Мокруха пятнистая: как выглядит, можно ли есть, где растет, правила сбора, фото

Содержание
  1. Мокруха пятнистая: фото, информация о грибе
  2. Описание мокрухи пятнистой
  3. Места произрастания мокрух пятнистых
  4. Оценка съедобности мокрухи пятнистой
  5. Польза пятнистых мокрух
  6. Противопоказания к употреблению мокрух
  7. Родственные виды мокрухи пятнистой
  8. Мокруха пятнистая: как выглядит, можно ли есть, где растет, правила сбора, фото
  9. Как выглядят мокрухи пятнистые
  10. Можно ли есть мокрухи пятнистые
  11. Ложные двойники
  12. Правила сбора
  13. Употребление
  14. Заключение
  15. Гриб Мокруха: описание, съедобная или нет, фото
  16. Характеристика гриба
  17. Мокруха розовая
  18. Мокруха пятнистая
  19. Мокруха войлочная
  20. Полезные свойства и применение
  21. В кулинарии
  22. в медицине
  23. противопоказания
  24. заключение
  25. Мокруха – полная характеристика гриба
  26. Другие названия мокрухи
  27. Особенности мокрухи
  28. Когда и где растет?
  29. Разновидности
  30. Пурпуровая мокруха
  31. Еловая мокруха
  32. Пятнистая мокруха
  33. Войлочная мокруха
  34. Состав и полезные свойства
  35. Противопоказания
  36. Как применять гриб в питании
  37. Можно ли вырастить самостоятельно мокруху
  38. Гриб Мокруха сосновая или пурпуровая – необычный и яркий вид
  39. Описание съедобного гриба
  40. Время и место плодоношения
  41. Выращивание в домашних условиях и на даче
  42. Как не спутать с паутинником?
  43. Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и возможный вред
  44. Рецепты приготовления
  45. Первичная обработка
  46. Варка
  47. Маринование
  48. Заморозка
  49. Жарка
  50. Засолка
  51. Сушка
  52. Консервирование на зиму
  53. Интересные факты
  54. Грибы мокрухи (Gomphidius): где растут, виды, фото, калорийность
  55. Шляпка
  56. Мякоть
  57. Ножка
  58. Где растут мокрухи
  59. Когда появляются мокрухи
  60. Съедобность мокрухи
  61. Мокруха еловая (Gomphidius glutinosus)
  62. Мокруха пятнистая (Gomphídius maculátus)
  63. Мокруха розовая (Gomphídius róseus)
  64. Ядовитые и несъедобные виды гриба мокруха
  65. Выращивание мокрухи в домашних условиях
  66. Калорийность гриба мокруха
  67. Интересные факты о грибе

Мокруха пятнистая: фото, информация о грибе

Мокруха пятнистая: как выглядит, можно ли есть, где растет, правила сбора, фото

Мокруха пятнистая – гриб семейства Мокруховые. Это пластинчатый гриб. Мокруха пятнистая относится к съедобным грибам.

Латинское название гриба — Gomphidius maculatus.

Описание мокрухи пятнистой

Шляпка у мокрухи пятнистой довольно небольшая – 3-7 сантиметров в диаметре. Форма шляпки меняется от выпуклой до уплощенной, а порой до вдавленной с загнутыми вниз краями. Окрас шляпки желтоватый, розово-бурый или серо-охристый. Поверхность слизистая, причем слизь при надавливании темнеет.

Под шляпкой находятся редкие пластинки. По форме пластинки ветвящиеся. Они нисходят на ножку. В молодом возрасте пластинки беловатые, а в зрелости становятся грязно-бурыми.

Ножа цилиндрическая, волокнистая. Ее длина составляет 5-11 сантиметров, а обхват доходит до 1,5 сантиметра. Поверхность ножки клейкая. На ножке имеется слизистое кольцо, вверху ножка белая с пятнами (за что гриб и получил название), а внизу – желтая.

Мякоть у мокрухи пятнистой белого или желтого цвета, на воздухе она краснеет. Споровый порошок зелено-черный. Споры веретеновидной формы.

Места произрастания мокрух пятнистых

Мокрухи пятнистые распространены в Евразии и Северной Америке. Произрастают мокрухи чаще всего мелкими группами. Найти их можно среди редких зарослей и мха. Этот вид обитает в смешанных, лиственных лесах и хвойниках. Микоризу они образуют в основном с лиственницами и елями. Мокруха пятнистая в природе встречается не часто. Собирают мокрухи с середины июля до октября.

Оценка съедобности мокрухи пятнистой

Мокруха пятнистая является хорошим съедобным грибом. У нее приятный вкус, мясистая мякоть и хороший аромат. По вкусовым качествам мокрухи схожи с маслятами.

Грибы промывают и снимают с них слизистую кожицу. Мокрухи пятнистые можно мариновать и солить. Также из них получаются насыщенные бульоны и вкусные соусы. Кроме того, мокрухи могут стать вкусным гарниром к мясным блюдам. Также их добавляют в салаты. Но перед приготовлением мокрухи нуждаются в длительном отваривании.

Польза пятнистых мокрух

Мокрухи считаются полезными грибами, в их составе имеются ферменты, которые применяются для изготовления антибиотиков.

В пятнистых мокрухах есть аминокислоты, микроэлементы и витамины. Они рекомендованы при снижении веса, при этом они насыщают организм полезными элементами. По содержанию белка они не уступают мясу, поэтому их смело можно включать в меню вегетарианцев. Кроме того, преимущество мокрух в сравнении с мясом в том, что их белок усваивается организмом легче.

Мокруха пятнистая оказывает благотворное влияние на весь организм – начиная улучшением памяти и заканчивая укреплением иммунной системы. Эти грибы помогают побороть хроническую усталость и повысить тонус организма. Они борются с вирусными заболеваниями. Кроме того, мокрухи способствуют обновлению крови.

В народной медицине многих стран при помощи пятнистых мокрух избавляются от мигреней, бессонницы, слабости и различных нервных расстройств.

Кроме того, эти грибы используют в косметологии. Из мокрух изготавливают маски и крема, которые помогают сделать кожу гладкой и эластичной. Она приобретает матовый цвет, а поры сужаются. Также мокрухи действуют положительно на структуру волос. При регулярном использовании отваров и масок из мокрух волосы перестают сечься, становятся блестящими и начинают лучше расти.

Противопоказания к употреблению мокрух

Мокрухи не имеют двойников, поэтому их можно собирать без опасения. Однако имеются определенны правила сбора всех грибов – их нельзя собирать рядом с предприятиями и дорогами, так как в этих местах они насыщенны вредными веществами из окружающей среды. К тому же мокрухи нельзя употреблять людям, имеющим проблемы с желудком и кишечником, а также маленьким детям.

Родственные виды мокрухи пятнистой

Мокруха швейцарская – условно-съедобный гриб. Шляпка у него выпуклая, сухая, бархатистая, охранного цвета. Ножка суженая к основанию, войлочная. У молодых грибов имеется войлочное покрывало, соединяющее шляпку с ножкой. Мякоть жесткая, волокнистая, с невыраженным запахом и сладковатым вкусом.

Произрастают мокрухи швейцарские в осеннее время. Селятся они поодиночке и группами. В основном растут в горных хвойных лесах. Находят их под кедрами и елями.

Мокруха пурпуровая – съедобный гриб. У молодых грибов шляпки аккуратной округлой формы, позже становятся распростертыми или воронковидными. Их окрас сиренево-бурый, с винным оттенком, а центральная часть пурпуровая. Мякоть толстая, без особенного вкуса и запаха, лилово-розового цвета. Ножка сужается книзу, по форме она несколько искривленная, немного светлее шляпки.

Произрастают мокрухи пурпуровые с августа по сентябрь. Их собирают в сосновых лесах. Плодоносят мокрухи пурпуровые относительно небольшими группами. Встречаются не слишком часто.

Источник: https://gribnikoff.ru/vidy-gribov/sedobnye/mokruha-pyatnistaya/

Мокруха пятнистая: как выглядит, можно ли есть, где растет, правила сбора, фото

Мокруха пятнистая: как выглядит, можно ли есть, где растет, правила сбора, фото

Мокруха пятнистая относится к пластинчатым грибам. Она представляет собой наиболее распространенную разновидность одноименного рода. Заядлым и начинающим грибникам важно знать, как выглядит этот не совсем обычный представитель лесного царства и в чем его пищевая ценность.

Как выглядят мокрухи пятнистые

Непривычный вид мокрухе придает покрывающая ее поверхность слизь. Эта особенность дала название всему семейству: плодовые тела кажутся мокрыми.

Гриб примечателен шляпкой крупного размера (от 2,5 до 5,5 см в диаметре). Слой слизи особенно толстый на ее поверхности. На раннем этапе роста шляпка мокрухи пятнистой имеет конусовидную форму, однако со временем становится плоской, с распростертыми, слегка вдавленными краями. Поверхность гриба окрашена в серый цвет, на ней присутствуют характерные темные вкрапления.

Ножка диаметром до 1,5 см грязно-белого оттенка, при этом кажется вздутой, поскольку кверху расширяется и светлеет. В основании она горчичная, может иметь темно-серые или черные пятна, быть изогнутой. Слизь не выражена, однако у самой шляпки из нее образуется массивное кольцо. В высоту ножка достигает 8 см. По структуре она плотная.

Рыхлая светлая мякоть молодого гриба при надломе розовеет, а у старых экземпляров становится коричневой. Сероватые пластинки зрелой мокрухи чернеют.

Важно! Время плодоношения приходится на середину июля и заканчивается в конце сентября.

Произрастает разновидность на территории Евразии, Северной Америки. Ее можно встретить немногочисленными группами в редких зарослях кустарников, среди мхов. Гриб предпочитает хвойники, с которыми образует микоризу (больше всего с елью и лиственницей), а также смешанные леса.

Можно ли есть мокрухи пятнистые

Мокруху пятнистую относят к условно-съедобным грибам. Перед готовкой плодовые тела варят не менее получаса. Этот вид используют в засолках, маринуют. Приготовленные грибы отличаются приятным, напоминающим маслята, вкусом, мясистой мякотью и хорошим ароматом.

Ложные двойники

Двойников у пятнистой мокрухи нет. Внешнее сходство можно найти только с другими представителями семейства.

Правила сбора

Несмотря на то, что пятнистую мокруху довольно трудно спутать с другими разновидностями, необходимо сверяться с описанием, и, в случае любого сомнения относительно принадлежности, гриб лучше оставить на месте. Руководствоваться следует стандартными правилами:

  1. Отправляться на сбор грибов лучше всего рано утром.
  2. Оптимальным станет время после обильных осадков, которые значительно повышают уровень урожайности.
  3. Категорически не рекомендуется собирать пятнистые мокрухи в городских окрестностях, вблизи автомобильных трасс, железнодорожных путей, а также химических производств. На таких территориях грибы впитывают тяжелые металлы, токсины, выхлопные газы.
  4. Для похода за грибами лучше всего надеть сапоги или завышенные ботинки, а также вещи из плотной ткани.
  5. Не следует срезать подгнившие, переспелые, червивые или дряблые экземпляры. Такие пятнистые мокрухи начнут быстро разлагаться, выделяя при этом ядовитые для организма вещества.
  6. Для сбора грибов лучше всего использовать плетеные корзины с хорошей проветриваемостью или металлические ведра. Не стоит складывать плодовые тела в полиэтиленовый пакет: в таком виде они будут задыхаться и быстро портиться.
  7. Обнаружив пятнистую мокруху, не следует выдергивать ее из почвы: так можно разрушить грибницу, из-за чего урожайность на участке остановится на несколько лет. Достаточно аккуратно срезать плодовое тело под корень при помощи ножа.

Употребление

Помимо засолки и маринования, пятнистые мокрухи хороши для приготовления бульонов, соусов, гарниров к мясным и рыбным блюдам, а также в качестве уникального ингредиента в салатах.

Важно! Перед кулинарной обработкой грибы необходимо тщательно промыть, снять с них слизистую пленку и проварить до 30 минут.

Употребление мокрухи пятнистой несет в себе ряд полезных свойств, благодаря наличию в составе гриба ферментов, которые используют при изготовлении антибиотиков.

В плодовых телах присутствует комплекс аминокислот, микроэлементов и витаминов. По концентрации белка в составе мокрухи пятнистые сравнивают с мясом, из-за чего продукт включают в вегетарианское меню.

Важно! Измельчение плодовых тел (особенно до порошка) повышает их усвояемость до 15%.

Употребление гриба благотворно сказывается на качестве мозговой активности, состоянии иммунной системы. Продукт способствует устранению усталости, повышению общего тонуса организма, улучшению формулы крови.

В сфере народной медицины пятнистую мокруху употребляют также в целях борьбы с мигренью, бессонницей, слабостью и нервными расстройствами.

Заключение

Мокруха пятнистая – наиболее часто встречающаяся разновидность. Как и остальные представители рода, этот гриб имеет особенность: покрытое слизью плодовое тело. У вида нет ложных двойников, его относят к условно-съедобным. Использование в кулинарии возможно после предварительного отваривания.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/grib-mokruha-pyatnistaya-opisanie-i-foto.html

Гриб Мокруха: описание, съедобная или нет, фото

Мокруха пятнистая: как выглядит, можно ли есть, где растет, правила сбора, фото

Гриб мокруха имеет невзрачный вид и похож на поганку, но он съедобный, вкусный и полезный. Единственное его отличие в том, что при любой кулинарной обработке он чернеет, поэтому мокруха незаслуженно вычеркнута из длинного списка желанных для грибников лесных деликатесов. В систематическом отношении мокрухи входят в семейство Гомфидиевые, или Мокруховые и принадлежат к роду Хроогомфус.

Описание гриба мокруха

Характеристика гриба

Мокруха (или «слизняк») внешне похожа на сыроежку. Она также относится к пластинчатым видам грибов и часто имеет яркие разноцветные шляпки (розовые, фиолетовые, сиреневые). Ученые-микологи во время проведения ряда генетических исследований установили, что ближайшие родственники данного гриба – это маслята.

Гриб Мокруха имеет ножку, описание которой поможет начинающему охотнику опознать ее в лесу. Книзу она слегка сужается, а у самого основания всегда окрашена в желтый (оранжевый) цвет, что выделяет ее среди других плодовых тел. По этой причине ей дали еще одно название — мокруха желтоногая.

По описанию, шляпка у «слизняка» тоже своеобразная. Сверху имеет конусообразный выступ, в виде пупырышка. У молодых плодовых тел на шляпке много слизистого вещества. Покрывает оно и всю поверхность шляпок взрослых особей. В сухую жаркую погоду эта слизь подсыхает. Мякоть на срезе всегда становится розовая.

Мокруха внешне похожа на сыроежку

Мокруха розовая

Мокруха розовая – ее шляпка, окрашена в зависимости от возраста в коралловые, пурпурные, кирпичные цвета, выцветающие в центре. С возрастом края постепенно загибаются вверх, на поверхности появляются темные пятна. Мякоть белая, на срезе розовеет, но при варке безнадежно темнеет. Вкус у мякоти сладковатый, запах приятный. Белка в ней даже больше, чем в боровиках.

Ирина Селютина (Биолог):

Съедобный вид мокруха розовая распространен на территории Евразии. Из-за редкой встречаемости гриб внесен в Красные книги ряда стран, таких как Бельгия, Болгария, Венгрия, Польша.

Гриб является микоризообразователем и формирует грибокорень (микоризу) с соснами.

Интересно, что произрастая рядом с козляком (Suillus bovinus), мокруха розовая стала в процессе эволюции паразитировать на его мицелии.

Для вида характерно быстрое исчезновение частного покрывала, которое сначала соединяет шляпку с ножкой. От него на ножке остается только вольвообразное кольцо.

Растет рядом с сосной, часто попадается грибникам в горной местности. Мокруха розовая похожа на сыроежку, но розовая мокруха – совсем из другого рода. Появляется она в конце лета и плодоносит вплоть до октября.

Мокруха пятнистая

Шляпка бледная, имеет бурые пятна. Мокруха пятнистая произрастает в хвойных или смешанных лесах. Пятнистая окраска может проявляться на шляпке не сразу. Молодые плодовые тела часто ее не имеют.

Ножка у мокрухи пятнистой беловатая или желтоватая, при контакте с кислородом воздуха краснеет. В ножке мякоть волокнистая. Поверхность ножки клейкая, на ней присутствует слизистое кольцо.

Сверху – белая или же пятнистая, внизу – желтая.

Пятнистая разновидность часто соседствует с мокрухой еловой. Часто их видят рядом на одной поляне.

Ирина Селютина (Биолог):

У мокрухи еловой шляпка в среднем имеет диаметр 4-10 см. Она выпуклая или распростертая, в центре обычно закрученная или слабовдавленная, с завернутым краем. Кожица как и у других видов, покрыта слоем слизи.

Сама кожица гладкая, темно-коричневая, по краям шляпки заметен фиолетовый оттенок, иногда в более позднем возрасте могут появляться и черные пятна. Пластинки гименофора сначала беловатые, у зрелых экземпляров – пурпурно-коричневые, или даже черные.

Молодые плодовые тела довольно длительное время покрыты частным покрывалом. От него впоследствии остается быстроисчезающее слизистое кольцо на ножке.

Пятнистая мокруха обладает теми же вкусовыми качествами, что и другие виды гриба. Данный вид формирует микоризу с представителями хвойных пород,такими как ель и лиственница. Распространена на территории Северной Америки и Еврзии.

Мокруха войлочная

Ножки – оранжевого цвета (отсюда еще одно название – желтоногая), шляпки – оливкового. Встречается в хвойных лесах или смешанного типа. Войлочная мокруха получила свое название за небольшой беловатый пушок, который присутствует на шляпке. Кроме распространенных хвойных пород деревьев, образует симбиоз с цельнолистной, или черной пихтой.

Согласно описанию, мокруха войлочная распространена на Дальнем Востоке и Северной Америке. В центральной части России она встречается крайне редко. Войлочная мокруха также съедобный и полезный гриб, но в виду своего ограниченного произрастания – неизвестна среди грибников и поэтому мало используется.

Полезные свойства и применение

Хмический состав слизняка позволяет его использовать не только в кулинарии, но и медицине. Гриб давно известен своими питательными и лечебными свойствами.

Калорийность, ккал19,5
Б (протеины, г)0,95
Ж (жиры, г)0,42
У (углеводы, г)3,3

Гриб известен питательными и лечебными свойствами

В кулинарии

«слизняк» становится пригодным в пищу после предварительной термической обработки. его лучше мариновать, солить, жарить, готовить с его участием соусы, добавлять в салаты.

прежде чем приготовить из «слизняка» кулинарное блюдо, шляпку необходимо тщательно очистить от пленки и соответственно слизи. хранить свежую грибную массу в холодильнике допускается не больше суток.

в течение этого периода продукт сохраняет свои природные свойства.

для жарки «слизняки» предварительно не отваривают. достаточно очистить их от пленки и хорошо промыть в воде.

мойте «слизняки» тщательно. некоторые их виды растут на песчаных почвах, поэтому на плодовое тело налипает или застревает между пластинками большое количество микроскопических частичек мусора.

в нашей стране большой популярностью «слизняки» не пользуются. считается, что они ядовиты и их обходят стороной. в этом большую роль сыграла внешнее сходство «слизняков» с поганками.

лишь матерые грибники, которые не любят возвращаться из лесу с пустым лукошком, набирают их и готовят вкусные питательные блюда, засаливают или маринуют на зиму.

в европе, напротив, это популярный деликатес и находит широкое применение в кулинарии, заняв соответствующую его вкусовым качествам нишу.

в медицине

в домашнем лечении из слизняков готовят настойку. препарат имеет ярко выраженные противомикробные свойства. часто в лесу видят, что шляпка «слизняка» поедена каким-то зверем. грибы служат обитателем чащи своеобразными таблетками, при помощи которых они лечатся от простуды, глистов, прочих инфекционных проблем.

пленка, покрывающая шляпку «слизняков», помогает заживлять раны. чтобы снять ее полностью, не повредив, стоит разрезать плодовое тело снизу и доверху. при этом пленку нельзя затрагивать лезвием ножа. образовавшиеся две половинки плодового тела аккуратно вынуть. пленочный слой наложить на рану, зафиксировать.

в домашнем лечении из слизняков готовят настойку

народная медицина приписывает целых спектр лечебных свойств:

  1. укрепляется память.
  2. устраняется хроническая усталость.
  3. растут защитные силы организма.
  4. побеждаются заболевания вирусного характера.
  5. улучшаются процессы кроветворения.
  6. проходит головная боль, бессонница, нервные расстройства.

грибы-«слизняки» пригодятся для ухода за внешностью. косметические препараты на их основе помогают сохранить молодость кожи, ее эластичность, блеск и здоровье волос. в вегетарианском питании слизняки являются заменителем мяса, т. к. богаты белками. низкая калорийность позволяет применять их в диетах для людей, страдающих ожирением, диабетом.

противопоказания

хотя этот гриб и съедобный, он будет полезен далеко не всем. его употребления нужно избегать детям и людям с нарушениями функций жкт.

содержащееся в грибной мякоти вещество хитин с большим трудом усваивается пищеварительным трактом. не стоит злоупотреблять «слизняками» людям, страдающим подагрой.

помимо этого, людям страдающим аллергией, важно знать, что грибы мокрухи могут вызвать отек квинке.

чтобы избежать осложнений, не следует собирать плодовые тела в промышленной зоне, возле трасс, свалок и других экологически неблагоприятных мест.

мокруха сосновая – хороший гриб!мокруха еловая – хороший грибузнаем гриб вместе. мокруха пурпуровая (chroogomphus rutilus)

заключение

Мокруха неизвестна большинству грибников. Желтоножковая внешность и другие признаки гриба позволяют безошибочно отличать его от других плодовых тел. Собирать его можно, не опасаясь ядовитых двойников.

Источник: https://FermoVed.ru/gribyi/mokruha-opisanie.html

Мокруха – полная характеристика гриба

Мокруха пятнистая: как выглядит, можно ли есть, где растет, правила сбора, фото

Данный вид гриба относится к семейству съедобных, но после предварительного отваривания. Его разрешено засаливать и мариновать, а также варить суп или делать соус. В данной статье рассматриваются основные виды грибов: пурпуровый, еловый, войлочный, пятнистый и розовый. Растут они в хвойных и смешанных лесах, плодоносят с июня по октябрь.

Другие названия мокрухи

Гриб имеет название мокруха, поскольку особенно после дождя шляпка любой разновидности приобретает мокрую вязкость. Еще данный гриб имеет другие названия:

  • мокруха слизистая;
  • мокруха желтоногая;
  • мокруха блестящая;
  • мокруха сосновая;
  • мокруха пурпурная.

Особенности мокрухи

Любая разновидность мокрухи имеет приятный вкус и аромат при условии, что он правильно приготовлен. Они имеют кое-что общее, но в основном окрас и форма гриба отличаются друг от друга. Наиболее распространенная разновидность мокрухи – это еловая мокруха:

  • Шляпка этого вида гриба достигает 14 сантиметров в диаметре, серо-коричневого или серого цвета. Сверху могут присутствовать пятна, а может присутствовать фиолетовый либо сиреневый оттенок. У только что созревших грибов форма шляпки – полушаровидная, со временем она становится распростёртой и вдавленной. Практически у всех грибов посредине шляпки находится небольшой бугорок. Кожа мягкая, липкая и легко отделяемая.
  • Ножка. Достигает в высоту 14 сантиметров, снизу имеет лимонный цвет, а сверху – серый. Если немного на нее надавить, то ножка слегка потемнеет, чаще всего вся ножка покрыта чешуйками. Ножка спаривается со шляпкой неким покрывалом из слизи, ножка, так же как и шляпка липкая.
  • Пластинки. У молодых грибов пластинки имеют белый либо серый цвет, чем старше гриб, тем он темнеет, в итоге становится вовсе бурым. Пластинки толстые, разветвленные со слизистым покрывалом.
  • Мякоть имеет розовый либо белый оттенок, у старых грибов мякоть серая, а у самого низа – желтая. Аромат слабый, а вкус кисловат.

Первое описание еловой мокрухи сделал всем известный ботаник Шеффер Якоб. Отнес он данную разновидность гриба к шампиньонным и назвал «агарикус глутиносус», что в переводе обозначает коренной зуб.

Когда и где растет?

Встретить данную разновидность гриба возможно с августа, ближе к средине и по октябрь в Северном районе Евразийского континента. Найти еловую мокруху можно возле сосен и елок в лесах:

  • смешанном;
  • лиственном;
  • хвойном.

Также можно встретить там, где растет мох, и присутствуют заросли. Если человек направляется не за одним видом грибов, то для мокрухи лучше всего выделить отдельную емкость, чтобы не испачкать в слизь другие грибы.

Разновидности

У гриба мокруха есть несколько видов, все они из одного рода, но внешне отличаются друг от друга. Мякоть приготовленного гриба имеет приятный вкус и аромат, поэтому грибник, отправляясь за грибами должен знать о том, как выглядит каждый из разновидностей гриба.

Пурпуровая мокруха

Данный пластинчатый вид мокрухи довольно редкий, но съедобный, он также носит название слизистая мокруха или блестящая. Окрас не обязательно должен быть пурпуровым, как гласит об этом название. Назвали его так из-за того, что под воздействием сильной жары он всегда приобретает пурпуровый оттенок:

  • Шляпа. Вырастает до 14 сантиметров в диаметре. Окрас блестящий, красный с коричневым оттенком, красный кирпичного оттенка либо лиловый. У молодого гриба шляпа коническая с видным бугорком, а по мере старения выпуклая и распростёртая. После того, как пройдет дождь покрывается густой слизью, имеет покрывало коричневого цвета. Края загнуты внутрь.
  • Ножка. Достигает 10 сантиметровую высоту, форма искривленная, имеет цилиндрообразную форму. Цвет ножки такой же, как и цвет шляпки, слегка липкая.
  • Пластинки в форме дуги, которые с легкостью отделяются от шляпки. Цвет пластинок – пурпурный либо лиловый, с возрастом темнеют, а у совсем старых грибов они приобретают черный оттенок.
  • Мякоть. Снизу волокнистая, мясистая. Если мякоть разломать, то можно увидеть желтый цвет, а при взаимодействии с воздухом краснеет. Сильных вкусовых качеств и запаха нет. Данный вид гриба просто обожают разные насекомые, поэтому прежде чем положить его в корзинку, следует внимательно осмотреть с верха до низа.

Похожие грибы. Съедобные мокрухи: войлочковая, еловая, швейцарская, розовая, пятнистая.

Различаются они следующими критериями: у войлочкого гриба белое опушение на шляпке, еловая отличается тем, что растет она исключительно возле елки или под ней.

Что касается швейцарской мокрухи, то ее шляпка охряная с войлочным опушением. у розовой мокрухи шляпа розовая, а пластинки светлые.

Когда и где растет? Пурпурная мокруха созревает с августа по сентябрь в Евразийском континенте. Что касается России, то данный гриб можно встретить на европейской территории, Сибири и на Кавказе. Пурпурная мокруха растет в хвойных, смешанных и хвойных лесах вблизи березы и сосны.

Еловая мокруха

Еловая мокруха относится к съедобным грибам. Ее основные черты:

  • Внешний вид: шляпка с серо-коричневым отливом. Может быть заметен фиолетовый оттенок. Диаметр – 12 см.
  • Похожие грибы. Родственники еловой мокрухи также съедобные: мокруха пурпуровая, мокруха пятнистая, грибы, имеющие шляпки темного цвета схожие с маслятами. Разница в том, что у маслят нет пластинок, а в месте надлома мокрухи, мякоть краснеет.
  • Польза при выращивании. Еловую мокруху можно собирать или специально выращивать для сбыта сырья в фармацевтическое направление. В народной медицине изготавливают настойку с еловой мокрухи, которая служит в качестве противомикробного средства.

Пятнистая мокруха

Ее также называют слизистой, растут они возле лиственниц и елок:

  • Шляпа. На шляпке присутствуют небольшие пятна темно-коричневого цвета. В месте надлома мякоть краснеет. Пластины белые и редкие, а с возрастом приобретают темный оттенок.
  • Ножка грязно-темная, вся изогнута, плотная, на ней присутствуют желтые пятна. Ножка достигает семисантиметровой длины. Со шляпой она соединяется слизистой пленкой, которая со временем превращается в кольцо, обволакивающее верх ножки.
  • Пластинки. У гриба редкие пластинки, имеют ветвящуюся форму, они ложатся на верх ножки. Когда гриб молодой, то пластинки имеют белый цвет, а с возрастом становятся бурыми.
  • Мякоть. Цвет белый либо желтый, на воздухе приобретает красный оттенок. Споровый порошок имеет темно-зеленый окрас.

Когда и где растет? Встретить данный гриб можно в Евразии, Северной Америке. Растут грибы небольшими группками посреди мха и зарослей. Встретить данный вид можно в хвойных и лиственных лесах.

Прежде чем употребить гриб, его следует долго проварить, а затем можно пожарить, замариновать либо засушить.

Войлочная мокруха

Она также носит название ворсистая мокруха, из-за того, что ворс покрывает шляпку гриба.

  • Шляпка ровная, достигающая 10 сантиметров в диаметре. С краю имеются мелкие бороздки. Пластинки оранжевого цвета свисают и покрывают ножку гриба.
  • Пластинки редкие и широкие, сползающие вниз по ножке.
  • Грибная мякоть может быть разного оттенка охры, довольно плотная, по мере старения приобретает коричневый оттенок.
  • Ножка ровная, расцветка такая же, как и у шляпки, посредине ножка немного утолщена. Бурые споры с темным отливом.

Где и когда растет гриб? Войлочную мокруху можно встретить в заповедниках возле пихт либо сосен. Чаще всего растут они большими группами в осенний период.

Состав и полезные свойства

Любой гриб – это питательный и в то же время тяжелый продукт. В грибе, имеющем название мокруха, имеется множество полезных компонентов. Калорийность составляет 19 килокалорий на 100 грамм продукта:

  • 0,9 грамм белка;
  • 0, 4 грамм жиров;
  • 3,2 грамма углеводов.

Также в грибе содержаться следующие витамины:

Белок усваивается организмом очень хорошо, даже лучше чем мясо, что крайне хорошо для вегетарианцев. Эти грибы можно употреблять в пищу даже при соблюдении диеты.

Противопоказания

Следует понимать, что прежде чем употребить гриб мокруху необходимо изучить противопоказания:

  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • подагра;
  • детский возраст до 10 лет;
  • аллергические реакции.

Как применять гриб в питании

Мокруха не является особенно ценным грибом, но все же его зачастую готовят для семейного обеда или ужина. Гриб можно варить, жарить, засушивать или мариновать.

Грибы лучше порезать на куски и в таком виде отваривать, это позволит желудку быстрее переварить пищу.

Больше полезностей находиться в засушенных грибах, но важно понимать, что грибы являются тяжелым продуктом для пищеварения и употреблять их в большом количестве нельзя.

Можно ли вырастить самостоятельно мокруху

Самостоятельно вырастить грибы мокрухи можно при помощи мицелия. Для этого следует соблюдать поэтапность:

  1. Мицелий мокрухи смешивают с 500 грамм песка.
  2. Далее следует разрыхлить грунт перед самой высадкой.
  3. В почве делается углубление около 10 сантиметров.
  4. Мицелий посыпают равномерно по всему грунту (одной упаковки хватает на квадратный метр грунта).
  5. Сверху покрывается лесной почвой, которая была предварительно смешана с перегноем в соотношении 1:1.
  6. Поливается водой (10 литров на квадратный метр).
  7. Накрывается  рыхлой землей.

Производить посадку можно в любое время года под хвойными деревьями. Грибница растет ровно столько, сколько и дерево. Летом участок необходимо поливать несколько раз в день. Первый урожай уже можно собрать через 2,5 месяца после посадки, в общем четыре раза в год можно собирать мокрухи. Когда грибов на участке нет, участок покрывают перегноем 15 килограмм на квадратный метр.

Существует несколько разновидностей гриба мокруха, каждый из них отличается внешним видом, местом рождения. Все виды мокрухи являются съедобными, но лишь после предварительного отваривания.

По вкусовым качествам гриб не плохой, в некоторых странах он даже считается деликатесом.

Но прежде чем приступить к поеданию блюда, следует ознакомиться с противопоказаниями для избежания проблем с организмом.

Источник: https://ferma.expert/griby/grib-mokruha/

Гриб Мокруха сосновая или пурпуровая – необычный и яркий вид

Мокруха пятнистая: как выглядит, можно ли есть, где растет, правила сбора, фото

Не все съедобные грибы имеют красивый и аппетитный вид, иногда совершенно невзрачны, но при этом они вкусные и незаслуженно остаются незамеченными или принятыми за поганки. К таким принадлежит мокруха пурпуровая.

Описание съедобного гриба

Относится он к роду Хроогомфус семейства Мокруховые. Латинские наименования Chroogomphus rutilus, или Gomphidius viscidus, Gomphidius rutilus. Существует много русских синонимов: Мокруха пурпурная или блестящая, а также желтоногая, слизистая или сосновая, иногда гриб называют Желтоног медно-красный.

Гриб имеет шляпку диаметром до 10 см, она мясистая, у молодняка округлая, коническая, затем становится плоско-выпуклой или даже распростертой. Имеется паутинистое частное покрывало красно-коричневого оттенка.

В центре шляпки находится выпуклый округлый бугорок, края сильно завернуты вниз. Кожица скользкая, блестящая и гладкая. Цвет поверхности может меняться от светлого-бурого, рыжего до красного, иногда с лиловым тоном.

Молодые грибочки часто пурпурного оттенка, по мере роста окрашиваются более равномерно и светлеют.

Гименофор пластинчатый, нисходит дугообразно. Цвет нижней части шляпки с розовым оттенком, у старых грибов может становиться черным. Сами пластины редкие и толстые. У молоденьких грибочков они закрыты покрывалом. Отделить их от шляпки несложно.

Мякоть мокрухи мясистая, ножка с волокнами, на срезе розоватая с желтым оттенком. В основании ножки может быть оранжевого цвета. Нет явного вкуса или запаха. При надломе розовеет, а после отваривания становится темнее.

Ножка у гриба сплошная, высотой до 8 см, а в диаметре до 2 см. Форма цилиндрическая, сужается книзу, часто неровная, клейкая. Сверху остаются темные кольца покрывала, которые при вырастании исчезают. После заморозков сосновая мокруха становится медно-пурпурного цвета.

Первым желтонога описал американский миколог Орсон Напп Миллер. Этот гриб считается аналогом масленка и относится к тому же виду.

Время и место плодоношения

Больше всего мокруха любит расти на известняке, при этом рядом должны быть хвойные деревья. Встречается и в смешанных лесах, на холмах, чаще можно увидеть по верещатникам, около сосен. Микоризу способен образовать также с березой. Нередко встречается рядом с масленком обыкновенным или зернистым в прореженных сосняках.

Может произрастать одиночно или группами, наиболее распространён в европейской части России, на Кавказе или в Сибири, а также в Крыму. Сбор урожая приходится на август–сентябрь.

Выращивание в домашних условиях и на даче

Для того чтобы посадить на своем участке мокруху пурпуровую следует приобрести мицелий, который смешивается с небольшим количеством почвы. Сажать нужно рядом с сосной. Выкапывается кольцевая ямка вокруг дерева глубиной до 10 см, а затем подготовленная смесь равномерно распределяется по ямке.

Купленной упаковки достаточно на 1 кв. м. Сверху все засыпают землей, смешанной с навозом в равных пропорциях, а затем укрывают хвоей. Полив осуществляется раз в неделю. Урожай при этом можно собирать до 4 раз в год, а первые грибы получится собрать уже через 2 месяца. При слабом росте стоит добавить еще перегноя в пропорции 10 кг на 1 кв. м.

Как не спутать с паутинником?

Часто именно с паутинником пурпурным отождествляют желтоног невнимательные любители тихой охоты, но самым ярким отличием является гораздо более светлая ножка у ядовитого гриба. А шляпка его имеет скорее красноватый оттенок, а не пурпурный. Хоть паутинник и считается ядовитым, случаев отравления зафиксировано не было.

Еще одно важное отличие – рост пластинок под шляпкой. У мокрухи они плавно спускаются по ножке, а у всех паутинников прирастают зубцом к ней, с возрастом даже приподнимаются вверх.

Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и возможный вред

Желтоног относится к 4-й категории съедобных грибов. Крымские мокрухи все чаще попадаются рядом с маслятами зернистыми, они и по вкусу с ними схожи. Готовить его можно во всех видах. Цвет при термической обработке становится ярким, пурпурным. Обязательно предварительно снимать скользкую пленку с шляпки.

Мокруха блестящая содержит массу полезных витаминов: РР, Е, С, В2 и В1. Кроме этого, калорийность ее гораздо ниже, чем многих других сородичей, она на 100 г содержит всего 19 ккал. Белок этого гриба усваивается хорошо. Есть еще несколько неоспоримых положительных качеств мокрухи пурпурной:

  • наличие ферментов, способных побороть возбудителей инфекционных заболеваний;
  • гриб улучшает память, помогает укрепить иммунитет, борется с хронической усталостью;
  • хорошо утоляет голод;
  • нормализирует кроветворение, способствует обновлению клеток;
  • снимает головные боли, уменьшает напряжение, помогает успокоиться;
  • из мокрухи пурпурной готовят маски, крема и средства для ухода за волосами, она сделает кожу упругой, а волосы крепче.

При отсутствии противопоказаний медно-красный желтоног используют в лечении диетологи и гастроэнтерологи. Нельзя его есть при нарушении обмена веществ, наличии аллергии или заболеваниях ЖКТ.

ВАЖНО!

Противопоказано употреблять в пищу до достижения 3-летнего возраста, а также при кормлении грудью и в период беременности.

Рецепты приготовления

Мокруха отлично подходит для приготовления любых блюд, и заготовить ее можно разными способами.

ВАЖНО!

Обработать мокруху следует побыстрее после сбора, в теплом помещении она способна накапливать вредные вещества. Максимальный срок хранения необработанного желтонога – сутки.

Готовить гриб легко, особых навыков и вымачивания он не требует.

Первичная обработка

На начальной стадии приготовления желтонога необходимо удалить слизистую пленку с его шляпки. После этого моют в проточной воде, затем можно варить, жарить, солить и мариновать. Хороши грибы сушеные, замороженные. Приготавливать их можно путем разрезания вдоль и разведения в разные стороны половинок, так пленка снимается быстрее.

Варка

На неё отводят минут 15, после чего жидкость сливают, а мокрухам дают остыть. Цвет их при варке становится лиловым или соответственно названию – пурпурным, но вкус и запах остаются неизменными. После этого грибы можно подвергать другим видам обработки или добавлять в суп.

Маринование

Для маринования отваривать мокрухи пурпуровые нужно в подсоленной воде с щепоткой лимонной кислоты. После закипания подержать на огне 20 минут, слить жидкость, грибы промыть, а затем:

  • в глубокую кастрюлю налить воды, добавить сахар из расчета 90 г на 1 л, перец душистый горошком, гвоздику, соль, лавровый лист и 100 мл уксуса;
  • поставить на огонь, довести до кипения, всыпать мокрухи;
  • после 20-минутного отваривания они опустятся на дно, тогда можно их разложить по банкам, добавляя маринад.

ВАЖНО!

Жидкость должна полностью покрывать грибы, а для большей сохранности сверху нужно их полить 1 ст. л. растительного масла. Закрыть банки крышками и хранить в холодильнике или погребе.

Заморозка

После отваривания продукт можно заморозить. Тогда они будут баловать Вас всю зиму вкусными и полезными пурпуровыми грибками. Достаточно, когда они остынут, разложить их по порционным емкостям и отправить в морозильную камеру.

Жарка

Жарить желтоноги можно самостоятельно, в смеси с другими грибами, а также с луком и овощами. Хороши мокрушки, запеченные с картошкой или мясом. Обжаривать их долго не нужно, достаточно немного протушить, цвет остается таким же ярким и необычным. Дальнейшая готовка не требуется, можно смело употреблять в пищу. А яичница будет хорошим дополнительным блюдом.

Засолка

После очистки и предварительного отваривания мокруху пурпурную выкладывают слоями в подготовленную тару, пересыпая каждый из них солью и любимыми специями. Чаще всего при этом используют чеснок, душистый перец горошком, зонтики сушеного укропа и гвоздику. При желании можно добавить лавровый лист.

Засыпав солью верхний слой, нужно накрыть все марлей, сложенной в несколько слоев, сверху положить широкую тарелку и поставить гнет. Через 5 дней появится сок, который должен полностью покрыть грибы. Марлю при этом следует периодически менять или тщательно выполаскивать. Через 40 дней можно разложить все в банки или ставить сразу на стол.

По отзывам, соленые мокрушки не так вкусны, как маринованные.

Сушка

При таком способе обработки грибы не следует мыть, достаточно очистить их от лесного сора и снять невкусную пленку с шляпки. Сушка проводится на открытом воздухе или в духовке. Мокрухи должны стать полностью сухими, потеряв всю жидкость, при нажатии они будут ломаться с хрустом.

Допускается начать процесс на улице, а потом завершать в духовке. Хранить такие грибы следует в закрытой банке или холщовом мешочке. Единственным недостатком этого способа заготовки мокрушки является ее слизь, которую довольно сложно полностью убрать при чистке.

Консервирование на зиму

Для этого потребуется отварить желтоноги в подсоленной воде в течении 30 минут, после чего слить отвар, грибы промыть. Крупные экземпляры лучше порезать, мелкие можно оставить так.

Для приготовления маринада из 1 литра воды понадобится:

  • закипятить её в подготовленной емкости;
  • добавить соль, пряности (3 гвоздики, 1 лист лавра, 3 перца горошком), листья смородины и мелко порезанный чеснок (4 зубка);
  • кипятить смесь 15 мин., долить 100 мл уксуса и варить еще 5 мин.

Маринад готов, к нему всыпать грибы и держать на огне еще 15 минут. После желтоноги складывают в стерилизованные банки, заливают горячим маринадом так, чтобы он их полностью покрыл. Стерилизуют 30 минут, закатывают крышками и укутывают одеялом. Спустя сутки можно убирать на хранение. Заготовка на зиму не сложная и сходна с процессом приготовления других грибов.

Интересные факты

Несмотря на свой довольно странный внешний вид, мокруха используется в борьбе с вирусными и кожными заболеваниями и считается вкусным и полезным грибом.

Отравиться грибом можно, только если он растет в неблагоприятной экологической зоне. Никаких ядовитых двойников не имеет. Иногда цвет желтонога может быть фиолетовым.

Удалять пленочку с шляпки обязательно, иначе есть будет невозможно, она испортит любое блюдо.

Розовая мокруха внесена в Красные книги Болгарии, Польши, Бельгии и Венгрии. А в Китае это один из наиболее популярных лекарственных грибов.

Для приготовления мазей и настоев в народной медицине снимать пленку со шляпки не следует, гриб Мо положительно зарекомендовал себя при лечении различных дерматитов.

Хороший съедобный гриб Желтоног медно-красный не самый популярный среди любителей тихой охоты, а поскольку большинство не знают о его существовании, то он довольно часто остается неузнанным, незамеченным и непризнанным. А зря! Похожий на масленок вкусный гриб невозможно спутать с другими, если правильно подходить к сбору лесного урожая.

Источник: https://gribnik.info/mokruha-purpurovaa/

Грибы мокрухи (Gomphidius): где растут, виды, фото, калорийность

Мокруха пятнистая: как выглядит, можно ли есть, где растет, правила сбора, фото

Латинское название:Gomphídius
Английское название:Уточняется
Домен:Эукариоты
Царство:Грибы
Отдел:Базидиомицеты
Класс:Агарикомицеты
Порядок:Болетовые
Семейство:Мокруховые
Род:Мокруха
СъедобностьСъедобный гриб

Гриб мокруха относится к роду грибов-базидиомицетов семейства мокруховые (Gomphidiaceae). Родовое название гриба имеет греческие корни и переводится как «коренной зуб, колышек».

Шляпка

Шляпка мокрухи покрыта слоем слизи, в сухую погоду эта слизь подсыхает. Цвет шляпки пурпурный, розовый, серовато-винно-коричневый, при прикосновении поверхность чернеет. Пластинки нисходят на ножку, они белого или жёлтого цвета, постепенно темнеют.

Мякоть

Мякоть белого цвета, с желтоватым или розовато-бурым оттенком.

Ножка

На ножке у мокрухи расположено слизистое кольцо, поверхность над ним влажная, под ним клейко-слизистая, вверху ножка окрашена в беловатый или розовый цвет, ниже кольца она жёлтая, пурпурная или белая.

Где растут мокрухи

Мокрухи обитают в хвойных лесах Северного полушария. Микоризу эти грибы образуют только с хвойными деревьями. Растут поодиночке или группами. Существует предположение о том, что мокрухи паразитируют на видах маслят, поскольку часто встречаются только вместе с ними (например, мокруха розовая всегда растет рядом с козляком).

Когда появляются мокрухи

Сезон плодоношения мокрухи начинается в августе и продолжается до конца сентября.

Съедобность мокрухи

Мокруха – это малоизвестный съедобный гриб, который подходит для всех видов кулинарной обработки. По вкусовым качествам этот гриб стоит в одном ряду с маслятами. При термической обработке мокрухи приобретают пурпурный цвет. Перед приготовлением гриба его обязательно очищают от слизистой кожицы.

Мокруха еловая (Gomphidius glutinosus)

Известна также под названиями мокруха клейкая и слизняк.

Диаметр шляпки гриба 4-10 см, структура мясистая, форма у молодых грибов полушаровидная, край подвернутый, по мере взросления шляпка становится выпукло-конической, распростёртой или вдавленной в центре. Поверхность гладкая, сильно слизистая, блестит после высыхания слизи.

Цвет шляпки серый, серовато-синий или серовато-коричневый, по краю она фиолетовая, в середине светлая, у старых грибов на шляпке появляются черные пятнышки. Кожица легко и полностью снимается. Мякоть мясистая, хрупкая, белого цвета, с розоватым оттенком, у зрелых грибов серая.

На вкус мякоть сладковатая или кисловатая, аромат грибной, выражен слабо.

Ножка в длину 5-11 см, в высоту 1-2,5 см, высокая, массивная, у молодых грибов толстая, вздутая, затем становится цилиндрической или булавовидной, сплошная, гладкая, сверху окрашена в бело-сероватый цвет, у основания ярко-жёлтая; слизистая, со слизистым кольцом.

Растёт мокруха еловая в хвойных (в основном в еловых) и смешанных с елью лесах, во мху, среди вереска, группами. Вид широко распространён в северных и центральных районах России.

Сезон плодоношения наступает в конце лета и длится до конца октября. Массово гриб плодоносит с конца августа до конца сентября.

Съедобный гриб, в пищу употребляют после 15 минут отваривания, а также солят, маринуют и консервируют. На основе мокрухи еловой готовят соусы и гарниры к мясным блюдам. Перед термической обработкой снимают слизистую кожицу, с ножки также удаляют слизь. После обработки гриб сильно темнеет.

Мокруха пятнистая (Gomphídius maculátus)

Шляпка гриба 3-7 см в диаметре, выпуклой формы, с возрастом становится уплощённой или вдавленной, край подвернутый.

Поверхность слизистая, бледная, розовато-бурого, серовато-охристого, желтоватого цвета, слизь при надавливании становится темной.

Ножка в длину 5-11 см, в диаметре около 1,5 см, цилиндрической формы, волокнистой структуры, клейкая, есть слизистое кольцо, сверху белого цвета или пятнистая, снизу жёлтая. Мякоть белого или желтоватого цвета, на срезе краснеет.

Съедобный гриб.

Микоризу образует с хвойными деревьями, например, с лиственницей и елью. Встречается в Евразии и Северной Америке.

Мокруха розовая (Gomphídius róseus)

Шляпка 3-5 см в диаметре, полушаровидной формы, с возрастом раскрывается до выпуклой и уплощённой, покрыта слоем слизи, край подвернутый, у старых грибов приподнимается, цвет шляпки кораллово-розовый, у старых грибов кирпично-розовый, в центре выцветает.

Ножка в длину 2,5-4,5 см, в толщину 1,5-2 см, цилиндрической формы, к основанию сужается, часто изогнутая, сплошная, беловатого цвета с розоватым оттенком, бурая у основания, в верхней части расположено слизистое кольцо. Мякоть беловатого цвета, на срезе становится розовой.

Запах выражен слабо, приятный, вкус сладковатый, слабый.

Съедобный, но редкий гриб.

Произрастает в Евразии. Образует микоризу с сосной, растет рядом с грибом козляком (Suillus bovinus), паразитируя на его мицелии.

Ядовитые и несъедобные виды гриба мокруха

Сходства с несъедобными и ядовитыми грибами мокрухи не имеют.

Выращивание мокрухи в домашних условиях

Перед посевом мицелий мокрухи перемешивают с 0,5 кг песка или сухой земли.

Для высадки мицелия грунт вспушивают, делают углубления 5-15 см. Мицелий гриба равномерно рассыпают по вспушенной поверхности (1 упаковка мицелия на 1 м2 площади участка). Сверху покрывают участок садовой или лесной почвой, смешанной в равных количествах с перегноем. Поливают его водой (10 л на 1 м2), и сверху насыпают землю, которая осталась после вспушивания участка.

Посадку мицелия проводят в любое время года, под хвойными деревьями. Грибница растет столько же, сколько и дерево.

При сухой погоде участок поливают часто из расчета 15-20 л воды на 1м2.

Урожай грибов собирают до 4 раз в год, первый раз через 2,5 месяца после посадки мицелия.

Когда грибы на участке не растут, сверху на него насыпают перегной из расчета 15 кг на 1 м2.

Калорийность гриба мокруха

Калорийность мокрухи составляет около 20 ккал на 100 г свежих грибов. Энергетическая ценность:

  • Белки: 0.9 г. (~4 ккал)
  • Жиры: 0.4 г. (~4 ккал)
  • Углеводы: 3.2 г. (~13 ккал)

Интересные факты о грибе

  • Мокруха розовая внесёна в Красные книги Бельгии, Болгарии, Венгрии, Польши и является редким видом, хотя и съедобным.
  • В народной медицине мази, приготовленные на основе спиртовой настойки из мокрухи, применяют для лечения обычных и неврогенных дерматитов.
  • Мокруха – один из самых популярных съедобных и лекарственных грибов на севере и северо-востоке Китая.

Источник: https://o-prirode.ru/mokruhi/

Агрономия
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: