • брынза – 200 г;
  • томаты – 230 г.

Пошаговый процесс:

  1. Пропустить через пресс чеснок и перемешать с майонезом.
  2. Порубленную на куски курицу выложить в салатник. Промазать соусом.
  3. Укрыть яйцами, нарезанными кубиками. Посолить и сбрызнуть тонким слоем соуса.
  4. Выложить крупно нарезанные помидоры. Нанести соус.
  5. Добавить большие кубики брынзы. Украсить зернами граната.

Гранат поможет сделать салат более ярким и праздничным

Салат снежинка с кукурузой

Оригинальный салат Снежинка готовят с разными составляющими. Вкусным получается с добавлением кукурузы. Главное, чтобы она была мягкой и нежной.

Потребуются:

  • вареная курица – 550 г;
  • лук – 250 г;
  • отваренные яйца – 4 шт.;
  • сыр – 180 г;
  • оливковое масло;
  • гранат;
  • оливки – 80 г;
  • майонез;
  • кукуруза – 200 г;
  • зелень.

Пошаговый процесс:

  1. Желтки крупно порубить.
  2. Мясо нарезать кубиками. Слить маринад из кукурузы.
  3. Разобрать гранат на зерна. Поджарить нашинкованный лук и остудить.
  4. Разрезать на четыре части оливки.
  5. Соединить подготовленные компоненты. Полить майонезом. Подсолить. Размешать.
  6. Белки и сырный кусок натереть, используя среднюю терку.
  7. Салат Снежинка выложить на тарелку. Посыпать белками, затем сыром.
  8. Украсить зернами граната и зеленью.

При желании вареное куриное мясо можно заменить копченым или жареным

Рецепт салата снежинка с красной рыбой

Шикарный вариант приготовления салата Снежинка, который выходит сытным, вкусным и нарядным.

Потребуются:

  • вареные яйца – 5 шт.;
  • вареная курица – 150 г;
  • яблоко – 250 г;
  • крабовые палочки – 150 г;
  • плавленый сыр – 100 г;
  • арахис – 70 г;
  • малосольная красная рыба – 220 г.

Пошаговый процесс:

  1. Натереть белки. Тонкими слайсами нарезать рыбу. Желтки размять вилкой.
  2. Нарезать кубиками курицу и крабовые палочки.
  3. Натереть яблоко и сыр.
  4. Выкладывать слоями: часть белков, сырная стружка, крабовые палочки, натертое яблоко, курица, красная рыба, арахис, оставшиеся белки.
  5. Все уровни промазывать тонким слоем майонеза. Украсить зеленью.

Прежде чем подавать на стол, необходимо настоять блюдо в холодильнике

Салат снежинка без курицы для веганов

Даже без курицы можно приготовить удивительно вкусный салат, который станет отличной закуской на праздничном столе.

Потребуются:

  • фасоль консервированная – 240 г;
  • чернослив – 100 г;
  • порубленные орехи – 100 г;
  • сметана;
  • вареный в мундирах картофель – 240 г;
  • лук – 130 г;
  • огурец – 200 г;
  • отваренное яйцо – 3 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • шампиньоны – 200 г.

Пошаговый процесс:

  1. Предварительно замоченный чернослив порубить. Нарезать мелко картофель. Сыр натереть.
  2. Нашинкованный лук поджарить с измельченными шампиньонами. Слить маринад из бобов.
  3. Выкладывать слоями: чернослив, бобы, картофель, жареные продукты, измельченные желтки. Промазывать каждый слой сметаной.
  4. Посыпать белками.
  5. Огурец нарезать на части, и украсить салат Снежинка.

Чтобы блюдо держало форму, все продукты слегка утрамбовывают

Рецепт праздничного салата Снежинка с рисом

Салат Снежинка обладает ярко выраженным привкусом курицы. Получается воздушным и нежным.

Потребуются:

  • рис – 100 г;
  • майонез;
  • вода – 400 мл;
  • соль;
  • грецкий орех – 150 г;
  • куриная голень – 450 г;
  • перец горошком – 5 шт.;
  • молотый перец;
  • отваренное яйцо – 1 шт.;
  • лук – 130 г.

Пошаговый процесс:

  1. Отварить голень в воде с добавлением горошин перца, соли и лука, разрезанного на четыре части. Остудить и нарезать кубиками.
  2. Сварить в бульоне рис.
  3. Кубиками порубить яйцо. Соединить подготовленные продукты. Перемешать с майонезом и смесью перцев.
  4. Переложить в пиалу.
  5. Измельчить орехи в чаше блендера.
  6. Мелкой крошкой выложить на поверхности салата снежинку.

Украшение в форме снежинки выглядит нарядно и аппетитно

Совет! При желании в состав можно добавить консервированный ананас.

Салат Снежинка прост в приготовлении. Получается вкусным с первого раза даже у неопытного кулинара. Красивое оформление делает его желанным гостем на новогоднем столе.

Была ли Вам данная статья полезной?

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/novogodniy-salat-snezhinka-s-kuritsey-i-syrom.html

10 салатов с грибами на любой вкус

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами
-канал «Валентина Сидорова»

  • 300 г замороженных шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 перец чили;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 банка фасоли (400 г);
  • 30 г грецких орехов;
  • 1 небольшой пучок петрушки и укропа;
  • ½ столовой ложки дижонской горчицы;
  • ½ столовой ложки виноградного или винного уксуса 9%;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка сахара.

Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Перец измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Из банки с фасолью слейте жидкость. Орехи измельчите. Зелень нарубите.

Горчицу смешайте с уксусом, чесноком, 1 столовой ложкой масла, солью и сахаром.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны примерно за 3–5 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 5–6 минут. Выложите в миску, смешайте с фасолью, перцем и орехами. Заправьте горчичным соусом, посыпьте зеленью и перемешайте.

Салаты с грибами и курицей: 10 очень вкусных рецептов

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами
Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Салаты – это полная импровизация. Стоит изменить всего один ингредиент, и появилось новое блюдо. Я продолжаю знакомиться с новыми рецептами закусок и пополнять ими свою кулинарную копилку. Ранее мы готовили салаты с гранатом, «Мужской каприз» и тарталетки с начинкой. Сегодня же подумаем, с чем можно сочетать грибы и курицу. У меня получилось найти 10 вкуснейших рецептов.

Грибочки можно брать любые. Но чаще используются шампиньоны или маринованные опята, маслята. Курицу же берут отварную или копченую. Конечно, сочетание этих двух ингредиентов просто не может быть невкусным, особенно, если добавить к ним сыр и яйца. А еще это блюдо получается очень самодостаточным и питательным. Его точно оценят не только женщины, но и мужчины.

Слоеный салат с грибами, курицей, яйцом и сыром

Итак, я считаю, что грибы – это очень универсальный продукт. Они часто придают изюминку вполне обычным блюдам.

Если вы их берете свежие, то их нужно обжарить. Чаще всего в салаты берут свежие или консервированные шампиньоны. Они добавляют блюду изысканности, да и готовятся очень быстро.

Возьмем:

  • 5 вареных яиц,
  • 200 г отварного филе,
  • 200 г шампиньонов,
  • 1 луковицу,
  • 200 г сыра,
  • 6 ст.л. майонеза.

Отвариваем яйца вкрутую, примерно 7 минут после закипания. Затем остужаем в холодной воде и чистим. Для салата мы отделим желтки от белков. И натрем их на терке в разные чаши.

Заранее отварим в соленой воде куриное мясо. Можете брать любую часть птицы: ножки, грудку. Ждем, когда вода закипит, и только после этого отправляем мясо вариться.

Мы это делаем для того, чтобы белок сразу свернулся и закрыл поры в волокнах. Так внутри останется весь мясной сок и мы получим сочное мяско для салата. Для бульонов же оно варится иначе: кладется сразу в холодную воду. Так выйдет в бульон много мясного сока, однако мясо окажется сухим.

Итак, мяско остужаем и нарезаем кубиками или разделяем на волокна.

Отдельно тонкими кусочками или пластинками измельчим грибы.

Обжариваем их 5-7 минут на растительном масле.

Чистим и шинкуем луковицу и тоже отправляем обжариваться. А затем смешиваем ее с шампиньонами.

Все, пора приступать к формированию салата. Мы будем укладывать его слоями. Чтобы получить красивую круглую форму, лучше использовать специальные разъемные кольца для выпечки.

Однако такое формировочное кольцо можно сделать самостоятельно. Например, использовать картон. Чтобы его было легче снимать с салата, края можно соединить скрепками. Или вырезать круг из пластиковой или жестяной бутылки. В общем все на Ваше усмотрение.

Ну, или можно просто выложить все ингредиенты друг на друга горочкой. Как мы и сделаем.
Я всегда выкладываю такие слоеные закуски на плоские блюда или в глубокие стеклянные салатницы, чтобы была видна очередность слоев.

Итак, смешиваем курицу с майонезом и выкладываем первый ряд.

Следующим рядом распределяем белок, по которому выкладываем майонез.

Третий ряд у нас грибной. Он итак жирный, поэтому дополнительно его смазывать соусом не нужно.

Четвертый ряд сделаем из тертого желтка. Конечно, его пропитаем майонезом.

Пятый завершающий слой – это тертый сыр.

Сразу начинать кушать салат не нужно, он еще не вошел в сок! Уберите его на пару часиков в холодильник, чтобы он пропитался. Вот тогда все вкусовые сочетания покажут себя!

рецепт закуски с картошкой «Грибная поляна»

Есть еще более сытная закуска. Когда к основным продуктам мы добавляем картофель. Для тех, кто любит тяжелые и питательные салаты – это просто находка.

Я решила показать вам видео рецепт. Все потому, что «Грибная поляна» всегда красиво украшается. Хочу чтобы вы это увидели своими глазами.

Как видите, все просто и доступно.

Очень вкусный салат с соленым огурцом и грецкими орехами

В салате обычно пытаются соблюсти такие пропорции: чтобы были нежные продукты, питательные и освежающие. В качестве последнего возьмем соленый огурчик, а в качестве питательного у нас есть и грецкие орехи, и грибы и курочка. Нежность же ему придадут яйца.

Возьмем:

  • куриное филе – 0,5 г,
  • соленые огурцы – 5 шт.,
  • грибы – 0,5 кг,
  • грецкие орехи – 100 г,
  • 4 яйца,
  • 2 луковицы,
  • майонез,
  • растительное масло.

Первым делом нам нужно приготовить все сырые ингредиенты. Начнем отваривать филе в горячей солененькой воде. Нам нужно, чтобы оно легко жевалось, а значит готовим его не менее 40 минут.

Время приготовления зависит от возраста вашей курочки. Если это молодой цыпленок с птицефабрики, то этого времени приготовления будет вполне достаточно. Если же деревенская жилистая кура, то поварите ее дольше.

Затем курицу нужно вынуть из бульона, остудить и поделить на волокна.

Шампиньоны промываем и режем на кусочки. Обжариваем их на растительном масле до мягкости и испарения лишней жидкости.

Лук мелко режем на кусочки и отправляем жариться к шампиньонам.

Яйца нужно сварить вкрутую. Затем остужаем их, чистим и измельчаем. Я люблю их мелко натирать для салатов.

Теперь открываем баночку вкуснейших маринованных или соленых огурчиков и режем их на кусочки.

Остается помельче измельчить ядра грецкого ореха.

Мы не будем эту закуску оформлять в виде слоев. Просто смешаем все продукты, пропитаем майонезом и вкусно покушаем.

Способ приготовления с грибами, курицей и фасолью

Еще один вкуснейший вариант грибных салатиков с добавлением фасоли. Мы ведь знаем, что это тоже, по большей части, белок. Она отлично дополнить куриное мясо.

Вот только фасоль нам нужно взять в собственном соку. Без добавления масла или томатов. Цвет ее может быть любым, хоть белым, хоть красным.

Возьмем:

  • маринованные опята – 100 г,
  • фасоль – 100 г,
  • куриная грудка – 200 г,
  • сыр – 100 г,
  • майонез.

Конечно, заранее отварим курочку. Мяско пойдет в салат, а из бульона приготовим супчик.

Куриное филе разделяем на волокна или режем кусочками.

Сыр выбираем любой. Однако, я предпочитаю в салаты брать сорта, которые более соленые. Так получается более насыщенный вкус у всей закуски. Кусочек сыра натираем на терке.

Открываем банку фасоли, сливаем жидкость.

Снова формировать слои не будем. А просто к курице выкладываем фасоль, грибы и сыр.

Добавляем маринованные опята и заправляем всю массу майонезом.

Простой рецепт с корейской морковью, слоями

Для меня очень неожиданным стало сочетание корейской моркови и грибов. Однако, она дает остроту и пикантность всей закуски.

Возьмем:

  • 1 куриное филе,
  • 100 г корейской моркови,
  • 80 г сыра,
  • 200 г шампиньонов,
  • укроп для украшения,
  • майонез — 120 г.

Грибы режем пластинками и обжариваем их с небольшим добавлением сливочного масла. Из них должна испариться ненужная нам влага.

Отварное филе разбираем руками на волокна.

Немного измельчим корейскую морковь, чтобы ее было удобнее кушать.

На терке трем сыр и начинаем формировать салат. Все слои промазываем майонезом.

Первый ряд формируем из куриного филе.

Затем идет ряд корейской моркови.

По ней распределяем ряд из грибов и лука. Этот слой мы не пропитываем майонезом.

Верхний ряд традиционно занимает сыр.

Украшаем все рубленым укропом.

Вариант салата с копченой курицей «Курочка Ряба»

«Курочка Ряба» поразит вас вкуснейшим сочетанием продуктов. Помимо аромата копчености, вы еще уловите и запах свежего огурчика. Который очень сочетается с соленым мяском. А соединят эти ингредиенты в одно целое яйца и жареные грибы.

Возьмем:

  • 300 г копченой грудки,
  • 5 отварных яиц,
  • 200 г жареных шампиньонов,
  • 3 свежих огурца,
  • майонез,
  • немного укропа.

Берем ароматную копченую грудинку и нарезаем ее, как вам нравится.

Режем пластинками шампиньоны, кладем их на сухую сковороду и жарим, пока не выпарится вся вода, затем добавляем немного масла. Для вкуса их нужно посолить и поперчить.

Отвариваем яйца до готовности. Свежий огурчик нарежем кубиками.

На плоскую тарелку кладем форму.

Первым рядом у нас будет копченая курочка, ее нужно обязательно пропитать майонезом.

Вторым рядом распределим жареные грибы.

Третий слой будет состоять из вареных яиц и майонеза.

Четвертый слой сделаем из огурца и майонеза.

Теперь мелко порубим свежую зелень укропа и распределим ее по поверхности салата.

По желанию, вы можете отварить несколько перепелиных яиц и оформить ими салат.

Но это еще не все! Ставим нашу вкуснятину на 1 час в холодильник. Он пропитается и только после этого мы снимаем форму и подаем его к столу.

Простой рецепт салата с грибами, курицей и ананасом

Сочетание курицы и ананаса уже давно нас покорило. Разные варианты салатов можете посмотреть в этой статье.

Но, раз это сочетание всем нравится, значит, его нужно нести в массы. Поэтому вот вам рецепт.

Возьмем:

  • 500 г шампиньонов,
  • 500 г вареного куриного филе,
  • 250 г твердого сыра,
  • банка консервированных ананасов,
  • 500 г майонеза.

Грибы очищаем от пленочки и промываем. Просушиваем их на бумажном полотенце и нарезаем на кусочки.

Затем обжариваем их на растительном масле 5-7 минут. Нам важно добиться того момента, когда влага хорошо испариться.

Через 2 минуты солим грибочки. А еще через 3-5 минут выключаем и даем остыть.

Открываем банку с ананасами, сливаем сироп и мелко нарезаем кусочки.

На мелкой стороне терки измельчаем кусок сыра.

Разбираем отварное филе на волокна.

Приступаем к сборке салата, не забываем каждый слой промазывать майонезом.

Итак, первый ряд у нас будет из шампиньонов.

Второй ряд сделаем куриным.

На него выложим кусочки ананасов.

А финишным слоем мы выложим сыр.

Пропитаем его майонеза, и подождем пару часиков, когда соус пропитает все слои.

Классический рецепт закуски с помидорами и сыром

Этот рецепт разнообразим помидорами. Они дадут много сока и мы точно получим напитанный и сочный салат.

Возьмем:

  • 300 г отварной курицы,
  • 250 г свежих грибов,
  • 2 томата,
  • 280 г сыра,
  • 1 луковицу,
  • 300 г майонеза.

Начнем с подготовки грибочков. Режем кусочками шампиньоны. Лук же нарезаем полукольцами.

На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем грибы и лук. Минуты через три немного подсаливаем грибочки.

Мы заранее отварили куру. Теперь режем его на мелкие кусочки.

Помидоры нужно нарезать в виде тонких полуколец.

Сыр натираем на терке.

Ну и быстренько собираем салат. Для красоты будем использовать разъемную форму.

Первым слоем у нас выступит куриное мясо. Разравниваем мясо по форме, немного утрамбовывая его ложкой. Пропитываем майонезом.

Второй ряд у нас грибной.

На него ложится ряд из помидоров и майонеза.

Поверх всего делаем сырную посыпку, которую также пропитываем мазиком.

Конечно, даем закуске настояться и пропитаться соусами и соками, поэтому убираем блюдо в холод часа на 3.

И только затем снимаем форму и кушаем.

Слоеный салат с черносливом и свежими огурцами

Помимо копчености и свежих овощей оттенить мясо и грибы сможет и чернослив. Это вообще уникальный продукт. Его довольно часто кладут в салаты, тушат с ним капусту и даже запекают мясо. А все потому, что аромат очень насыщенный и в меру сладковатый.

Возьмем:

  • курица – 400 г,
  • чернослив – 50 г,
  • грибы – 400 г,
  • луковицу,
  • 2 яйца,
  • 2 свежих огурца.

Для соуса:

  • майонез – 100 г,
  • натуральный йогурт – 100 г,
  • 2 чесночных зубка.

Грудку варим в горячей воде. Затем остужаем и мелко ее порубим.

Лук режем кусочками и обжариваем на растительном масле.

Мелко режем грибы и добавляем их к луку. Солим и перчим грибы и жарим 10 минут.

Яйца варим вкрутую и натираем их на терке.

Огурчики тоже натираем на крупной терке. Из них выделится много сока, поэтому потом их нужно не забыть немного отжать.

Мягкий чернослив мелко рубим.

Теперь делаем вкусный соус для салата. В майонез выкладываем натуральный йогурт и добавим чеснок.

Приступаем к крайнему шага – формированию слоев.

Первый ряд представлен курицей. Ее обильно приправляем соусом.

Вторым рядом выложим чернослив.

Третьим рядом пойдут грибы с луком. Снова пропитаем их соусом.

Четвертый ряд состоит из яиц, который мы также обязательно пропитаем заправкой.

Пятый ряд у нас будет огуречный, для этого мы немного их отожмем и выкладываем на яйца.

Теперь можно убирать сервировочное кольцо и подавать салат гостям.

Королевский рецепт с картофелем и корейской морковью

Напоследок я приготовила вам настоящий салат – жемчужину. Все потому, что он получается просто бомбическим. Других слов не найти. Вы только посмотрите на его чудесный и насыщенный состав! Давайте уже начнем его готовить!

Возьмем:

  • 4 клубня отварной картошки,
  • свежие шампиньоны – 250 г,
  • 1 головку репчатого лука,
  • постное масло для жарки,
  • соль, перец черный молотый по вкусу,
  • копченая курица – 300 г,
  • 150 г корейской моркови,
  • 4 вареных яйца,
  • 180 г сыра,
  • майонез.

Сначала тонко нарезаем луковицу. Затем отправляем ее обжариваться на растительном масле до мягкого полупрозрачного состояния. За это время нарежем шампиньоны.

Отправляем их к луку, солим и перчим. Тушим минут 15.

Отдельно отвариваем картофель и яйца.

Курицу мелко режем.

Для красивого оформления салата будем использовать сервировочное кольцо диаметром 20 см.

На самый низ тарелки натираем отварной картофель. Посолим и смажем его майонезом.

Затем сделаем ряд грибов с луком.

На них выложим куриные кусочки и пропитаем их майонезом.

По курице распределим корейскую морковь.

Затем выложим слой из тертых яиц, которые нужно обязательно промазать соусом.

А верхний ряд сделаем из сыра.

Оставляем салат пропитываться 2 часа. Затем снимаем кольцо и украшаем.

Мои дорогие, мне очень приятно знать, что вы пользуетесь моими рецептами. Поэтому я, в свою очередь, пытаюсь дать вам самую лучшую подборку.

Благодарю вас за внимание и желаю удачной готовки!

Источник: https://mognotak.ru/salaty-s-gribami-i-kuricej.html

Топ-10 самых вкусных салатов с грибами

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Предлагаю вам подборку из 10 самых вкусных салатов с грибами к праздничному столу!

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

Ингредиенты:

  • 2-3 вареных куриных филе,
  • 3 вареных вкрутую яйца,
  • 2 свежих огурца,
  • 1 небольшая луковица,
  • 1 небольшая банка консервированных шампиньонов,
  • 100 г сыра, майонез

Приготовление:

Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой.

Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать тертыми яичными желтками.

Приятного аппетита!

Салат «Зодиак»  с курицей и грибами и огурцами

Очень нежное сочетание вареной курочки, грибочков и кукурузы.

  • Куриная грудка,
  • Шампиньоны,
  • Сахарная кукуруза консервированная,
  • Огурцы свежие,
  • Яйцо куриное ,
  • Лук,
  • Масло растительное,
  • Майонез ,
  • Соль,
  • Перец черный молотый.

Потушим очищенные и порезанные шампиньоны на небольшом огне под крышкой.

Образовавшуюся жидкость сольем. И добавим в сковороду масло.

Затем выложим к шампиньонам нарезанный лук. Поджарим наш лучок до равномерного золотистого цвета.

Вареную куриную грудку, яйца и огурцы режем кубиками. Смешиваем с луком, шампиньонами, кукурузой и майонезом, солью и перцем.
Источник

Салат «Грибная Сказка»

Ингредиенты:

  • Картофель 2 шт
  • Морковь 1-2 шт ( по вкусу)
  • Шинка (ветчина) 200 гр
  • Майонез по вкусу
  • Яйца 4 шт
  • Шампиньоны 300 гр
  • Плавленый сыр 300 гр
  • Зеленый лук 100 гр

Салат «Грибы под шубой»

Ингредиенты:

  • 500 г.грибов,
  • 1-2 головки репчатого лука,
  • 3-4 вареные картофелины,
  • зеленый лук,
  • 3-4 яйца,
  • несколько соленых огурцов,
  • сыр твердый грамм 200,
  • майонез

Приготовление:

Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке ирепчатым луком. Вареный картофель,яйца,соленые огурцы,

сыр трем на крупной терке.

Выкладываем слоями:

1 слой — жареные грибы с луком

2 слой — вареный картофель

3 слой — зеленый лук,

4 слой — майонез

5 слой — соленые огурцы

6 слой — яйца

7 слой — майонез

8 слой — тертый сыр

Украшаем по своему усмотрению.

Грибной слоеный салат с языком

Он станет традиционном угощением на каждом вашем праздничном столе!

Салат выкладывается слоями по порядку:

  • 1 слой — обжаренные в масле, мелкопорезанные грибы (желательно шампиньоны) — 500 г (при жарке немного посолить)
  • 2 слой — соленые огурцы (порезанные мелким кубиком) — 2-3 в зависимости от размера огурцов (можно даже взять 4, если небольшие)
  • 3 слой — отварной мелкопорезанный свиной язык — 3 шт. среднего размера
  • 4 слой — 300 г обжаренного в сливочном масле мелкопорезанного лука,
  • 5 слой — 4 яйца, натереть на крупной тёрке.

Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза).Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.Некоторые нюансы: грибы и лук обжарить лучше на сливочном масле.

Огурцы брать только солёные. Язык варить в подсоленной воде до готовности потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу. Салат вкуснее на следующий день. Лучше держать его в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Салат «Фантазия» с курицей и грибами

Предлагаю вашему вниманию праздничный салат «Фантазия» с курицей. Салатик формируется слоями, украсить можно по желанию. Блюдо получается очень вкусным и станет украшением стола и в будни, и в праздники.

Для приготовления понадобится:

  • 2 куриных грудки;
  • 3 яйца;
  • 2 картофелины;
  • 4 маринованных огурца;
  • 1 банка маринованных шампиньонов;
  • 80 г сыра твёрдых сортов;
  • майонез;
  • соль — по вкусу.

Для украшения:

  • кукуруза;
  • зелень;
  • яичные белки.
  1.  куриную грудку отвариваем до готовности и остужаем. Яйца варим вкрутую и очищаем. Картошку отвариваем в мундире и чистим. Маринованные шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  2. Устанавливаем на плоскую тарелку бортики для формирования салата. Натираем картошку на крупной тёрке, выкладываем ровным слоем, солим и смазываем майонезом.
  3. Следующим слоем выкладываем мелко нарезанную куриную грудку, смазываем майонезом.
  4. Выкладываем следующим слоем грибы и разравниваем.
    Мелко нарезанными яйцами (или натёртыми на крупной тёрке) выкладываем на слой грибов, слегка утрамбовывая, смазываем майонезом.
  5. Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками и ровно выкладываем следующим слоем.
  6. Верх салата посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром. Накрываем салат пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.
  7. Убираем бортики и украшаем салат по желанию (я украсила зеленью, белками яиц и кукурузой). Салат «Фантазия» с курицей получается очень вкусным, он станет украшением любого стола.Приятного аппетита!

Салат «Изабелла»

Ингредиенты:

  • Копченый окорочок – 2 штуки;
  • Яйца куриные – 5 штук;
  • Шампиньоны – 500 грамм;
  • Лук репчатый – 2 головки;
  • Соленые огурцы – 3 штуки;
  • Морковь по-корейски.

Приготовление:

Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.

1-й слой – нарезанный копченый окорочок:

2-й слой – жареные грибы;

3-й слой – пассированный лук;

4-й слой – мелко рубленые яйца;

5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы;

6-й слой – корейская морковь.

Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

Салат с курицей и грибами

Продукты:

  • Курица (филе грудки) 400 гр.
  • Болгарский перец 300 гр.(два больших перца)
  • Шампиньоны (или другие грибы) 400 гр
  • Красный лук 1 шт.
  • Натуральный йогурт примерно 200 мл.
  • Дижонская горчица примерно 4 ч.л
  • Оливковое масло для жарки
  • Соль, свежемолотый перец по вкусу, веточка тимьяна и несколько долек чеснока.

1 Помойте и высушите бумажным полотенцем филе куриной грудки. Заверните в пищевую пленку и аккуратно отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.

2 Разогрейте сковороду-гриль (или обычную), налейте оливковое масло и по возможности добавьте несколько долек чеснока и веточку тимьяна. Обжарьте курицу на среднем огне до готовности, это займет примерно 10 минут. Остудите и нарежьте тонкой соломкой.

3 Разрежьте шампиньоны для салата с куриной грудкой, грибами и перцем на 4 дольки. Если вы возьмете другие грибы, режьте также не мелко. Все ингредиенты этого салата должны быть порезаны достаточно крупно. Обжарьте грибы с добавлением оливкового масла до исчезновения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.

4 Очистите болгарские перцы от семечек и белых внутренних частей. Разрежьте перец горизонтально на 2 части и сделайте тонкие соломки.

5 Нарежьте лук для салата с куриной грудкой, грибами и болгарским перцем очень тонко и ошпарьте его кипятком.

6 Остудите все ингредиенты и соедините в большом салатнике. Добавьте к салату с курицей, шампиньонами и болгарским перцем натуральный йогурт, горчицу, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Источник

Салат «Венеция»

Ингредиенты:

  • 400 г куриной грудки
  • 300 г шампиньонов
  • 200 г чернослива
  • 200 г сыра
  • 2-3 картофелины
  • 2-3 яйца
  • 1 огурец
  • майонез для заправки

Приготовление:

1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.

2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив

3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.

4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.

5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!

6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.

7. Следующий слой — сыр, натертый на крупной терке.

8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

Салат «Бонапарт»

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов свежих
  • 500 г куриного филе
  • 500 г моркови
  • 300 г сыра
  • 4 вареных яйца
  • 2 шт. картофеля
  • 2 шт.лука
  • 2 упаковки майонеза

Приготовление:

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.

Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.

Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.

Картофель отварить. Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.

Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.

Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.

Приятного аппетита!

Источник: https://pitanielife.ru/recepty/top-10-samyx-vkusnyx-salatov-s-gribami.html

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Салат Снежинка – это идеальный вариант, чтобы внести разнообразие в новогоднее меню. Готовят его из доступных недорогих продуктов. Блюдо выходит вкусным, ароматным и красиво оформленным.

Особенности приготовления салата Снежинка

Главные компоненты салата Снежинка – яйца и курица. Лучше всего использовать филе, которое можно отварить, поджарить кусочками или запечь в духовом шкафу. Также подходит и копченый продукт.

При использовании консервированных ингредиентов маринад сливают полностью. Лишняя жидкость сделает блюдо водянистым и менее вкусным. Белки натирают на терке и посыпают равномерно последним слоем.

Совет! Для украшения подходит свежая зелень и зерна граната. Грецкие орехи можно заменить арахисом, миндалем или фундуком.

https://www.youtube.com/watch?v=U1PmV_AMPiI

Рецепт рассчитан на небольшую компанию. При необходимости объем предложенных компонентов увеличивают в два раза.

Потребуются:

  • вареная куриная грудка – 100 г;
  • оливковое масло;
  • чернослив – 50 г;
  • майонез – 100 мл;
  • шампиньоны – 250 г;
  • грецкий орех – 50 г;
  • сыр – 50 г;
  • вареное яйцо – 2 шт.;
  • лук – 130 г.

Пошаговый процесс:

  1. Грибы нарезать на порционные куски и обжарить.
  2. Кипятком залить чернослив и оставить на четверть часа, затем мелко нарезать. Если плоды мягкие, то процесс замачивания можно пропустить.
  3. Отдельно поджарить нашинкованную луковицу.
  4. Нарезать мясо. Натереть на крупной терке сырный кусок, а на мелкой – желток.
  5. Орехи измельчить в блендере. Сильно мелкую крошку не делать.
  6. Выкладывать все компоненты салата Снежинка слоями, каждый промазывая майонезом: чернослив, курица, шампиньоны, лук, желток, сырная стружка, орехи, белок.

Сверху блюдо можно украсить орехами, нарисовав снежинку

Салат Снежинка с курицей и сыром

Оригинальное оформление приведет всех в восторг и поднимет настроение. Блюдо украшают красивыми снежинками, вырезанными из сыра.

Потребуются:

  • куриное филе – 300 г;
  • перец душистый и черный – по 3 горошины;
  • черный перец;
  • огурцы – 180 г;
  • лавровые листы – 2 шт.;
  • соль;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • твердый сыр;
  • консервированная кукуруза – 150 г;
  • майонез.

Пошаговый процесс:

  1. Вскипятить воду. Подсолить. Закинуть лавровые листы и горошины перца. Поместить куриный кусок. Варить до мягкости.
  2. Отваренный кусок достать. Когда остынет, нарезать в виде мелких кубиков.
  3. Яйца порубить небольшими кусками.
  4. Огурцы должны быть плотными. Если кожура слишком толстая или горчит, то срезать. Овощ измельчить. Кубики должны быть маленькими.
  5. Слить маринад из кукурузы. Соединить все подготовленные компоненты.
  6. Подсолить. Присыпать перцем. Влить майонез. Размешать.
  7. Выложить в специальную квадратную форму для подачи. В процессе слегка утрамбовывать, чтобы салат держал форму.
  8. Сыр нарезать пластинками. При помощи вырубки в форме снежинки вырезать необходимое количество фигурок. Украсить салат со всех сторон. Чтобы украшение хорошо держалось, крепить его надо на каплю майонеза.

При подаче можно украсить клюквой

Оригинальный рецепт салата Снежинка с черносливом

Куриное филе идеально сочетается с ароматным яблоком и сыром, а неповторимый вкус чернослива помогает сделать салат Снежинка более насыщенным и оригинальным.

Потребуются:

  • вареная морковь – 160 г;
  • грецкий орех – 90 г;
  • зеленый лук;
  • чернослив – 100 г;
  • вареные яйца – 4 шт.;
  • укроп;
  • майонез;
  • яблоко – 150 г;
  • петрушка;
  • сыр – 90 г;
  • филе – 250 г.

Пошаговый процесс:

  1. Измельчить чернослив. При необходимости можно замочить его на несколько минут в кипятке для придания мягкости.
  2. Порубить ножом орехи. Также для этой цели можно воспользоваться чашей блендера или кофемолкой.
  3. Натереть сырный кусок. Терку использовать среднюю или крупную.
  4. Отложить в сторону три желтка. Оставшиеся яйца измельчить.
  5. Мелко порубить курицу. Часть выложить на широкую тарелку. Придать форму квадрата. Утрамбовать. Все продукты в салате Снежинка укладывают слоями и промазывают майонезом.
  6. Выложить сырную стружку, при этом не нарушив формы. Следом распределить по очереди яйца, натертое яблоко, чернослив, орехи, курицу.
  7. При помощи овощерезки нарезать морковь длинными тонкими пластами. Выложить в форме ленточки. По краям прикрепить зеленый лук, предварительно разрезанный вдоль пополам.
  8. Небольшие части измельченной моркови загнуть в виде петель и сформировать бант.
  9. Желтки растереть в крошку и посыпать готовое блюдо.
  10. По краям украсить свежей зеленью.

Совет! Чтобы салат Снежинка вышел вкусным, необходимо использовать только мягкий мясистый чернослив.

Блюдо, оформленное как праздничная коробка с подарком, привлечет внимание

Грибы помогают придать салату Снежинка особенный аромат и нежный вкус. Использовать можно отварные лесные грибы или шампиньоны. Подходит не только свежий продукт, но и консервированный.

Потребуются:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • перец;
  • чернослив – 100 г;
  • салатные листья;
  • соль;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук – 120 г;
  • майонез;
  • вареные яйца – 4 шт.;
  • грецкий орех – 180 г;
  • твердый сыр – 100 г.

Пошаговый процесс:

  1. Нарезать шампиньоны. Слайсы должны быть тонкими. Лук – мелкими кубиками.
  2. Прогреть в сотейнике масло. Засыпать измельченные компоненты. Обжарить и остудить.
  3. Запечь в духовой печи куриное мясо. Нарезать кубиками. При желании можно отварить.
  4. Соломкой нарезать чернослив. Сыр натереть.
  5. Отдельно измельчить на мелкой терке желтки и белки.
  6. На сухой сковороде обжарить орехи, затем перемолоть в чаше блендера.
  7. Застелить блюдо зеленью. Поставить формовочное кольцо. Выкладывать слоями и промазывать майонезом: чернослив, орехи, мясо, желток, жареные продукты, белки.
  8. Настоять в холодильнике полчаса. Снять кольцо.
  9. Посыпать сыром. Украсить по желанию.

При помощи формовочного кольца легко придать блюду идеальную форму

Как сделать салат снежинка с брынзой

Если нет брынзы, то можно ее заменить сыром фета.

Потребуются:

  • майонез;
  • вареное куриное филе – 2 шт.;
  • чеснок;
  • гранат;
  • вареное яйцо – 6 шт.;
  • брынза – 200 г;
  • томаты – 230 г.

Пошаговый процесс:

  1. Пропустить через пресс чеснок и перемешать с майонезом.
  2. Порубленную на куски курицу выложить в салатник. Промазать соусом.
  3. Укрыть яйцами, нарезанными кубиками. Посолить и сбрызнуть тонким слоем соуса.
  4. Выложить крупно нарезанные помидоры. Нанести соус.
  5. Добавить большие кубики брынзы. Украсить зернами граната.

Гранат поможет сделать салат более ярким и праздничным

Салат снежинка с кукурузой

Оригинальный салат Снежинка готовят с разными составляющими. Вкусным получается с добавлением кукурузы. Главное, чтобы она была мягкой и нежной.

Потребуются:

  • вареная курица – 550 г;
  • лук – 250 г;
  • отваренные яйца – 4 шт.;
  • сыр – 180 г;
  • оливковое масло;
  • гранат;
  • оливки – 80 г;
  • майонез;
  • кукуруза – 200 г;
  • зелень.

Пошаговый процесс:

  1. Желтки крупно порубить.
  2. Мясо нарезать кубиками. Слить маринад из кукурузы.
  3. Разобрать гранат на зерна. Поджарить нашинкованный лук и остудить.
  4. Разрезать на четыре части оливки.
  5. Соединить подготовленные компоненты. Полить майонезом. Подсолить. Размешать.
  6. Белки и сырный кусок натереть, используя среднюю терку.
  7. Салат Снежинка выложить на тарелку. Посыпать белками, затем сыром.
  8. Украсить зернами граната и зеленью.

При желании вареное куриное мясо можно заменить копченым или жареным

Рецепт салата снежинка с красной рыбой

Шикарный вариант приготовления салата Снежинка, который выходит сытным, вкусным и нарядным.

Потребуются:

  • вареные яйца – 5 шт.;
  • вареная курица – 150 г;
  • яблоко – 250 г;
  • крабовые палочки – 150 г;
  • плавленый сыр – 100 г;
  • арахис – 70 г;
  • малосольная красная рыба – 220 г.

Пошаговый процесс:

  1. Натереть белки. Тонкими слайсами нарезать рыбу. Желтки размять вилкой.
  2. Нарезать кубиками курицу и крабовые палочки.
  3. Натереть яблоко и сыр.
  4. Выкладывать слоями: часть белков, сырная стружка, крабовые палочки, натертое яблоко, курица, красная рыба, арахис, оставшиеся белки.
  5. Все уровни промазывать тонким слоем майонеза. Украсить зеленью.

Прежде чем подавать на стол, необходимо настоять блюдо в холодильнике

Салат снежинка без курицы для веганов

Даже без курицы можно приготовить удивительно вкусный салат, который станет отличной закуской на праздничном столе.

Потребуются:

  • фасоль консервированная – 240 г;
  • чернослив – 100 г;
  • порубленные орехи – 100 г;
  • сметана;
  • вареный в мундирах картофель – 240 г;
  • лук – 130 г;
  • огурец – 200 г;
  • отваренное яйцо – 3 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • шампиньоны – 200 г.

Пошаговый процесс:

  1. Предварительно замоченный чернослив порубить. Нарезать мелко картофель. Сыр натереть.
  2. Нашинкованный лук поджарить с измельченными шампиньонами. Слить маринад из бобов.
  3. Выкладывать слоями: чернослив, бобы, картофель, жареные продукты, измельченные желтки. Промазывать каждый слой сметаной.
  4. Посыпать белками.
  5. Огурец нарезать на части, и украсить салат Снежинка.

Чтобы блюдо держало форму, все продукты слегка утрамбовывают

Рецепт праздничного салата Снежинка с рисом

Салат Снежинка обладает ярко выраженным привкусом курицы. Получается воздушным и нежным.

Потребуются:

  • рис – 100 г;
  • майонез;
  • вода – 400 мл;
  • соль;
  • грецкий орех – 150 г;
  • куриная голень – 450 г;
  • перец горошком – 5 шт.;
  • молотый перец;
  • отваренное яйцо – 1 шт.;
  • лук – 130 г.

Пошаговый процесс:

  1. Отварить голень в воде с добавлением горошин перца, соли и лука, разрезанного на четыре части. Остудить и нарезать кубиками.
  2. Сварить в бульоне рис.
  3. Кубиками порубить яйцо. Соединить подготовленные продукты. Перемешать с майонезом и смесью перцев.
  4. Переложить в пиалу.
  5. Измельчить орехи в чаше блендера.
  6. Мелкой крошкой выложить на поверхности салата снежинку.

Украшение в форме снежинки выглядит нарядно и аппетитно

Совет! При желании в состав можно добавить консервированный ананас.

Салат Снежинка прост в приготовлении. Получается вкусным с первого раза даже у неопытного кулинара. Красивое оформление делает его желанным гостем на новогоднем столе.

Была ли Вам данная статья полезной?

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/novogodniy-salat-snezhinka-s-kuritsey-i-syrom.html

10 салатов с грибами на любой вкус

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами
-канал «Валентина Сидорова»

  • 300 г замороженных шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 перец чили;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 банка фасоли (400 г);
  • 30 г грецких орехов;
  • 1 небольшой пучок петрушки и укропа;
  • ½ столовой ложки дижонской горчицы;
  • ½ столовой ложки виноградного или винного уксуса 9%;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка сахара.

Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Перец измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Из банки с фасолью слейте жидкость. Орехи измельчите. Зелень нарубите.

Горчицу смешайте с уксусом, чесноком, 1 столовой ложкой масла, солью и сахаром.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны примерно за 3–5 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 5–6 минут. Выложите в миску, смешайте с фасолью, перцем и орехами. Заправьте горчичным соусом, посыпьте зеленью и перемешайте.

Салаты с грибами и курицей: 10 очень вкусных рецептов

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами
Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Салаты – это полная импровизация. Стоит изменить всего один ингредиент, и появилось новое блюдо. Я продолжаю знакомиться с новыми рецептами закусок и пополнять ими свою кулинарную копилку. Ранее мы готовили салаты с гранатом, «Мужской каприз» и тарталетки с начинкой. Сегодня же подумаем, с чем можно сочетать грибы и курицу. У меня получилось найти 10 вкуснейших рецептов.

Грибочки можно брать любые. Но чаще используются шампиньоны или маринованные опята, маслята. Курицу же берут отварную или копченую. Конечно, сочетание этих двух ингредиентов просто не может быть невкусным, особенно, если добавить к ним сыр и яйца. А еще это блюдо получается очень самодостаточным и питательным. Его точно оценят не только женщины, но и мужчины.

Слоеный салат с грибами, курицей, яйцом и сыром

Итак, я считаю, что грибы – это очень универсальный продукт. Они часто придают изюминку вполне обычным блюдам.

Если вы их берете свежие, то их нужно обжарить. Чаще всего в салаты берут свежие или консервированные шампиньоны. Они добавляют блюду изысканности, да и готовятся очень быстро.

Возьмем:

  • 5 вареных яиц,
  • 200 г отварного филе,
  • 200 г шампиньонов,
  • 1 луковицу,
  • 200 г сыра,
  • 6 ст.л. майонеза.

Отвариваем яйца вкрутую, примерно 7 минут после закипания. Затем остужаем в холодной воде и чистим. Для салата мы отделим желтки от белков. И натрем их на терке в разные чаши.

Заранее отварим в соленой воде куриное мясо. Можете брать любую часть птицы: ножки, грудку. Ждем, когда вода закипит, и только после этого отправляем мясо вариться.

Мы это делаем для того, чтобы белок сразу свернулся и закрыл поры в волокнах. Так внутри останется весь мясной сок и мы получим сочное мяско для салата. Для бульонов же оно варится иначе: кладется сразу в холодную воду. Так выйдет в бульон много мясного сока, однако мясо окажется сухим.

Итак, мяско остужаем и нарезаем кубиками или разделяем на волокна.

Отдельно тонкими кусочками или пластинками измельчим грибы.

Обжариваем их 5-7 минут на растительном масле.

Чистим и шинкуем луковицу и тоже отправляем обжариваться. А затем смешиваем ее с шампиньонами.

Все, пора приступать к формированию салата. Мы будем укладывать его слоями. Чтобы получить красивую круглую форму, лучше использовать специальные разъемные кольца для выпечки.

Однако такое формировочное кольцо можно сделать самостоятельно. Например, использовать картон. Чтобы его было легче снимать с салата, края можно соединить скрепками. Или вырезать круг из пластиковой или жестяной бутылки. В общем все на Ваше усмотрение.

Ну, или можно просто выложить все ингредиенты друг на друга горочкой. Как мы и сделаем.
Я всегда выкладываю такие слоеные закуски на плоские блюда или в глубокие стеклянные салатницы, чтобы была видна очередность слоев.

Итак, смешиваем курицу с майонезом и выкладываем первый ряд.

Следующим рядом распределяем белок, по которому выкладываем майонез.

Третий ряд у нас грибной. Он итак жирный, поэтому дополнительно его смазывать соусом не нужно.

Четвертый ряд сделаем из тертого желтка. Конечно, его пропитаем майонезом.

Пятый завершающий слой – это тертый сыр.

Сразу начинать кушать салат не нужно, он еще не вошел в сок! Уберите его на пару часиков в холодильник, чтобы он пропитался. Вот тогда все вкусовые сочетания покажут себя!

рецепт закуски с картошкой «Грибная поляна»

Есть еще более сытная закуска. Когда к основным продуктам мы добавляем картофель. Для тех, кто любит тяжелые и питательные салаты – это просто находка.

Я решила показать вам видео рецепт. Все потому, что «Грибная поляна» всегда красиво украшается. Хочу чтобы вы это увидели своими глазами.

Как видите, все просто и доступно.

Очень вкусный салат с соленым огурцом и грецкими орехами

В салате обычно пытаются соблюсти такие пропорции: чтобы были нежные продукты, питательные и освежающие. В качестве последнего возьмем соленый огурчик, а в качестве питательного у нас есть и грецкие орехи, и грибы и курочка. Нежность же ему придадут яйца.

Возьмем:

  • куриное филе – 0,5 г,
  • соленые огурцы – 5 шт.,
  • грибы – 0,5 кг,
  • грецкие орехи – 100 г,
  • 4 яйца,
  • 2 луковицы,
  • майонез,
  • растительное масло.

Первым делом нам нужно приготовить все сырые ингредиенты. Начнем отваривать филе в горячей солененькой воде. Нам нужно, чтобы оно легко жевалось, а значит готовим его не менее 40 минут.

Время приготовления зависит от возраста вашей курочки. Если это молодой цыпленок с птицефабрики, то этого времени приготовления будет вполне достаточно. Если же деревенская жилистая кура, то поварите ее дольше.

Затем курицу нужно вынуть из бульона, остудить и поделить на волокна.

Шампиньоны промываем и режем на кусочки. Обжариваем их на растительном масле до мягкости и испарения лишней жидкости.

Лук мелко режем на кусочки и отправляем жариться к шампиньонам.

Яйца нужно сварить вкрутую. Затем остужаем их, чистим и измельчаем. Я люблю их мелко натирать для салатов.

Теперь открываем баночку вкуснейших маринованных или соленых огурчиков и режем их на кусочки.

Остается помельче измельчить ядра грецкого ореха.

Мы не будем эту закуску оформлять в виде слоев. Просто смешаем все продукты, пропитаем майонезом и вкусно покушаем.

Способ приготовления с грибами, курицей и фасолью

Еще один вкуснейший вариант грибных салатиков с добавлением фасоли. Мы ведь знаем, что это тоже, по большей части, белок. Она отлично дополнить куриное мясо.

Вот только фасоль нам нужно взять в собственном соку. Без добавления масла или томатов. Цвет ее может быть любым, хоть белым, хоть красным.

Возьмем:

  • маринованные опята – 100 г,
  • фасоль – 100 г,
  • куриная грудка – 200 г,
  • сыр – 100 г,
  • майонез.

Конечно, заранее отварим курочку. Мяско пойдет в салат, а из бульона приготовим супчик.

Куриное филе разделяем на волокна или режем кусочками.

Сыр выбираем любой. Однако, я предпочитаю в салаты брать сорта, которые более соленые. Так получается более насыщенный вкус у всей закуски. Кусочек сыра натираем на терке.

Открываем банку фасоли, сливаем жидкость.

Снова формировать слои не будем. А просто к курице выкладываем фасоль, грибы и сыр.

Добавляем маринованные опята и заправляем всю массу майонезом.

Простой рецепт с корейской морковью, слоями

Для меня очень неожиданным стало сочетание корейской моркови и грибов. Однако, она дает остроту и пикантность всей закуски.

Возьмем:

  • 1 куриное филе,
  • 100 г корейской моркови,
  • 80 г сыра,
  • 200 г шампиньонов,
  • укроп для украшения,
  • майонез — 120 г.

Грибы режем пластинками и обжариваем их с небольшим добавлением сливочного масла. Из них должна испариться ненужная нам влага.

Отварное филе разбираем руками на волокна.

Немного измельчим корейскую морковь, чтобы ее было удобнее кушать.

На терке трем сыр и начинаем формировать салат. Все слои промазываем майонезом.

Первый ряд формируем из куриного филе.

Затем идет ряд корейской моркови.

По ней распределяем ряд из грибов и лука. Этот слой мы не пропитываем майонезом.

Верхний ряд традиционно занимает сыр.

Украшаем все рубленым укропом.

Вариант салата с копченой курицей «Курочка Ряба»

«Курочка Ряба» поразит вас вкуснейшим сочетанием продуктов. Помимо аромата копчености, вы еще уловите и запах свежего огурчика. Который очень сочетается с соленым мяском. А соединят эти ингредиенты в одно целое яйца и жареные грибы.

Возьмем:

  • 300 г копченой грудки,
  • 5 отварных яиц,
  • 200 г жареных шампиньонов,
  • 3 свежих огурца,
  • майонез,
  • немного укропа.

Берем ароматную копченую грудинку и нарезаем ее, как вам нравится.

Режем пластинками шампиньоны, кладем их на сухую сковороду и жарим, пока не выпарится вся вода, затем добавляем немного масла. Для вкуса их нужно посолить и поперчить.

Отвариваем яйца до готовности. Свежий огурчик нарежем кубиками.

На плоскую тарелку кладем форму.

Первым рядом у нас будет копченая курочка, ее нужно обязательно пропитать майонезом.

Вторым рядом распределим жареные грибы.

Третий слой будет состоять из вареных яиц и майонеза.

Четвертый слой сделаем из огурца и майонеза.

Теперь мелко порубим свежую зелень укропа и распределим ее по поверхности салата.

По желанию, вы можете отварить несколько перепелиных яиц и оформить ими салат.

Но это еще не все! Ставим нашу вкуснятину на 1 час в холодильник. Он пропитается и только после этого мы снимаем форму и подаем его к столу.

Простой рецепт салата с грибами, курицей и ананасом

Сочетание курицы и ананаса уже давно нас покорило. Разные варианты салатов можете посмотреть в этой статье.

Но, раз это сочетание всем нравится, значит, его нужно нести в массы. Поэтому вот вам рецепт.

Возьмем:

  • 500 г шампиньонов,
  • 500 г вареного куриного филе,
  • 250 г твердого сыра,
  • банка консервированных ананасов,
  • 500 г майонеза.

Грибы очищаем от пленочки и промываем. Просушиваем их на бумажном полотенце и нарезаем на кусочки.

Затем обжариваем их на растительном масле 5-7 минут. Нам важно добиться того момента, когда влага хорошо испариться.

Через 2 минуты солим грибочки. А еще через 3-5 минут выключаем и даем остыть.

Открываем банку с ананасами, сливаем сироп и мелко нарезаем кусочки.

На мелкой стороне терки измельчаем кусок сыра.

Разбираем отварное филе на волокна.

Приступаем к сборке салата, не забываем каждый слой промазывать майонезом.

Итак, первый ряд у нас будет из шампиньонов.

Второй ряд сделаем куриным.

На него выложим кусочки ананасов.

А финишным слоем мы выложим сыр.

Пропитаем его майонеза, и подождем пару часиков, когда соус пропитает все слои.

Классический рецепт закуски с помидорами и сыром

Этот рецепт разнообразим помидорами. Они дадут много сока и мы точно получим напитанный и сочный салат.

Возьмем:

  • 300 г отварной курицы,
  • 250 г свежих грибов,
  • 2 томата,
  • 280 г сыра,
  • 1 луковицу,
  • 300 г майонеза.

Начнем с подготовки грибочков. Режем кусочками шампиньоны. Лук же нарезаем полукольцами.

На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем грибы и лук. Минуты через три немного подсаливаем грибочки.

Мы заранее отварили куру. Теперь режем его на мелкие кусочки.

Помидоры нужно нарезать в виде тонких полуколец.

Сыр натираем на терке.

Ну и быстренько собираем салат. Для красоты будем использовать разъемную форму.

Первым слоем у нас выступит куриное мясо. Разравниваем мясо по форме, немного утрамбовывая его ложкой. Пропитываем майонезом.

Второй ряд у нас грибной.

На него ложится ряд из помидоров и майонеза.

Поверх всего делаем сырную посыпку, которую также пропитываем мазиком.

Конечно, даем закуске настояться и пропитаться соусами и соками, поэтому убираем блюдо в холод часа на 3.

И только затем снимаем форму и кушаем.

Слоеный салат с черносливом и свежими огурцами

Помимо копчености и свежих овощей оттенить мясо и грибы сможет и чернослив. Это вообще уникальный продукт. Его довольно часто кладут в салаты, тушат с ним капусту и даже запекают мясо. А все потому, что аромат очень насыщенный и в меру сладковатый.

Возьмем:

  • курица – 400 г,
  • чернослив – 50 г,
  • грибы – 400 г,
  • луковицу,
  • 2 яйца,
  • 2 свежих огурца.

Для соуса:

  • майонез – 100 г,
  • натуральный йогурт – 100 г,
  • 2 чесночных зубка.

Грудку варим в горячей воде. Затем остужаем и мелко ее порубим.

Лук режем кусочками и обжариваем на растительном масле.

Мелко режем грибы и добавляем их к луку. Солим и перчим грибы и жарим 10 минут.

Яйца варим вкрутую и натираем их на терке.

Огурчики тоже натираем на крупной терке. Из них выделится много сока, поэтому потом их нужно не забыть немного отжать.

Мягкий чернослив мелко рубим.

Теперь делаем вкусный соус для салата. В майонез выкладываем натуральный йогурт и добавим чеснок.

Приступаем к крайнему шага – формированию слоев.

Первый ряд представлен курицей. Ее обильно приправляем соусом.

Вторым рядом выложим чернослив.

Третьим рядом пойдут грибы с луком. Снова пропитаем их соусом.

Четвертый ряд состоит из яиц, который мы также обязательно пропитаем заправкой.

Пятый ряд у нас будет огуречный, для этого мы немного их отожмем и выкладываем на яйца.

Теперь можно убирать сервировочное кольцо и подавать салат гостям.

Королевский рецепт с картофелем и корейской морковью

Напоследок я приготовила вам настоящий салат – жемчужину. Все потому, что он получается просто бомбическим. Других слов не найти. Вы только посмотрите на его чудесный и насыщенный состав! Давайте уже начнем его готовить!

Возьмем:

  • 4 клубня отварной картошки,
  • свежие шампиньоны – 250 г,
  • 1 головку репчатого лука,
  • постное масло для жарки,
  • соль, перец черный молотый по вкусу,
  • копченая курица – 300 г,
  • 150 г корейской моркови,
  • 4 вареных яйца,
  • 180 г сыра,
  • майонез.

Сначала тонко нарезаем луковицу. Затем отправляем ее обжариваться на растительном масле до мягкого полупрозрачного состояния. За это время нарежем шампиньоны.

Отправляем их к луку, солим и перчим. Тушим минут 15.

Отдельно отвариваем картофель и яйца.

Курицу мелко режем.

Для красивого оформления салата будем использовать сервировочное кольцо диаметром 20 см.

На самый низ тарелки натираем отварной картофель. Посолим и смажем его майонезом.

Затем сделаем ряд грибов с луком.

На них выложим куриные кусочки и пропитаем их майонезом.

По курице распределим корейскую морковь.

Затем выложим слой из тертых яиц, которые нужно обязательно промазать соусом.

А верхний ряд сделаем из сыра.

Оставляем салат пропитываться 2 часа. Затем снимаем кольцо и украшаем.

Мои дорогие, мне очень приятно знать, что вы пользуетесь моими рецептами. Поэтому я, в свою очередь, пытаюсь дать вам самую лучшую подборку.

Благодарю вас за внимание и желаю удачной готовки!

Источник: https://mognotak.ru/salaty-s-gribami-i-kuricej.html

Топ-10 самых вкусных салатов с грибами

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Предлагаю вам подборку из 10 самых вкусных салатов с грибами к праздничному столу!

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

Ингредиенты:

  • 2-3 вареных куриных филе,
  • 3 вареных вкрутую яйца,
  • 2 свежих огурца,
  • 1 небольшая луковица,
  • 1 небольшая банка консервированных шампиньонов,
  • 100 г сыра, майонез

Приготовление:

Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой.

Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать тертыми яичными желтками.

Приятного аппетита!

Салат «Зодиак»  с курицей и грибами и огурцами

Очень нежное сочетание вареной курочки, грибочков и кукурузы.

  • Куриная грудка,
  • Шампиньоны,
  • Сахарная кукуруза консервированная,
  • Огурцы свежие,
  • Яйцо куриное ,
  • Лук,
  • Масло растительное,
  • Майонез ,
  • Соль,
  • Перец черный молотый.

Потушим очищенные и порезанные шампиньоны на небольшом огне под крышкой.

Образовавшуюся жидкость сольем. И добавим в сковороду масло.

Затем выложим к шампиньонам нарезанный лук. Поджарим наш лучок до равномерного золотистого цвета.

Вареную куриную грудку, яйца и огурцы режем кубиками. Смешиваем с луком, шампиньонами, кукурузой и майонезом, солью и перцем.
Источник

Салат «Грибная Сказка»

Ингредиенты:

  • Картофель 2 шт
  • Морковь 1-2 шт ( по вкусу)
  • Шинка (ветчина) 200 гр
  • Майонез по вкусу
  • Яйца 4 шт
  • Шампиньоны 300 гр
  • Плавленый сыр 300 гр
  • Зеленый лук 100 гр

Салат «Грибы под шубой»

Ингредиенты:

  • 500 г.грибов,
  • 1-2 головки репчатого лука,
  • 3-4 вареные картофелины,
  • зеленый лук,
  • 3-4 яйца,
  • несколько соленых огурцов,
  • сыр твердый грамм 200,
  • майонез

Приготовление:

Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке ирепчатым луком. Вареный картофель,яйца,соленые огурцы,

сыр трем на крупной терке.

Выкладываем слоями:

1 слой — жареные грибы с луком

2 слой — вареный картофель

3 слой — зеленый лук,

4 слой — майонез

5 слой — соленые огурцы

6 слой — яйца

7 слой — майонез

8 слой — тертый сыр

Украшаем по своему усмотрению.

Грибной слоеный салат с языком

Он станет традиционном угощением на каждом вашем праздничном столе!

Салат выкладывается слоями по порядку:

  • 1 слой — обжаренные в масле, мелкопорезанные грибы (желательно шампиньоны) — 500 г (при жарке немного посолить)
  • 2 слой — соленые огурцы (порезанные мелким кубиком) — 2-3 в зависимости от размера огурцов (можно даже взять 4, если небольшие)
  • 3 слой — отварной мелкопорезанный свиной язык — 3 шт. среднего размера
  • 4 слой — 300 г обжаренного в сливочном масле мелкопорезанного лука,
  • 5 слой — 4 яйца, натереть на крупной тёрке.

Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза).Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.Некоторые нюансы: грибы и лук обжарить лучше на сливочном масле.

Огурцы брать только солёные. Язык варить в подсоленной воде до готовности потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу. Салат вкуснее на следующий день. Лучше держать его в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Салат «Фантазия» с курицей и грибами

Предлагаю вашему вниманию праздничный салат «Фантазия» с курицей. Салатик формируется слоями, украсить можно по желанию. Блюдо получается очень вкусным и станет украшением стола и в будни, и в праздники.

Для приготовления понадобится:

  • 2 куриных грудки;
  • 3 яйца;
  • 2 картофелины;
  • 4 маринованных огурца;
  • 1 банка маринованных шампиньонов;
  • 80 г сыра твёрдых сортов;
  • майонез;
  • соль — по вкусу.

Для украшения:

  • кукуруза;
  • зелень;
  • яичные белки.
  1.  куриную грудку отвариваем до готовности и остужаем. Яйца варим вкрутую и очищаем. Картошку отвариваем в мундире и чистим. Маринованные шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  2. Устанавливаем на плоскую тарелку бортики для формирования салата. Натираем картошку на крупной тёрке, выкладываем ровным слоем, солим и смазываем майонезом.
  3. Следующим слоем выкладываем мелко нарезанную куриную грудку, смазываем майонезом.
  4. Выкладываем следующим слоем грибы и разравниваем.
    Мелко нарезанными яйцами (или натёртыми на крупной тёрке) выкладываем на слой грибов, слегка утрамбовывая, смазываем майонезом.
  5. Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками и ровно выкладываем следующим слоем.
  6. Верх салата посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром. Накрываем салат пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.
  7. Убираем бортики и украшаем салат по желанию (я украсила зеленью, белками яиц и кукурузой). Салат «Фантазия» с курицей получается очень вкусным, он станет украшением любого стола.Приятного аппетита!

Салат «Изабелла»

Ингредиенты:

  • Копченый окорочок – 2 штуки;
  • Яйца куриные – 5 штук;
  • Шампиньоны – 500 грамм;
  • Лук репчатый – 2 головки;
  • Соленые огурцы – 3 штуки;
  • Морковь по-корейски.

Приготовление:

Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.

1-й слой – нарезанный копченый окорочок:

2-й слой – жареные грибы;

3-й слой – пассированный лук;

4-й слой – мелко рубленые яйца;

5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы;

6-й слой – корейская морковь.

Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

Салат с курицей и грибами

Продукты:

  • Курица (филе грудки) 400 гр.
  • Болгарский перец 300 гр.(два больших перца)
  • Шампиньоны (или другие грибы) 400 гр
  • Красный лук 1 шт.
  • Натуральный йогурт примерно 200 мл.
  • Дижонская горчица примерно 4 ч.л
  • Оливковое масло для жарки
  • Соль, свежемолотый перец по вкусу, веточка тимьяна и несколько долек чеснока.

1 Помойте и высушите бумажным полотенцем филе куриной грудки. Заверните в пищевую пленку и аккуратно отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.

2 Разогрейте сковороду-гриль (или обычную), налейте оливковое масло и по возможности добавьте несколько долек чеснока и веточку тимьяна. Обжарьте курицу на среднем огне до готовности, это займет примерно 10 минут. Остудите и нарежьте тонкой соломкой.

3 Разрежьте шампиньоны для салата с куриной грудкой, грибами и перцем на 4 дольки. Если вы возьмете другие грибы, режьте также не мелко. Все ингредиенты этого салата должны быть порезаны достаточно крупно. Обжарьте грибы с добавлением оливкового масла до исчезновения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.

4 Очистите болгарские перцы от семечек и белых внутренних частей. Разрежьте перец горизонтально на 2 части и сделайте тонкие соломки.

5 Нарежьте лук для салата с куриной грудкой, грибами и болгарским перцем очень тонко и ошпарьте его кипятком.

6 Остудите все ингредиенты и соедините в большом салатнике. Добавьте к салату с курицей, шампиньонами и болгарским перцем натуральный йогурт, горчицу, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Источник

Салат «Венеция»

Ингредиенты:

  • 400 г куриной грудки
  • 300 г шампиньонов
  • 200 г чернослива
  • 200 г сыра
  • 2-3 картофелины
  • 2-3 яйца
  • 1 огурец
  • майонез для заправки

Приготовление:

1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.

2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив

3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.

4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.

5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!

6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.

7. Следующий слой — сыр, натертый на крупной терке.

8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

Салат «Бонапарт»

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов свежих
  • 500 г куриного филе
  • 500 г моркови
  • 300 г сыра
  • 4 вареных яйца
  • 2 шт. картофеля
  • 2 шт.лука
  • 2 упаковки майонеза

Приготовление:

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.

Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.

Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.

Картофель отварить. Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.

Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.

Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.

Приятного аппетита!

Источник: https://pitanielife.ru/recepty/top-10-samyx-vkusnyx-salatov-s-gribami.html

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами

Салат Снежинка – это идеальный вариант, чтобы внести разнообразие в новогоднее меню. Готовят его из доступных недорогих продуктов. Блюдо выходит вкусным, ароматным и красиво оформленным.

Особенности приготовления салата Снежинка

Главные компоненты салата Снежинка – яйца и курица. Лучше всего использовать филе, которое можно отварить, поджарить кусочками или запечь в духовом шкафу. Также подходит и копченый продукт.

При использовании консервированных ингредиентов маринад сливают полностью. Лишняя жидкость сделает блюдо водянистым и менее вкусным. Белки натирают на терке и посыпают равномерно последним слоем.

Совет! Для украшения подходит свежая зелень и зерна граната. Грецкие орехи можно заменить арахисом, миндалем или фундуком.

https://www.youtube.com/watch?v=U1PmV_AMPiI

Рецепт рассчитан на небольшую компанию. При необходимости объем предложенных компонентов увеличивают в два раза.

Потребуются:

  • вареная куриная грудка – 100 г;
  • оливковое масло;
  • чернослив – 50 г;
  • майонез – 100 мл;
  • шампиньоны – 250 г;
  • грецкий орех – 50 г;
  • сыр – 50 г;
  • вареное яйцо – 2 шт.;
  • лук – 130 г.

Пошаговый процесс:

  1. Грибы нарезать на порционные куски и обжарить.
  2. Кипятком залить чернослив и оставить на четверть часа, затем мелко нарезать. Если плоды мягкие, то процесс замачивания можно пропустить.
  3. Отдельно поджарить нашинкованную луковицу.
  4. Нарезать мясо. Натереть на крупной терке сырный кусок, а на мелкой – желток.
  5. Орехи измельчить в блендере. Сильно мелкую крошку не делать.
  6. Выкладывать все компоненты салата Снежинка слоями, каждый промазывая майонезом: чернослив, курица, шампиньоны, лук, желток, сырная стружка, орехи, белок.

Сверху блюдо можно украсить орехами, нарисовав снежинку

Салат Снежинка с курицей и сыром

Оригинальное оформление приведет всех в восторг и поднимет настроение. Блюдо украшают красивыми снежинками, вырезанными из сыра.

Потребуются:

  • куриное филе – 300 г;
  • перец душистый и черный – по 3 горошины;
  • черный перец;
  • огурцы – 180 г;
  • лавровые листы – 2 шт.;
  • соль;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • твердый сыр;
  • консервированная кукуруза – 150 г;
  • майонез.

Пошаговый процесс:

  1. Вскипятить воду. Подсолить. Закинуть лавровые листы и горошины перца. Поместить куриный кусок. Варить до мягкости.
  2. Отваренный кусок достать. Когда остынет, нарезать в виде мелких кубиков.
  3. Яйца порубить небольшими кусками.
  4. Огурцы должны быть плотными. Если кожура слишком толстая или горчит, то срезать. Овощ измельчить. Кубики должны быть маленькими.
  5. Слить маринад из кукурузы. Соединить все подготовленные компоненты.
  6. Подсолить. Присыпать перцем. Влить майонез. Размешать.
  7. Выложить в специальную квадратную форму для подачи. В процессе слегка утрамбовывать, чтобы салат держал форму.
  8. Сыр нарезать пластинками. При помощи вырубки в форме снежинки вырезать необходимое количество фигурок. Украсить салат со всех сторон. Чтобы украшение хорошо держалось, крепить его надо на каплю майонеза.

При подаче можно украсить клюквой

Оригинальный рецепт салата Снежинка с черносливом

Куриное филе идеально сочетается с ароматным яблоком и сыром, а неповторимый вкус чернослива помогает сделать салат Снежинка более насыщенным и оригинальным.

Потребуются:

  • вареная морковь – 160 г;
  • грецкий орех – 90 г;
  • зеленый лук;
  • чернослив – 100 г;
  • вареные яйца – 4 шт.;
  • укроп;
  • майонез;
  • яблоко – 150 г;
  • петрушка;
  • сыр – 90 г;
  • филе – 250 г.

Пошаговый процесс:

  1. Измельчить чернослив. При необходимости можно замочить его на несколько минут в кипятке для придания мягкости.
  2. Порубить ножом орехи. Также для этой цели можно воспользоваться чашей блендера или кофемолкой.
  3. Натереть сырный кусок. Терку использовать среднюю или крупную.
  4. Отложить в сторону три желтка. Оставшиеся яйца измельчить.
  5. Мелко порубить курицу. Часть выложить на широкую тарелку. Придать форму квадрата. Утрамбовать. Все продукты в салате Снежинка укладывают слоями и промазывают майонезом.
  6. Выложить сырную стружку, при этом не нарушив формы. Следом распределить по очереди яйца, натертое яблоко, чернослив, орехи, курицу.
  7. При помощи овощерезки нарезать морковь длинными тонкими пластами. Выложить в форме ленточки. По краям прикрепить зеленый лук, предварительно разрезанный вдоль пополам.
  8. Небольшие части измельченной моркови загнуть в виде петель и сформировать бант.
  9. Желтки растереть в крошку и посыпать готовое блюдо.
  10. По краям украсить свежей зеленью.

Совет! Чтобы салат Снежинка вышел вкусным, необходимо использовать только мягкий мясистый чернослив.

Блюдо, оформленное как праздничная коробка с подарком, привлечет внимание

Грибы помогают придать салату Снежинка особенный аромат и нежный вкус. Использовать можно отварные лесные грибы или шампиньоны. Подходит не только свежий продукт, но и консервированный.

Потребуются:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • перец;
  • чернослив – 100 г;
  • салатные листья;
  • соль;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук – 120 г;
  • майонез;
  • вареные яйца – 4 шт.;
  • грецкий орех – 180 г;
  • твердый сыр – 100 г.

Пошаговый процесс:

  1. Нарезать шампиньоны. Слайсы должны быть тонкими. Лук – мелкими кубиками.
  2. Прогреть в сотейнике масло. Засыпать измельченные компоненты. Обжарить и остудить.
  3. Запечь в духовой печи куриное мясо. Нарезать кубиками. При желании можно отварить.
  4. Соломкой нарезать чернослив. Сыр натереть.
  5. Отдельно измельчить на мелкой терке желтки и белки.
  6. На сухой сковороде обжарить орехи, затем перемолоть в чаше блендера.
  7. Застелить блюдо зеленью. Поставить формовочное кольцо. Выкладывать слоями и промазывать майонезом: чернослив, орехи, мясо, желток, жареные продукты, белки.
  8. Настоять в холодильнике полчаса. Снять кольцо.
  9. Посыпать сыром. Украсить по желанию.

При помощи формовочного кольца легко придать блюду идеальную форму

Как сделать салат снежинка с брынзой

Если нет брынзы, то можно ее заменить сыром фета.

Потребуются:

  • майонез;
  • вареное куриное филе – 2 шт.;
  • чеснок;
  • гранат;
  • вареное яйцо – 6 шт.;
  • брынза – 200 г;
  • томаты – 230 г.

Пошаговый процесс:

  1. Пропустить через пресс чеснок и перемешать с майонезом.
  2. Порубленную на куски курицу выложить в салатник. Промазать соусом.
  3. Укрыть яйцами, нарезанными кубиками. Посолить и сбрызнуть тонким слоем соуса.
  4. Выложить крупно нарезанные помидоры. Нанести соус.
  5. Добавить большие кубики брынзы. Украсить зернами граната.

Гранат поможет сделать салат более ярким и праздничным

Салат снежинка с кукурузой

Оригинальный салат Снежинка готовят с разными составляющими. Вкусным получается с добавлением кукурузы. Главное, чтобы она была мягкой и нежной.

Потребуются:

  • вареная курица – 550 г;
  • лук – 250 г;
  • отваренные яйца – 4 шт.;
  • сыр – 180 г;
  • оливковое масло;
  • гранат;
  • оливки – 80 г;
  • майонез;
  • кукуруза – 200 г;
  • зелень.

Пошаговый процесс:

  1. Желтки крупно порубить.
  2. Мясо нарезать кубиками. Слить маринад из кукурузы.
  3. Разобрать гранат на зерна. Поджарить нашинкованный лук и остудить.
  4. Разрезать на четыре части оливки.
  5. Соединить подготовленные компоненты. Полить майонезом. Подсолить. Размешать.
  6. Белки и сырный кусок натереть, используя среднюю терку.
  7. Салат Снежинка выложить на тарелку. Посыпать белками, затем сыром.
  8. Украсить зернами граната и зеленью.

При желании вареное куриное мясо можно заменить копченым или жареным

Рецепт салата снежинка с красной рыбой

Шикарный вариант приготовления салата Снежинка, который выходит сытным, вкусным и нарядным.

Потребуются:

  • вареные яйца – 5 шт.;
  • вареная курица – 150 г;
  • яблоко – 250 г;
  • крабовые палочки – 150 г;
  • плавленый сыр – 100 г;
  • арахис – 70 г;
  • малосольная красная рыба – 220 г.

Пошаговый процесс:

  1. Натереть белки. Тонкими слайсами нарезать рыбу. Желтки размять вилкой.
  2. Нарезать кубиками курицу и крабовые палочки.
  3. Натереть яблоко и сыр.
  4. Выкладывать слоями: часть белков, сырная стружка, крабовые палочки, натертое яблоко, курица, красная рыба, арахис, оставшиеся белки.
  5. Все уровни промазывать тонким слоем майонеза. Украсить зеленью.

Прежде чем подавать на стол, необходимо настоять блюдо в холодильнике

Салат снежинка без курицы для веганов

Даже без курицы можно приготовить удивительно вкусный салат, который станет отличной закуской на праздничном столе.

Потребуются:

  • фасоль консервированная – 240 г;
  • чернослив – 100 г;
  • порубленные орехи – 100 г;
  • сметана;
  • вареный в мундирах картофель – 240 г;
  • лук – 130 г;
  • огурец – 200 г;
  • отваренное яйцо – 3 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • шампиньоны – 200 г.

Пошаговый процесс:

  1. Предварительно замоченный чернослив порубить. Нарезать мелко картофель. Сыр натереть.
  2. Нашинкованный лук поджарить с измельченными шампиньонами. Слить маринад из бобов.
  3. Выкладывать слоями: чернослив, бобы, картофель, жареные продукты, измельченные желтки. Промазывать каждый слой сметаной.
  4. Посыпать белками.
  5. Огурец нарезать на части, и украсить салат Снежинка.

Чтобы блюдо держало форму, все продукты слегка утрамбовывают

Рецепт праздничного салата Снежинка с рисом

Салат Снежинка обладает ярко выраженным привкусом курицы. Получается воздушным и нежным.

Потребуются:

  • рис – 100 г;
  • майонез;
  • вода – 400 мл;
  • соль;
  • грецкий орех – 150 г;
  • куриная голень – 450 г;
  • перец горошком – 5 шт.;
  • молотый перец;
  • отваренное яйцо – 1 шт.;
  • лук – 130 г.

Пошаговый процесс:

  1. Отварить голень в воде с добавлением горошин перца, соли и лука, разрезанного на четыре части. Остудить и нарезать кубиками.
  2. Сварить в бульоне рис.
  3. Кубиками порубить яйцо. Соединить подготовленные продукты. Перемешать с майонезом и смесью перцев.
  4. Переложить в пиалу.
  5. Измельчить орехи в чаше блендера.
  6. Мелкой крошкой выложить на поверхности салата снежинку.

Украшение в форме снежинки выглядит нарядно и аппетитно

Совет! При желании в состав можно добавить консервированный ананас.

Салат Снежинка прост в приготовлении. Получается вкусным с первого раза даже у неопытного кулинара. Красивое оформление делает его желанным гостем на новогоднем столе.

Была ли Вам данная статья полезной?

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/novogodniy-salat-snezhinka-s-kuritsey-i-syrom.html

10 салатов с грибами на любой вкус

Салат Снежинка: 9 вкусных рецептов с фото, с курицей, сыром, грибами
-канал «Валентина Сидорова»

  • 300 г замороженных шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 перец чили;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 банка фасоли (400 г);
  • 30 г грецких орехов;
  • 1 небольшой пучок петрушки и укропа;
  • ½ столовой ложки дижонской горчицы;
  • ½ столовой ложки виноградного или винного уксуса 9%;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка сахара.

Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Перец измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Из банки с фасолью слейте жидкость. Орехи измельчите. Зелень нарубите.

Горчицу смешайте с уксусом, чесноком, 1 столовой ложкой масла, солью и сахаром.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны примерно за 3–5 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 5–6 минут. Выложите в миску, смешайте с фасолью, перцем и орехами. Заправьте горчичным соусом, посыпьте зеленью и перемешайте.

Угощайтесь

Источник: https://Lifehacker.ru/salaty-s-gribami-recepty/

Агрономия
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: