Повидло из хурмы

Содержание
  1. Повидло из хурмы
  2. Несколько секретов
  3. Классический рецепт повидла из хурмы
  4. Ароматное повидло из хурмы
  5. Вариант 1
  6. Вариант 2
  7. Повидло из хурмы с курагой
  8. Заключение
  9. Рецепт повидла из хурмы
  10. Рецепт ароматного повидла из хурмы
  11. Рецепт повидла из хурмы и кураги
  12. Варенье из хурмы: самые вкусные рецепты с фото
  13. Варенье из хурмы и мандарина
  14. Советы по варке варенья
  15. Варенье с апельсином
  16. Хурма со специями
  17. Рецепт приготовления в мультиварке
  18. Лакомство из хурмы и тыквы в мультиварке
  19. Хурма с имбирем
  20. Рецепт повидла из хурмы
  21. Повидло из хурмы рецепт с фото
  22. способ приготовления
  23. Приготовление
  24. Как приготовить варенье из хурмы с лимоном
  25. Варенье из хурмы
  26. Как приготовить солнечное варенье из хурмы
  27. Варенье из хурмы с лимоном
  28. Ингредиенты:
  29. Рецепты варенья из хурмы на зиму
  30. Совет №1
  31. Совет №2
  32. Совет №3
  33. Совет №4
  34. Совет №5
  35. Совет №6
  36. Как заготовить хурму на зиму
  37. Необыкновенное варенье из хурмы с коньяком
  38. Полезное варенье из шарона, тыквы и имбиря
  39. Рецепт с лимоном и грецкими орехами
  40. Диетический джем без сахара
  41. Рецепт варенья из хурмы в мультиварке
  42. Душистое варенье из хурмы с грушей
  43. Экзотическое варенье из хурмы и фейхоа

Повидло из хурмы

Повидло из хурмы

Лето и осень – пора заготовок. Погреба и холодильники заполняют банками с вареньем, джемами, конфитюром, повидлом. В ход идут ягоды, фрукты и даже некоторые овощи. Повидло из хурмы – вкусная заготовка на зиму. В нем много витаминов, которые благотворно действуют на организм человека, положительно сказываются на сердечно-сосудистой и нервной системе.

Есть только одно противопоказание, которое касается не только повидла, но и свежих фруктов: людям с сахарным диабетом не рекомендуют употреблять хурму и заготовки из нее.

Несколько секретов

Повидло, джем, конфитюр и варенье из хурмы можно приготовить по одним и тем же рецептам. Ведь они мало чем различаются. Приготовив варенье, достаточно немного изменить рецепт, вернее, способ готовки, как в результате получается вкусное густое повидло.

Для получения однородной консистенции плоды можно перетереть с сахаром и проварить при помешивании. Еще одна особенность десерта в том, что с плодов перед варкой нужно срезать кожуру и удалить косточки. Хотя некоторые рецепты такую процедуру не предполагают.

Вариантов приготовления повидла немало. В качестве дополнения можно использовать различные фрукты и ягоды, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Внимание! Цвет готового повидла (как на фото ниже) может быть разным. Если брать хурму медовых сортов, то заготовка будет золотистой. Шоколадные сорта дают темный цвет.

Классический рецепт повидла из хурмы

Этот рецепт издавна применяют хозяйки при варке вкусного десерта на зиму. Опытные кулинары знают, что сам по себе фрукт немного горчит. Хурма, сваренная по классическому рецепту, отдает немного коньяком и ванилином, так как именно эти добавки превосходно оттеняют вкус и аромат плодов.

Ингредиенты классического рецепта:

  • 1 кг спелых плодов;
  • 300-500 г сахара;
  • 150 г коньяка;
  • ванилин (в пакетике) по вкусу.

Как правильно готовить:

  1. Плоды перебирают, удаляют экземпляры с повреждениями или гнилью.
  2. Затем нужно удалить листья и вымыть хурму.
  3. С каждого плода нужно снять кожицу, разрезать пополам и убрать косточку.
  4. Перемолоть фрукт на мясорубке, отделить сок. Для этого достаточно процедить массу через марлю, сложенную в несколько слоев.
  5. Мякоть переложить в толстостенную кастрюлю для варки, добавить сахарный песок.
  6. Оставить на столе, на некоторое время. Чтобы сладость быстрее растворилась, содержимое время от времени помешивают.
  7. Включить плиту сначала на максимум, затем, после закипания пюреобразной массы, температуру снижают до минимума. Хурма интересна тем, что варится намного быстрее, чем другие фрукты и ягоды.
  8. Масса при готовке оседает на дно, поэтому ее постоянно помешивают. Ведь вкус пригоревшего повидла мало кому понравится.
  9. В отдельной кастрюле кипятят сок хурмы и засыпают ванилин. Через 2 минуты снимают с плиты и выливают коньяк.
  10. За несколько минут до окончания варки смешивают пюре и ароматизированный сок.

Важно! Определить готовность повидла несложно: каплю варева следует положить на блюдце. Если она не растекается, десерт сварился.

На этом процесс приготовления завершен. Массу раскладывают по стерильным банкам (лучше брать емкости объемом 250-500 г).

Закатывают сладкий десерт, сваренный по классическому рецепту после остывания. Сверху в банку кладут бумажный диск, предварительно смоченный в коньяке. Закрыть повидло можно любыми крышками, в том числе и пластмассовыми. Для хранения можно выбрать любое прохладное место.

Ароматное повидло из хурмы

Как уже было сказано, повидло из одной хурмы не обладает особым ароматом. Именно поэтому хозяйки используют разные пряности и другие фрукты.

Вариант 1

В этом рецепте в качестве добавок берут бадьян и ванильную трубочку. Причем варить десерт придется долго.

Состав повидла:

  • 1 кг хурмы;
  • 1 бадьян;
  • 2 см от ванильной трубочки.

Особенности рецепта:

  1. Промытые и обсушенные плоды не очищают от кожицы, удаляют только косточку.
  2. В отличие от предыдущих рецептов, фрукт нарезают кусочками, а не измельчают на мясорубке.
  3. В массу кладут ваниль и бадьян, ставят на плиту. Время варки – 2 ч. при постоянном помешивании.
  4. Снять кастрюлю с плиты и оставить массу остывать. Затем перетереть через сито, чтобы удалить кожицу.
  5. Выложить пюре в кастрюлю и снова кипятить не менее 1,5 часов.
  6. Разложить повидло по банкам. Закрыть крышками после остывания массы.

Вариант 2

Очень вкусным получается повидло из хурмы с яблоками.

Необходимые продукты:

  • сладкие и мягкие яблоки – 1 кг;
  • хурма – 1 кг;
  • сахарный песок – 0,5-0,6 кг;
  • сок лимона из половины цитруса или щепотка лимонной кислоты.

Нюансы рецепта:

  1. Фрукты тщательно промыть, выложить на полотенце.
  2. Разрезать хурму, удалить косточку. Из яблока извлечь сердцевину и семена.
  3. Фрукты нарезать кусочками и перемолоть на мясорубке.
  4. Выложить однородную массу в подготовленную емкость для варки, всыпать сахарный песок и лимонный сок (кислоту).
  5. Сначала готовить на сильном огне, но как только появятся пузырьки, снизить температуру.
  6. Томить повидло из хурмы и яблок по этому рецепту нужно около 20 минут при помешивании.
  7. Перед снятием проверить готовность десерта, как указано выше.

Хранится такое повидло в холодильнике под пластмассовой крышкой.

Повидло из хурмы с курагой

По рецепту потребуются такие продукты:

  • 0,5 кг кураги;
  • 2 ст. сахарного песка;
  • ¼ ч. л. гвоздики;
  • сок 1 лимона;
  • 4 крупных хурмы.

Особенности рецепта приготовления повидла:

  1. Курагу перебирают, тщательно промывают несколько раз. Затем заливают водой и ставят варить на треть часа.
  2. Откидывают курагу на дуршлаг. Когда сухофрукт остынет, его протирают через сито для получения пюре.
  3. Массу выкладывают в посуду, всыпают сахарный песок, гвоздику и сок лимона. Когда курага закипит, ее варят на слабом огне при постоянном помешивании.
  4. В это время очищают хурму от кожицы, убирают косточки и нарезают кусочками.
  5. Перекладывают фрукт в массу из кураги, доводят до кипения.
  6. Томят будущее повидло из хурмы 25-30 минут. Затем раскладывают по банкам.

Предупреждение! Масса не должна кипеть!

Хранится десерт из хурмы с курагой, приготовленный по рецепту, в холодильнике.

Заключение

Повидло из хурмы – отличный десерт, который придется по вкусу многим людям. Используя любой рецепт, всегда можно внести свои коррективы. Ведь у каждой хозяйки есть свои секреты.

Такое вкусное варенье можно приготовить, используя рецепт из видео:

Источник: https://AgroGnom.ru/retsepty/varene/retsept-povidla-iz-hurmy.html

Рецепт повидла из хурмы

Повидло из хурмы

Из года в год стандартные заготовки из клубники и малины приедаются, и хочется чего-нибудь оригинального и необычного. Как вариант, можно приготовить замечательное повидло из хурмы. Эта заготовка не только вкусная, но и очень полезная.

Хурма содержит в себе элементы, которые помогают восстановить самочувствие после болезни. Также этот фрукт положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную систему. Поэтому заготовки из хурмы не только можно, но и нужно употреблять всем.

Единственное исключение – повидло из фрукта лучше не употреблять тем, кто болеет сахарным диабетом. Ниже мы рассмотрим несколько рецептов вкусной заготовки из данного плода.

Всем известно, что повидло, варенье и джем не сильно отличаются друг от друга. Достаточно немного изменить способ приготовления варенья и получится вкусное и ароматное повидло. Как правило, варенье – это плоды, нарезанные на кусочки или целые, сваренные с сахарным сиропом.

А вот повидло имеет более однородную консистенцию. Для этого фрукты перетирают и варят с сахаром. В такой заготовке отсутствуют косточки, а также не чувствуется кожица плодов. По этой причине многие отдают предпочтение именно повидлу. Давайте же рассмотрим рецепт такого лакомства из хурмы.

Хурма имеет приятный, слегка горьковатый, но неярко выраженный вкус. Поэтому в заготовки из нее принято добавлять различные ароматные добавки. Например, данный фрукт прекрасно сочетается с коньяком и ванилью. Чтобы приготовить ароматное повидло следует подготовить такие компоненты:

  • килограмм хурмы;
  • полкилограмма сахарного песка;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 150 грамм хорошего коньяка.

Готовится лакомство следующим образом:

  • Плоды необходимо хорошенько промыть под проточной водой, удалить косточку и листья.
  • Затем плоды очищают от кожицы и отжимают сок.
  • Полученную мякоть засыпают сахарным песком и отставляют до полного растворения сахара.
  • После этого смесь ставят на небольшой огонь и варят, пока она не уменьшиться в объеме. Так как хурма сама по себе очень мягкая, то варить ее долго не придется.
  • Тем временем сок соединяют с ванилью и тоже ставят смесь на огонь. После того как сок закипит, его снимают с огня и добавляют примерно 100 мл коньяка.
  • За пару минут до окончания варки повидла следует влить в емкость сок с коньяком. Смесь еще раз доводят до кипения, пару минут проваривают и снимают с огня.
  • Остывшее повидло разливают в стерилизованные горячие банки. Сначала их накрывают бумажными дисками, смоченными в 50 г оставшегося коньяка. Теперь можно закатывать повидло обычными металлическими крышками.

Важно! Хранится заготовка в темном прохладном месте.

Рецепт ароматного повидла из хурмы

Для тех, кто не любит использовать алкоголь во время приготовления заготовок, есть не менее интересный способ сделать вкусное и ароматное повидло. В данном случае используется только сам фрукт и некоторые специи. Такая заготовка имеет просто непередаваемый аромат и вкус. Готовится лакомство быстро и просто.

Для начала следует подготовить все необходимые ингредиенты:

  • килограмм хурмы;
  • килограмм сахарного песка;
  • две звездочки бадьяна;
  • трубочка ванили длиной до двух сантиметров.

Способ приготовления заготовки:

  • Плоды тщательно моют, удаляют косточки и сердцевины, очищают от кожицы.
  • Затем фрукты нарезают средними кусочками и выкладывают все в подготовленную кастрюлю.
  • В емкость с хурмой добавляют бадьян и ваниль.
  • Кастрюлю ставят на плиту и варят пару часов. Содержимое нужно постоянно помешивать, чтобы варенье не приставало ко дну.
  • После этого массу перетирают через сито и варят еще полтора часа.
  • Повидло разливают по банкам и закатывают стерилизованными металлическими крышками. Заготовка хорошо хранится в холодном месте на протяжении всей зимы.

Рецепт повидла из хурмы и кураги

Следующая заготовка делается очень быстро и просто. Повидло получается очень ароматным с легкой кислинкой. Для начала необходимо подготовить компоненты:

  • полкилограмма кураги;
  • два стакана сахарного песка;
  • четверть чайной ложки целой гвоздики;
  • две столовые ложки лимонного сока;
  • четыре хурмы (крупного размера).

Процесс приготовления лакомства происходит следующим образом:

  • Промытую курагу перекладывают в чистую кастрюлю, заливают водой и варят на протяжении 20 минут.
  • Затем курагу перетирают через сито и снова перекладывают в кастрюлю.
  • Хурму необходимо помыть и очистить от кожицы, как в предыдущих рецептах. После этого плоды нарезают небольшими кубиками и добавляют массу в кастрюлю с курагой.
  • Емкость ставят на небольшой огонь, доводят до кипения и варят еще примерно полчаса. Огонь должен быть настолько маленьким, чтобы повидло не кипело, а томилось.
  • Далее заготовку разливают в чистые стерилизованные банки и закатывают крышками.

Варенье из хурмы: самые вкусные рецепты с фото

Повидло из хурмы

Хурма мясистый сладкий плод, ярко-оранжевого цвета. Растет в Турции, Египте, Армении, Грузии, Испании. Употребляют в пищу как самостоятельно, так и добавляют в различные блюда.

Изумительно вкусно получается варенье из хурмы. В зимний период наполнит организм антиоксидантами и микроэлементами.

Пищевые волокна и клетчатка улучшают пищеварение, а витамины С и РР укрепляют кровеносные сосуды.

Важно! Хурма содержит практически все витамины и минералы для полноценного развития человеческого организма.

Как сварить варенье из хурмы? Очень просто применяя пошаговые инструкции и рекомендации, можно приготовить невероятно вкусное лакомство на зиму.

Варенье из хурмы и мандарина

Такой десерт понравится и детям и взрослым. Легкие ноты цитруса и сладкий вкус экзотического плода, делают варенье из хурмы и мандаринов великолепным десертом.

Для приготовления данного рецепта понадобится:

  • один килограмм мандаринов и хурмы;
  • один килограмм сахара.

Пошаговый рецепт:

  1. Целые мандарины хорошо помыть, поместить в кипяченую воду. Варить пять минут.
  2. Цитрусы достать и положить в холодную воду. Не вынимать их от туда 12 часов.
  3. После вынуть мандарины, очисть от кожуры и прожилок, разобрать на дольки. Если внутри находятся зерна, их следует вынуть.
  4. Хурму помыть и очистить, мелко порезать на кубики.
  5. Фрукты и ягоды смешать и поместить в кастрюлю, добавит сахара. Поставить на огонь, где они будут томиться полчаса. Не забывать периодически, помешивать варенье.
  6. Снять с плиты, дать время остыть и обратно поставить на слабый огонь на 10 минут.
  7. Готовое лакомство разлить в стеклянные емкости и закатать.

Важно! Готовить джем лучше с вечера, продуктам необходимо время для настаивания.

Советы по варке варенья

Мы на финишной прямой, и совсем скоро вы узнаете новые рецепты вкусного варенья из хурмы, но для начала мы дадим вам пару советов, чтобы ваше варенье получилось на ура и порадовало всех домочадцев.

  1. Для варки варенья походит сорт хурмы Королек, он чаще всего встречается на прилавках.
  2. Заранее попробуйте плоды. Если хурма вяжет, оставьте ее в морозильной камере на час. Если терпкая — положите на полчаса в теплую воду.
  3. Сладкое — хорошо, но слишком сладкое. Если хурма очень сладкая, уменьшите пропорции сахара.
  4. Экспериментируйте со вкусами, разнообразить вкус варенья из хурмы можно с помощью специй, например ванили, бадьяна или гвоздики.
  5. Почаще мешайте варенье, так как хурма часто пригорает.

Итак, к варке варенья мы готовы!

Варенье с апельсином

Самый вкусный рецепт лакомства получается из хурмы и апельсина.

Для этого необходимы такие продукты:

  • 250 грамм сахара;
  • 450 грамм хурмы (лучше брать королек);
  • один большой апельсин.

Приготовление:

  1. Хурму помыть, очистить. Нарезать мелкими кубиками.
  2. Апельсин очистить, разобрать на дольки, извлечь косточки.
  3. Поместить продукты в кастрюлю, засыпать сахарам. Подождать пока они пустят сок.
  4. Через час поставить емкость с будущим вареньем на огонь.
  5. Когда лакомство закипит, варить 30 минут, не накрывая крышкой.
  6. Готовое варенье снять с огня, дать время остыть.
  7. Остывший десерт поставить на плиту, после закипания готовить десять минут.
  8. Дальше поместить в банки и закатать.

Важно! Срок годности у закатанного варенья составляет 2,5 года.

Хурма со специями

Заслуживает звания «самый вкусный рецепт» варенье из хурмы с пряностями. Это варенье станет самой любимой начинкой для домашней выпечки, потому как специи, которые мы добавим в него, ярко подчеркивают и раскрывают вкус фрукта из теплых стран. Давайте рассмотрим, какие специи для варенья нам нужны.

Ингредиенты для варенья из хурмы:

  • 1 кг хурмы;
  • 700 г сахара;
  • 3 шт. гвоздики;
  • 3 шт. бадьяна;
  • ванилин на кончике ножа.

В рецепте главное — не переборщить со специями, чтобы те не перебили вкус и аромат варенья, а подчеркнули его.

Читать так же: Персики, рецепты на зиму: компоты, джемы, желе, консервирование целиком

Для разнообразия хурму нарежьте дольками или полудольками, чтобы чувствовались кусочки. Сложите в емкость для варки. Присыпьте сахаром и оставьте на пару часов. Хурма пропитается и пустит сок, образовав сироп.

Варенье поставьте на огонь, позвольте закипеть и убавьте его на минимум. Помните о свойстве хурмы быстро пригорать, поэтому периодически помешивайте. Спустя 40 минут в варенье добавьте специи и проварите еще 5–7 минут, чтобы специи разошлись и дали свой прекрасный аромат.

Варенье снимите и остудите, оставьте его под марлей на пару часов. Еще раз прокипятите в течение десяти минут и смело разливайте по банкам.

Варенье будет радовать вас в самые холодные зимние деньки своим солнечным цветом, ярким вкусом, несущим теплое настроение и атмосферу южных стран.

Рецепт приготовления в мультиварке

Более вкусное варенье получается сваренное в мультиварке. Так как крышка не открывается, лакомство имеет насыщенный вкус.

Простой рецепт состоит из таких продуктов:

  • хурма (можно использовать переспевшие сорта);
  • 0,5 кг сахара;
  • лимон.

Инструкция:

  1. Из ягод достать мякоть, поместить в мультиварку, добавить сахар. С лимона выдавить сок. Все тщательно перемешать.
  2. Выбрать режим «Тушение» или «Варенье», готовить 30 минут.
  3. Готовое лакомство закатать в банках.

Варенье из переспевших плодов, по консистенции напоминает повидло.

Лакомство из хурмы и тыквы в мультиварке

Для приготовления этого изысканного десерта с имбирём и тыквой нужно:

  1. Тыква.
  2. Две хурмы.
  3. Имбирь.
  4. Вода (100 грамм).
  5. 1 стакан сахара.

Тыкву и экзотические ягоды измельчить. Корень имбиря (5 см) натереть на терке. Поместить в мультиварку, засыпать сахаром, добавить воду. Включить режим «Тушения» и готовить около часа. Повидло поместить в тару и закатать.

Совет! Если хурма не очень сочная, то в процессе приготовления можно перемешать два раза.

Хурма с имбирем

Еще один пряный рецептик описан ниже. Прекрасный аромат, имбирь и корица навевают атмосферу Рождества. Может быть, попробовать рождественский пирог с такой начинкой?

  • 400 г хурмы;
  • 200 г сахара;
  • 12 ч. л. имбиря;
  • 1 палочка корицы.

Подготовим хурму, как и в предыдущих рецептах. Промоем и снимем шкурку с плодов. Нарежем на кусочки.

Источник: https://SushiDom-lk.ru/frukty-i-yagody/varene-iz-hurmy-samyj-vkusnyj.html

Рецепт повидла из хурмы

Всем известно, что повидло, варенье и джем не сильно отличаются друг от друга. Достаточно немного изменить способ приготовления варенья и получится вкусное и ароматное повидло. Как правило, варенье – это плоды, нарезанные на кусочки или целые, сваренные с сахарным сиропом.

А вот повидло имеет более однородную консистенцию. Для этого фрукты перетирают и варят с сахаром. В такой заготовке отсутствуют косточки, а также не чувствуется кожица плодов. По этой причине многие отдают предпочтение именно повидлу. Давайте же рассмотрим рецепт такого лакомства из хурмы.

Хурма имеет приятный, слегка горьковатый, но неярко выраженный вкус. Поэтому в заготовки из нее принято добавлять различные ароматные добавки. Например, данный фрукт прекрасно сочетается с коньяком и ванилью. Чтобы приготовить ароматное повидло следует подготовить такие компоненты:

  • килограмм хурмы;
  • полкилограмма сахарного песка;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 150 грамм хорошего коньяка.

Готовится лакомство следующим образом:

  1. Плоды необходимо хорошенько промыть под проточной водой, удалить косточку и листья.
  2. Затем плоды очищают от кожицы и отжимают сок.
  3. Полученную мякоть засыпают сахарным песком и отставляют до полного растворения сахара.
  4. После этого смесь ставят на небольшой огонь и варят, пока она не уменьшиться в объеме. Так как хурма сама по себе очень мягкая, то варить ее долго не придется.
  5. Тем временем сок соединяют с ванилью и тоже ставят смесь на огонь. После того как сок закипит, его снимают с огня и добавляют примерно 100 мл коньяка.
  6. За пару минут до окончания варки повидла следует влить в емкость сок с коньяком. Смесь еще раз доводят до кипения, пару минут проваривают и снимают с огня.
  7. Остывшее повидло разливают в стерилизованные горячие банки. Сначала их накрывают бумажными дисками, смоченными в 50 г оставшегося коньяка. Теперь можно закатывать повидло обычными металлическими крышками.

Важно! Хранится заготовка в темном прохладном месте.

Для тех, кто не любит использовать алкоголь во время приготовления заготовок, есть не менее интересный способ сделать вкусное и ароматное повидло. В данном случае используется только сам фрукт и некоторые специи. Такая заготовка имеет просто непередаваемый аромат и вкус. Готовится лакомство быстро и просто.

Для начала следует подготовить все необходимые ингредиенты:

  • килограмм хурмы;
  • килограмм сахарного песка;
  • две звездочки бадьяна;
  • трубочка ванили длиной до двух сантиметров.

Способ приготовления заготовки:

  1. Плоды тщательно моют, удаляют косточки и сердцевины, очищают от кожицы.
  2. Затем фрукты нарезают средними кусочками и выкладывают все в подготовленную кастрюлю.
  3. В емкость с хурмой добавляют бадьян и ваниль.
  4. Кастрюлю ставят на плиту и варят пару часов. Содержимое нужно постоянно помешивать, чтобы варенье не приставало ко дну.
  5. После этого массу перетирают через сито и варят еще полтора часа.
  6. Повидло разливают по банкам и закатывают стерилизованными металлическими крышками. Заготовка хорошо хранится в холодном месте на протяжении всей зимы.

Повидло из хурмы рецепт с фото

Повидло из хурмы

На этот случай у меня есть хорошее решение: я предлагаю сварить из хурмы джем. Джем из хурмы — очень интересный вариант зимней заготовки. Так вот, чтобы добавить ему характера, включим в состав варенья лимон и коньяк а в этот рецепт варенья из хурмы мы включали анис, ваниль и ром.

Таким образом, хурма будет сладкой и нежной основой для искристого вкуса лимона и яркого аромата коньяка. В лимоне, кроме того, содержится много пектина, поэтому он сыграет роль еще и загустителя варенья. Джем из хурмы можно приготовить в виде кусочков как и описано в рецепте либо полностью измельчив его блендером.

В последнем случае оно получится гладким, возможно, такой вариант покажется вам более подходящим, если вы предпочитаете мазать джемы на булочки, хлеб и печенье. Уложите кусочки хурмы в толстостенную кастрюлю и засыпьте сахаром.

Перемешайте смесь и оставьте минут на 15, чтобы сахар начал растворяться в выделяющемся из хурмы соке. Затем вырежьте дольки лимона таким образом, чтобы получилось чистое филе без перепонок.

Хотя в перепонках и содержится наибольшая часть пектина, они могут давать небольшую горечь в готовом варенье.

способ приготовления

Убавьте огонь и варите джем, пока сироп не загустеет и начнет кипеть крупными пузырями. Сварить сахарный сироп. В кипящий раствор высыпать нарезанную хурму и томить на слабом огне примерно час, время от времени помешивая и снимая пену. Снять емкость с вареньем с плиты и остудить, затем разлить по стеклянным банкам. Хранят лакомство в прохладном месте.

Приготовление

Такое варенье готовится следующим образом: Очищенную хурму нарезают кубиками, укладывают в таз или кастрюлю, пересыпая сахаром. Выливают в емкость мл воды и оставляют настояться примерно час.

Затем ставят на медленный огонь и после закипания варят 20 минут, постоянно помешивая. Снимают с огня и дают немного остыть. В это время измельчают цитрусовые в блендере или через мясорубку.

Добавляют получившуюся массу к хурме, перемешивают.

Вновь ставят на огонь и варят 15—20 минут не забывая помешивать. Читайте далее: варенье из бузины. Ищете ответ?

Как приготовить варенье из хурмы с лимоном

Задайте вопрос экспертам. Пластический хирург. Задать вопрос. Организатор пространства. Эксперт по финансам.

Психолог, к. Причинный психолог. Отоларинголог, д. Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия. Создать группы состава Группы ингредиентов.

Варенье из хурмы

Например: Группа 1 – Для теста Группа 2 – Для крема Сахар в группе Для теста – гр Сахар в группе Для крема – гр Также можно использовать примечание к ингредиенту Добавить примечание.

Время приготовления: 5 ч PT5H. Комментариев : 8. В личных кулинарных книгах : Вижу ошибку в рецепте.

Как приготовить солнечное варенье из хурмы

Вегетарианские рецепты блюд как приготовить Веганские рецепты блюд как приготовить:. Варенье из персиков с лимонной кислотой.

Апельсиновое варенье. Варенье из груш дольками. Рецепт как варить домашнее варенье из яблок с лимоном. Варенье лимонное. Варенье из дыни с кислинкой. Заготовки на зиму Заготовки из фруктов, ягод:.

Варенье из хурмы с лимоном

Варенье в хлебопечке из хурмы. Варенье смородиновое с яблоками. Абрикосовое варенье дольками без косточек.

Варенье кабачково апельсиновое. Варенье кабачковое с лимоном, корицей и имбирем. Повидло из айвы.

Ингредиенты:

Варенье домашнее Детские рецепты для детей вкусные:. Грушевый джем с лимонами и корицей. Яблочное повидло из яблок.

Давно пора уже развенчать миф о том, что варенье варят только летом. Его можно и нужно варить круглый год – для этого и замороженные ягоды подойдут, и зимние фрукты. Речь как раз о таком фрукте – хурме. Хурма моментально привлекает к себе внимание на магазинных полках и на рыночных прилавках. У нее красивый оранжевый цвет и приятный аромат.

Вишневый конфитюр. Конфитюр апельсиновый. Варенье грушевое с лимоном. Остальные категории. Постные рецепты готовим дома. Диеты рецепты для похудения. Показать комментарии: От старых От новых.

Рецепты рецепты Конкурсы Статьи Мы готовим. Варенье из хурмы 5. Засыпать сахаром и оставить на час, чтоб появился сок. Варить на среднем огне 40 минут, добавить специи.

Спустя 5 минут варенье будет полностью готово. Готовое варенье из хурмы разливаем в стерелизованные банки и закатываем крышки.

Топ-5 рецептов по теме 1 Варенье из ежевики Варенье, кто ж его не любит:? Вкусное и сладкое, полезное и ароматное. Давно слышала о полезности варенья из плодов фейхоа, вот и решили приготовить и

Источник: https://kylinariaohta.ru/povidlo-iz-hurmi-retsept-s-foto.php

Рецепты варенья из хурмы на зиму

Повидло из хурмы

Хурма вкусная и полезная, но самое главное – поспевает как раз тогда, когда остальные фрукты и ягоды уже практически исчезают с прилавков магазинов. Именно поздней осенью созревают оранжевые плоды, имеющие неповторимый вкус и огромную пользу. Чаще всего хурму употребляют в сыром виде. Однако она прекрасно подходит и для зимних заготовок.

Из этой ягоды можно варить необыкновенно вкусное варенье, прекрасный джем или повидло. Прежде чем перейти к рассказу о том, что можно сделать из хурмы, как именно её заготавливать на зиму, мы предлагаем вашему вниманию несколько полезных советов, как обращаться с этой ягодой.

Совет №1

Часто возникает проблема из-за того, что плоды имеют вяжущий вкус. Исправить это очень просто. Есть несколько способов:

  • Оставить на дозаривание. Спустя какое-то время (зависит от сорта и степени спелости) она доспеет и терпкий вкус исчезнет. Чтобы ускорить процесс, положите рядом с ней несколько бананов.
  • Прогреть в микроволновке. Удаляем плодоножку так, чтобы получилось небольшое углубление. Туда кладем чайную ложечку мёда. Ставим на 10 секунда в микроволновку. После такой обработки витамины сохраняются, а терпкий вкус исчезает. Можно и без мёда.
  • Заморозить. Достаточно проморозить плоды в морозильной камере час-полтора. Кстати, так можно хранить хурму довольно длительный период времени.

Совет №2

Если хурма попалась очень сладкая, то для варенья можно брать половинную норму сахара.

Совет №3

Бывает, что плоды, предназначенные для переработки, не очень сочные. Что делать в этом случае? Достаточно сварить отдельно сироп из 1 части воды и 2 частей сахара, а после приготовить на этой основе варенье.

Совет №4

Вкус и аромат варенья существенно улучшится, если добавить туда различные специи: бадьян, гвоздику, ванилин, корицу или розовый перец. Не бойтесь экспериментировать! Возможно, именно вы найдете то самое дополнение, которое сделает варенье просто волшебным.

Совет №5

В процессе варки варенья внимательно следите, чтобы оно не пригорело, хурма очень быстро прикипает ко дну. Чтобы этого не произошло, варите на медленном огне, постоянно помешивая, используйте ёмкость с плоским широким толстым дном.

Совет №6

Если вам попался очень спелый или даже перезрелый плод, используйте ложечку, чтобы вынуть из него мякоть.

Существует несколько разновидностей хурмы. У американской (или как её еще называют — виргинской) хурмы плоды не более 6 см, однако они очень сладкие. К тому же деревья очень морозостойкие.

На прилавках магазинов мы чаще всего видим хурму кавказскую. Существует еще хурма восточная, но её у нас не выращивают, так как она неморозостойкая.

А на фото ниже – всем известный «Королёк», который обладает плотной мякотью и никогда не вяжет. За тёмный, прямо-таки шоколадный, цвет мякоти его нередко называют «Шоколадная хурма».

В последнее время стал очень популярен шарон – гибрид хурмы и яблока. У него плотная мякоть очень приятного сладкого вкуса, причем полностью отсутствуют косточки. В нём никогда нет терпкости, его можно есть как сырым, так и использовать для переработки.

Как заготовить хурму на зиму

Мы выбрали для вас самые вкусные и простые рецепты приготовления варенья из этой ягоды. Используя их, вы узнаете, как пошагово можно приготовить вкусное варенье или джем. Но какой бы рецепт вы ни выбрали, прежде чем начать варить варенье, плоды надо помыть, почистить от плодоножек и косточек, если они есть, порезать дольками или кубиками.

Иногда рекомендуют почистить от шкурки, особенно если фрукты имеют сильно вяжущий вкус. Именно там больше всего танинов, которые придают этой ягоде терпкий привкус.

Ниже мы предлагаем вам несколько рецептов, из которых можно узнать, как варить варенье из хурмы правильно.

Необыкновенное варенье из хурмы с коньяком

Это варенье больше похоже на десерт. Угостите им гостей, и они будут всегда с благодарностью вспоминать этот восхитительный вкус. Для приготовления такого варенья хорошо подойдут плоды сорта «Королёк».

Потребуется около 0,5 кг плодов, можно чуть больше.

  1. Хурму окунаем в кипящую воду на 2-3 минуты. Потому сразу же ополаскиваем холодной, а лучше – ледяной водой. Очищаем от кожицы, косточек и плодоножек.
  2. Нарезаем дольками, измельчаем с помощью блендера.
  3. Добавляем ваниль и сахар, ставим на огонь и увариваем на очень слабом огне или паровой бане.
  4. После того как масса закипит и начнет бурлить, варим еще минут 10-15.
  5. Слегка остужаем, добавляем 150 мл коньяка, тщательно перемешиваем и вновь прогреваем, но до кипения не доводим.
  6. Раскладываем по банкам, надежно укупориваем, переворачиваем, накрываем мягкой и тёплой тканью до полного остывания.
  7. Хранить лучше в холодильнике.

Полезное варенье из шарона, тыквы и имбиря

Такое варенье убережет вас и ваших близких в осеннюю непогоду и в зимние холода от простуды и недомогания. Для приготовления этого варенья понадобится 2 крупных плода шарона, 300 г тыквы, небольшой кусочек корневища имбиря и 300 г сахара.

  1. Тыкву чистим, режем небольшими кубиками, засыпаем сахаром.
  2. Моем плоды шарона, очищаем и нарезаем ломтиками.
  3. Корень имбиря натираем на крупной тёрке.
  4. Пока мы моем, чистим и нарезаем шарон, натираем имбирь, тыква должна уже дать сок. Если этого не произошло, то влейте в тыкву половину стакана воды.
  5. Теперь можно добавить шарон и имбирь. Все перемешиваем, варим на слабом огне около часа.
  6. В процессе варки постоянно помешиваем и снимаем образующуюся пенку.
  7. После того как варенье будет готово, разливаем его по небольшим баночкам и закрываем плотно крышками. Очень желательно после этого банки перевернуть, накрыть чем-нибудь тёплым и так оставить минимум на 12 часов.

Рецепт с лимоном и грецкими орехами

Это варенье обожают дети. Но и многим взрослым оно по вкусу. Готовится чуть дольше и сложнее, чем другие варианты, но результат того стоит. Наверное, это самый вкусный рецепт из всех. Лучше всего использовать для варки этого варенья именно «Королёк».

На полкило «Королька» потребуется 70 г чищеных грецких орехов, один лимон средних размеров, 300 г сахара, желательно рафинада, половина стакана воды и 30 г растворимого кофе.

  1. Сначала промываем в проточной воде плоды «Королька», чистим, режем кубиками или как удобно.
  2. Засыпаем сахаром, добавляем половинную норму воды и ставим томиться в духовку минут на 20-30. Изредка перемешиваем, чтобы равномерней прогревалось.
  3. Пока «Королёк» томится, лимон обдаём кипятком, натираем на мелкой тёрке с него цедру, а из самого лимона выжимаем сок.
  4. Растворяем кофе в оставшейся воде, соединяем с соком лимона и цедрой. Все это вливаем в ёмкость, где томится «Королёк». Очень хорошо перемешиваем.
  5. Если нужно – добавляем немного воды, чтобы варенье при варке не подгорало. Увариваем, не торопясь, на слабом огне, пока не загустеет.

    Тут многое зависит от желания и предпочтений – кто-то любит, чтобы было почти как мармелад, кто-то наоборот — менее густое. В любом случае варенье получается очень вкусным.

  6. Почти в самом конце, минут за 10 до окончания варки, добавляем грецкие орехи. Раскладываем по баночкам горячее варенье, переворачиваем и укутываем так, чтобы они медленней остывали.
  • Кофе можно заменить порошком какао, достаточно 1 столовой ложки.
  • Можно дополнительно ароматизировать ванилином или корицей, тогда варенье приобретет чудесный аромат.
  • Грецкие орехи можно заменить на дроблёный фундук, но вкус будет отличаться.
  • Если поварить чуть дольше, получим прекрасное повидло, а при желании можно выложить в формочки и подсушить в духовке, получится 100% фруктовый мармелад.

Диетический джем без сахара

Можно сварить очень необычного вкуса джем, который нравится далеко не всем, но кто распробовал, тот предпочитает его всем остальным лакомствам.

https://www.youtube.com/watch?v=9rbkCqGIhH4

Для этого лучше использовать очень спелую или мороженую сладкую хурму, около 1 кг. Кроме того, нам понадобится: крупный лимон, 2 шт. бадьяна, 10-15 горошин розового перца, половина стручка ванили и 70 мл воды.

  1. Лимон промываем и ошпариваем кипятком, снимаем стружкой цедру, а из самого лимона выжимаем сок.
  2. В кипящую воду кидаем специи, вливаем лимонный сок. Уменьшаем огонь и варим все на очень слабом огне минут 10-15.
  3. За это время моем и чистим хурму. Если она совсем нежная, можно разрезать пополам и вычистить мякоть ложечкой. Измельчаем блендером.
  4. Из воды достаем все специи, добавляем туда пюре из хурмы. Варим очень аккуратно, постоянно помешивая, минут 20-25.
  5. Раскладываем в стерилизованные банки, закрываем крышками, переворачиваем и накрываем свёрнутым махровым полотенцем или шерстяной тёплой тканью на 5-6 часов.
  6. Хранить лучше в прохладном месте.

Рецепт варенья из хурмы в мультиварке

Самый простой способ приготовления варенья — это приготовить его в мультиварке.

Килограмм хурмы промываем в большом объёме воды, чистим, режем на кусочки, засыпаем в чашу мультиварки, добавляем 0,5 кг сахара и сок 1 крупного лимона.

Как вариант, лимон можно порезать тонкими дольками. Но в этом случае сначала попробуйте – не горькая ли у него шкурка, потому что часто его прививают на грейпфрут. В таком случае лимон лучше очистить, так как при варке горький привкус усилится.

Тщательно перемешиваем. Оставляем на 1 час, чтобы хурма дала сок. Включаем программу «Тушение» на 30-40 минут.

Когда варенье будет готово, раскладываем по чистым банкам, закрываем стерилизованными крышками и укутываем чем-нибудь теплым. Остывшее варенье храним в прохладном месте.

Душистое варенье из хурмы с грушей

Ароматное варенье получается, если к хурме добавить грушу, желательно зимних сортов.

  1. Берем одинаковое количество тех и других плодов. Моем. Грушу режем ломтиками, очищенную хурму — кубиками.
  2. Укладываем слоями в ёмкость, пересыпая каждый слой сахаром. Оставляем на 5-6 часов.
  3. Ставим на слабый огонь, прогреваем до полного растворения сахара, аккуратно помешивая, чтобы сахар не оседал на дне посуды.
  4. После полного растворения сахара варим варенье на несильном огне еще 5 минут. Отставляем минимум на 5-6 часов.
  5. Таким образом провариваем еще 2-3 раза. В конце доводим до кипения, добавляем корицу и ванилин, раскладываем по баночкам, закрываем, переворачиваем и накрываем чем-нибудь тёплым, пока не остынет.

В такое варенье кроме груши можно добавить 1-2 яблока, желательно зеленых, с крепкой плотной мякотью.

Экзотическое варенье из хурмы и фейхоа

Для приготовления этого варенья кроме хурмы и фейхоа нам потребуется апельсин. Сахар в данном рецепте можно заменить мёдом.

  • 2 апельсина тщательно промываем в проточной воде, заливаем крутым кипятком на пару минут. Достаем, вытираем насухо и чистим. Цедру тонко режем соломкой. Из мякоти выжимаем сок. Соединяем все и добавляем 0,5 кг сахара. Перемешиваем.
  • 5 шт. крупного «Королька» (можно использовать шарон) моем, чистим, режем кубиками.
  • 8 штук фейхоа также моем, удаляем все лишнее, нарезаем тонкими пластинками.
  • Берём стакан сахара или мёда. Все ингредиенты смешиваем. Накрываем чистой салфеткой и отставляем в сторону, варенье должно настояться 3-4 часа.
  • Ставим на средний огонь, даем закипеть и варим на слабом огне минут 20, снимая пену и тщательно перемешивая.
  • Раскладываем готовое варенье по банкам и закрываем крышками, можно «под винт». Храним в прохладном месте.

Такие заготовки на зиму из хурмы очень скрашивают долгие зимние вечера, их не стыдно подать гостям, их любят и дети, и взрослые. У варенья из хурмы изысканный вкус и нежный аромат. Мы будем благодарны за ваши отзывы о предложенных выше рецептах и очень рады, если вы предложите свой, оригинальный рецепт приготовления хурмы.

ВАЖНО! *при копировании материалов статьи обязательно указывайте активную ссылку на первоисточник: https://nausade.ru/zagotoi/varenje_iz_hurmy_recepty.html

Источник: https://nausade.ru/zagotovki/varenje_iz_hurmy_recepty.html

Агрономия
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: