Повидло из персиков: рецепты в домашних условиях в мультиварке, со сливами, с грушами, с яблоками, без сахара

Содержание
  1. Простой рецепт приготовления повидла из персиков на зиму
  2. Специфика приготовления персикового повидла
  3. Подготовка основного ингредиента
  4. Способы приготовления повидла в домашних условиях
  5. Простой рецепт на зиму
  6. С яблоками
  7. С лимоном
  8. В мультиварке
  9. С ванилью
  10. Повидло из персиковой выжимки
  11. Хранение
  12. Повидло из груш на зиму: 8 простых рецептов в домашних условиях
  13. Подготовка груш
  14. Повидло из груш на зиму в домашних условиях, рецепт с лимонной кислотой
  15. Грушевое повидло на зиму без варки и без сахара
  16. Как приготовить конфитюр в мультиварке без стерилизации
  17. Простой рецепт повидла из груш и яблок
  18. Заготовка с лимоном и желатином через сито
  19. Пряный десерт с грушами и корицей
  20. Рецепт приготовления грушевого повидла с пектином
  21. Готовим с апельсином через мясорубку
  22. «Сгущенка» из груш дольками и молока
  23. Повидло в мультиварке на зиму – грушевое, яблочное, сливовое!
  24. «Вкусные» советы:
  25. Повидло из яблок в мультиварке
  26. Состав:
  27. Приготовление:
  28. Греческое повидло
  29. «Солнечное» повидло
  30. Необычное повидло
  31. Яблочное повидло в мультиварке
  32. Как приготовить яблочное повидло в мультиварке
  33. Яблочное повидло без сахара в мультиварке
  34. Тыквенно-яблочное повидло в мультиварке
  35. Яблочное повидло с апельсином в мультиварке
  36. Яблочное повидло с лимоном в мультиварке
  37. Повидло из яблок и слив в мультиварке
  38. Повидло из яблок и груш в мультиварке
  39. Яблочное повидло с корицей в мультиварке
  40. Повидло из персиков: рецепты в домашних условиях в мультиварке, со сливами, с грушами, с яблоками, без сахара
  41. Ингредиенты:
  42. Как приготовить повидло из яблок и груш:
  43. Повидло из яблок в мультиварке – простые способы приготовления вкусного лакомства
  44. Как приготовить яблочное повидло в мультиварке?
  45. Яблочное повидло в мультиварке – простой рецепт
  46. Густое яблочное повидло в мультиварке
  47. Повидло из яблочного жмыха в мультиварке
  48. Повидло из яблок с корицей в мультиварке
  49. Повидло из яблок и персиков

Простой рецепт приготовления повидла из персиков на зиму

Повидло из персиков: рецепты в домашних условиях в мультиварке, со сливами, с грушами, с яблоками, без сахара

Наверное, нет человека, который бы не любил эти сладкие, сочные, ароматные фрукты. Их употребляют свежими, из них готовят десерты и, конечно же, консервируют на зиму. Особое любимо повидло из этих фруктов.

Вкусное лакомство является прекрасным вариантом как для пирогов, так и для тостов к чаю или кофе. Существует множество рецептов приготовления повидла из персиков.

И во всех вариантах оно радует приятным вкусом и красивым янтарным цветом.

Специфика приготовления персикового повидла

Чтобы приготовить повидло, стоит выбирать только посуду из алюминия, тогда варенье не будет прилипать. Мешать лучше деревянными ложками. Емкость следует брать неглубокую, но широкую. Это гарантирует быстрое испарение жидкости, то есть готовый продукт будет красивый и ароматный.

Однородная структура получается путем измельчения через мясорубку, сито или блендером. Перерабатывать плоды можно как сырыми, так и вареными. При добавлении сахара следует учитывать, что его должно быть не менее шестидесяти процентов, иначе повидло забродит.

Подготовка основного ингредиента

Для приготовления повидла можно брать любой сорт персиков. Главное, на что стоит обратить внимание — это спелость. Чем мягче фрукты, тем проще готовить из них повидло. Также необходимо проверить, чтобы косточки легко отходили. Выбирать нужно плоды без червивости и подгнивших участков.

Чтобы подготовить фрукты для повидла, сначала необходимо снять кожицу. Для этого просто помещают персики в кипяток на пару минут, после этого она будет отделяться очень легко.

Способы приготовления повидла в домашних условиях

Существует множество вариантов приготовления вкусного и полезного персикового джема в домашних условиях. Они отличаются ингредиентами, длительностью приготовления, а также сложностью процесса.

Простой рецепт на зиму

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг персиков;
  • 600 г сахара.

Процесс приготовления:

  1. Фрукты помыть, удалить косточки, измельчить блендером до кашеобразного состояния.
  2. Вылить в емкость, добавить сахар, хорошо перемешать.
  3. Поставить на мелкий огонь, варить, помешивая (около 1,5 часа).
  4. Густое повидло разлить в стерилизованные банки, закупорить.

С яблоками

Как известно, яблоки богаты витаминами. При добавлении их в повидло оно станет более густым. Для того чтобы сварить вкусное повидло, лучше брать персиков в два раза больше, чем яблок.

Для приготовления потребуется:

  • 1 кг персиков;
  • 0, 5 кг яблок;
  • 1 кг сахара.

Процесс приготовления:

  1. Промыть и высушить персики. Снять с них кожицу и удалить косточки.
  2. Порезать фрукты на небольшие кусочки.
  3. То же проделать и с яблоками.
  4. Налить воду в эмалированную кастрюлю, отправить туда все фрукты.
  5. Персики и яблоки стоит варить около 10 минут, пока фрукты не станут мягче.
  6. Перетереть все через сито.
  7. Всю массу перелить в кастрюлю и поставить на маленький огонь.
  8. Взять половину сахара и добавить к пюре. Через полчаса всыпать оставшийся.
  9. Проварить до полного растворения сахара.
  10. Распределить джем по банкам и дать им остыть.

С лимоном

Если хозяйка любит более насыщенный аромат, можно приготовить персиковое повидло по этому рецепту.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кг персиков;
  • 1 лимон;
  • 1,5 кг сахара.

Процесс приготовления:

  1. Помыть персики, удалить косточки и кожицу.
  2. Протереть ягоды через сито.
  3. Поставить эмалированную кастрюлю с пюре на маленький огонь и варить в течение 30 минут.
  4. Добавить сахар. При этом не забывать помешивать.
  5. После добавить сок одного лимона.
  6. Распределить повидло по банкам и оставить остывать.

В мультиварке

Приготовление джема в мультиварке требует времени, но процесс становится проще.

Для рецепта потребуется:

  • 3 кг персиков;
  • 1 стакан воды;
  • 1,5 кг сахара.

Процесс приготовления:

  1. Вымыть и почистить фрукты.
  2. Нарезать их небольшими кубиками и отправить в мультиварку.
  3. Насыпать к фруктам сахар.
  4. Добавить стакан воды.
  5. Готовить их примерно 1,5 часа в режиме «Тушение», периодически помешивая.
  6. Распределить джем по банкам.

Приготовление этого рецепта не займет больше полутора часов.

Для этого нужно:

  • 1 кг очищенных от косточек и кожуры персиков;
  • 700 грамм сахара;
  • сок одного лимона;
  • 1 ч. л. розмарина.

Процесс приготовления:

  1. Для начала надо очистить персики, нарезать небольшими кусочками.
  2. Добавить лимонный сок и дать настояться час.
  3. Кастрюлю с персиками поставить на медленный огонь, варить 5 минут.
  4. Добавить чайную ложку розмарина и продолжать варить еще 20-30 минут.
  5. Разлить варенье по банкам.

С ванилью

Красивое повидло с приятным привкусом понравится взрослым и детям.

Ингредиенты:

  • 1 кг персиков;
  • 0,5 кг сахара;
  • 1 большой стручок ванили (или пакетик).

Процесс приготовления:

  1. Очистить персики и нарезать небольшими кубиками.
  2. Засыпать фрукты сахаром и дать настояться в течение 6 часов.
  3. Довести до кипения и проварить полчаса.
  4. Добавить ваниль.
  5. Распределить по банкам.

Повидло из персиковой выжимки

Персиковая выжимка остается после того, как из фруктов выжали весь сок. Из нее также можно делать вкусную сладость.

Для этого нужно брать:

  • 0,5 килограмма сахара;
  • 1 килограмм выжимки.

Приготовление:

  1. Поставить пюре на средний огонь.
  2. Добавить сахар.
  3. Как только масса закипела, нужно уменьшить огонь.
  4. Варить джем нужно не менее 4 часов, часто помешивая.
  5. Разлить по банкам и дать остыть.

Хранение

Варенье необходимо хранить в помещении при температуре от 0 до +13 градусов. В стерилизованных банках срок годности составляет не более двух лет, а в нестерилизованных не дольше 2 месяцев. Банки следует поставить в темное и сухое место, где на них не будут попадать прямые солнечные лучи.

Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/povidlo/iz-persikov-na-zimu.html

Повидло из груш на зиму: 8 простых рецептов в домашних условиях

Повидло из персиков: рецепты в домашних условиях в мультиварке, со сливами, с грушами, с яблоками, без сахара

С приходом осени прилетает и сильный ветер. А это значит, что под яблонями и грушевыми деревьями останется много плодов. Они сочные и вкусные. Но очень быстро портятся. Поэтому мы закатываем из них компоты и разные варенья. Например, сегодня подборка грушевого повидла из 8 рецептов.

Стоит отметить, что этот фрукт один из самых капризных при консервации. Все потому, что в нем много младости и почти нет природной кислоты. А значит, без ее дополнительного введения, заготовки могут «взорваться». Чуть ниже расскажу, как это предотвратить.

Что же касается вкусового разнообразия. Помимо тех добавок, что приведены ниже, можно брать имбирь, ваниль, гвоздику и бадьян. В общем, все пряности. Тогда ваша заготовка заиграет по-новому.

Банки для консервации стерилизовать нужно обязательно. Это важный этап, который позволит сохранить заготовки в целости и сохранности долгий срок.

Теперь пробежимся по подготовки плодов.

Подготовка груш

Итак, начнем с того, что нужно собрать и перебрать сами плоды. В повидло отлично пойдут мягкие и переспевшие. Но мы обращаем самое пристальное внимание на места с повреждениями. Их обязательно нужно срезать. Гнилые и битые кусочки нам в консервации не нужны.

Теперь нюансы:

  1. Во-первых, чтобы банка с грушевой заготовкой наверняка не взорвалась, нужно ввести кислоту. Даже у кисленьких плодов, природной кислоты не достаточно. Поэтому удобнее всего использовать лимонную. Соотношение следующее: на 1 кг фруктов берем 1 г лимонки. Но мы не добавляем ее, если готовим ассорти с добавлением яблок. Например, если взять равное количество яблок и груш, то яблочной кислоты хватит и заготовка не «взорвется».
  2. Следующий нюанс касается добавления сахара. Сколько его нужно? Стандартно берется соотношение 1:1. Но по опыту скажу, что такое соотношение никто не использует. Это слишком приторно.
    Чаще всего ориентируются на природную сладость плодов. Если это сорт «Северянка», то сахара берем на 1 кг не менее стакана. Т.е. чем слаще фрукты, тем меньшее количество песка берем. Но не менее стакана на 1 кг, тогда сахар выступит как консервант.
  3. Чаще всего при варке варенья, мы сразу вводим сахар в ягоды и фрукты. Но с повидлом так делать не нужно. Во-первых, оно начнет сильнее пригорать и вам придется постоянно находиться у плиты. Во-вторых, чтобы получить светлую консистенцию, сахар добавляют в позже, когда варево немного покипит. Если добавим сразу, то масса станет темного оттенка.
  4. При варке в массу также часто добавляют воду. Стандарта здесь нет. Но имейте ввиду, чем больше нальете воды, тем жиже станет масса. А значит, для густоты ее придется дольше уваривать. По времени это минимум 1,5 часа. За это время масса успеет уменьшиться в объеме на 1/3.
  5. И еще, все рецепты даны на чистый вес.

Т.е. взвешивают пюре очищенное от кожурок и семян и от этой цифры на весах уже и считают пропорцию сахара.

Повидло из груш на зиму в домашних условиях, рецепт с лимонной кислотой

Начну с самого распространенного рецепта. Он легкий и быстрый. Заодно увидите, когда нужно вводить дополнительную кислоту. Все приведенные сегодня рецепты готовятся без стерилизации, но перекладываются только в подготовленную тару и завинчиваются только прокипяченными крышками.

Возьмем:

  • груша — 2 кг,
  • сахара — 1 кг,
  • воду — 1 л,
  • 2 г лимонки.

Плоды очищаем от всего ненужного: семечек, побитых или мятых мест.

Режем мякоть на дольки. Всыпаем их в кастрюлю. Ее лучше брать из нержавейки и с двойным дном. На плоды выливаем литр воды.

Включаем медленный нагрев плиты и варим массу 20 минут. За это время фруктовая мякоть станет мягкой и податливой.

Теперь эту массу нужно измельчить. При желании, воду, в которой происходила варка, можно слить.

Когда перетрете фрукты через сито, останется жмых.

Взбиваем ароматную массу погружным блендером до однородности. Всыпаем сахар и лимонную кислоту.

Перемешиваем и снова отправляем на медленный нагрев плиты. Варить придется еще минут 20.

Будьте внимательны, масса густая и при варке сильно булькает. Можно обжечься. Чтобы не заляпать повидлом всю кухню, немного прикроем кастрюлю крышечкой. Никуда не отходите, нужно регулярно помешивать массу, иначе пригорит.

Затем, не выключая нагрева, разливаем десерт в стерильные банки. И укупориваем их стерильными крышками. Повертим банку вверх-вниз, чтобы понять хорошо ли держит крышка и отправим для естественного остывания «под шубу» на ночь.

Грушевое повидло на зиму без варки и без сахара

Самый простой из всех предложенных рецептов перед вами. Здесь не нужно беспокоиться о стерильности тары или количестве сахара с лимонной кислоты. Потому что здесь нет ни первого, ни второго.

А взять нужно пол кило груш. Промыть ее и почистить от кожуры и семян. И измельчить через среднюю решетку мясорубки. Затем полученную массу переложить в контейнер и убрать в морозилку.

Как приготовить конфитюр в мультиварке без стерилизации

Довольно удобно делать заготовки в помощнице. В очередной раз пою оды человеку, который ее придумал. Ее также удобно использовать, когда готовите несколько разноплановых заготовок. Допустим, закрываете помидоры на зиму и параллельно варите повидло. Чтобы не занимать место на плите и на рабочей поверхности, более простой рецепт готовим в помощнице. Да и жара от нее нет, как от плиты.

Возьмем:

  • 1 кг груш,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 стакан воды.

Сначала очищаем плоды от семечек и кожуры.

Мякоть шинкуем на мелкие кусочки. Пересыпаем их в чашу мультиварки. Засыпаем сахарком и заливаем водой. Теперь важно! Не перемешиваем массу. Тогда при нагревании, сахарок просто постепенно начнет таять, а не гореть на дне.

Выбираем программу «Тушение» и готовим 1 час. У вас может быть абсолютно любая модель мультиварки. В некоторых из них присутствует программа «Варенье» или «Десерт». Конечно, можете воспользоваться ими.

Как только помощница позовет вас звуковым сигналом, пора перетирать груши в сиропе в пюре.

Это удобно делать блендером или при помощи сита.

Видела, что хозяйки и толокушкой это делали вполне успешно.

Затем снова включим режим и нагреем до закипания. Теперь переливаем ароматный десерт в пропаренные банки. Крышки ошпариваем кипятком и закручиваем.

Простой рецепт повидла из груш и яблок

Очень люблю такое сочетание. Кисленькое яблочко и сладенькая грушка. Это один из вкусов моего детства. Дед любил эксперименты. И мы часто кушали такие плодовые повидла и джемы. Светлое было время.

Возьмем:

  • 1 кг яблок, лучше кислых,
  • 1 кг груш,
  • 0,8 кг сахарка,
  • 300 мл воды.

Указанный вес получается из уже очищенных плодов!

Груши и яблочки очищаем от сердцевинки и нарезаем кусками. Засыпаем сахаром и вливаем водицу.

Отправляем на медленный нагрев плиты вариться до готовности. Это примерно 15-20 минут. Мякоть станет очень мягкой.

За это время соберем мясорубку. Можно воспользоваться и электрическим вариантом. Вставляем среднюю решетку.

Далее сваренную массу пропускаем через мясорубку. Можно это сделать два раза для однородности.

Теперь ставим овощное пюре на плиту и на самом минимальном нагреве, увариваем 30 минут.

Не выключая нагрева, разливаем повидло по горячим стерильны банкам.

Укупориваем крышками и отправляем «под шубу».

Заготовка с лимоном и желатином через сито

Очень интересный рецепт с добавлением сока лимона и желирующего агента. Тогда повидло при охлаждении станет плотным. Его даже можно будет резать ножом, как мармелад.

Возьмем:

  • груши — 1 кг,
  • вода — 100 мл (вода для разведения желатина — 70 мл),
  • сахарка — 450 г,
  • желатина — 20 г,
  • сок половины лимона,
  • цедру половины лимона.

Если плоды наливные и сочные, то можно взять 50 мл воды.

Фрукты очищаем от кожурки и семечек. Мякоть порежем кусочками. Переложим их в казан. Туда же вольем воду и поставим нагреваться.

Регулярно помешивая, готовим кусочки фруктов 20 минут.

Теперь шумовкой перекладываем массу в сито и перетираем. У вас получится пюре и отдельно жмых. Его лучше не выбрасывать, а сварить на нем компот.

Лимон режем пополам. С одной половинки счищаем цедру и выжимаем сок. Если попадаются косточки, то их вытаскиваем.

Теперь пришел черед желатина. Его замачиваем. Обычно, соотношение воды к порошку указывается на упаковке. Но 20 г порошка хватает 70 мл водицы.

Перетертое пюре ставим на нагрев. К нему вводим сахар, лимонный сок с цедрой.

Перемешаем заготовку и проварим ее на медленном огне 10 минут. Остается только ввести желатин, размешать его до растворения и разлить десерт в стерильную тару.

Напомню, что желатин нельзя кипятить. Поэтому перед его введением, нагрев плиты выключаем.
Все, банки укупорены и отдыхают «под шубой».

Пряный десерт с грушами и корицей

Невероятный аромат холодов и уюта дает корица. В кулинарии ее используют в виде целых палочек или порошка. В рецепте указано количество для обоих видов.

Возьмем:

  • 2 кг плодов,
  • 1 кг сахарка,
  • корицу — 3 палочки или 1 ст.л. порошка.

Очищаем фрукты и режем их кусочками.

Засыпаем сахаром и ждем 1 час. За это время сахар вытянет из фруктов немного сока. Размешиваем эту массу и начинаем уваривать на медленном огне, чтобы сахар растворился. Через 10 минут, вводим корицу. Продолжаем готовить еще пол часа.

Время вышло, если использовали палочки корицы, то их сейчас нужно вынуть. Берем погружной блендер и перебьем массу в нужную нам консистенцию.

Еще разок вскипятим пюре и сразу перельем в горячие стерильные емкости. Укупорим их ошпаренными кипятком крышками и оставим на зимнее хранение.

Рецепт приготовления грушевого повидла с пектином

Выше был рецепт с желатином. Это добавка животного происхождения. Пектин – также загущает и желирует продукт. Но является растительным компонентом. Чаще всего его добывают из яблок. Работает он очень быстро.

Возьмем:

  • 2 кг груш,
  • 32 г пектина,
  • 150-200 мл воды,
  • 600 г сахарка.

Очищенные и порезанные плоды варим 15 минут в 150 мл воды или в 200 мл, если они не сочные.

Как время варки закончилось, измельчаем их с сахаром. Но предварительно отложим от сахара отдельно 3 ст.л.

Массу ставим на минимальный нагрев плиты и увариваем до нужной густой консистенции час-полтора.
Затем пектин смешиваем с отложенными отдельно 3 ст.л. сахара.

Как только консистенция повидла вас устроит, подготовим банки. Чтобы они были под рукой. Теперь берем венчик и помешивая массу всыпаем сахар с пектином. Делать это нужно быстро, но аккуратно. Ведь, если не помогать венчиком и просто «бахнут» пектин, он сцепится комком.

Быстро перемешиваем и очень быстро наполняем стерильную тару десертом под крышки.

Помним, что не варим пектин дольше 3 минут. Иначе ваше повидло можно будет утрамбовывать в банки кусками и резать ножом.

Готовим с апельсином через мясорубку

Груша отлично сочетается с апельсином. Они оба выигрывают от подобного сочетания. Аромат цитрусов и нежная мякоть плодов вам точно понравится.

Возьмем:

  • 1 кг груш,
  • 1 апельсин,
  • 1 кг сахара.

Груши режем и очищаем от кожицы.

Мякоть пропускаем через мясорубку. Берем апельсин. Хорошо его промоем. И аккуратно на мелкой стороне терки натираем оранжевый слой – цедру.

Высыпаем ее в грушевую массу.

Теперь берем острый нож и снимаем с апельсина белую кожуру. Делим мякоть на части и вынимаем косточки. Полученные дольки также перекрутим через мясорубку.

Соединим все ингредиенты и добавим сахарок.

Оставим массу на пол часа, пусть сахарок немного растворится и пропитается соком.

Затем перельем ароматное пюре в кастрюлю и начнем варить 25 минут на медленном нагреве.
Появившуюся пенку лучше снять.

Как только масса прокипела и пробулькала, время вышло. Мы наполняем подготовленные баночки этим ароматным варевом.

Крышки ошпарим кипятком или прокипятим на плите пять минут. Укупориваем ими тару и отправляем десерт остывать «под шубу».

«Сгущенка» из груш дольками и молока

А еще есть очень интересный вариант повидла и называется он «Сгущенка». По вкусу немного отличается от стандартной варенки, но тоже очень вкусно.

Возьмем:

  • 3 кг спелых сладких груш,
  • 3 кг сахарного песка,
  • 3 л молока,
  • 1 ч.л. пищевой соды.

Плоды промываем, избавляем их от побитых частей. Мякоть нарежем дольками.

Пересыпаем их в кастрюлю с толстым дном. Вводим соду, в дальнейшем она поможет молоку не свернуться. Сюда же вводим половину от нормы сахара (1,5 кг). Массу перемешиваем и варим на медленном режиме плиты 15 минут.

Параллельно вскипятим молоко, смешаем его с оставшейся половиной сахара.

Обратите внимание, что в грушах пойдет пенка, это сода работает.

Помешаем фрукты и подождем, когда пенка осядет. Затем пюрируем массу. Удобно воспользоваться блендером или ситом.

И переливаем жидкое пюре в молоко.

Помешивая, варим все это на медленном нагреве около 3-4 часов.

Будьте внимательны – масса сильно брызгает, получается густая и насыщенная по цвету.

Пробуем десерт на вкус и закатываем в стерильные банки.

Такая «сгущенка» подходит для блинов, оладий, пропитки для тортов. Также ее просто можно намазать на кусочек хлеба и смякать с чаем.

Всего вам хорошего и светлого.

Источник: https://mognotak.ru/povidlo-iz-grush-na-zimu.html

Повидло в мультиварке на зиму – грушевое, яблочное, сливовое!

Повидло из персиков: рецепты в домашних условиях в мультиварке, со сливами, с грушами, с яблоками, без сахара

В летнюю и осеннюю пору, когда природа одаривает нас своими плодами, каждая хозяйка стремится сделать заготовки на зиму. Как приятно открыть баночку повидла холодным морозным вечером! Сегодня мы варим повидло в мультиварке. Сливовое, грушевое, яблочное – выбирайте любое на свой вкус!

«Вкусные» советы:

  • При приготовлении яблочного повидла добавьте по вкусу свежеотжатый сок лимона. Он не только придаст лакомству приятную кислинку, но и сохранит красивый цвет. В противном случае повидло получится темного цвета.
  • В любое повидло можно добавить больше сахарного песка, чем рекомендовано в рецепте. А вот уменьшать его количество не стоит, иначе ваша заготовка быстро скиснет.
  • Чтобы в открытой баночке с повидлом не образовалась плесень, присыпьте его пудрой сахарной сверху.
  • Коричный порошок, гвоздику и иные пряности можно не добавлять в само повидло. Сложите их в специальный мешочек и слегка проварите. А затем этой водой залейте фрукты.
  • В повидло добавляется только измельченная цитрусовая цедра. Ее можно заменить сушеным либо молотым продуктом.

Повидло из яблок в мультиварке

Разными способами опытные хозяюшки заготавливают яблочное повидло в мультиварке на зиму. Чего только в него добавляют! Вкус такого лакомства можно дополнить сливами, цитрусовыми фруктами, тыквенной мякотью и пряностями. Но особенно вкусным и ароматным получается повидло с лимоном, имбирем и корицей.

Состав:

  • 2 кг яблок;
  • лимон;
  • сахарный песок;
  • 1 ч. л. измельченного имбирного корня;
  • 1 ст. л. корицы;
  • 1 ч. л. желатина.

На заметку! Количество сахарного песка определяйте в зависимости от сорта яблок.

Приблизительные пропорции таковы: на 2 кг кислых яблок приходится 1 кг сахара, на фрукты кисло-сладкого сорта – 0,5 кг, а на сладкие – 0,3 кг.

Приготовление:

  1. Нам нужны спелые яблочки. Испорченные фрукты для приготовления джема не подойдут. Промоем их и обсушим.
  2. Почистим яблоки от кожицы и нарежем их небольшими дольками. Выложим фрукты в мультиварочную емкость.
  3. Отожмем из лимона сок, добавим его к яблокам.
  4. Посыплем фрукты сахарным песком.
  5. Измельчим имбирный корень, добавим к остальным ингредиентам.
  6. Введем корицу и хорошенечко размешаем.
  7. Активируем опцию «Выпечка». Когда масса начнет закипать, переведем прибор в программу «Тушение».
  8. Томим яблочную массу в течение часа.
  9. А пока зальем желатин водичкой, следуя инструкции производителя.
  10. Оставим его на сорок минут.
  11. Затем желатиновую массу прогреем в сотейнике, чтобы растворились все кристаллики. До кипения не доводим!
  12. Остудим желатин и введем в яблочное повидло.
  13. Распределяем повидло по стерилизованным баночкам и закатываем их. Готово!

На заметку! Желатин можно и не добавлять в повидло.

Однако тогда оно получится более жидким, поэтому его нельзя будет использовать в качестве начинки для выпечки.

Греческое повидло

Невероятным тонким вкусом отличается грушевое повидло в мультиварке по-гречески. Его особенность в том, что добавляются яблоки и корица. Такое повидло понравится всем без исключения.

«Солнечное» повидло

Не вызовет хлопот и приготовление сливового повидла в мультиварке. Для этого лакомства понадобятся сливы желтого сорта. Такое повидло напомнит зимним вечером о солнечных летних денечках.

Необычное повидло

Сварите повидло из сливы в мультиварке с добавлением какао и грецких орешков. Оно вкусно и полезно!

Яблочное повидло в мультиварке

Повидло из персиков: рецепты в домашних условиях в мультиварке, со сливами, с грушами, с яблоками, без сахара

статьи:

Мультиварка, это устройство, которое облегчает процесс приготовления практически всех блюд. Яблочное повидло, приготовленное в мультиварке, не пригорит, и в готовом продукте сохранится наиболее высокая концентрация полезных для организма веществ.

Для того, чтобы повидло получилось вкусным, и соответствовало всем стандартам, не стоит пренебрегать секретами приготовления.

  1. При выборе яблок стоит отдавать предпочтение немного несозревшим плодам. Мякоть таких яблок более плотная, и повидло будет иметь коричневый цвет и густую консистенцию.
  2. Лучше всего выбирать плоды с красной или желтой кожурой. Готовый продукт будет иметь более насыщенный цвет.
  3. В яблочное повидло можно добавлять имбирь, ваниль, корицу и даже какао.
  4. Не стоит заполнять чашу мультиварки до самого верха. Даже при регулярном перемешивании масса будет подгорать. Фрукты должны заполнить чашу до половины. Из одного килограмма свежих яблок получается 550 мл готового продукта.
  5. Для того, чтобы определить готовность повидла, небольшое количество фруктовой массы нужно охладить и положить на блюдце. Если повидло не растекается по поверхности, значит оно готово.
  6. В процессе приготовления можно использовать не только разные сорта, но и плоды разной степени спелости.
  7. Не следует уменьшать количество сахара, указанное в рецепте, иначе во время хранения на поверхности продукта образуется плесень.
  8. Чтобы готовая масса имела красивый золотистый оттенок, повидло готовят при низких температурах. В случае приготовления продукта в мультиварке, используют программу «Тушение». Если масса готовилась при слишком высокой температуре, она приобретет слишком насыщенный оттенок коричневого.
  9. Для того, чтобы избежать образования плесени, поверхность повидла присыпают сахарным песком или пудрой. Готовый продукт хранят в холодильнике или прохладном подвале.

Как приготовить яблочное повидло в мультиварке

Чтобы приготовить яблочное повидло в мультиварке, фрукты следует тщательно промыть и очистить от кожуры, серединки и косточек. Каждый плод разрезать на четыре части. Сложить в емкость, добавить примерно 100 мл воды и томить с использованием режима «Выпечка» с закрытой крышкой. Цель этого этапа – сделать мякоть яблок более мягкой.

Немного охлажденные яблоки нужно измельчить. Для этого стоит использовать блендер, или деревянную толкушку.

Отдельно сварить яблочную кожуру в небольшом количестве воды. Отвар охладить и процедить, а потом соединить с яблочной массой.

Добавить сахар и лимонный сок. Перемешать составляющие до однородности и готовить 1 час с использованием программы «Выпечка». Если содержимое чаши недостаточно густое, его стоит продолжать уваривать с открытой крышкой. Повидло нуждается в постоянном перемешивании и контроле. Достаточно использования программы «Варка» в течение 45 минут.

Готовое повидло нужно разложить в стерильные банки и закатать крышками.

Яблочное повидло, приготовленное по классическому рецепту в мультиварке, может использоваться как начинка для пирогов. Для разнообразия можно включить в состав дополнительные ингредиенты, например какао.

Ингредиенты:

  • 2 кг плодов;
  • 500 г сахарного песка.

Способ приготовления:

  1. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Кожура в этом рецепте не используется.
  2. В емкость мультиварки положить яблоки и засыпать сахаром. Подождать 20-25 минут. За это время яблоки выделят сок. Этот прием сделает готовое повидло прозрачным.
  3. Готовить 2,5 часа с использованием режима «Тушение». Крышка должна быть закрытой. В процессе приготовления массу необходимо периодически перемешивать.
  4. После сигнала готовности массу распределить по стерильным емкостям, закатать и укрыть на 10 часов теплой курткой или одеялом.

Яблочное повидло без сахара в мультиварке

Люди, которые являются приверженцами правильного питания, часто отказываются от такого продукта, как повидло из-за высокого содержания сахара. Но существуют способы сделать заготовки из яблок, не добавляя сахарный песок.

Для приготовления яблочного повидла по этому рецепту в мультиварке, желательно отбирать более сладкие сорта яблок. Также плоды с повреждениями или червоточинами стоит отбраковать – это в значительной степени снизит срок хранения готового продукта.

Повидло без сахара по вкусовым качествам практически ничем не отличается от обычного. Его можно давать маленьким детям с самого раннего возраста.

Ингредиенты:

  • 250 мл чистой воды;
  • 1 кг сладких яблок.

Способ приготовления:

  1. Яблоки тщательно промыть, удалить плодоножки, серединку и кожуру. Нарезать небольшими дольками.
  2. Яблочную мякоть выложить в чашу, залить водой и варить при закрытой крышке 15 минут. Смесь нужно периодически помешивать.
  3. После того, как масса немного остынет, ее необходимо измельчить до однородного состояния. Можно использовать сито или блендер.
  4. Яблочную смесь вернуть в мультиварку и продолжать приготовление с использованием режима «Выпечка». Повидло должно быть густым.
  5. Готовую массу разложить в стерильные банки и закатать. Хранить в прохладном и темном месте.

При желании яблочное повидло без сахара, приготовленное в мультиварке, можно дополнить лимонной кислотой или свежевыжатым соком.

Тыквенно-яблочное повидло в мультиварке

Перед началом приготовления тыкву режут небольшими кусочками и засыпают сахаром на 12 часов. Лучше всего это делать вечером. Уже утром в емкость добавляют воду, остальные составляющие и приступают к приготовлению.

Для того, чтобы ломтики фруктов оставались целыми, повидло нужно варить в четыре приема. Для приготовления тыквенно-яблочного повидла в мультиварке, стоит выбирать плоды с кислинкой.

Также в качестве дополнительного ингредиента можно использовать апельсин.

Ингредиенты:

  • 500 г очищенных яблок;
  • 500 г мякоти тыквы;
  • 2 груши среднего размера;
  • 1 ст. чистой воды;
  • 1200 г сахара;
  • 1 лимон.

Способ приготовления:

  1. Мякоть тыквы засыпать сахаром на ночь.
  2. По истечению времени добавить остальные фрукты, очищенные и нарезанные ломтиками.
  3. Повидло варится в четыре приема. Мультиварку включить в режим «Тушение», дождаться, пока повидло закипит и выключить. В начале третьего приема добавить ломтики лимона.
  4. Можно сварить все фрукты до полуготовности, остудить, перемолоть в блендере, и довести до кипения.
  5. После этого массу разлить по банках и закупорить.

При желании, в конце приготовления в массу можно добавить небольшое количество ванилина. Также для аромата можно добавить цедру апельсина.

Яблочное повидло с апельсином в мультиварке

Для такого повидла берут перезрелые осенние яблоки. Перед приготовлением плоды стоит мелко нарезать или натереть на терке вместе со шкуркой.

Для того, чтобы убрать следы обработки с поверхности апельсина, его стоит обдать кипятком и тщательно протереть салфеткой. В повидло можно положить целый плод, предварительно убрав косточки и белую часть кожи.

Для этой цели можно осторожно снять цедру, потом убрать белую часть кожуры и выбросить. Мякоть нарезать маленькими кусочками. Также цитрус можно измельчить в мясорубке. Апельсиновая цедра придаст повидлу более насыщенный аромат и вкус.

Ее добавляют в массу за 15 минут до окончания варки.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг яблок;
  • 1 апельсин;
  • 900 г сахара;
  • 100 мл воды.

Способ приготовления:

  1. Очищенные яблоки измельчить с помощью терки. Положить в яблочную массу мякоть апельсина. Засыпать сахаром и оставить на полчаса.
  2. Включить мультиварку, и при режиме «Выпечка» довести смесь до кипения. Таймер выставляется на четверть часа.
  3. Включить режим «Тушение», и готовить повидло примерно 2-2,5 часа. Масса должна перемешиваться очень часто, иначе она пригорит.
  4. Яблочное повидло с апельсином, приготовленное в мультиварке, разлить в стерильную тару, и закатать крышками.

Если яблоки очень сладкие, повидло можно дополнить лимоном. В таком случае цедра тоже предварительно снимается, и добавляется в конце приготовления.

Яблочное повидло с лимоном в мультиварке

Яблочное повидло с лимоном, приготовленное в мультиварке, имеет необычный кисло-сладкий вкус. В рецепте очень важно соблюдать пропорции, и не увеличивать объем продуктов. Указанного количества достаточно, чтобы заполнить стандартную чашу мультиварки.

Ингредиенты:

  • 1 лимон среднего размера;
  • 1 кг яблок;
  • 500 мл сахара;
  • 350 мл воды.

Способ приготовления:

  1. Плоды очистить от кожуры и семян. Удалить хвостики и жесткую серединку. Каждое яблоко разрезать на четыре части.
  2. Кожуру залить оставшейся водой и отварить. После того, как смесь остынет, процедить и добавить в повидло.
  3. Кусочки яблок сложить в чашу, добавить 120 мл воды. Закрыть крышку, и готовить с использованием режимов «Варка» или «Тушение». Яблоки должны стать полностью мягкими.
  4. После этого яблоки измельчить до состояния однородной массы, добавить сахар и сок лимона. Также сюда стоит добавить отвар из кожуры.
  5. После этого яблочная масса должна увариваться в течение часа. Для этой цели используется программа «Выпечка» с таймером на 65 минут.

Повидло из яблок и слив в мультиварке

Повидло из яблок и слив, приготовленное в мультиварке, имеет яркий, насыщенный цвет и острый кисло-сладкий вкус.

Ингредиенты:

  • 1 кг сахара;
  • 600 г слив;
  • 600 г яблок.

Способ приготовления:

  1. Плоды очистить от косточек и сердцевин. По отдельности измельчить яблоки и сливы в однородное пюре.
  2. Поместить пюре в емкость, засыпать сахаром и перемешать.
  3. Готовить с использованием программы «Выпечка» (10 минут) и «Тушение» 2,5 часа.
  4. Разместить готовый продукт в герметические емкости.

Повидло из яблок и груш в мультиварке

Повидло из яблок и груш, приготовленное в мультиварке, очень вкусное и ароматное. Его можно подавать к чаю, или использовать в качестве начинки для блинчиков и пирогов. В качестве дополнительной составляющей можно использовать плоды слив. В таком случае берут равное количество (по 0,5 кг) яблок, груш и слив, а также добавляют еще 250 г сахара.

Ингредиенты:

  • 1 крупный лимон;
  • 700 г сахара;
  • 500 г яблок;
  • 500 г груш.

Способ приготовления:

  1. Лимон обдать кипятком и тщательно вытереть бумажным полотенцем. Это нужно для удаления всех веществ, которыми обрабатывали цитрусы. Вместо апельсина можно использовать лимон.
  2. Лимон нарезать тонкими кружочками, удалить все косточки. Каждый кружок разрезать на четыре ломтика.
  3. Плоды яблок и груш очистить и нарезать небольшими кусочками.
  4. Все фрукты поместить в емкость и засыпать сахарным песком. Оставить на 20-30 минут. Этого достаточно, чтобы фрукты выделили сок.
  5. Готовить 5 минут в режиме «Выпечка» и 1,5 часа с использованием программы «Тушение».
  6. После того, как масса слегка остынет, ее стоит измельчить в блендере и вернуть в емкость мультиварки. Включить программу «Варка», довести до кипения и разложить в емкости для хранения.

Яблочное повидло с корицей в мультиварке

Яблочное повидло с корицей, приготовленное в мультиварке, обладает красивым цветом и ярким ароматом. Его подают в качестве десерта, или используют для начинок.

Ингредиенты:

  • 600 г коричневого сахара (можно заменить обычным);
  • сок половинки лимона;
  • 1 кг яблок;
  • 1 ст. л. молотой корицы.

Способ приготовления:

  1. Промытые и очищенные от кожуры и сердцевинки яблоки разрезать на несколько частей и поместить в чашу мультиварки.
  2. Фруктовую массу засыпать сахаром и оставить на 30 минут. За это время фрукты должны выделить сок.
  3. Добавить свежевыжатый лимонный сок (или четверть чайной ложки лимонной кислоты).
  4. Включить режим «Тушение», и выставить таймер на 60 минут. Крышку нужно держать закрытой, но массу нужно регулярно перемешивать.
  5. Фруктовую массу нужно немного охладить и сделать однородной с помощью блендера или перетереть через сито.
  6. После этого в повидло нужно добавить корицу и продолжить тушение еще 30 минут при открытой крышке. Почти готовое повидло склонно к пригоранию, поэтому массу следует постоянно помешивать.
  7. Готовое повидло разлить в стерилизованные банки и закатать.

Источник: https://multivarka.info/deserty/114-jablochnoe-povidlo-v-multivarke.html

Повидло из персиков: рецепты в домашних условиях в мультиварке, со сливами, с грушами, с яблоками, без сахара

Повидло из персиков: рецепты в домашних условиях в мультиварке, со сливами, с грушами, с яблоками, без сахара

В этом году у нас огромный урожай яблок, просто яблочный бум! Я закрыла уже много банок яблочного сока, пюре и варенья во всех видах — обычное и с апельсином , и с корицей. Захотелось еще приготовить необычное ароматное яблочно-грушевое повидло в мультиварке. В этом рецепте в повидло добавляется лимон.

И по опыту знаю, что иногда он может давать горчинку даже несмотря на то, что его обдаешь кипятком. Возможно, это зависит от лимонов. Толстокорые плоды имеют более горькую цедру. Кому то такая горчинка придется по вкусу, а кому то нет. Если боитесь испортить повидло, то просто уберите из лимона семечки и отожмите сок, который потом добавите в повидло.

Я делала с целым лимоном, нам нравится такая вкусовая изюминка у повидла.

Ингредиенты:

  • груши – 500 г
  • яблоки – 500 г
  • сахар – 700 г
  • лимон – 1 шт (около 150 г)

Как приготовить повидло из яблок и груш:

Лимон промыть щеткой и обдать несколько раз кипятком. Затем нарезать кружочками, удаляя косточки. Каждый кружок разрезать на 4 части.

Яблоки и груши вымыть. Нарезать дольками, удаляя семенные коробочки.

В чашу мультиварки выложить яблоки, груши и лимон, пересыпая в процессе сахаром. Оставить в таком виде минут 20, чтобы яблоки и груши в мультиварке дали сок. Перемешивать в чаше не рекомендуется, чтобы крупинки сахара не царапали поверхность чаши. Если вы используете лимонный сок, то его лучше добавить в самом конце варки.

Через 20 минут вставить чашу в мультиварку, установить режим «выпечка» время 5 минут. За это время сахар полностью растворится. Хорошо перемешайте фрукты, распределяя сахар.

После этого нужно перевести мультиварку в режим «тушение» на 1,5 часа. Вот такое золотистое оно получается:

Далее уже действуем исходя из ваших пожеланий. Любите варенье из яблок и груш дольками, тогда закрывайте в банки его как есть. Если же захотите превратить его в повидло , воспользуйтесь блендером и после еще раз доведите повидло до кипения на режиме «тушение» или «варка».

Готовое горячее яблочно-грушевое повидло разлейте по стерилизованным банкам и закрутите крышками.

За рецепт с фото благодарим Ангелину Королеву!
Мультиварка Редмонд 4500 Мощность 700 Вт.

Повидло из яблок в мультиварке – простые способы приготовления вкусного лакомства

Повидло из яблок в мультиварке готовится практически без участия повара, не требуя частого помешивания заготовки и бесперебойного контроля над процессом варки. И классический рецепт, и его многочисленные вариации найдут своих исполнителей и станут основой для получения вкусных сладких заготовок на зиму.

Как приготовить яблочное повидло в мультиварке?

Яблочное повидло в мультиварке может быть сварено из нарезанных яблок или измельченных при помощи мясорубки или блендера плодов.

  1. Отобранные для приготовления повидла яблоки моют, очищают от внутренних камер с семенами и при желании от кожуры.
  2. Нарезают яблочную мякоть ломтиками или измельчают удобным способом при помощи кухонных гаджетов.
  3. Фруктовую основу дополняют сахаром, помещают в чашу мультиварки.
  4. Как вариант яблоки можно проварить в режиме «Варка на пару» с добавлением воды до мягкости, а затем измельчить толкушкой или блендером, дополнить сахаром и варить до готовности.
  5. Включают устройство в режиме «Тушение» и готовят повидло из яблок в мультиварке в течение 2-3 часов или до желаемой густоты и разваренности.
  6. Ускорить приготовление десерта можно, применяя программу «Выпечка», но в данном случае потребуется помешивание заготовки в процессе термической обработки и приготовление сласти при открытой крышке.

Яблочное повидло в мультиварке – простой рецепт

Сварить повидло из яблок в домашних в мультиварке можно, применяя различные пропорции сахара и фруктовой массы в зависимости от природной сладости яблок и желаемого итога. Для размягчения яблочной нарезки применяют программу «Варка на пару» или «Мультиповар» с возможностью выбора температуры 100 градусов.

  • яблоки – 1 кг;
  • сахарный песок – 0,5-1 кг;
  • вода – 1 стакан.
  1. Подготовленные яблоки закладывают в мультиварку, заливают водой и проваривают в удобном режиме 20 минут или до мягкости.
  2. Растирают массу деревянной толкушкой или блендером, переложив массу временно в другую емкость.
  3. Добавляют сахар, переключают устройство на «Выпечку» и упаривают массу в течение 45 минут.
  4. Горячее сваренное повидло из яблок в мультиварке укупоривают в стерильную тару.

Густое яблочное повидло в мультиварке

Густое повидло из яблок в мультиварке удастся приготовить без добавления воды. Для этого подготовленную яблочную мякоть измельчают в свежем виде при помощи мясорубки или блендера, а затем уваривают с добавлением сахара, количество которого должно быть примерно равным порции фруктовой основы.

  • яблоки – 1,5 кг;
  • сахарный песок – 1,5 кг;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки.
  1. Яблоки очищают от сердцевины, а при желании и от кожуры, измельчают до состояния пюре.
  2. Перекладывают массу в чашу мультиварки.
  3. Добавляют сахар, включают программу «Варка» или «Выпечка» на час.
  4. За 5 минут до сигнала вливают лимонный сок.
  5. Приготовленное густое яблочное повидло в домашних условиях в мультиварке расфасовывают в стерильные банки, укупоривают.

Повидло из яблочного жмыха в мультиварке

Вкусное яблочное повидло в мультиварке удастся сварить даже из жмыха, который в избытке остается после приготовления сока. Отсутствие влаги во фруктовой основе можно компенсировать простой водой. Время термической обработки яблочной массы будет зависеть от сорта используемых яблок и плотности кожуры.

  • яблочный жмых – 1 кг;
  • сахарный песок – 800 г;
  • вода – 1 стакан.
  1. В чашу мультиварки закладывают жмых из яблок и вливают воду.
  2. Доводят смесь до кипения, включив программу «Варка» или «Выпечка».
  3. Добавляют сахар, размешивают до растворения кристаллов.
  4. Переключают прибор на режим «Тушение» и готовят заготовку 3-4 часа.
  5. Укупоривают сваренное повидло из яблок на зиму в мультиварке в простерилизованные банки стерильными крышками.

Повидло из яблок с корицей в мультиварке

Яблочное повидло с корицей в мультиварке – вариант для тех, кто предпочитает доминирование вкуса пряностей в сладких и прочих заготовках. Использовать можно целые палочки добавки или применять молотую пряность, определяя ее количество исходя из индивидуальных вкусовых предпочтений и потребностей своего семейства.

  • яблоки – 1 кг;
  • сахарный песок – 300-500 г;
  • корица – 0,5-1 ч. ложка.
  1. Яблоки измельчают при помощи мясорубки или блендера, смешивают с сахаром, перекладывают в чашу мультиварки.
  2. Добавляют корицу, перемешивают и готовят повидло на режиме «Тушение» 3 часа.

Повидло из яблок и персиков

Персики и яблоки – удивительно вкусные фрукты, которые в сезон сбора лучше всего употреблять в свежем виде.

Но и заготовки на зиму из них получаются не менее вкусными и полезными, поэтому сегодня спешу поделиться с вами своим простым рецептом приготовления такой сладкой заготовки, и это – яблочно-персиковое повидло. Эти плоды прекрасно сочетаются и дополняют друг друга.

Яблоки можно использовать по своему желанию: сладкие, кисло-сладкие и даже кислые, но я останавливаюсь на «золотой середине» и беру кисло-сладкие сорта, а вот персики обязательно мягкие, чуть переспевшие.

Источник: https://agro-feed.ru/retsepty/povidlo-iz-persikov-retsepty-v-domashnih-usloviyah-v-multivarke-so-slivami-s-grushami-s-yablokami-bez-sahara

Агрономия
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: