Как собрать семена настурции

Содержание
  1. Как собрать семена настурции
  2. Краткое ботаническое описание настурции
  3. Когда и как собрать семена
  4. Хранение посадочного материала
  5. Полезные свойства семян
  6. Рецепт маринования
  7. Заключение
  8. Когда собирать семена настурции в домашних условиях
  9. Особенности цветка
  10. Методы выращивания настурции
  11. Сроки посева настурции в грунт
  12. Сроки посева для получения рассады
  13. Уход за растением
  14. Сбор семени
  15. Как и когда собирать семена настурции
  16. Когда надо собирать семена настурции?
  17. Как собирать семена?
  18. Как хранить семена?
  19. Настурция, выращивание из семян
  20. Настурция: сбор семян
  21. Краткое ботаническое описание настурции
  22. Когда и как собрать семена
  23. Хранение посадочного материала
  24. Полезные свойства семян
  25. Рецепт маринования
  26. Заключение
  27. Когда собирать семена настурции и 3 стадии ее созревания
  28. Краткое описание
  29. Состав
  30. Использование
  31. Стадия созревания
  32. Обработка перед хранением
  33. Когда собрать семена
  34. Способы собрать семена настурции
  35. Правила хранения семян
  36. Запомнить
  37. Как собрать семена настурции в домашних условиях: правила сбора и хранения
  38. Когда можно собирать семена настурции
  39. Можно ли собирать семена настурции зелеными
  40. Как правильно собрать семена настурции
  41. Как хранить семена
  42. Заключение
  43. Настурция в кулинарии
  44. Чем полезна настурция
  45. Противопоказания
  46. Как использовать настурцию в приготовлении блюд

Как собрать семена настурции

Как собрать семена настурции

Великолепная настурция украшает многие клумбы, сады и парки. Ее лианы, обильно увитые яркими цветками, отлично подходят для вертикального озеленения и сплошного покрова почвы. Низкорослые же растения часто используют для создания цветущих бордюров.

Однолетние и многолетние сорта этой культуры размножаются семенами, которые обладают некоторыми целебными свойствами и могут быть использованы в качестве лекарственного средства или добавки к пище.

Далее, в разделе поговорим о том, как собрать семена настурции и правильно хранить либо использовать собранный материал.

Краткое ботаническое описание настурции

Настурция прибыла в наши широты из Южной Америки. Благодаря своей неприхотливости и устойчивости к низким температурам растение успешно прижилось в России, и пользуется популярностью у отечественных садоводов.

Огромное количество сортов этой культуры позволяет выбрать лучший вариант для украшения сада. Так, низкорослые растения обладают высотой не более 30 см, вьющиеся же настурции могут образовывать лианы длинной до 3 м. Листья и стебли настурции мясистые, ярко-зеленые.

Цветки могут быть окрашены в нежно кремовый, оранжевый, желтый, красный цвета и их оттенки. Диаметр цветков может достигать 5 см. Период цветения длительный, что является важным достоинством культуры. В результате цветения настурция образует плоды – небольшие орешки, которые являются семенами.

Именно их используют для размножения растений, приготовления лекарств и пищи.

Когда и как собрать семена

Красавица-настурция активно цветет на протяжении 30-40 дней. По завершении цветения на растениях образуются коробочки рифленой, замысловатой формы.

Каждая из них состоит из трех равных частей, которые являются семена. Зрелые коробочки сменяют зеленую окраску на багряную или коричневую.

Такое изменение цвета свидетельствует о зрелости семян и является поводом для сбора посадочного материала на следующий год.

Важно! Полное созревание семян наступает через 10-15 суток от начала увядания цветков.

Собирать вызревшие семена достаточно просто. Делают это в тот момент, когда коробочки начинают подсыхать. В этом случае достаточно только подставить ладошку и слегка потрясти стебель настурции. Маленькие семена-орешки сами упадут на ладонь.

Если нет возможности регулярно контролировать процесс созревания семян, то можно собрать зерна следующим образом: на землю под корень растения расстелить листок белой бумаги или кусочек светлой ткани. По мере увядания растения начнут сгибаться над листочком и сбросят семена на него. Садоводу будет необходимо лишь собрать воедино осыпавшиеся зерна.

В случае если семена настурции своевременно собрать не удалось, и они самопроизвольно осыпались, то можно подобрать их с земли. В противном случае на следующий год можно будет увидеть большое количество растений, которые посеялись самостоятельно.

Важно! Почвопокровные сорта настурции можно выращивать путем самосева.

Предложенные выше варианты того, как правильно собрать семена настурции подходят лишь в том случае, если осень выдалась сухая и своевременная. Дождливая погода или наступление ранних заморозков могут существенно испортить зерна и сделать их непригодными для высевания на следующий год.

В этом случае рекомендуется собрать недозревшие семена настурции, принудительно оторвав их аккуратно со стебля. Недостаточно вызревшие зерна дозревают в домашних условиях, рассыпав их тонким слоем на листке бумаги.

Высушивают посадочный материал на протяжении 1-1,5 месяцев при периодическом помешивании.

Правильная заготовка зерен в домашних условиях позволяет получить только качественный посадочный материал уже проверенных сортов, а также сэкономить средства на покупку семян в будущем.

Хранение посадочного материала

Хранить семена настурции, собранные самостоятельно своими руками, можно достаточно долго. Так, тщательно подсушенные зерна могут сохранять свое качество и всхожесть на протяжении 2-3 лет. Однако, для этого необходимо обеспечить определенные влажностные и температурные условия:

  • влажность воздуха не должна превышать 70%;
  • оптимальная температура хранения должна составлять+18-+220С.

Так, после подсушивания зерна настурции собирают в картонную коробочку или бумажный пакет. Хранят их в сухом месте без доступа солнечного света.

Дополнительно с рекомендациями по сбору семян и их хранению можно ознакомиться на видео:

Полезные свойства семян

Семена настурции обладают целым рядом уникальных свойств. В их состав входит богатый витаминный и микроэлементный комплекс:

  • в став настурции входят аминокислоты, каротин, аскорбиновая кислота;
  • зерна обладают противогрибковыми и антибактериальными свойствами;
  • семена используют в качестве откашливающего средства.

Особо богаты витаминами свежие, не полностью вызревшие зерна настурции. Так, зеленые орешки собирают, принудительно отрывая от стебля, и используют в свежем виде для приготовления пищи, маринуют. Сухие зерна настурции сохраняют полезные свойства на протяжении года.

Важно! Полезными свойствами обладают не только семена, но и листья, побеги и цветки настурции.

Стоит отметить, что вкус зерен вполне приемлемый, слегка напоминает каперсы. В нем сочетается острота и пряность, поэтому свежие зерна можно смело добавить в салат, а маринованные орешки станут замечательной и весьма оригинальной закуской. Сушеные семена могут играть роль пряной приправы.

Используя настурцию в кулинарии, можно обеспечить себя и свою семью натуральным и вкусным источником витаминов. Именно поэтому, собрав необходимое количество зерен для посева на следующий год, не стоит пренебрегать оставшимися семенами.

Рецепт маринования

Маринованные зерна настурции часто называют каперсами по-домашнему. Приготовить их можно достаточно просто. Для этого необходимо:

  1. 100 г зеленых семян вымыть под струей проточной воды и насыпать в банку.
  2. Приготовить маринад на основе винного уксуса. В 200 мл уксуса добавить 15 г соли, несколько горошин черного перца и лавровый листок.
  3. Маринад вскипятить на огне и залить им зерна настурции в банке.
  4. Уже через 3 месяца семена будут готовы к употреблению.

Помимо предложенного рецепта, есть и иные варианты приготовления этой вкусной и оригинальной зимней заготовки. Один из них приведен на видео:

Заключение

Таким образом, настурция – это не только прекрасное, цветущее украшение сада, но полезный продукт, лекарственное средство. В зависимости от назначения семян, садовод должен сам решить, когда собирать семена настурции.

Так, для посева на будущий год зерна необходимо качественно вызреть будь то на грядке или в комнатных условиях. Для употребления в пищу предпочтительно использовать свежие, еще зеленые зерна, которые собирать нужно до наступления полного созревания.

Правильный сбор семян и надлежащее их хранение позволит сохранить культуру для размножения на будущий год и использовать ее в качестве ароматного ингредиента для многих кулинарных блюд.

Источник: https://fermilon.ru/tsvety/odnoletniki/nasturtsiya-sbor-semyan.html

Когда собирать семена настурции в домашних условиях

Как собрать семена настурции

Все садовые цветы, привезенные когда-то из Южной Америки, обладают магией цвета. Это относится и к настурции. Она пленила всех своей богатой цветовой палитрой, и продолжает оставаться одним из самых популярных садовых растений. Когда собирать семена настурции и как это сделать в домашних условиях, рассмотрим подробнее.

Особенности цветка

Настурция принадлежит к растениям рода капуцин. В естественной среде встречаются как гиганты, которые вырастают до 2-х метров в высоту, так и карлики, не превышающие 20см. Относится не только к теплолюбивым, но еще и светолюбивым растениям. У нас она выращивается как однолетнее растение.

Настурцию можно встретить не только на цветочной клумбе, но и в подвесных ящичках на балконах, в кашпо. Лианы из настурции часто используют для обвивки шпалер и беседок.

Ковер из щитовидных листьев настурции вперемешку с яркими оранжевыми цветами вне всякого сомнения является эталоном цветовой гармонии.

Методы выращивания настурции

Настурцию можно вырастить тремя основными способами:

  • безрассадным, который очень популярен у садоводов;
  • с помощью рассады;
  • черенками, если необходимо сохранить махровые сорта или гибридные формы.

При посадке растения необходимо учитывать тот факт, что настурция не любит очень жирных почв, от этого она «ленится «и практически не цветет. Грунт должен быть легким, со слабокислой pH средой, обладать хорошими дренажными свойствами, чтобы лишняя влага не застаивалась.

Сроки посева настурции в грунт

Семена настурции свою всхожесть не теряют довольно долго. Их можно хранить до 5 лет.

Высевать начинают в конце мая, когда наблюдается устойчивая положительная ночная температура. В более северных районах посев проводят даже в начале июня. Особое внимание в этот момент нужно уделить защите посевов от внезапных кратковременных заморозков, которые могут погубить настурцию. В такие дни следует ее укрыть. Первые всходы появляются на 12-15 день.

Сроки посева для получения рассады

Чтобы получить крепкую рассаду, необходимо за 1 месяц до высадки ее в открытый грунт посеять настурцию в торфяные стаканчики. Эта тара очень удобна, т.к. в торфяной оболочке содержится необходимый запас минералов для роста рассады, прекрасно утилизируется и сохраняет нежнейшие корешки саженцев при пересадке. В 1 стаканчик помещают 1 семя на глубину не более 2-х см.

Оптимальной для роста сеянцев считается температура 18-20°C. Первые сеянцы начинают проклевываться на 10-ый день. Начиная со второй недели с момента посева ростки вступят в интенсивный рост. Чтобы слегка сдержать его — перенесите рассаду в чуть прохладное помещение.

Перед тем как высадить рассаду в открытый грунт, ее обрабатывают слегка горячей водой, оставляют еще на сутки в воде комнатной температуры.

В специально отведенном месте делают ямки на расстоянии 20-30 см друг от друга глубиной 3-5 см. Туда помещают саженцы. Землю обильно увлажняют.

Этот метод дает возможность получить цветение на более ранних сроках.

Уход за растением

В более интенсивном поливе настурция нуждается только в период активного роста. Затем растение переводят на такой режим полива, необходимость которого диктует состояние почвы. Благодаря этому соцветия обретут более яркий цветовой оттенок.

Чтобы уменьшить интенсивность испарения влаги с поверхности, необходимо регулярно проводить прополку и рыхление почвы. Если растение слишком сильно разрослось и доступ к почве ограничен, то стоит внести в прикорневую зону мульчу.

Сохранить привлекательный вид растению помогут регулярные процедуры по удалению подсохших листьев и увядших цветов, только если они не оставлены специально для получения семени.

Истощенные почвы, также, как и перекормленные, настурция не любит. На неплодородных почвах настурция образует очень мелкие листья, на тяжелых она начинает болеть. Поэтому при посадке необходимо учитывать эти факторы и формировать правильный грунт.

Сбор семени

О том, что плод созрел, скажет его белесоватый цвет. В этот момент его нужно собрать, чтобы обеспечить себя посевным материалом на следующий год и не спровоцировать самосев культуры.

К сожалению, семена вьющейся настурции у нас не вызревают.

Цветки настурции склонны к переопылению. Чтобы сохранить сорт, необходимо на зиму пересадить растение в горшок, а весной нарезать черенки и высадить в сад.

Источник: http://semena.life/nasturtsiya-vyrashhivanie-iz-semyan.html

Как и когда собирать семена настурции

Как собрать семена настурции

Настурция – в основном однолетнее растение с красивыми крупными цветами разной окраски, хотя бывают и многолетние сорта. Поскольку цветок не переносит зимовку в открытом грунте, он выращивается на клумбе как однолетник. Чаще всего используют такие разновидности настурций:

  • махровая;
  • ампельная;
  • вьющаяся;
  • кустовая;
  • плетистая.

Все виды размножаются семенами, и каждый год нуждаются в повторной посадке. Однако достаточно один раз приобрести качественные сортовые семена, и можно будет обеспечить себя посевным материалом на несколько лет вперед. Главное в этом вопросе – собрать их во время.

Когда надо собирать семена настурции?

Семена настурции представляют собой маленькую коробочку с неровной рельефной поверхностью. Собирают их после полного созревания, до наступления первых морозов.

Исключение составляет настурция иноземная: ее семена следует оборвать зелеными и поставить на дозревание при комнатной температуре.
Период, за который семена достигают полного созревания, составляет от 40 до 50 дней.

При этом стоит учесть, что процесс этот неравномерный, и отсчет идет не от посадки или цветения, а с момента опадания лепестков. Именно поэтому сбор проводят поэтапно, по мере созревания.

Семена, которые уже созрели, меняются в цвете – из зеленых становятся желтоватыми.

Но бывает, что ранние заморозки не дали вызреть семенам. В этом случае не остается ничего другого, как сорвать их зелеными. Такие семена нуждаются в дозревании в теплом помещении, которое длится до двух месяцев.

Как собирать семена?

Созревшие семена легко отделяются от увядшего цветка и поэтому осыпаются на землю под кустом. Можно собирать их из-под куста, поднимая с земли. Некоторые цветоводы, чтобы не потерять особо ценные семена, расстилают под кустиками настурций старые газеты. Так семена не потеряются и будут хорошо видны.

Если необходимое количество посевного материала уже собрано, а на кусте имеются еще много отцветших соцветий, их удаляют. Это поможет продлить цветение настурции.

Перед закладкой на хранение семена следует просушить на подоконнике, рассыпав их на листе бумаги.

Как хранить семена?

Просушенные семена настурции хранят в картонных коробках или бумажных пакетах. Использовать для размножения их можно на протяжении трех-четырех лет после сбора. Все это время семена прекрасно сохраняют всхожесть.

Настурция, выращивание из семян

Все садовые цветы, привезенные когда-то из Южной Америки, обладают магией цвета. Это относится и к настурции. Она пленила всех своей богатой цветовой палитрой, и продолжает оставаться одним из самых популярных садовых растений. Когда собирать семена настурции и как это сделать в домашних условиях, рассмотрим подробнее.

Читать еще:  Желе из калины на зиму без косточек

Настурция: сбор семян

Великолепная настурция украшает многие клумбы, сады и парки. Ее лианы, обильно увитые яркими цветками, отлично подходят для вертикального озеленения и сплошного покрова почвы. Низкорослые же растения часто используют для создания цветущих бордюров.

Однолетние и многолетние сорта этой культуры размножаются семенами, которые обладают некоторыми целебными свойствами и могут быть использованы в качестве лекарственного средства или добавки к пище.

Далее, в разделе поговорим о том, как собрать семена настурции и правильно хранить либо использовать собранный материал.

Краткое ботаническое описание настурции

Настурция прибыла в наши широты из Южной Америки. Благодаря своей неприхотливости и устойчивости к низким температурам растение успешно прижилось в России, и пользуется популярностью у отечественных садоводов.

Огромное количество сортов этой культуры позволяет выбрать лучший вариант для украшения сада. Так, низкорослые растения обладают высотой не более 30 см, вьющиеся же настурции могут образовывать лианы длинной до 3 м. Листья и стебли настурции мясистые, ярко-зеленые.

Цветки могут быть окрашены в нежно кремовый, оранжевый, желтый, красный цвета и их оттенки. Диаметр цветков может достигать 5 см. Период цветения длительный, что является важным достоинством культуры. В результате цветения настурция образует плоды – небольшие орешки, которые являются семенами.

Именно их используют для размножения растений, приготовления лекарств и пищи.

Когда и как собрать семена

Красавица-настурция активно цветет на протяжении 30-40 дней. По завершении цветения на растениях образуются коробочки рифленой, замысловатой формы.

Каждая из них состоит из трех равных частей, которые являются семена. Зрелые коробочки сменяют зеленую окраску на багряную или коричневую.

Такое изменение цвета свидетельствует о зрелости семян и является поводом для сбора посадочного материала на следующий год.

Собирать вызревшие семена достаточно просто. Делают это в тот момент, когда коробочки начинают подсыхать. В этом случае достаточно только подставить ладошку и слегка потрясти стебель настурции. Маленькие семена-орешки сами упадут на ладонь.

Если нет возможности регулярно контролировать процесс созревания семян, то можно собрать зерна следующим образом: на землю под корень растения расстелить листок белой бумаги или кусочек светлой ткани. По мере увядания растения начнут сгибаться над листочком и сбросят семена на него. Садоводу будет необходимо лишь собрать воедино осыпавшиеся зерна.

В случае если семена настурции своевременно собрать не удалось, и они самопроизвольно осыпались, то можно подобрать их с земли. В противном случае на следующий год можно будет увидеть большое количество растений, которые посеялись самостоятельно.

Предложенные выше варианты того, как правильно собрать семена настурции подходят лишь в том случае, если осень выдалась сухая и своевременная. Дождливая погода или наступление ранних заморозков могут существенно испортить зерна и сделать их непригодными для высевания на следующий год.

В этом случае рекомендуется собрать недозревшие семена настурции, принудительно оторвав их аккуратно со стебля. Недостаточно вызревшие зерна дозревают в домашних условиях, рассыпав их тонким слоем на листке бумаги.

Высушивают посадочный материал на протяжении 1-1,5 месяцев при периодическом помешивании.

Читать еще:  Желе из сливы на зиму рецепты с желатином

Правильная заготовка зерен в домашних условиях позволяет получить только качественный посадочный материал уже проверенных сортов, а также сэкономить средства на покупку семян в будущем.

Хранение посадочного материала

Хранить семена настурции, собранные самостоятельно своими руками, можно достаточно долго. Так, тщательно подсушенные зерна могут сохранять свое качество и всхожесть на протяжении 2-3 лет. Однако, для этого необходимо обеспечить определенные влажностные и температурные условия:

  • влажность воздуха не должна превышать 70%;
  • оптимальная температура хранения должна составлять+18-+22 0 С.

Так, после подсушивания зерна настурции собирают в картонную коробочку или бумажный пакет. Хранят их в сухом месте без доступа солнечного света.

Дополнительно с рекомендациями по сбору семян и их хранению можно ознакомиться на видео:

Полезные свойства семян

Семена настурции обладают целым рядом уникальных свойств. В их состав входит богатый витаминный и микроэлементный комплекс:

  • в став настурции входят аминокислоты, каротин, аскорбиновая кислота;
  • зерна обладают противогрибковыми и антибактериальными свойствами;
  • семена используют в качестве откашливающего средства.

Особо богаты витаминами свежие, не полностью вызревшие зерна настурции. Так, зеленые орешки собирают, принудительно отрывая от стебля, и используют в свежем виде для приготовления пищи, маринуют. Сухие зерна настурции сохраняют полезные свойства на протяжении года.

Стоит отметить, что вкус зерен вполне приемлемый, слегка напоминает каперсы. В нем сочетается острота и пряность, поэтому свежие зерна можно смело добавить в салат, а маринованные орешки станут замечательной и весьма оригинальной закуской. Сушеные семена могут играть роль пряной приправы.

Используя настурцию в кулинарии, можно обеспечить себя и свою семью натуральным и вкусным источником витаминов. Именно поэтому, собрав необходимое количество зерен для посева на следующий год, не стоит пренебрегать оставшимися семенами.

Рецепт маринования

Маринованные зерна настурции часто называют каперсами по-домашнему. Приготовить их можно достаточно просто. Для этого необходимо:

  1. 100 г зеленых семян вымыть под струей проточной воды и насыпать в банку.
  2. Приготовить маринад на основе винного уксуса. В 200 мл уксуса добавить 15 г соли, несколько горошин черного перца и лавровый листок.
  3. Маринад вскипятить на огне и залить им зерна настурции в банке.
  4. Уже через 3 месяца семена будут готовы к употреблению.

Помимо предложенного рецепта, есть и иные варианты приготовления этой вкусной и оригинальной зимней заготовки. Один из них приведен на видео:

Заключение

Таким образом, настурция – это не только прекрасное, цветущее украшение сада, но полезный продукт, лекарственное средство. В зависимости от назначения семян, садовод должен сам решить, когда собирать семена настурции.

Так, для посева на будущий год зерна необходимо качественно вызреть будь то на грядке или в комнатных условиях. Для употребления в пищу предпочтительно использовать свежие, еще зеленые зерна, которые собирать нужно до наступления полного созревания.

Правильный сбор семян и надлежащее их хранение позволит сохранить культуру для размножения на будущий год и использовать ее в качестве ароматного ингредиента для многих кулинарных блюд.

Источники:

Когда собирать семена настурции?

Настурция, выращивание из семян

http://fermilon.ru/tsvety/odnoletniki/nasturtsiya-sbor-semyan.html

Источник: https://godacha.ru/bez-rubriki/kak-i-kogda-sobirat-semena-nasturtsii.html

Когда собирать семена настурции и 3 стадии ее созревания

Как собрать семена настурции

За неприхотливость, длительное цветение и живописный вид настурция пользуется успехом. Её высаживают на городских клумбах, балконах, на загородных участках. Многие собирают семена самостоятельно. Расскажу, когда собирать семена настурции и как хранить посадочный материал.

Краткое описание

Настурция – декоративное травянистое растение. Отличается быстрым ростом и длительным цветением: с июня до заморозков. Растение имеет около 80 видов, в России культивируется 25 видов. Самыми распространёнными являются Настурция Прекрасная, Большая, Иноземная.

Все сорта делятся на 3 группы:

  • низкорослые;
  • лиановидные;
  • высокорослые.

Вьющиеся сорта достигают 2,5-3,5 м, низкорослые растения не превышают 30 см, часто выращиваются как почвопокровные растения.

При компоновке нескольких сортов получается красочная композиция. fermilon.ru

Все сорта имеют мясистый стебель, округлые листья на длинных черешках. Диаметр цветков 3-5 см. Семена крупные, имеют сходство с орешками. Настурция выращивается не только, как декоративное растение. Благодаря полезным свойствам и вкусовым характеристикам применяется в кулинарии, народной медицине, косметологии.

Плод-семя настурции. i1.wp.com

Бутоны обладают ярким ароматом, бывают простыми и махровыми. Цветовая гамма от кремовых до красно-коричневых тонов. Самые распространённые сорта имею жёлтые, ярко-красные, оранжевые цвета. В пищу и в лечебных целях используются все надземные части настурции:

  • лепестки соцветий;
  • свежесобранные плоды;
  • стебли;
  • листья.

Из них делают отвары, настои, помогающие при стенокардии, неврозе, бронхите, мочекаменной болезни. Эфирное масло, полученное из плодов, включается в омолаживающие маски, останавливает выпадение волос, помогает устранить морщины.

Каждый цветок образует семенной стержень, на котором располагаются  3 округло-почковидных плода, похожих на орешки. Они имеют рифлёную поверхность, цвет зависит от стадии созревания.

Состав

Семена настурции характеризуются высокой концентрацией эфирного масла (23-25%). Содержат весь спектр витаминов, включая группу В (1, 2, 6, 9). По наличию каротина превосходят овощи, витамина «С» в 2 раза больше, чем в чёрной смородине и в 10 раз, чем в листовой зелени. В составе есть природные антибиотики и антиоксиданты.

Использование

Приятный остро-пряный вкус настурции ценится гурманами. Свежие листья, лепестки добавляются в свежие салаты, подливы, соусы. Молотыми плодами ароматизируют супы, гарниры, холодные закуски, овощные блюда.

Настурция гармонична в пряных смесях с кориандром, тмином, кардамоном, орегано, бергамотом. В салатах сочетается с зелёным луком, помидорами, зелёным горошком, чесноком, огурцами, редисом. Молотые плоды обладают остротой и могут заменять чёрный перец.

Стадия созревания

Для сбора подходят не все плоды, поэтому нужно знать, как выбрать лучшие экземпляры.

НедозрелыеМелкий размер и тёмно-зелёная окраска говорят о том, что рост плода ещё не закончился.Такие семена крепко держится на плодоножке, их приходится отрывать
Техническая спелостьГотовность плодов определяется по величине и цвету, они становятся крупными, бледно-салатовыми или белёсыми. Рельеф ребристости чётко обозначен.Зёрнышки, едва держатся на стебле, при касании рукой, падают
ПерезрелыеСемена приобретают жёлтый, тёмно-рыжий оттенок. Имеют признаки усыхания.Если такие семена своевременно не собрать, они опадают и портятся
СушёныеВызревшие плоды после сбора высушиваются, после этого они меняют размер и цвет. Становятся тёмно-серыми, впадины рёбер – коричневыми.Сушке подлежат семена, ручного сбора. Осыпавшиеся зёрна, от контакта с землёй, быстро загнивают и становятся непригодными для использования

Собирать опавшие зёрна не рекомендуется, можно не заметить начавшийся внутри процесс гниения. При посеве такие экземпляры не дадут ростка.

Лучшим вариантом для посадочного материала являются крупные сочные «орешки» белёсого оттенка. Для употребления в пищу, в лечебных и косметических целях собираются плоды только технической спелости. Подсушенные для пищи не пригодны, так как становятся жёсткими.

Обработка перед хранением

Желая получить качественный посадочный материал, с семенами нужно проделать несколько манипуляций. Назову 3 обязательных действий.

  1. Переберите собранный «урожай». Отбраковываются повреждённые, мелкие, плоды неправильной формы.
  2. Разложите в сухом, проветриваемом помещении. Зерна выкладываются в один слой на бумаге или ткани из натурального материала.
  3. Учитывая большой размер и наличие сока в плодах, их нужно часто переворачивать/перемешивать.

Сушка длится в течение 1-1,5 месяцев. Проверить готовность помогает звук, при перекатывании готовые зёрнышки звенят. Только окончательно высохшие плоды можно убирать на хранение.

Удобно использовать для сушки бумажное полотенце, оно впитывает влагу и ускоряет процесс. ocvetah.life

Когда собрать семена

Если на вашем участке растёт настурция, сбор семян не займёт много времени. Имея свой посадочный материал, не потребуется искать нужный сорт и тратить деньги. На следующий год у вас гарантированно вырастут такие же цветы.

Семена настурции собирают почти всё лето и сентябрь. Это объясняется длительным цветением, в процессе которого, у каждого отцветшего бутона образуются плоды. Первый сбор можно проводить через 40-50 дней после начала обильного цветения.

Перезревшие зёрна опадают, под листьями их сложно найти. sad24.ru

Многие сорта размножаются самосевом. В регионах, где зимой температура не опускается ниже -15, зёрнышки благополучно зимуют на улице. Это удобно, но нет гарантии, что у вас вырастет полноценная настурция. Из недозрелого, мелкого зёрнышка вырастет ослабленное, вяло цветущее растение.

После увядания лепестков техническая зрелость плодов наступает через 10-15 дней. Нельзя собирать семена после заморозков.

Способы собрать семена настурции

Поспевшие плоды плохо держатся на стебле, при лёгком касании падают. Найти горошины под крупной листвой проблематично. Падения можно исключить, если собирать двумя руками:

  • приготовьте тару;
  • поставьте баночку для сбора рядом с клумбой;
  • зафиксируйте одной рукой стебель с плодами;
  • второй рукой снимайте горошины и складывайте в тару.

Есть второй способ, как собрать семена настурции. Используется миска/широкая посудина. Приготовленная тара подставляется под куст, стебель слегка нужно потрясти.  Поспевшие орешки-семена будут ссыпаться в ёмкость.

Подробности по сбору посмотрите в видео ролике:

Всхожесть семян настурции сохраняется 3-4 года. botanichka.ru

При соблюдении правил и сроков сбора, вы получите качественный посевной материал проверенного сорта.

В интернете цветоводы делятся опытом по заготовке семян, предлагаю познакомиться с несколькими выдержками.

Лобелия, г. Жуковский МО:

«если семена настурции немного побелели на кусте и отличаются от зеленых полновесным размером, то пришла пора их сбора. Собирать их можно с середины лета. Не стоит дожидаться полного созревания семян.

Созревшие семена чуть уменьшаются в размере, их верхняя оболочка сохнет и приобретает цвет кофе с молоком. Такие семена падают, часть упавших прорастет в следующем году.

Побелевшие семена хорошо дозариваются в сухом месте».

Лена, Омск:

«Семена я брала крупные… это был единственный критерий отбора. Сушили в разложенном виде на марлечке или в сите для муки на веранде. Сажали всегда одни и те же «самосборные» семена – настурции было море».

Эната, Беларусь:

«Созревать семена настурции начинают с июля, массово-конец августа, сентябрь. Раз в 2 недели подхожу к кустикам, немного потряхиваю побеги (осторожно, чтобы не обломать), спелые семена сами падают на землю, остается их собрать. Если сентябрь сырой, а семена лежат на земле, то могут прорасти и сейчас. Потом сушу 3 недели в сухом месте».

Лукас, Киров:

«В прошлом году заморозок был всего одну ночь в сентябре, я укрывала спанбондом, не помогло. На следующий день вся настурция лежала на земле и была черной, вместе с семенами. Я их собрала, сколько смогла, но они потом сгнили».

Правила хранения семян

В домашних условиях семена настурции сохраняют всхожесть до четырёх лет. Для этого нужно их своевременно собрать, хорошо высушить и правильно хранить. Высушенный материал складывают в бумажный пакет/конверт или коробочку из картона и убирают. Идеальное место для хранения семян отвечает следующим требованиям:

  • влажность 70%;
  • отсутствие солнечных лучей;
  • удалённость от радиаторов отопления;
  • температура +18…+22 °С.

Если сушёных плодов оказалось слишком много для посева, их можно использовать в кулинарных целях. Приготовьте из них пряную заправку. Измельчите горошины в кофемолке и храните в плотно закрытой таре. Этот ароматный порошок добавляется в гарниры, овощные салаты, в соусы.

Запомнить

  1. Знать стадию созревания. Темно-зелёные мелкие и коричневые зерна не берите. Для посева или кулинарных рецептов подойдут светло-зелёные, крупные экземпляры.
  2. Соблюдать сроки. Нельзя собирать плоды после заморозков.
  3. Обрабатывать перед хранением.

    Калибровка и качественное просушивание – обязательная процедура для посевного материала.

Для посадки настурции на следующий год можно использовать самостоятельно заготовленные семена.

Высушенные плоды дополнят ваши кулинарные шедевры новыми нотками и пригодятся для лечебных и косметических процедур.

Источник: https://qlumba.com/sad/346-kogda-sobirat-semena-nasturcii

Как собрать семена настурции в домашних условиях: правила сбора и хранения

Как собрать семена настурции

Настурция – гостья из Южной Америки. Несмотря на это, она отлично приспособилась к российскому климату. Великолепно смотрится и на клумбах, и на цветущих бордюрах, и на вертикальных конструкциях.

Чтобы каждый год любоваться крупными яркими цветами, можно собрать семена настурции самостоятельно. Сделать это несложно, если знать некоторые секреты неприхотливого цветка. Еще один плюс будет в экономии бюджета. Кроме того, высевать их потом можно будет в любой удобный момент. А еще – делиться посадочным материалом с друзьями.

Когда можно собирать семена настурции

Семена были посажены в начале июня? Пройдет 40-50 дней, и в середине или конце августа красавица настурция уже отцветет. И на растении появятся рифленые коробочки необычной формы. Это и есть плоды настурции. Они похожи на орешки, которые отделяются сами.

Если, конечно, хорошо созрели. Сроки сбора плодов легко определить и по внешнему виду. Созревшие орешки на ощупь – сухие. Они становятся светло-коричневыми, немного белесыми, а семена внутри них – темными.

Можно заметить на коробочках настурции и багряные вкрапления.

Совет! После увядания цветков нужно подождать еще дней 10-15. Тогда можно быть уверенными в том, что семена вызрели полностью.

Можно ли собирать семена настурции зелеными

Зеленые, недозревшие семечки настурции тоже имеют свою ценность. Они применяются в кулинарии и медицине. В родной Южной Америке настурция так же популярна, как у нас зверобой.

Зеленые плоды настурции маринуют. Они получаются похожими на каперсы, с ярким и свежим вкусом.

Сохранив зеленые плоды свежими, можно воспользоваться их противогрибковым эффектом. А еще применять как отхаркивающее средство. У зеленых семечек тоже очень много плюсов. Они считаются природным антибиотиком, содержат каротин, аскорбиновую кислоту, витамин C, провитамин A, фитонциды.

Посеять зеленые семена настурции уже не получится. Они не взойдут на следующий год. Только если они еще в коробочке, их можно отправить на дозревание.

Как правильно собрать семена настурции

Настурция – это однолетнее растение. Ее семена могут самопроизвольно осыпаться и на следующий год прорастать вновь. Но тогда композиция клумбы может быть нарушена. Поэтому лучше не допускать самосева, а взять процесс в свои руки.

Совет! Самосев будет удачным решением, если из многочисленных сортов настурции выбран почвопокровный сорт.

Заготовка семян настурции не доставит много хлопот, если следовать определенным правилам:

  1. Нужно внимательно следить за состоянием плодов, чтобы они сами не осыпались. Как только плоды высохнут и потемнеют, можно их собирать прямо с растения.
  2. Срывать только те плоды, которые сами осыпаются при прикосновении. Если орешек в руки не упал, значит, он должен еще дозреть.
  3. Лайфхак для занятых. Нет времени так пристально следить за растениями? Можно расстелить под ними белую ткань или бумагу, и коробочки по мере созревания будут падать на нее сами.
  4. Оставлять на семена нужно только самые крупные плоды. Очень мелкие или коробочки искаженной формы лучше сразу выкинуть.
  5. Частые дожди или ранние заморозки мешают полноценному вызреванию качественных семян. Придется принудительно собирать их зелеными. Для этого срезают стебель с семенной коробочкой и подвешивают на просушку. По мере высыхания орешки и семена из них будут падать сами, как если бы находились на клумбе.
  6. Собранный семенной материал нужно тщательно просушить. Достаточно просто разложить его на ровной поверхности, подложив или бумагу, или хлопчатобумажную ткань. Высыхать семена любят в теплом сухом месте (температура от 20 до 30 °С). Идеальный вариант – это чердак. Семечки будут готовы к многолетнему хранению через 1 — 1,5 мес., когда коробочки будут легко ломаться.

Совет! Для сбора семян настурции подходят только сортовые растения. Гибридные цветы посадочным материалом не обеспечат. Их семена весной просто не взойдут.

Как же отличить сорт от гибрида? Покупая семена в магазине, нужно внимательно изучить надписи на упаковке. У гибридов рядом с названием растения будет надпись F1.

Бывает и так, что в данный момент не нужен посадочный материал, и собирать плоды не надо. А настурция вянет и теряет декоративный вид. В таком случае увядшие соцветия нужно сразу удалять. Тогда вместо них появятся новые цветки, и цветение продолжится, наберет новую силу.

Как хранить семена

Запастись семенами – это только полдела. Правильными должны быть не только сбор, но и хранение семян настурции. Собранные своими руками семена хранятся долго. Они сохраняют всхожесть и качество от 2 до 4 лет. При соблюдении определенных условий, конечно.

Максимальная влажность воздуха должна быть 70%, а оптимальная температура воздуха +18 – +220С.

После освобождения сухих семян из коробочек упаковать их в бумажный или холщевый пакет и поместить в темное сухое место.

Совет! Семена настурции можно сразу высадить в грунт, не дожидаясь весны.

Это обеспечит естественную природную способность семечка вырасти в новое растение. В будущем из него получится закаленный и жизнестойкий сорт южноамериканской красавицы.

Если семян собрано слишком много, то излишки обязательно пригодятся и на кухне. Практичные хозяйки оценят их пряный запах и немного острый вкус. Будет отличная добавка для салатных соусов.

Заключение

Собрать семена настурции под силу не только опытным садоводам, но и просто любителям цветов. Даже в домашних условиях может получиться посадочный материал с высокой всхожестью. Если соблюдены вышеперечисленные правила, настурция станет гордостью садовода.

Несложные премудрости из этой статьи помогут украсить дачный участок и загородный дом, просто клумбу у дома и даже цветочный горшок. Яркая и нежная красота настурции будет радовать не только своего владельца, но и его друзей и родных с мая до первых заморозков.

А если еще и поделиться секретами семян настурции для красоты и здоровья, можно прослыть авторитетным цветоводом.

Источник: https://AgroGnom.ru/flowers/nasturtsiya/kogda-sobirat-semena-nasturtsii.html

Настурция в кулинарии

Как собрать семена настурции

Яркая нарядная настурция – привычный цветок на клумбах и в палисадниках. Оранжевые, жёлтые и красные шляпки среди зелёных или пурпурных листов появляются в мае и могут цвести до октября.

Большинство людей довольствуются тем, что получают эстетическое удовольствие от созерцания солнечных цветов. А опытные хозяйки знают, сколько пользы можно извлечь из обычного цветка настурции и его листиков и стеблей.

Используют их в народной медицине, для приготовления салатов, закусок, вкусных приправ.

Чем полезна настурция

Эта трава богата эфирными маслами. Если растереть листик настурции между пальцев, сразу ощущается пряный чуть горьковатый запах.

Он присутствует во всех частях растения, свежих, высушенных и замаринованных, поэтому эту траву применяют как пряность. Цветок настурции окрашен в оранжевый, красный или жёлтый цвет, что указывает на присутствие каротина.

Из-за формы цветка, напоминающей шляпу или капюшон, растение ещё называют капуцин.

Первыми оценили вкусовые и прочие свойства растения индейцы Южной Америки, для которых оно было деликатесным. В наше время настурция входит в рецепты блюд в качестве специи, дополняя основные ингредиенты.

Описание целебных средств из настурции можно встретить в Аюрведе и других трактатах о здоровье. И это не удивительно: в зелёной массе и цветках полным-полно витаминов. Особенно много каротина – как и во всех растениях с оранжевой расцветкой – и витамина С. Полезные свойства придают фитонциды и алкалоиды, кислоты (эруковая, олеиновая, линолевая и прочие), растительные антибиотики.

На сегодняшний день ботаники насчитывают около 80 видов растения. У себя на родине, во влажных тропических лесах Южной Америки, это многолетняя трава, часто вьющаяся подобно лиане.

В наших умеренных широтах трава настурция однолетняя, поскольку не переносит зимние холода. Из всего природного разнообразия у нас более всего известны настурция большая, иноземная (или канарская) и культурная.

Последний вид – результат скрещивания большой и щитовидной разновидности.

Растение настурция может стелиться по земле или расти компактными кустиками, в зависимости от вида. Для лечебных целей используют все части, кроме корня. Отдельно нужно упомянуть семена и плод (семенную коробочку). Они обладают пряным запахом, возбуждающим аппетит, и приятным островатым вкусом.

Съедобный плод настурции – недозрелый, светло-зелёного цвета. Он идёт в пищу полностью, с семенами и мясистой оболочкой. Из белой или жёлтой коробочки извлекают семена, используемые для приготовления отдельной специи.

Когда собирать семена настурции, зависит от будущего применения. Собирают либо незрелые, зелёные и упругие, плоды с семенами внутри, либо подсохшие и пожелтевшие – когда в коробочке уже созрели семена (на видео плоды с семенами). Надо собрать плоды до заморозков.

Чтобы сохранить семена настурции на следующий год, надо подсушить их на простеленной бумаге в сухом затенённом месте и поместить в стеклянную банку под крышку. Можно хранить семена в тканевом мешочке или бумажном пакете, но в том случае, если хранилище сухое и в нём нет посторонних запахов.

Свои полезные и лечебные свойства настурция проявляет в полной мере тогда, когда она правильно собрана и приготовлена. Свежие листики вкуснее всего до того, как появятся цветы. Чем ближе к осени, тем суше вегетативная часть (стебель, листья) и тем меньше в ней витаминов и других полезных веществ.

Применяют это растение, чтобы:

  • укрепить иммунитет;
  • поддержать работу сердца;
  • улучшить состояние сосудов;
  • стимулировать выделение желчи.

Полезные свойства настурции более выражены в конце весны и летом, когда происходит движение сока в растении. Приготовленные на её основе отвары и настои помогают справиться с изменениями, происходящими в женском организме при климаксе, предотвращают воспалительные процессы в организме, оказывают мочегонный эффект.

Цветок, листья и стебель нашли применение и в кулинарии: их пряный вкус отлично дополняет первые и вторые блюда, закуски и соусы. Входящие в состав настурции вещества способствуют лучшему пищеварению.

На зиму настурция заготовляется в виде маринованных почек и плодов, приготовленные же из листьев и стеблей салаты нужно сразу съедать. Листья и стебли для засушивания тоже годятся, их собирают в мае-июле.

Такие заготовки делаются просто – бутоны и зелёные плоды заливают горячим маринадом, после чего банки закрываются и хранятся в тёмном прохладном месте. Срок хранения не менее двух лет, но после того, как баночка открыта, лучше съесть приправу побыстрее.

Все виды настурции, выращиваемой на нашей территории, можно использовать как в домашней аптечке, так и на кухне. Для лечебных целей готовят растительные чаи, отвары, настои и спиртовые настойки.

Противопоказания

У растения настурция лечебные свойства и противопоказания тесно взаимосвязаны, как и у всех лекарственных трав. Всё по Парацельсу: в малой дозе лекарство, в большой – яд. Это значит, что употреблять эту специю надо в меру.

Не рекомендуют врачи употреблять настурцию при повышенной кислотности и имеющихся заболеваниях желудка и кишечника – гастрите и язве. Поскольку специя обладает желчегонным свойством, нельзя употреблять её при желчекаменной болезни.

Как использовать настурцию в приготовлении блюд

В кулинарии настурция используется как ценная приправа, которая пополняет запасы витаминов в организме и способствует лучшему перевариванию пищи. Нельзя забывать и об эстетической составляющей. Цветки настурции в кулинарии южных и восточных стран применяются традиционно не только в рецептурном составе, но и для украшения блюд.

В Японии есть кафе, где подают яства из цветов – и там можно попробовать рыбный суп с цветками-капюшонами, салаты и суши с добавлением ярких лепестков.

Эфирные масла настурции не только улучшают вкус блюда, но и могут смягчать запахи. К примеру, не всем по душе запах жирной баранины или жареной рыбы – и тут на помощь маринованная настурция.

Она очень напоминает каперсы с небольшой кислинкой (что не удивительно, потому что по содержанию аскорбиновой кислоты это растение превосходит листовые салаты, петрушку и даже чёрную смородину).

Изготовляемая приправа обладает горьковатым свежим вкусом и пряным ароматом.

Чтобы приготовить каперсы из семян настурции – точнее, незрелых плодов и нераскрывшихся цветочных бутонов – нужно выдержать их в маринаде.

Хотя во Франции мясные блюда подаются с плодами, проваренными в уксусе. Для маринада нужно взять плоды настурции и/или нераскрытые бутоны, вымыть, просушить их.

Засыпают будущие каперсы в поллитровые банки (не уплотняя, чтобы было пространство между ними), заливают маринадом:

  • вода – 0,5 л;
  • соль – 1 ст. л.;
  • уксус – 2 ст. л.;
  • лавровый лист;
  • душистый перец;
  • гвоздика;
  • сахар – 1 ст. л.

Рецепты настурции маринованной могут включать другие специи – эстрагон, кориандр и т.д. Минималисты могут ограничиться только солью, сахаром и уксусом, как это делают французские кулинары.

Эта приправа может сочетаться в блюдах с такими пряностями как орегано, бергамот и кардамон, соединяют её в соусах с чесноком и зелёным луком.

Еда, приправленная такими «каперсами», приобретает новые вкусовые оттенки, а кроме того, обогащается витаминами и другими полезными веществами.

Очень вкусная и полезная закуска – фаршированные яйца с маринованной настурцией. Яйца отваривают вкрутую, охлаждают и разрезают пополам. Для фаршировки нужны:

  • небольшая отварная свёкла;
  • 2 ст. л. консервированного зелёного горошка;
  • немного сливочного масла;
  • маринованные семена по вкусу.

Можно все эти продукты и желток мелко нарезать, а можно измельчить в блендере. По желанию можно заменить масло майонезом. Половинки яиц заполняются полученной массой.

Для закусок и салатов зелёные части (свежие листья и сочные стебли) промывают, нарезают и смешивают с овощами, мясом, яйцами, рыбой.

С весенним авитаминозом поможет справиться салат из редиса, смешанного с цветами и листиками настурции.

Летний завтрак украсит салат из двух огурцов, варёных яиц и зелёного лука, к которому добавляют 10 свежесорванных листов настурции. Нарезаем соломкой и заправляем по вкусу.

К салатам с этим цветком подходят как майонез со сметаной, так и растительные масла, лимонный сок, смесь растёртых желтков с горчицей. Салаты из цветов, почек и листьев так же полезны для здоровья, как и лекарственные средства, изготовляемые из настурции.

Кстати, диетологи рекомендуют использовать для блюд настурцию свежую, не прошедшую термическую обработку. Пример такой здоровой пищи – приправа из чеснока, ягод красной смородины и листьев настурции. На стакан вымытой смородины нужно пару зубков чеснока и две столовые ложки нарезанной зелени.

Проще всего с семенами. Когда плод настурции полностью созревает и начинает подсыхать, о чём свидетельствует изменение цвета с зелёного на белый и жёлтый, его собирают. Делать это нужно аккуратно, так как коробочка, состоящая из трёх камер, легко распадается у высохшего растения. Внутри этих камер находятся собственно семена, похожие на маленькие сморщенные орешки.

Молотые высушенные семена настурции употребляют вместо чёрного перца в качестве приправы.

Источник: https://Vsespecii.ru/specii/nasturtsiya/nasturtsiya-v-kulinarii

Агрономия
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: