Помидоры по-корейски на зиму «пальчики оближешь»: без стерилизации, в банке, с морковью

Содержание
  1. Помидоры по-корейски на зиму «пальчики оближешь»: без стерилизации, в банке, с морковью
  2. Правила приготовления зелёных томатов по-корейски
  3. Классический рецепт помидоров по-корейски
  4. Помидоры по-корейски на зиму без стерилизации
  5. Острые помидоры по-корейски
  6. Рецепт помидоров по-корейски «Пальчики оближешь»
  7. Помидоры по-корейски в банке
  8. Рецепт помидоров по-корейски на зиму с чесноком и зеленью
  9. Как приготовить помидоры по-корейски с болгарским перцем
  10. Рецепт помидоров по-корейски с морковью
  11. Самые вкусные помидоры по-корейски с приправой для моркови
  12. Помидоры по-корейски на зиму с луком
  13. Рецепт фаршированных помидоров по-корейски в банке
  14. Пошаговый рецепт помидоров по-корейски с хреном
  15. Очень вкусные помидоры по-корейски с горчицей
  16. Условия и сроки хранения помидоров по-корейски, приготовленных на зиму
  17. Заключение
  18. Помидоры по-корейски — 8 самых вкусных рецептов на зиму
  19. Самый вкусный рецепт помидор по-корейски с морковью
  20. Быстрый рецепт помидор с корейской приправой для моркови
  21. Помидоры быстрого приготовления в банке с чесноком и зеленью
  22. Вкусные помидоры по-корейски на зиму без стерилизации
  23. Готовим зеленые помидоры по-корейски с луком и базиликом
  24. Очень вкусные помидоры с огурцами и корейской приправой
  25. о том, как приготовить закуску из помидор и острого перца
  26. Рецепт томатов по-корейски (быстро и вкусно)
  27. Помидоры по-корейски на зиму — 5 самых вкусных рецептов в банках
  28. Помидоры по-корейски в банках на зиму стерилизованные
  29. Ингредиенты:
  30. Приготовление:
  31. Рецепт быстрого приготовления зеленых помидор по-корейски на зиму без стерилизации
  32. Помидоры по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови
  33. Самый вкусный рецепт помидоров по-корейски на зиму пальчики оближешь
  34. рецепт помидоров по-корейски на зиму в банках для хранения
  35. Помидоры по-корейски: 5 самых вкусных рецептов на зиму быстрого приготовления
  36. Самый вкусный рецепт помидор по-корейски в банках
  37. : Помидоры по-корейски на зиму

Помидоры по-корейски на зиму «пальчики оближешь»: без стерилизации, в банке, с морковью

Помидоры по-корейски на зиму «пальчики оближешь»: без стерилизации, в банке, с морковью

Помидоры по-корейски – это одна из интереснейших закусок, которую может приготовить в домашних условиях любая хозяйка. Они обладают ярким, запоминающимся остропряным, кисловатым вкусом и специфическим запахом.

Приготовление томатов по корейским рецептам не очень сложно, но потребует некоторого времени. Ниже приведены несколько вариантов приготовления томатов по-корейски на зиму.

Можно выбрать какой-нибудь из них и попробовать закрыть заготовки на зиму.

Правила приготовления зелёных томатов по-корейски

Тем, кто собирается запастись помидорами по-корейски на зиму впрок, стоит обратить внимание на определенные правила, которые нужно соблюдать при консервировании, чтобы они получились максимально вкусными и полезными для организма.

Прежде всего, нужно знать, что для этой закуски используют зеленые или буроватые томаты, которые еще не успели поспеть на грядках, с плотной мякотью, а не спелые мягкие красные.

Для придания им острого вкуса и приятного пряного аромата применяют разнообразные приправы и травы, используемые в домашней кулинарии.

Например, лук и чеснок, разнообразные специи, молодую зелень кинзы, укропные листики или петрушку и др., а для усиления вкуса овощи, масло и уксус.

Важные особенности выбора продуктов и процесса консервирования томатов по-корейски:

  1. Все помидоры выбрать примерно одинакового размера, чтобы они могли равномерно пропитаться маринадом и красиво смотрелись в банках. Овощи должны быть плотными, без вмятин, с чистой, гладкой, без повреждений кожицей.
  2. Если по рецепту требуется добавление масла, то лучше всего брать рафинированное, светлое, без сильного запаха, который может перебить аромат специй.
  3. Количество приправ можно корректировать по вкусу, уменьшить, если покажется слишком острым, ведь азиатская кухня славится своими острыми блюдами.

Так как помидоры заготавливают на зиму, то есть на длительное хранение, то банки и крышки перед началом работы нужно простерилизовать над паром, в микроволновке или духовке газовой печи. После того как они будут заполнены помидорами и закатаны крышками, их надо накрыть чем-то теплым, оставить остывать примерно на 1 сутки.

Классический рецепт помидоров по-корейски

Этот рецепт, считающийся эталонным, предполагает минимум используемых ингредиентов и действий по приготовлению продукта. Понадобятся:

  • томаты неспелые средней величины – 1 кг;
  • перец – 2 шт.;
  • острый перец – 1 шт.;
  • крупный чеснок – 1 шт.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар столовая – 2 ст. л.
  • масло рафинированное – 50 мл.

Готовят томаты по «корейским» рецептам так:

  1. Моют помидоры в чистой воде, немного просушивают на столе, затем разрезают их на 2 части острым ножом.
  2. Из специй и сладкого перца готовят пюреобразную приправу: овощи перетирают на мясорубке или измельчают в блендере, добавляют к кашице перечисленные приправы, масло растительное и столовый уксус, соль и сахар-песок. Все компоненты хорошо перемешивают, чтобы образовалась однородная масса.
  3. Томаты укладывают в один слой в эмалированный или пластиковый таз, сверху на них кладут заправку и укладывают второй такой же слой.
  4. Когда все помидоры будут уложены, их оставляют примерно на 6 ч. (можно больше), чтобы они пропитались соком.
  5. Раскладывают по стеклянным банкам небольшого объема (примерно 1 л) и ставят в объемную кастрюлю на плиту стерилизовать на 15–20 мин.

После охлаждения томаты, приготовленные по-корейски, ставят в холодный погреб, в котором они и будут храниться постоянно, до следующего сезона. Стерилизованные помидоры по-корейски на зиму также можно хранить в помещении, в доме либо в квартире, но это нежелательно, так как высокая температура и освещение плохо действуют на них.

Помидоры по-корейски на зиму без стерилизации

Для приготовления маринованных томатов по этому рецепту берут:

  • зеленые помидоры – 3 кг;
  • перец, желтый или красный – 6 шт.;
  • перец чили – 6 шт.;
  • чеснок – 3 головки;
  • порошок красного перца – 1 ч. л.;
  • соль – 3 ст. л.;
  • сахар – 6 ст. л.;
  • масло (подсолнечное или оливковое) и 9%-й столовый уксус по 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Томаты моют, нарезают четвертинками или небольшими дольками, складывают в глубокий таз.
  2. Приготавливают заправку из перца, чеснока, масла, а также уксуса, солят и всыпают сахар.
  3. Все перемешивают и пересыпают этой массой томаты.
  4. Дают настояться ориентировочно 1 час, потом раскладывают в простерилизованные над паром банки, закрывают капроновыми или винтовыми крышками.

Важно! Хранятся помидоры по-корейски без стерилизации только в холодильнике. В тепле их держать нельзя, иначе они быстро испортятся и станут непригодными к употреблению.

Острые помидоры по-корейски

Для них необходимо будет взять:

  • помидоры зеленого окраса – 2 кг;
  • перец – 2 шт.;
  • чеснок – 4 шт.;
  • перец горький – 4 шт.;
  • зелень (молодые укроп, петрушка, любисток, кинза, сельдерей,);
  • по 100 г масла и уксуса;
  • соль обычная кухонная – 1 ст. л.;
  • 2 ст. л. сахара.

Как готовить острые томаты по корейскому рецепту:

  1. У овощей удалить плодоножки, вымыть их под проточной водой, порезать на половинки, четвертинки или дольки произвольного размера.
  2. Приготовить заправку и перемешать ее вместе с помидорами.
  3. Дать немного настояться, чтобы выделился сок, и расфасовать все по банкам, немного утрамбовать.
  4. Поставить для стерилизации на 20 минут и закатать.

После приготовления охладить банки с помидорами по-корейски на зиму, порезанными дольками, под одеялом и на следующие сутки опустить в погреб для хранения.

Рецепт помидоров по-корейски «Пальчики оближешь»

Перечень необходимых ингредиентов:

  • томаты незрелые, зеленые, плотные – 2 кг;
  • перец, желтый или красный – 2 шт.;
  • чеснок – 2 шт.;
  • молодые укропные веточки, петрушки зелень.

Последовательность приготовления томатов по данному рецепту:

  1. Томаты порезать на части.
  2. Приготовить однородную кашицу из перца сладкого, ароматной свежей зелени и острого чеснока.
  3. Помидоры аккуратно разложить в 0,5 л баночки, смешав с заправкой.
  4. Емкости закрыть плотными пластиковыми крышками и поставить на нижние полочки холодильника.

Хранить постоянно только в холодильнике.

Помидоры по-корейски в банке

Для того чтобы приготовить маринованные томаты по этому рецепту, потребуются такие ингредиенты:

  • помидоры небольшого размера, можно даже совсем мелкие (черри) – 2–3 кг;
  • перец – 3 шт.;
  • морковь сладких сортов – 1 кг;
  • свежий корень хрена средней величины – 1 шт.;
  • чеснок – 0,5 головки;
  • лист лавра – 2 шт.;
  • горошек душистый – 5 шт.;
  • укропная зелень – 1 пучок средней величины.

Для приготовления маринада нужны будут:

  • вода холодная – 2,5–3 л;
  • сахар-песок – 1 ст.;
  • соль столовая – 1/4 ст.;
  • уксус обыкновенный столовый – 1/3 ст.

Готовят томаты на зиму по-корейски по этому рецепту так:

  1. Томаты моют и оставляют, чтобы стекла вода.
  2. Готовят овощную заправку.
  3. Выкладывают подготовленные томаты в 3-л банки, на дно которых насыпаны специи, пересыпая их смесью, и заливают сверху горячим маринадом.
  4. Оставляют остывать в комнате.

Банки с зелеными помидорами черри по-корейски на зиму ставят в холодильник, где и хранят постоянно.

Рецепт помидоров по-корейски на зиму с чесноком и зеленью

Список ингредиентов, которые понадобятся:

  • томаты зеленые или бурые равномерные – 2 кг;
  • перец – 4 шт.;
  • головки чеснока средней величины – 2–4 шт.;
  • укропа и петрушки зелень – 1 большой пучок;
  • уксус столовый, масло из подсолнуха или оливок и сахар-песок – по 100 г;
  • соль – 3 ст. л.

Готовят эти томаты в такой последовательности:

  1. Нарезают овощи на части.
  2. Готовят из приправ и овощей заправку.
  3. Томаты укладывают в банки вместе с нею.
  4. Заливают сверху горячим маринадом до самого горлышка, закатывают.

Хранят емкости с томатами по-корейски с добавлением чеснока и различной зелени только в прохладном и сухом месте, желательно в холодильнике.

Как приготовить помидоры по-корейски с болгарским перцем

Здесь компоненты все те же, но соотношение их меняется. Например, на 3 кг небольших зеленых томатов нужно взять:

  • 1 кг перца сладкого;
  • чеснок – 2 шт.;
  • жгучий острый перец – 2 шт.;
  • масло рафинированное и сахар-песок – по 1 стакану;
  • уксус 9% – 0,5 ст.;
  • соль обычная – 3 ст. л..

Готовить томаты можно по классическому рецепту, со стерилизацией. Так они сохранятся дольше.

Рецепт помидоров по-корейски с морковью

Для консервирования нужны будут только однородные равномерные томаты в количестве 2 кг, зеленые или только начавшие спеть. Остальные ингредиенты:

  • корнеплоды моркови – 4 шт.;
  • перец – 4 шт.;
  • чеснок крупный – 1 головка;
  • уксус столовый, сахар-песок и масло – по 100 мл;
  • жгучий перец – 1 ст. л.;
  • соль кухонная – 2 ст. л.;
  • петрушка молодая свежая – 1 крупный пучок.

Готовят томаты по-корейски с тертой морковкой точно так же, как и классические, только при приготовлении заправки добавляют в массу тертый корнеплод моркови.

Самые вкусные помидоры по-корейски с приправой для моркови

Понадобятся следующие составляющие:

  • 2 кг томатов, зеленых или незрелых;
  • 0,5 кг морковки;
  • 1 чесночная головка;
  • 50 мл масла и 9%-го уксуса;
  • пучок зелени;
  • 1–2 ст. л. готовой производственной приправы для «корейской» моркови;
  • соли обыкновенной – 1 ст. л.;
  • сахара-песка – 2 ст. л.

Как готовить:

  1. Морковь очистить от кожицы, потереть на терке, смешать с приправой и дать настояться.
  2. Помидоры порезать на 4 части.
  3. Из остальных ингредиентов приготовить заправочную смесь.
  4. В пропаренные банки выложить слоями томаты, морковь и кашицу из овощей, пока они не заполнятся доверху.
  5. Поставить стерилизоваться на 20 минут.

Держать после естественного охлаждения маринованные помидоры по-корейски предпочтительно в погребе, но если он отсутствует, то можно и в холодной комнате.

Помидоры по-корейски на зиму с луком

В этом рецепте к стандартным ингредиентам добавляется еще обычный репчатый лук, желательно, белый неострый, но по желанию его можно заменить и желтым. Нужны будут:

  • 2 кг неспелых томатов;
  • 0,5 кг перца болгарского и моркови красных сладких сортов;
  • 0,5 кг лука-репки;
  • 100 мл масла;
  • 0,25 л уксуса столового;
  • 1 ст. л. соли кухонной;
  • 2 ст. л. сахара.

Способ приготовления томатов по данному рецепту – классический. Как выглядят помидоры по-корейски, приготовленные по данному рецепту, можно увидеть на фото.

Рецепт фаршированных помидоров по-корейски в банке

Приступая к приготовлению зеленых томатов по этому рецепту, нужно будет взять:

  • 2 кг плотных неспелых помидоров;
  • 3 корня хрена;
  • 2 морковки;
  • 4 шт. болгарского перца;
  • 1 чеснок;
  • душистый горошек и лавр – 5 шт.;
  • укропная зелень;
  • соль столовая и сахар по 1 ст. л.;
  • уксус – 100 мл.

Как готовить:

  1. Все овощи, кроме помидор, помыть и измельчить в мясорубке, перемешать.
  2. У томатов надрезать крестообразно верхушки.
  3. В каждый из них положить начинку.
  4. В емкости, в которых будет храниться заготовка, насыпать приправы, выложить в них помидоры рядами.
  5. Залить маринадом и закрыть толстыми крышками.

После чего поставить охлаждаться, а через сутки вынести в подземное хранилище. Оставить там до следующего сезона консервирования.

Пошаговый рецепт помидоров по-корейски с хреном

Этот рецепт можно порекомендовать тем, кто любит огородный хрен и специфический вкус, который он придает консервированным продуктам. В это раз хрен является основной приправой, поэтому его понадобится много. Ингредиенты:

  • 2 кг недозрелых томатов;
  • по 2 шт. морковных корнеплодов и сладкого перца;
  • 1 большой корень хрена (натереть на терке);
  • чеснок, перец черный и душистый;
  • лавровый лист, мелкопорубленная укропная зелень;
  • соль – 2 ст. л.

Технология приготовления соленых помидор по-корейски – по классическому рецепту.

Очень вкусные помидоры по-корейски с горчицей

Горчица – еще одна приправа, которая традиционно используется при консервировании овощей. Можно ее использовать и для ароматизации зеленых помидоров, приготовленных по корейским рецептам. Вот что нужно будет приготовить перед началом работы:

  • 2 кг помидоров зеленых или начавших буреть;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. л. семян горчицы;
  • 1 чеснок;
  • перец чили – 1 шт.;
  • пучок зелени;
  • по 50 мл уксуса и растительного (подсолнечного либо оливкового) масла;
  • по 1 ст. л. соли поваренной и сахара-песка.

Готовить «корейские» томаты с горчицей можно по традиционному рецепту или без стерилизации, под толстыми крышками.

Условия и сроки хранения помидоров по-корейски, приготовленных на зиму

Если томаты приготовлены без стерилизации, то храниться они могут только в холодильнике. Срок хранения – 1 год. Стерилизованные заготовки лучше держать тоже в холодильнике или же в погребе в частном доме на протяжении не более 3 лет.

Допустимо хранить и в холодном, неосвещенном помещении: в сарае, летней кухне, главное, чтобы они отапливались зимой. В последнем случае срок хранения сокращается до 1 года.

Неиспользованные заготовки лучше выбросить и заготовить другие из нового урожая.

Заключение

Помидоры по-корейски – приправа остро-пряного вкуса, которая пользуется популярностью у многих потребителей. Рецептов по ее приготовлению существует достаточно, чтобы выбрать из них тот, который понравится больше всего и законсервировать по нему эту замечательно вкусную домашнюю заготовку.

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/konservirovanie/pomidory-po-korejski-samye-vkusnye-retsepty.html

Помидоры по-корейски — 8 самых вкусных рецептов на зиму

Помидоры по-корейски на зиму «пальчики оближешь»: без стерилизации, в банке, с морковью

Доброго времени суток нашим читателям! Икру из кабачков мы уже заготовили, а теперь перейдем к помидорам.

Если вы  любите различные пикантные блюда или вам просто надоели простые закуски, тогда вы обязательно должны попробовать помидоры по-корейски. Они обладают пряным вкусом и ароматом. Данная закуска подойдет и к простой трапезе, и к праздничному столу.

Томаты лучше взять мясистые и плотные по структуре. Лучше всего брать небольшие. Отлично подойдет сорт Черри. Но в наших заготовках можно встретить и большие сорта. Поэтому не переживайте, если у вас нет маленьких помидорок. Смело используйте и другие. В дополнение к заготовке добавляют острый и сладкий перец, чеснок. А также различные специи.

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски с морковью

Очень вкусная и простая в приготовлении закуска. Делается она из самых доступных ингредиентов. Если гости пробуют, то обязательно просят рецепт. Со стола просто улетает, такая вкуснятина!

Необходимые продукты:

  • 3 кг помидоров;
  • 4 моркови;
  • 5 сладких болгарских перцев;
  • 60 мл 9% уксуса;
  • 70 мл раст. масла;
  • 5 чесночных зубцов;
  • 1 ч. л. молотого перца чили;
  • 2 ст.л. соли;
  • 3 ст.л. сахара;
  • петрушка, кинза, укроп — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Морковь, сладкий перец и чеснок очищаем и пропускаем через мясорубку. Зелень измельчаем и высыпаем поверх морковной смеси.

2. Поверх зелени бросаем приправу: молотый чили, сахар, соль, уксус и масло. Все тщательно перемешиваем.

3. Пробуем на вкус. Если чего-то не хватает, можно добавить. Помидоры моем и разрезаем на 2 половинки. Наполняем ими заранее стерилизованные банки: слой помидоров (срезом вниз), тонкий слой маринада. И так до наполнения банки.

4. Затем прикрываем крышкой. Ни в коем случае не закручивайте! Составляем банки в кастрюлю, на дне которой положено полотенце.

5. Заливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Стерилизуем 15-25 минут от закипания. Простерилизованные банки с помидорами аккуратно вытаскиваем из кастрюли. Плотно закрываем крышки и переворачиваем вверх дном. Укрываем одеялом и даем полностью остыть.

https://www.youtube.com/watch?v=0hjg8yZLRpc

Храним заготовку в прохладном темном месте.

Быстрый рецепт помидор с корейской приправой для моркови

Заготовка проходит стерилизацию в микроволновой печи, а это облегчает консервацию готового блюда. Рецепт с добавлением приправы для корейской моркови подойдет истинным любителям острых блюд.

Необходимые продукты:

  • 1 кг помидоров;
  • 450 г моркови;
  • 6 чесночных зубцов;
  • 45 мл столового уксуса;
  • 60 мл кунжутного масла;
  • пучок зелени;
  • приправа для корейской моркови — по вкусу;
  • 10 г соли;
  • 30 г сахара.

Пошаговое приготовление:

1. Морковь  натираем на терке крупного размера. Смешиваем с приправой. Томаты делим на 4 части. Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинами. Укроп и петрушку мелко рубим. Уксус и кунжут смешиваем, солим, сахарим и слегка взбиваем.

2. В простерилизованные банки выкладываем слои:

  • помидоры с чесноком;
  • морковь;
  • зелень.

И так до заполнения емкости.

3.Заливаем уксусно-кунжутным маринадом. Прикрываем крышками и ставим в микроволновку на 15 минут. После процесса стерилизации, крышки плотно закрываем и остужаем заготовку, укутав в одеяло.

Быстро, легко и главное вкусно!

Помидоры быстрого приготовления в банке с чесноком и зеленью

Если вы готовите такую консервацию в первый раз, обратите внимание на этот рецепт. Все готовится быстро и легко. Такие ингредиенты найдутся на любом огороде или в обычном супермаркете.

Необходимые продукты:

  • 3 кг помидоров;
  • 3 чесночных головки;
  • 1 горький перец;
  • 1 ст.л. 6% яблочного уксуса;
  • 150 мл раст.масла;
  • 150 г сахара;
  • 4 сладких болгарских перца;
  • зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
  • 3 ст.л. соли.

Пошаговое приготовление:

1. Овощи обмываем под краном. Очищаем. Сладкий болгарский перец и чеснок пропускаем через блендер или мясорубку. Таким образом измельчаем и горький перец. Перемешиваем овощную смесь и выкладываем в тазик. Мелко рубим зелень и добавляем к овощам. Делаем смесь из уксуса, масла, соли и сахара. Помидоры разрезаем на 4 одинаковых кусочка. Если они слишком большие, то на 6.

2. Берем 3-литровую банку. Хорошо моем ее и даем высохнуть. Стерилизовать не надо. На ее дно укладываем помидоры. За ними тонкий слой чесночно-перцового маринада. И так далее.

3. Уже сверху выливаем масляно-уксусную смесь. Закрываем, слегка взбалтываем. Переворачиваем на блюдце и отправляем в холодильник минимум на 5-7 часов.

Блюдо готово! Если вы не любите долго ждать, просто сделайте закуску на ночь. Она станет еще вкуснее.

Для зимней  заготовки, банку необходимо простерилизовать.

Точно также уложить слои. Закрыть крышкой и отправить в кладовую!

Вкусные помидоры по-корейски на зиму без стерилизации

Закуску можно есть уже на следующий день или оставить до зимы. Но не стоит хранить ее дольше 4 месяцев. Если честно, дольше у нас и не хранится, все съедается.

Необходимые продукты:

  • 1 кг помидоров сорта Черри;
  • 3 сладких болгарских перца;
  • 1 стручок перца Чили;
  • 1 чесночная головка;
  • 40 мл винного уксуса;
  • 50 мл раст. масла;
  • 60 г сахара;
  • 1 ст.л. соли;
  • пучок зелени (укроп, петрушка).

Пошаговое приготовление:

1. Черри разделяем на 2 половинки. Сладкий и острый перцы режем тонкой соломкой. Чеснок и зелень мелко рубим  ножом. Если есть желание можно измельчить в блендере.

2. Тщательно перемешиваем все ингредиенты в большой емкости. Делать это нужно аккуратно, чтобы не подавить овощи, мешайте не надавливая на томаты. Добавляем уксус, растительное масло, сахар и соль.

3. Раскладываем заготовку по чистым емкостям, которые заранее нужно подготовить и плотно закупориваем.

Такая закуска хранится в холодильнике.

Готовим зеленые помидоры по-корейски с луком и базиликом

Этот интересный рецептик я нашла в Одноклассниках довольно давно. И теперь смело готовлю по нему зеленые помидоры каждый год. Использование базилика делают их особо сочными и ароматными.

Необходимые продукты:

  • 1 кг зеленых помидоров;
  • 1 морковь;
  • 8 чесночных зубцов;
  • 1 луковица;
  • 1 ст.л. соли;
  • 2 ст. л сахара;
  • 1/2 или 1 острый перец;
  • 2 ч.л. молотого кориандра;
  • 2-3 щепотки семян кориандра;
  • 7-8 ст.л. раст. масла;
  • 2 ст.л. 9% уксуса;
  • пучок зелени (петрушка и базилик).

Пошаговое приготовление:

1. Овощи обмываем и очищаем. Морковь натираем на терке для корейской моркови. Именно благодаря терке она получается длинной и ровной, одна в одну. Высыпаем в глубокую миску. Добавляем: 0,5 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Теперь необходимо помять морковь руками, чтобы выделился сок.

2. Помидоры режем тонкими пластинками. Острый перец и чеснок измельчаем. Засыпаем помидоры к моркови и хорошенько перемешиваем.

3. К овощам засыпаем: 0,5 ст.л соли, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. молотого кориандра и чеснок.

4. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на необходимом количестве масла. Это нужно делать на среднем огне. Когда лук приобретет золотистый оттенок, бросаем к нему: семена кориандра и острый перец. Продолжаем пассировать еще несколько секунд до румяности перца. Заливаем маринад в овощную смесь. Добавляем уксус и зелень. Хорошо перемешиваем.

5. Устанавливаем в емкость с закуской тарелку, а на нее пресс и убираем в холодильник на сутки.

https://www.youtube.com/watch?v=I_3V1Vj6JOE

Блюдо съедается буквально за 2-3 дня! Но если вы захотите оставить его на зиму, просто разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и храните в холодильнике.

Очень вкусные помидоры с огурцами и корейской приправой

Необычная закуска на русский лад порадует любителей остренького. Готовила в прошлом году впервые, и очень нам пришелся по душе этот рецепт. Поэтому в этом году буду делать такую заготовку обязательно!

Необходимые продукты:

  • 500 г огурцов;
  • 500 г помидоров;
  • 1 горький перец;
  • 50 г чеснока;
  • 200 г сладкого болгарского перца;
  • 50 мл раст. масла;
  • 30 мл уксуса;
  • 60 г сахара;
  • 1 ч.л. соли;
  • корейская заправка — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Огурцы режем тонкими кольцами. Сладкий перец и томат пропускаем через блендер или мясорубку, на ваше усмотрение.

2. Измельчаем и смешиваем острый перец и чеснок. Кипятим 7 минут. Вводим: сахар, соль, уксус, масло и приправу. Добавляем к ним смесь из перцев и помидоров. Кипятим еще 20 минут. Всыпаем огурцы и готовим 10 минут.

3. Расфасовываем по подготовленным банкам и стерилизуем как в первом рецепте.

Огурцы лучше будет заранее замочить в воде.

о том, как приготовить закуску из помидор и острого перца

Еще один рецепт помидоров в банке. Если вам необходимо сделать заготовку на зиму простерилизуйте банку. Думаю, вам пригодится наглядный способ приготовления этого блюда.

Рецепт томатов по-корейски (быстро и вкусно)

Черри отличаются маленьким размером и приятным вкусом. Заготовка будет хорошо смотреться на праздничном столе. Лучше всего разложить ее по небольшим баночкам.

Необходимые продукты:

  • 1 кг Черри;
  • 2 луковицы;
  • по небольшому пучку: петрушки, базилика, укропа и кинзы;
  • 2-3 чесночных зубца;
  • 50 мл раст.масла;
  • 3 ст.л. соевого соуса;
  • 2 ст.л. уксуса.

Пошаговое приготовление:

1. Разрезаем помидорки пополам. Чеснок, лук и зелень пропускаем через мясорубку или блендер.

2. Растительное масло соединяем с соевым соусом и уксусом. Всыпаем к ним зелень, лук и чеснок.

3. Раскладываем помидорки Черри по стерилизованным банкам. Заливаем соусом. Закатываем.

Такое блюдо можно хранить до 4-5 месяцев.

Если вы в первый раз делаете такую консервацию, стоит взять на заметку сразу несколько рецептов. Тогда на следующий год вы точно будете знать лучший для вас.

А мы желаем вам богатого урожая и кулинарных успехов! Делитесь записью в соц. сетях, нажав на кнопочки ниже.

Источник: https://azbyka-vkysa.ru/pomidory-po-korejski-na-zimu.html

Помидоры по-корейски на зиму — 5 самых вкусных рецептов в банках

Помидоры по-корейски на зиму «пальчики оближешь»: без стерилизации, в банке, с морковью

Помидоры по-корейски на зиму набирают все большую популярность в нашей стране. Дольки томатов, в кисло-остро-сладком маринаде – это очень вкусно. Такая закуска станет королевой любого застолья

В нашей семье любят все острое. Поэтому, на зиму я стараюсь закрыть побольше баночек с томатами и огурцами по-корейски. Сегодня мы поговорим о помидорах.

Сейчас, когда в разгаре урожай овощей, наверняка встает вопрос о вариантах их консервирования. Я вам предлагаю 5 рецептов помидор по-корейски. Выбирайте один, а лучше попробуйте каждый

Важно для такой заготовки брать плотные, засолочные сорта. Они должны быть спелыми. Допускается легкая недоспелость. Но мягкими и развалистыми они быть не должны.

Помидоры по-корейски в банках на зиму стерилизованные

Если закуска готовится без дополнительной стерилизации, то хранение допустимо только в холодильнике или холодном погребе. А что же делать тем, у кого нет погреба, а места в холодильнике мало? Конечно же, приготовить помидоры по-корейски со стерилизацией. По такому способу их можно хранить даже при комнатной температуре, в темном месте.

Ингредиенты:

  • 2 кг томатов
  • 6 долек чеснока
  • 100 мл растительного масла
  • 3 моркови среднего размера
  • Кинза, петрушка, базилик по вкусу
  • Столовая ложка приправы для корейской моркови
  • 5 сладких болгарских перца
  • 100 г сахарного песка
  • Острый перец по вкусу
  • 2 столовые ложки
  • крупной соли
  • 100 мл уксуса (9%)

Приготовление:

Томаты берем бурые, красные или зеленые. Они обязательно должны быть плотными, слегка не дозревшими. Важно, чтобы они держали форму даже после длительного нахождения в маринаде.

Болгарский перец очищаем от внутренностей, нарезаем кусочками для блендера. Морковь моем, чистим, тоже нарезаем. Чистим чеснок, моем острый перец. Все это измельчаем в блендере вместе или по очереди. Складываем в одну миску. Долго перебивать массу не стоит — пусть она будет зернистой. Также можно прокрутить мясорубкой

Добавляем сюда соль, приправу и сахарный песок. Размешиваем все до однородности. Теперь вливаем сюда уксус, масло и снова размешиваем.Даем настояться минут 5

Зелень моем и нарезаем мелко. Вы можете использовать не только указанную, а любую. Параллельно поставим на стерилизацию банки и крышки.

Томаты моем и нарезаем на 2 части. Вырезаем корочку сверху. Если они крупные, можно нарезать на несколько частей. Обычные «сливки» можно оставить половинками

По банкам раскладываем слоями томаты, овощное пюре и зелень. Таким образом, забиваем емкость доверху, немного утрамбовывая каждый слой помидор

Банки накрываем неплотно крышками. В кастрюлю с широким дном стелим полотенце. Расставляем туда заготовки. Наливаем холодной воды по плечики. Ставим на плиту.

После закипания, убавим мощность и прокипятим 10 минут, для литровых банок. Если они больше, то стерилизуем дольше. Теперь можно герметично закупоривать и переворачивать на крышки. Плотно укрываем и оставляем до следующего дня

Уже наутро можно убирать в то место, где собираетесь хранить заготовку.

Рецепт быстрого приготовления зеленых помидор по-корейски на зиму без стерилизации

Этот салат готовится очень быстро, а получается очень вкусным. Мы не будем его варить и стерилизовать. Поэтому, хранить его можно только в холодильнике

Помидоры по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови

Очень ароматная и сочная закуска. Предлагаю приготовить ее на зиму – вы не пожалеете!

Самый вкусный рецепт помидоров по-корейски на зиму пальчики оближешь

Еще один вариант вкусных остреньких помидор на зиму. Приготовление очень простое, убедитесь сами. Томаты можете брать зеленые или бурые. Если используете красные, то они должны быть плотными

рецепт помидоров по-корейски на зиму в банках для хранения

Овощи с корейской ноткой набирают все большую популярность. Ведь они очень вкусные. Кроме того, приготовление совсем несложное.

Надеюсь, вам понравились наши сегодняшние рецепты и вы воспользуетесь ими в этом году.

Забирайте статью себе в закладки, пусть она всегда будет рядом. До скорых встреч!

Источник: https://domovodstvo-online.ru/pomidory-po-korejski-na-zimu.html

Помидоры по-корейски: 5 самых вкусных рецептов на зиму быстрого приготовления

Помидоры по-корейски на зиму «пальчики оближешь»: без стерилизации, в банке, с морковью

Добрый день, господа и дамы! Продолжаю тему заготовок. Думала я сегодня думала, и решила поделиться очень интересным и завораживающим вариантом засолки. Вы будете шокированы, кто-то даже и не подозревал, что есть такая классная и вкусная закуска. А называется она так, помидоры-по корейски.

Что ж, поехали готовить. Любителям острых и пикантных вкусов будет посвящена эта заметка. Делитесь своим мнением внизу статьи, пишите комментарии, чтобы образовался маленький форум. Мне всегда очень важно почитать ваше мнение.

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски в банках

Один из простых вариантов приготовления этого блюда, который я предлагаю сотворить  с морковкой. Кстати, почему то все думают, что раз помидоры по-корейски, то обязательно нужна будет приправа для корейской моркови. Конечно ее тоже можно добавить, если вы хотите. Но, это не обязательно.

Нам понадобится:

  • помидоры красные — 3 кг
  • болгарский перец — 5 шт.
  • морковь — 4 шт.
  • чеснок — 1 головка
  • соль — 2 ст. л
  • перец красный молотый — 1 ч.л
  • сахар — 3 ст.л
  • уксус 9% — 60 мл
  • растительное масло — 70 мл
  • зелень по вкусу: укроп и петрушка по 1 пучку

Способ приготовления:

1. Первый шаг, это приготовление правильной заливки. Чтобы ее сделать, перекрутите через мясорубку на крупной терке морковь, болгарский перец и чеснок.

2. В перекрученные овощи добавьте мелко порезанную зелень. Затем внесите пол столовой ложки красного перца молотого или 1 ч.л. Конечно когда будет сыпать, то обязательно пробуйте на вкус, кому-то если будет не остро, добавьте еще, а кому-то наоборот вырви глаз, поэтому ориентируйтесь на свои предпочтения вкуса.

3. Добавьте соль, сахар, а далее влейте растительное подсолнечное масло и уксусную эссенцию. Перемешайте.

Важно! Пробуйте на вкус, если чего-то не хватает добавьте еще.

4. Помидоры порежьте дольками, я бы даже сказала половинками, лучше всего брать маленькие небольшие красные помидоры.

Следующий шаг, возьмите стерилизованную банку и крышку и заполните ее овощами. Как только немножко положите полейте соусом, буквально несколько ложечек и так далее, помидоры-соус-помидоры-соус, пока не израсходуете все ингредиенты.

Важно! Укладывайте помидоры срезом вниз.

5. Вот такая полулитровая баночка получится, можно консервировать и в литровой и даже в двухлитровой, значения не имеет, смотрите на то, какая у вас семья, из скольких она человек состоит или же, смотря на какой случай вы готовите такую ароматную заготовку.

Прикройте банку крышкой, а после положите в кастрюлю, закройте другие баночки этим чудесным творением природы, чтобы банки не раскололись положите на донышко полотенце.

5. Что ж, теперь залейте холодной водой по плечики. Выставите кастрюлю на плиту, доведите до кипения и простерилизуйте 15-20 минут. Класс! Все получилось, пора доставать и очень плотно закрыть крышки, переверните, проверьте, чтобы ничего не текло с крышки. Накройте, укутайте одеялом и в таком виде засолка должна простоять до полного остывания.

6.Получится самый вкусный и быстрый салат и закуска одновременно на вашем столе, которая безусловно никого не оставит равнодушным. Попробуйте повторить, тем более это сделать так просто.

: Помидоры по-корейски на зиму

Еще один очень подробный вариант, который вы можете посмотреть прямо сейчас у меня на блоге, он проверенный годами, хочу сказать по нему получается блюдо, ну просто пальчики оближешь, а может быть и проглотишь!

Агрономия
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: