Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Содержание
  1. Вкусные жареные вешенки — простое и быстрое блюдо на каждый день
  2. Какие ингредиенты потребуются:
  3. Пошаговый способ приготовления блюда:
  4. Состав блюда:
  5. Как приготовить – поэтапные инструкции:
  6. Необходимые продукты (на 2-3 порции):
  7. Как будем готовить – поэтапно:
  8. Список компонентов:
  9. Технология приготовления по шагам:
  10. Продукты понадобятся следующие:
  11. Поэтапный рецепт:
  12. рецепт
  13. #75 Гречка и вешенки созданы друг для друга
  14. Вкус и польза гречки с вешенками
  15. Гречка
  16. Вешенки
  17. Пять значимых эффектов употребления вешенок:
  18. Пользу трудно переоценить
  19. Как приготовить
  20. Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде
  21. Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде
  22. Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде
  23. Как вкусно приготовить вешенки с гречкой
  24. Гречка с грибами и луком
  25. Гречка с грибами и луком
  26. Гречка с грибами и луком
  27. Особенности приготовления
  28. Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде
  29. Как вкусно приготовить вешенки с гречкой
  30. Вкусные жареные вешенки — простое и быстрое блюдо на каждый день
  31. Вешенки, жаренные с луком – очень вкусный и быстрый рецепт (пошаговое приготовление с фото)
  32. Какие ингредиенты потребуются:
  33. Пошаговый способ приготовления блюда:
  34. Жареные грибы вешенки со сметаной и репчатым луком – просто, быстро, ароматно
  35. Состав блюда:
  36. Как приготовить – поэтапные инструкции:
  37. Как вкусно пожарить вешенки с картошкой – поэтапный рецепт с фотографиями
  38. Необходимые продукты (на 2-3 порции):
  39. Как будем готовить – поэтапно:
  40. Ароматные жареные вешенки с курицей в сливках – приготовление на сковороде
  41. Список компонентов:
  42. Технология приготовления по шагам:
  43. Грибные отбивные из вешенок, жареные в кляре – сытное, простое и быстрое блюдо
  44. Продукты понадобятся следующие:
  45. Поэтапный рецепт:
  46. рецепт
  47. #75 Гречка и вешенки созданы друг для друга
  48. Вкус и польза гречки с вешенками
  49. Почему они дополняют друг друга
  50. Гречка
  51. Вешенки
  52. Пять значимых эффектов употребления вешенок:
  53. Пользу трудно переоценить
  54. Как приготовить
  55. Кушайте на здоровье Источник: https://zen.yandex.ru/media/mpp/75-grechka-i-veshenki-sozdany-drug-dlia-druga-5c93457da060d700b3d23ecf Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде Гречневая каша с грибами являются традиционным блюдом на столе жителей нашей страны. Вешенки – одна из самых недорогих и простых в приготовлении разновидностей грибов. Вкусный рецепт гречки с вешенками и луком не потребует больших затрат сил или времени. Как вкусно приготовить вешенки с гречкой Как вкусно приготовить вешенки с гречкой Гречка и вешенки имеют много общего. В них высокое содержание витаминов группы B, они отличаются низкой калорийностью и гликемическим индексом, и богаты углеводами. Простота приготовления и доступность для покупки делают их подходящими продуктами для создания блюд диетического или постного меню. Выбирая подходящую крупу, стоит обратить внимание на следующие показатели: Отсутствие сора и размельченного зерна в нижней части упаковки. Одинаковая форма и размер ядрышек. Отсутствие запаха прелости или плесени. Сухость гречки в упаковке. Благодаря жареным вешенкам гречка не получается сухой Обязательно стоит обратить внимание на срок хранения, отмеченный на таре с крупой, лучше, если он нанесен непосредственно на пленку, а не напечатан на бумажном стикере. Гречку необходимо хорошо мыть перед приготовлением, заливать только холодной водой, а также не размешивать при варке. Совет! Добавлять к крупе желательно сливочное масло, а не растительное. Вешенки могут быть собраны в естественной среде, но чаще в магазинах встречаются грибы искусственно культивируемые. При покупке можно ориентироваться на следующие параметры отбора: Равномерный серый оттенок. Отсутствие желтизны. Небольшой размер гриба. Целостность шляпки, не должно быть трещин. Упругая структура. Ровный белый срез. Перед готовкой необходимо отделить место прикрепления к грибнице и помыть вешенки водой. Продукт хорошо сочетается с луком, но аромат приправ может лишить собственного запаха. Совет! Желательно отделять ножки от шляпок и жарить их раздельно, т. к. у них разная структура, жесткость и скорость приготовления. Вешенки с гречкой и луком можно варить или обжаривать, смешивать с различными овощами или зеленью. Грибы могут служить заменой мясу, но при желании можно добавлять вместо воды при варке бульон. Гречневая каша с вешенками и луком Гречневая каша с вешенками и луком Добавление вешенок к гречке и луку позволит не только придать блюду интересный вкус, но и избежать сухости каши. Для создания сытной каши потребуются следующие ингредиенты: гречка – 200 г; вешенки – 200 г; масло сливочное – 20 г; чеснок – 3-4 зубчика; лук – 1 шт.; масло оливковое – по вкусу; тимьян – 2 веточки; вода – 3 стакана; соль, перец – по вкусу. Блюдо имеет низкий гликемический индекс и богатый состав витаминов и микроэлементов Вешенки с гречкой и луком можно очень быстро приготовить – потребуется 30 мин. Рецепт на сковороде включает следующие этапы: Помыть крупу, отварить в соленой воде 15-20 мин. Ополоснуть грибы под краном, обсушить, отделить шляпки от ножек, нарезать на крупные кусочки. На сковороду налить оливковое масло, разогреть, добавить веточки тимьяна, зубчики чеснока. Выложить вешенки, обжарить, помешивая, до выпаривания жидкости и появления золотистой корочки. Лук нарезать полукольцами, добавить к грибам, слегка посолить и поперчить. Обжарить до готовности. Выложить гречку к луку, ввести немного воды или бульон, варить до выпаривания жидкости. В готовую кашу положить масло, блюдо распределить по тарелкам, украсить петрушкой, перьями лука или иной зеленью. Гречка с вешенками в мультиварке Гречка с вешенками в мультиварке Использование мультиварки облегчает приготовление гречневой каши для хозяйки, а также делает крупу более нежной и рассыпчатой. Для приготовления гречки с вешенками и луком в мультиварке на семью из 3 человек потребуется наличие следующих ингредиентов: грибы вешенки – 500 г; гречка – 2,5 стакана; лук репчатый – 1 шт.; лист лавровый – 1 шт.; вода – 1 стакан; масло сливочное – 1,5 ст. л.; соль, перец, приправы – по вкусу. Блюдо можно украсить свежей зеленью Рецепт приготовления очень простой и включает в себя следующие этапы: Снять с лука шелуху, ополоснуть холодной водой и нарезать некрупными кубиками. Плодовые тела очистить от сора, помыть под краном и нарезать на крупные куски, т. к. в процессе приготовления они значительно уменьшатся в размере. Гречневую крупу хорошо помыть в воде. Выложить в чашу мультиварки лук и масло. Поставить прибор на режим «Жарка» и выдержать время до приобретения золотистого цвета лука. По желанию можно добавить к луку приправы. Положить к кубикам лука вешенки, обжарить около 10 мин., периодически помешивая. Засыпать гречку, добавить воду, соль, лавровый лист и перец. Выставить режим «Тушение», «Крупы» или «Выпекание». По сигналу таймера выложить гречку с луком на тарелку. Подавать желательно в горячем виде. Вешенки с гречкой и овощами Вешенки с гречкой и овощами Разнообразить вкус гречневой каши можно не только добавлением грибов, но и включением различных овощей по сезону. Один из самых простых рецептов с луком потребует наличия следующих компонентов: крупа гречневая – 1 стакан; вешенки – 150 г; лук репчатый – 1 шт.; морковь – 1 шт.; вода – 2 стакана; паста томатная – 2 ст. л.; соль, перец, приправы – по вкусу; масло оливковое – в количестве, необходимом для обжаривания. Гречку нужно варить до готовности, но чтобы она сохранила рассыпчатость Объем готового продукта рассчитан на 4 человек. Процесс приготовления включает шаги: Гречневую крупу помыть несколько раз, переложить в кастрюлю, залить водой и варить 15 мин. на среднем огне. Если вода выкипела, а ядра еще твердые, необходимо добавить жидкости и продолжить готовить. Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке. С лука снять шелуху, обдать холодной водой, нарезать кубиками. Вешенки избавить от сора, помыть, нарезать на крупные части. На нагретую сковороду налить масло, выложить морковь, слегка обжарить и добавить лук. Готовить овощи 5 мин., постоянно помешивая, затем выложить вешенки и перемешать. Через 10 мин. добавить томатную пасту, смешать и жарить еще 5-6 мин. Ввести гречку, соль, перец, приправы по вкусу, тушить 3 мин. Подавать нужно горячим, посыпав сверху зеленым луком или петрушкой. Калорийность гречки с грибами вешенками Калорийность гречки с грибами вешенками При высоком уровне углеводов, блюда из гречневой крупы с вешенками и луком отличаются низкой калорийностью. Итоговый показатель зависит от способа приготовления, количества и вида добавляемого масла, разновидности овощей. Примерная калорийность 100 г продукта составляет 133-140 ккал. Заключение Заключение Вкусный рецепт гречки с вешенками и луком может включать также овощи, любую зелень, приправы или бульон. Каша получается сытной и аппетитной на вид, а низкая калорийность таких блюд позволяет использовать их, в том числе, для диетического питания. Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/veshenki-s-grechkoy-retsepty-s-foto.html Гречка с грибами и луком Гречка с грибами и луком Гречневая каша с грибами и луком – простое, но в тоже время очень вкусное и сытное блюдо, идеальное для ежедневного меню. Для него требуются доступные ингредиенты, приготовление не отнимет много времени, с ним справятся начинающие кулинары. Особенности приготовления Особенности приготовления Гречку с грибами и луком важно правильно приготовить. Тогда вкус ее будет гармоничным, а вид аппетитным. Крупу нужно тщательно промыть в нескольких водах – 4-5. Сначала ее нужно залить водой, затем слить и повторить еще 3-4 раза. Вода должна стать чистой и прозрачной. Воды берут обычно в два раза больше, чем гречки: на 1 стакан крупы – 2 стакана воды. Кашу можно варить отдельно, затем смешать с пережаркой из других ингредиентов. Можно закладывать ее в посуду с готовящимися продуктами в сухом виде, после чего добавить воду и готовить до испарения жидкости. Если гречка варится вместе с овощами, она получается более ароматной и сочной. Грибы можно брать любые. Это могут быть лесные дары: белые или опята. Проще всего приобрести магазинные – вешенки или шампиньоны. Подойдут и свежие, и сушеные, и замороженные грибы. Сушеные предварительно нужно замочить в холодной воде. Лесные грибы необходимо предварительно отваривать. Совет! Гречка с грибами и луком хорошо сочетается с мясом, курицей, печенью, фасолью, яйцами, другими овощами и зеленью, сметаной. Все их можно использовать и экспериментировать. Калорийность самого простого блюда из гречки, лука и грибов составляет около 100 ккал. Поэтому она вполне подойдет для диетического питания. С грибами и луком: классический рецепт С грибами и луком: классический рецепт Приготовленная по этому рецепту гречка получается рассыпчатой. Что потребуется: 2 стакана гречневой крупы; 700 г свежих грибов, например, шампиньонов; 3 стакана воды; 2 луковицы среднего размера; 70 г масла сливочного; соль. Как приготовить: Гречку промыть, высыпать в кастрюлю, влить воду, поставить на огонь. После закипания добавить соль, варить до выпаривания воды. Затем выключить, покрыть крышкой и укутать. Разогреть в сотейнике сливочное масло, положить нарезанный кольцами или полукольцами лук, обжарить до золотистого цвета. Добавить нарезанные пластинками шампиньоны, готовить, пока не выпарится жидкость. Соединить грибы с гречневой кашей, прогреть, оставить на 10 минут. Блюдо готово, можно раскладывать в тарелки. Гречневая каша с луком и шампиньонами – доступный и беспроигрышный вариант С морковью С морковью Что потребуется: 400 г грибов; 2 стакана гречи; 1 морковь; 1 луковица; 50 мл масла растительного; молотый перец; соль. Как приготовить: Подготовить ингредиенты: грибы нарезать пластинками, лук – мелкими кубиками, морковь натереть. Налить в сковороду масла, положить лук и морковь, обжаривать 2 минуты, затем добавить грибы и готовить все вместе около 5 минут при постоянном помешивании. Затем добавить молотый перец и соль. Перебрать крупу, промыть, выложить в сковороду поверх пережарки, разровнять. Вскипятить воду, залить гречку, овощи и грибы, чтобы вода перекрывала содержимое емкости на 1,5 см. Сделать огонь слабым, покрыть сковороду крышкой и готовить 35 минут. Подать гречку с грибами, луком и морковью горячей, украсив веточкой петрушки. Нередко классичекую гречку с грибами и луком готовят с добавлением моркови С сушеными грибами С сушеными грибами Для приготовления вкусной гречи можно взять сушеные грибы. Лучше всего подойдут белые, но это необязательно. Что потребуется: Баклажаны с луком и чесноком на зиму 300 г гречи; 2 зубчика чеснока; 50 г сушеных грибов; 300 г лука репчатого; 150 г моркови; грибной бульон (кипяченая вода); 80 мл растительного масла; специи по вкусу; соль. Как приготовить гречку с сушеными грибами: Залить водой сушеные грибы и оставить на 4-6 часов. После того как грибы вымокнут, промыть их и нарезать кусочками. Лук нарезать кубиками, морковь натереть, чеснок порубить ножом как можно мельче. В казане разогреть масло, положить в него чеснок и лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить натертую морковь, жарить пять минут. Положить грибы, готовить еще пять минут. Высыпать гречку, разровнять, влить бульон со специями и солью или воду. Томит на слабом огне до готовности гречки. Лесные грибы, собранные и заготовленные своими руками, – наилучший вариант для приготовления гречки В мультиварке В мультиварке Что потребуется: 200 г гречки; 200 г моркови; 200 г репчатого лука; 400 г шампиньонов; 50 мл растительного масла; 500 мл воды; приправы по вкусу; соль. Как приготовить: Перебрать гречку, промыть. Нарезать лук, морковь натереть. Помыть свежие шампиньоны, обсушить, нарезать пластинками. Влить в чашу мультиварки масло, включить программу «Жарка» или «Выпечка». Положить в чашу лук и морковь, готовить пять минут. Затем положить грибы и готовить еще 10 минут. В воду высыпать приправы и соль, перемешать, вылить в чашу. Включить программу «Гречка» (можно «Плов» или «Рис») на полчаса. После звукового сигнала перемешать гречку, установить «Подогрев» на 15 минут. Облегчить задачу по приготовлению гречки с грибами поможет мультиварка По-купечески По-купечески По этому рецепту готовится сытное блюдо со свининой и свежими белыми грибами. Что потребуется: 300 г гречневой крупы; 200 г свежих белых грибов; 200 г мякоти свинины; 100 г моркови; 750 мл воды; 100 г лука репчатого; перец молотый; растительное масло; соль. Как приготовить гречку с белыми грибами: В кастрюлю высыпать подготовленную гречу, влить воду, посолить и варить до готовности. Вымыть мясо, обсушить его бумажным полотенцем, нарезать небольшими брусочками. Нарезать лук и грибы, натереть морковь. Разогреть в сковороде масло, выложить свинину и обжаривать пять минут. Добавить лук, морковь, готовить еще пять минут. Положить грибы, готовить до испарения жидкости. Сложить в горшочки кашу и поджарку из белых грибов, моркови и лука. Поставить в духовку на 10 минут. Температура приготовления не более 80 градусов. Гречка по-купечески с мясом и белыми грибами – по-настоящему царское кушанье Постная по-царски Постная по-царски Гречка – идеальная еда для вегетарианцев и тех, кто придерживается постного питания. Блюдо, приготовленное по этому рецепту не просто диетическое, но и наивкуснейшее. Что потребуется: 1,5 стакана гречки; ½ болгарского перца; 5 больших шампиньонов; 1 морковь; ½ банки консервированной кукурузы; 1 луковица; 4 перышка зеленого лука; 50 мл растительного масла; 1 щепотка молотого черного перца; 1 щепотка соли. Как сварить: Сварить гречку. Сначала крупу промыть, положить в кастрюлю, влить 3 стакана воды холодной, поставить на плиту, довести до кипения и сразу снять с огня. Оставить под крышкой набухать. Через некоторое время вода полностью впитается в крупу и гречка может считаться готовой. Приготовленная таким образом, она получается воздушной. Нарезать лук четвертинками колец, морковь кубиками или мелкой соломкой. Обжарить их в подсолнечном масле. Грибы нарезать пластинками, довольно тонко. Затем выложить их в сковороду и продолжать обжаривать все вместе. Нарезать сладкий перец кубиками, отправить в сковороду. Долго его не томить, он не должен размягчиться – необходимо, чтобы он остался хрустящим. Затем содержимое сковороды поперчить и посолить. Далее выложить кукурузу и измельченный зеленый лук. Все перемешать, снять с плиты. Соединить овощи с гречкой, при необходимости досолить и добавить перца. Добавить немного растительного масла. Готовое блюдо имеет очень аппетитный вид. Запеканка с грибами Запеканка с грибами Блюдо оригинальное, неизбитое, при этом сытное и вкусное. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты: 250 г гречки; 350 г шампиньонов; 2 яйца; 50 г сливочного масла; 150 г лука репчатого; 150 мл сметаны 15 %; 150 г сыра; соль. Как приготовить: Гречку промыть, положить в кастрюлю, влить 0,5 л воды, посолить. После закипания варить десять минут. Нарезать кубиками лук. В сковороде растопить сливочное масло, положить лук и обжарить до прозрачного состояния. Вымыть грибы, нарезать пластинками или ломтиками, положить в сковороду, посолить, тушить до выпаривания жидкости. Положить сливочное масло в гречку, оставив немного для смазывания формы, и перемешать. Разбить в миску яйца, добавить сметану, посолить, взбить. Духовку разогреть до 200 градусов. Смазать форму для запекания сливочным маслом, выложить ½ гречки. Затем добавить слой грибов, оставив несколько для украшения. Выложить оставшуюся гречку, залить смесью яйца и сметаны. Посыпать тертым сыром, выложить оставленные грибы. Поставить в духовку и запекать 15 минут. Готовую запеканку слегка остудить и подать к столу. Совет! Для запеканки можно использовать гречневую кашу, оставшуюся от обеда или ужина. Эта каша варится из трех видов круп, хорошо сочетающихся между собой. Что потребуется: 500 г лесных свежих грибов; по 50 г рисовой, гречневой, пшенной круп; 0,4 л воды; 1 луковица; 50 г сливочного масла; 100 мл растительного масла; соль; молотый перец. Как приготовить: Грибы почистить, избавить от мусора, промыть в нескольких водах, нарезать кусочками. Положить в кастрюлю, добавить воду, посолить, довести до кипения, снять пену и варить 30 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть. Смешать крупу, промыть, залить водой и поставить варить. Когда закипит, покрыть и готовить 20 минут на слабом огне. Лук нарезать половинками колец, обжарить на сковороде в течение двух минут. Нарезать грибы, добавить к луку и готовить еще десять минут. Положить в гречку сливочное масло, перемешать. Кашу из трех круп смешать с грибами и луком. Блюдо готово. Каша из трех круп с грибами – подходящее блюдо для варки на костре в походе С печенью С печенью Что потребуется: 1 стакан гречки; 400 г телячьей печени; 250 мл бульона; 1 луковица; 200 г грибов; 100 мл сметаны; соль; 3 лавровых листа; черный перец. Как приготовить: Промытую крупу положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, добавить соль. Варить до полуготовности. Печень вымыть, помокнуть бумажным полотенцем, нарезать кусками. Раскалить масло на сковороде, обжарить с каждой стороны. Лук нарезать полукольцами, выложить в печень, слегка обжарить. Добавить 1 ст. ложку сметаны, перемешать, растопить. Снять сковороду с плиты. Добавить соль и перец. Гречку положить в три горшочка, затем по сою печени. Далее добавить в каждый сметану и лавровый лист. Влить бульон. Поставить горшочки в духовку, раскаленную до 180 градусов. Готовить 30 минут. С колбасками С колбасками Что потребуется: 200 г крупы гречневой; 350 г шампиньонов; 500 г охотничьих колбасок; 0,5 л воды; 1 луковица; соль; молотый перец; 2 перышка зеленого лука; 2 ст. ложки растительного масла. Как приготовить: Гречку промыть, отправить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту, после закипания посолить и варить на слабом огне под крышкой 15 минут. После выпаривания воды выключить газ, дать каше набухнуть. Колбаски нарезать кружками, лук кубиками, шампиньоны пластинками. Раскалить в сковороде растительное масло, положить лук, обжаривать, постоянно помешивая, в течение семи минут. Лук должен стать золотистым и мягким. Положить в сковороду грибы, готовить еще 15 минут. Жидкость, выделившаяся из шампиньонов, должна испариться. Добавить кружочки колбасок, готовить еще пять минут. Убавить огонь до слабого, положить гречку в сковороду, перемешать. Посолить, поперчить, готовить еще 3 минуты, перемешать. Подавать с измельченным зеленым луком. Удачный повседневный вариант гречки – с грибами и охотничьми колбасками. Можно использовать и другие колбасные изделия С консервированной фасолью С консервированной фасолью По этому рецепту получается питательное и сочное блюдо. Что потребуется: 200 г гречневой крупы; 0,4 мл воды; 350 г грибов (шампиньонов); 1 банка консервированной фасоли в томате (450 г); 100 г моркови; 150 г лука репчатого; 2 ст. ложки растительного масла; соль; молотый перец. Как приготовить: Почистить лук и морковь. Нарезать лук кубиками, морковь натереть. Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками. Разогреть масло растительное в кастрюле с толстым дном. Положить морковь и лук и обжаривать на среднем огне при помешивании до размягчения моркови и полупрозрачности лука. Добавить шампиньоны, продолжать готовить при помешивании еще десять минут. Вымыть гречку, положить в кастрюлю с грибами и овощами. Добавить воду, посолить и поперчить. После того как закипит, готовить примерно 20 минут до полной готовности гречки. Положить в кастрюлю фасоль, перемешать, держать на огне три минуты. Перемешать, снять с плиты. Готовую гречку сразу подать к столу. Рецептов гречневой каши с грибами и луком много – от простейших до замысловатых. Можно выбрать как вегетарианский вариант, так и с добавлением мясных продуктов. Источник: https://imbirnost.ru/luk/grechka-gribami-lukom Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде Как вкусно приготовить вешенки с гречкой Гречка и вешенки имеют много общего. В них высокое содержание витаминов группы B, они отличаются низкой калорийностью и гликемическим индексом, и богаты углеводами. Простота приготовления и доступность для покупки делают их подходящими продуктами для создания блюд диетического или постного меню. Выбирая подходящую крупу, стоит обратить внимание на следующие показатели: Отсутствие сора и размельченного зерна в нижней части упаковки. Одинаковая форма и размер ядрышек. Отсутствие запаха прелости или плесени. Сухость гречки в упаковке. Благодаря жареным вешенкам гречка не получается сухой Обязательно стоит обратить внимание на срок хранения, отмеченный на таре с крупой, лучше, если он нанесен непосредственно на пленку, а не напечатан на бумажном стикере. Гречку необходимо хорошо мыть перед приготовлением, заливать только холодной водой, а также не размешивать при варке. https://www.youtube.com/watch?v=pS6cKuP9hPA Вешенки могут быть собраны в естественной среде, но чаще в магазинах встречаются грибы искусственно культивируемые. При покупке можно ориентироваться на следующие параметры отбора: Равномерный серый оттенок. Отсутствие желтизны. Небольшой размер гриба. Целостность шляпки, не должно быть трещин. Упругая структура. Ровный белый срез. Перед готовкой необходимо отделить место прикрепления к грибнице и помыть вешенки водой. Продукт хорошо сочетается с луком, но аромат приправ может лишить собственного запаха. Рецепты вешенок с гречкой Рецепты вешенок с гречкой Вешенки с гречкой и луком можно варить или обжаривать, смешивать с различными овощами или зеленью. Грибы могут служить заменой мясу, но при желании можно добавлять вместо воды при варке бульон. Гречневая каша с вешенками и луком
  56. Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде
  57. Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде
  58. Как вкусно приготовить вешенки с гречкой
  59. Как вкусно приготовить вешенки с гречкой
  60. Гречневая каша с вешенками и луком
  61. Гречневая каша с вешенками и луком
  62. Гречка с вешенками в мультиварке
  63. Гречка с вешенками в мультиварке
  64. Вешенки с гречкой и овощами
  65. Вешенки с гречкой и овощами
  66. Калорийность гречки с грибами вешенками
  67. Калорийность гречки с грибами вешенками
  68. Заключение
  69. Заключение
  70. Гречка с грибами и луком
  71. Гречка с грибами и луком
  72. Особенности приготовления
  73. Особенности приготовления
  74. С грибами и луком: классический рецепт
  75. С грибами и луком: классический рецепт
  76. С морковью
  77. С морковью
  78. С сушеными грибами
  79. С сушеными грибами
  80. В мультиварке
  81. В мультиварке
  82. По-купечески
  83. По-купечески
  84. Постная по-царски
  85. Постная по-царски
  86. Запеканка с грибами
  87. Запеканка с грибами
  88. С печенью
  89. С печенью
  90. С колбасками
  91. С колбасками
  92. С консервированной фасолью
  93. С консервированной фасолью
  94. Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде
  95. Как вкусно приготовить вешенки с гречкой
  96. Рецепты вешенок с гречкой
  97. Рецепты вешенок с гречкой
  98. Гречневая каша с вешенками и луком

Вкусные жареные вешенки — простое и быстрое блюдо на каждый день

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде
Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Чтобы аппетитно пожарить вешенки, нужно немного – сковорода, масло, соль и специи. А если у вас еще найдется головка лука, блюдо получится просто превосходным. Вкусными жареные вешенки получаются и с картошкой.

Пропорции грибов и картофеля в этом рецепте – на ваше усмотрение, никаких строгих правил. Экспериментировать можно и со специями. Эти грибы очень «уважают» свежемолотый перец, чеснок, тимьян, укроп, базилик и другие травы.

В конце жарки можно добавить немного сметаны или жирных сливок – получится густой ароматный соус, который сделает блюдо еще вкуснее.

Главное условие – не передержать грибы на огне. Длительная термическая обработка сделает их жесткими.

Какие ингредиенты потребуются:

  • свежие грибы (вешенки) – 300 г;
  • репчатый лук – 1 шт. (умеренно крупного размера);
  • подсолнечное масло без запаха – около 70 мл;
  • свежемолотый черный перец – щепотка (по вкусу);
  • соль поваренная – 0,5 ч. л. (по вкусу).

Пошаговый способ приготовления блюда:

  1. Поскольку эти грибочки растут на деревьях гроздьями, нужно разделить их, отрезав утолщенное основание. Если шляпки крупные, их можно дополнительно порезать соломкой средней толщины. Подготовленные грибы переложить в дуршлаг, хорошо промыть под проточной водой.

    Дать стечь жидкости.

  2. А тем временем нарезать тонкими полукольцами достаточно крупную луковицу. Разогреть в сковороде масло, высыпать в него нарезанный лук.
  3. Помешивая, обжарить лук до мягкости, высыпать вешенки на сковороду. Все перемешать.

    Готовить 3-5 минут, посолить, поперчить. По желанию можно добавить немного сушеного чеснока.

  4. Жарить, периодически перемешивая, до румяной корочки. Обычно приготовление занимает 12-15 минут.https://www..

    com/watch?v=oL8fOYdXMqs

Подавать можно сразу после приготовления на гарнир или в качестве самостоятельного блюда.

Состав блюда:

  • свежие грибы-вешенки – 300-400 г;
  • лук – 1 шт. (среднего размера);
  • подсолнечное дезодорированное масло – 1 ст. л.;
  • топленое сливочное масло – 1 ст. л.;
  • сметана (жирность 15-20%) – 200 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить – поэтапные инструкции:

  1. Промыть грибы, немного обсушить, отделить шляпки от основания, почти не оставляя ножек (они грубые, поэтому для жарки не годятся). Если попались крупные – их можно дополнительно порезать на несколько частей. Налить на сковороду ложку масла, включить огонь. Когда сковородка разогреется, выложить в нее вешенки, распределить по дну равномерным слоем.

    Готовить на среднем огне, иногда перемешивая. Обжаривать следует до тех пор, пока из грибов не выпарится влага.

  2. Тем временем нарезать луковицу четвертинками колец. Добавить в сковородку лук, топленое масло, перемешать. Жарить, периодически перемешивая, до прозрачности лука.

    Когда лук станет мягким, а кусочки грибов покроются легкой поджаристой корочкой, посыпать перцем, солью, перемешать.

  3. После этого добавить сметану. Она должна быть качественной, жирной, вкусной. Когда сметана начнет активно кипеть, снизить уровень нагрева до минимального, накрыть сковороду крышкой. Готовить блюдо на медленном огне 10 минут.
    https://www..

    com/watch?v=50MYAKihVHg

Подавать грибы можно сразу после приготовления. Они получаются очень вкусными, нежными, ароматными.

Необходимые продукты (на 2-3 порции):

  • картофель – 4-5 клубней среднего размера;
  • вешенки – 300-350 г;
  • лук репчатый – 2 шт. (небольшого размера);
  • масло растительное (без добавок и запаха) – 3-4 ст. л.;
  • соль, молотые специи (перец, имбирь, куркума) – по вкусу.

Как будем готовить – поэтапно:

  1. Картофель очистить, нарезать соломкой, промыть от лишнего крахмала в чистой холодной воде. Просушить от влаг полотенцем.
  2. Лук мелко порубить.
  3. Вешенки срезать с ножек, нарезать полосками небольшой ширины.

  4. В сковороде нагреть достаточное количество масла, высыпать картошку. Обжарить на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. В конце, когда картофель будет практически готов, посолить, приправить специями.

    Можно использовать паприку, куркуму, прованские травы, имбирь, чеснок и другие добавки по вкусу.

    Готовую картошку переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался жир после жарки.

  5. Налить в сковородку еще немного масла, высыпать туда лук. Обжарить до прозрачности, добавить нарезанные вешенки. Обжаривать 5-7 минут, до румяности. Добавить немного соли, поперчить. Высыпать к грибам жареную картошку. Перемешать, подержать блюдо на плите еще пару минут. При необходимости – довести до желаемого вкус солью и специями.
    https://www..com/watch?v=QJW1i_TVp2g

Кстати, в конце приготовления можно добавить несколько ложек сметаны, довести ее до кипения. Она смягчит вкус, сделает его более интересным.

Подавать жареную картошку с грибами можно незамедлительно. Аромат стоит – просто закачаешься!

Список компонентов:

  • курица (филе грудки или ножек) – 400 г;
  • грибы вешенки (можно взять шампиньоны) – 0,5 кг;
  • луковица репчатая – 1 шт.;
  • чеснок свежий – 2-3 дольки;
  • жирные сливки (от 20%) – 200-250 г;
  • зелень (лук, петрушка, укроп – на выбор) – пучок (небольшой);
  • масло растительное – для обжаривания ингредиентов;
  • соль поваренная, специи (перец, базилик, тимьян и пр.) – по вкусу.

Технология приготовления по шагам:

  1. Луковицу и несколько зубчиков чеснок измельчить ножом. Выложить в разогретое масло, обжарить до румяного цвета. Тем временем нарезать курицу небольшими кусочками. Можно использовать грудку или более сочное филе, снятое с ножек.

    Готовить, помешивая, 4-5 минут, пока куриное мясо не покроется со всех сторон поджаристой корочкой.

  2. Нарезать и добавить к курице грибы. Шляпки можно оставить целыми, но обязательно срезать длинные ножки. Все перемешать.

    Обжаривать около 10 минут, пока не выкипит выделившаяся жидкость.

  3. Вылить густые сливки, добавить специи и соль, перемешать. Томить под крышкой, на малом огне, 5-7 минут, чтобы соус загустел.
  4. Добавить измельченную зелень, перемешать.
    https://www..

    com/watch?v=idiIHeJRMgo

Готово, можно подавать. На гарнир можно приготовить макароны, рис, картофель.

Продукты понадобятся следующие:

  • вешенки с большими шляпками – 0,5 кг;
  • молоко коровье – 100 мл;
  • яйца куриные (категория С-1) – 2 шт.;
  • мука пшеничная, высший сорт – 3-4 ст. л.;
  • соль (можно взять адыгейскую), специи (кориандр, перец);
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • масло – для обжарки.

Поэтапный рецепт:

  1. Крупные грибные шляпки отделить от ножек. Отбить грибы через пленку при помощи кухонного молотка для мяса. Посолить, приправить специями, пока отставить в сторону.
  2. Приготовить кляр. Для этого пропустить чеснок через пресс, положить его в глубокую миску.

    Туда же отправить 2 яйца, немного присолить, добавить специи. Взбить венчиком, постепенно добавляя муку. Затем разбавить кляр чуть теплым молоком. Возможно, все количество жидкости не понадобится – кляр должен получиться текучим, но обволакивающим.

  3. Налить в сковороду столько масло, чтобы грибные отбивные в нем плавали. Нагреть его на умеренном огне. Окунать отбитые шляпки в кляр, сразу выкладывать жариться. Готовить с двух сторон до золотистого цвета.
    https://www..

    com/watch?v=4PK9Xsp5CY0

Готовые грибы выложить на салфетки, которые впитают жир с их поверхности. Подавать в теплом или остывшем виде.

рецепт

Приятного аппетита!

Источник: https://molokook.ru/zharenye-veshenki/

#75 Гречка и вешенки созданы друг для друга

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Идеальная парочка.

Одним из самых простых рецептов на похудении, а теперь и на правильном питании, для меня стала гречка с обжаренными вешенками.

Калорийность, БЖУ и состав гречки с вешенкамиКакипочемуя похудел за 4 месяца на 26 кг и что из этого получилось (мои фото ДО и ПОСЛЕ).

Вкус и польза гречки с вешенками

Блюдо получается сбалансированным и очень вкусным. Гречка благодаря обжаренным вешенкам не кажется сухой.

Низкая калорийность, гликемический индекс и богатый состав полученного блюда делает его незаменимым при похудении и правильном питании.

Гречка

витамнов в гречке по данным http://foodstruct.com

Гречка чрезвычайно богата витамином B3 (ниацин), который помогает в секреции ферментов и участвует в липидном и углеводном обмене.

Витамин B3 снижает концентрацию вредного холестерина, а также помогает восстановить подвижность суставов при остеоартрите. Благодаря тому, что B3 участвует в регуляции углеводного обмена является незаменимым для профилактики диабета при условии правильного питания.

Ниацин (B3), согласно healthy.net является одним из самых стабильных витаминов группы В. Он устойчив к воздействию тепла, света, воздуха и легко всасывается из тонкой кишки. Небольшие количества могут храниться в печени, но большая часть избытка из организма выводится.

Поэтому при варке гречки витамин B3 в ней практически полностью сохраняется. ❗ Потери могут составить лишь 10-18%.

минеральных веществ в гречке по данным http://foodstruct.com

Гречка содержит большое количество магния и калия, которые просто необходимы для нашей сердечно-сосудистой системы. Однако ещё более богата гречка на фосфор.

Мельниченко Галина Афанасьевна, одна из наиболее компетентных эндокринологов России, с лечебной практикой более 40 лет рекомендует для лечения диабета употреблять в пищу 2,5-3 грамма фосфора. Однако для усвоения фосфора его нужно принимать вместе с витамином D.

Как известно, минералы при термообработке не разрушаются. Варка гречки, в таком случае, снова не становится помехой для получения так необходимых нам минеральных веществ ❗

Гречневая крупа

Вешенки

Вешенки во всём мире известны как устричный гриб. Изначально использовались для изготовления лекарственный средств, однако в последнее время получили широкое распространение в качестве продукта питания из-за простого и недорогого способа их выращивания.

Вешенки в герметичной упаковке

Пять значимых эффектов употребления вешенок:

✅ Вешенки способны снизить холестерин и уровень триглецеридов.

✅ Вешенки обладают противовоспалительным эффектом.

✅ Они содержат достаточно большое количество антиоксидантов.

✅ Вешенки обладают потенциальным терапевтическим и профилактическим действием на рак молочной железы и толстой кишки.

✅ Вешенки также очень богаты ниацином (B3), а было доказано, что ниацин повышает когнитивные функции мозга, снижает риск старческой деменции и может защищать от болезни Альцгеймера.

Пользу трудно переоценить

За счёт того, что и в гречке, и в вешенках, содержится большое количество витамина B3, употребление этого блюда даст нам достаточное количество этого витамина для профилактики диабета, атеросклероза, остеоартроза суставов, а также деменции и болезни Альцгеймера. Эти эффекты усиливаются противовоспалительным действием вешенок и богатым минеральным составом гречки.

Как приготовить

Рецепт проще не придумаешь.

Гречку варите до готовности, но чтобы она сохранила рассыпчатость. Время готовности разное в зависимости от объёма посуды, гречки и воды. Надо приноровится.

Вешенки обжаривается на среднем или малом огне на сковороде без крышки на рафинированном оливковом масле до полного выпаривания воды и появления лёгкой румяной корочки.

Перемешиваете или выкладываете на тарелку рядом. Кому как нравится.

Если вы не находитесь в процессе похудения, то для увеличения калорийности блюда, можете добавить в него любого мяса, кроме свинины.

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречневая каша с грибами являются традиционным блюдом на столе жителей нашей страны. Вешенки – одна из самых недорогих и простых в приготовлении разновидностей грибов. Вкусный рецепт гречки с вешенками и луком не потребует больших затрат сил или времени.

Как вкусно приготовить вешенки с гречкой

Гречка с грибами и луком

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречка с грибами и луком

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречка с грибами и луком

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречневая каша с грибами и луком – простое, но в тоже время очень вкусное и сытное блюдо, идеальное для ежедневного меню. Для него требуются доступные ингредиенты, приготовление не отнимет много времени, с ним справятся начинающие кулинары.

Особенности приготовления

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Как вкусно приготовить вешенки с гречкой

Вкусные жареные вешенки — простое и быстрое блюдо на каждый день

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде
Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Чтобы аппетитно пожарить вешенки, нужно немного – сковорода, масло, соль и специи. А если у вас еще найдется головка лука, блюдо получится просто превосходным. Вкусными жареные вешенки получаются и с картошкой.

Пропорции грибов и картофеля в этом рецепте – на ваше усмотрение, никаких строгих правил. Экспериментировать можно и со специями. Эти грибы очень «уважают» свежемолотый перец, чеснок, тимьян, укроп, базилик и другие травы.

В конце жарки можно добавить немного сметаны или жирных сливок – получится густой ароматный соус, который сделает блюдо еще вкуснее.

Главное условие – не передержать грибы на огне. Длительная термическая обработка сделает их жесткими.

Вешенки, жаренные с луком – очень вкусный и быстрый рецепт (пошаговое приготовление с фото)

Какие ингредиенты потребуются:

  • свежие грибы (вешенки) – 300 г;
  • репчатый лук – 1 шт. (умеренно крупного размера);
  • подсолнечное масло без запаха – около 70 мл;
  • свежемолотый черный перец – щепотка (по вкусу);
  • соль поваренная – 0,5 ч. л. (по вкусу).

Пошаговый способ приготовления блюда:

  1. Поскольку эти грибочки растут на деревьях гроздьями, нужно разделить их, отрезав утолщенное основание. Если шляпки крупные, их можно дополнительно порезать соломкой средней толщины. Подготовленные грибы переложить в дуршлаг, хорошо промыть под проточной водой.

    Дать стечь жидкости.

  2. А тем временем нарезать тонкими полукольцами достаточно крупную луковицу. Разогреть в сковороде масло, высыпать в него нарезанный лук.
  3. Помешивая, обжарить лук до мягкости, высыпать вешенки на сковороду. Все перемешать.

    Готовить 3-5 минут, посолить, поперчить. По желанию можно добавить немного сушеного чеснока.

  4. Жарить, периодически перемешивая, до румяной корочки. Обычно приготовление занимает 12-15 минут.https://www..

    com/watch?v=oL8fOYdXMqs

Подавать можно сразу после приготовления на гарнир или в качестве самостоятельного блюда.

Жареные грибы вешенки со сметаной и репчатым луком – просто, быстро, ароматно

Состав блюда:

  • свежие грибы-вешенки – 300-400 г;
  • лук – 1 шт. (среднего размера);
  • подсолнечное дезодорированное масло – 1 ст. л.;
  • топленое сливочное масло – 1 ст. л.;
  • сметана (жирность 15-20%) – 200 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить – поэтапные инструкции:

  1. Промыть грибы, немного обсушить, отделить шляпки от основания, почти не оставляя ножек (они грубые, поэтому для жарки не годятся). Если попались крупные – их можно дополнительно порезать на несколько частей. Налить на сковороду ложку масла, включить огонь. Когда сковородка разогреется, выложить в нее вешенки, распределить по дну равномерным слоем.

    Готовить на среднем огне, иногда перемешивая. Обжаривать следует до тех пор, пока из грибов не выпарится влага.

  2. Тем временем нарезать луковицу четвертинками колец. Добавить в сковородку лук, топленое масло, перемешать. Жарить, периодически перемешивая, до прозрачности лука.

    Когда лук станет мягким, а кусочки грибов покроются легкой поджаристой корочкой, посыпать перцем, солью, перемешать.

  3. После этого добавить сметану. Она должна быть качественной, жирной, вкусной. Когда сметана начнет активно кипеть, снизить уровень нагрева до минимального, накрыть сковороду крышкой. Готовить блюдо на медленном огне 10 минут.
    https://www..

    com/watch?v=50MYAKihVHg

Подавать грибы можно сразу после приготовления. Они получаются очень вкусными, нежными, ароматными.

Как вкусно пожарить вешенки с картошкой – поэтапный рецепт с фотографиями

Необходимые продукты (на 2-3 порции):

  • картофель – 4-5 клубней среднего размера;
  • вешенки – 300-350 г;
  • лук репчатый – 2 шт. (небольшого размера);
  • масло растительное (без добавок и запаха) – 3-4 ст. л.;
  • соль, молотые специи (перец, имбирь, куркума) – по вкусу.

Как будем готовить – поэтапно:

  1. Картофель очистить, нарезать соломкой, промыть от лишнего крахмала в чистой холодной воде. Просушить от влаг полотенцем.
  2. Лук мелко порубить.
  3. Вешенки срезать с ножек, нарезать полосками небольшой ширины.

  4. В сковороде нагреть достаточное количество масла, высыпать картошку. Обжарить на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. В конце, когда картофель будет практически готов, посолить, приправить специями.

    Можно использовать паприку, куркуму, прованские травы, имбирь, чеснок и другие добавки по вкусу.

    Готовую картошку переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался жир после жарки.

  5. Налить в сковородку еще немного масла, высыпать туда лук. Обжарить до прозрачности, добавить нарезанные вешенки. Обжаривать 5-7 минут, до румяности. Добавить немного соли, поперчить. Высыпать к грибам жареную картошку. Перемешать, подержать блюдо на плите еще пару минут. При необходимости – довести до желаемого вкус солью и специями.
    https://www..com/watch?v=QJW1i_TVp2g

Кстати, в конце приготовления можно добавить несколько ложек сметаны, довести ее до кипения. Она смягчит вкус, сделает его более интересным.

Подавать жареную картошку с грибами можно незамедлительно. Аромат стоит – просто закачаешься!

Ароматные жареные вешенки с курицей в сливках – приготовление на сковороде

Список компонентов:

  • курица (филе грудки или ножек) – 400 г;
  • грибы вешенки (можно взять шампиньоны) – 0,5 кг;
  • луковица репчатая – 1 шт.;
  • чеснок свежий – 2-3 дольки;
  • жирные сливки (от 20%) – 200-250 г;
  • зелень (лук, петрушка, укроп – на выбор) – пучок (небольшой);
  • масло растительное – для обжаривания ингредиентов;
  • соль поваренная, специи (перец, базилик, тимьян и пр.) – по вкусу.

Технология приготовления по шагам:

  1. Луковицу и несколько зубчиков чеснок измельчить ножом. Выложить в разогретое масло, обжарить до румяного цвета. Тем временем нарезать курицу небольшими кусочками. Можно использовать грудку или более сочное филе, снятое с ножек.

    Готовить, помешивая, 4-5 минут, пока куриное мясо не покроется со всех сторон поджаристой корочкой.

  2. Нарезать и добавить к курице грибы. Шляпки можно оставить целыми, но обязательно срезать длинные ножки. Все перемешать.

    Обжаривать около 10 минут, пока не выкипит выделившаяся жидкость.

  3. Вылить густые сливки, добавить специи и соль, перемешать. Томить под крышкой, на малом огне, 5-7 минут, чтобы соус загустел.
  4. Добавить измельченную зелень, перемешать.
    https://www..

    com/watch?v=idiIHeJRMgo

Готово, можно подавать. На гарнир можно приготовить макароны, рис, картофель.

Грибные отбивные из вешенок, жареные в кляре – сытное, простое и быстрое блюдо

Продукты понадобятся следующие:

  • вешенки с большими шляпками – 0,5 кг;
  • молоко коровье – 100 мл;
  • яйца куриные (категория С-1) – 2 шт.;
  • мука пшеничная, высший сорт – 3-4 ст. л.;
  • соль (можно взять адыгейскую), специи (кориандр, перец);
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • масло – для обжарки.

Поэтапный рецепт:

  1. Крупные грибные шляпки отделить от ножек. Отбить грибы через пленку при помощи кухонного молотка для мяса. Посолить, приправить специями, пока отставить в сторону.
  2. Приготовить кляр. Для этого пропустить чеснок через пресс, положить его в глубокую миску.

    Туда же отправить 2 яйца, немного присолить, добавить специи. Взбить венчиком, постепенно добавляя муку. Затем разбавить кляр чуть теплым молоком. Возможно, все количество жидкости не понадобится – кляр должен получиться текучим, но обволакивающим.

  3. Налить в сковороду столько масло, чтобы грибные отбивные в нем плавали. Нагреть его на умеренном огне. Окунать отбитые шляпки в кляр, сразу выкладывать жариться. Готовить с двух сторон до золотистого цвета.
    https://www..

    com/watch?v=4PK9Xsp5CY0

Готовые грибы выложить на салфетки, которые впитают жир с их поверхности. Подавать в теплом или остывшем виде.

рецепт

Приятного аппетита!

Источник: https://molokook.ru/zharenye-veshenki/

#75 Гречка и вешенки созданы друг для друга

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Идеальная парочка.

Одним из самых простых рецептов на похудении, а теперь и на правильном питании, для меня стала гречка с обжаренными вешенками.

Калорийность, БЖУ и состав гречки с вешенкамиКакипочемуя похудел за 4 месяца на 26 кг и что из этого получилось (мои фото ДО и ПОСЛЕ).

Вкус и польза гречки с вешенками

Блюдо получается сбалансированным и очень вкусным. Гречка благодаря обжаренным вешенкам не кажется сухой.

Низкая калорийность, гликемический индекс и богатый состав полученного блюда делает его незаменимым при похудении и правильном питании.

Почему они дополняют друг друга

Гречка

витамнов в гречке по данным http://foodstruct.com

Гречка чрезвычайно богата витамином B3 (ниацин), который помогает в секреции ферментов и участвует в липидном и углеводном обмене.

Витамин B3 снижает концентрацию вредного холестерина, а также помогает восстановить подвижность суставов при остеоартрите. Благодаря тому, что B3 участвует в регуляции углеводного обмена является незаменимым для профилактики диабета при условии правильного питания.

Ниацин (B3), согласно healthy.net является одним из самых стабильных витаминов группы В. Он устойчив к воздействию тепла, света, воздуха и легко всасывается из тонкой кишки. Небольшие количества могут храниться в печени, но большая часть избытка из организма выводится.

Поэтому при варке гречки витамин B3 в ней практически полностью сохраняется. ❗ Потери могут составить лишь 10-18%.

минеральных веществ в гречке по данным http://foodstruct.com

Гречка содержит большое количество магния и калия, которые просто необходимы для нашей сердечно-сосудистой системы. Однако ещё более богата гречка на фосфор.

Мельниченко Галина Афанасьевна, одна из наиболее компетентных эндокринологов России, с лечебной практикой более 40 лет рекомендует для лечения диабета употреблять в пищу 2,5-3 грамма фосфора. Однако для усвоения фосфора его нужно принимать вместе с витамином D.

Как известно, минералы при термообработке не разрушаются. Варка гречки, в таком случае, снова не становится помехой для получения так необходимых нам минеральных веществ ❗

Гречневая крупа

Вешенки

Вешенки во всём мире известны как устричный гриб. Изначально использовались для изготовления лекарственный средств, однако в последнее время получили широкое распространение в качестве продукта питания из-за простого и недорогого способа их выращивания.

Вешенки в герметичной упаковке

Пять значимых эффектов употребления вешенок:

✅ Вешенки способны снизить холестерин и уровень триглецеридов.

✅ Вешенки обладают противовоспалительным эффектом.

✅ Они содержат достаточно большое количество антиоксидантов.

✅ Вешенки обладают потенциальным терапевтическим и профилактическим действием на рак молочной железы и толстой кишки.

✅ Вешенки также очень богаты ниацином (B3), а было доказано, что ниацин повышает когнитивные функции мозга, снижает риск старческой деменции и может защищать от болезни Альцгеймера.

Пользу трудно переоценить

За счёт того, что и в гречке, и в вешенках, содержится большое количество витамина B3, употребление этого блюда даст нам достаточное количество этого витамина для профилактики диабета, атеросклероза, остеоартроза суставов, а также деменции и болезни Альцгеймера. Эти эффекты усиливаются противовоспалительным действием вешенок и богатым минеральным составом гречки.

Как приготовить

Рецепт проще не придумаешь.

Гречку варите до готовности, но чтобы она сохранила рассыпчатость. Время готовности разное в зависимости от объёма посуды, гречки и воды. Надо приноровится.

Вешенки обжаривается на среднем или малом огне на сковороде без крышки на рафинированном оливковом масле до полного выпаривания воды и появления лёгкой румяной корочки.

Перемешиваете или выкладываете на тарелку рядом. Кому как нравится.

Если вы не находитесь в процессе похудения, то для увеличения калорийности блюда, можете добавить в него любого мяса, кроме свинины.

Кушайте на здоровье

Источник: https://zen.yandex.ru/media/mpp/75-grechka-i-veshenki-sozdany-drug-dlia-druga-5c93457da060d700b3d23ecf

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречневая каша с грибами являются традиционным блюдом на столе жителей нашей страны. Вешенки – одна из самых недорогих и простых в приготовлении разновидностей грибов. Вкусный рецепт гречки с вешенками и луком не потребует больших затрат сил или времени.

Как вкусно приготовить вешенки с гречкой

Как вкусно приготовить вешенки с гречкой

Гречка и вешенки имеют много общего. В них высокое содержание витаминов группы B, они отличаются низкой калорийностью и гликемическим индексом, и богаты углеводами. Простота приготовления и доступность для покупки делают их подходящими продуктами для создания блюд диетического или постного меню.

Выбирая подходящую крупу, стоит обратить внимание на следующие показатели:

  1. Отсутствие сора и размельченного зерна в нижней части упаковки.
  2. Одинаковая форма и размер ядрышек.
  3. Отсутствие запаха прелости или плесени.
  4. Сухость гречки в упаковке.

Благодаря жареным вешенкам гречка не получается сухой

Обязательно стоит обратить внимание на срок хранения, отмеченный на таре с крупой, лучше, если он нанесен непосредственно на пленку, а не напечатан на бумажном стикере.

Гречку необходимо хорошо мыть перед приготовлением, заливать только холодной водой, а также не размешивать при варке.

Совет! Добавлять к крупе желательно сливочное масло, а не растительное.

Вешенки могут быть собраны в естественной среде, но чаще в магазинах встречаются грибы искусственно культивируемые. При покупке можно ориентироваться на следующие параметры отбора:

  1. Равномерный серый оттенок.
  2. Отсутствие желтизны.
  3. Небольшой размер гриба.
  4. Целостность шляпки, не должно быть трещин.
  5. Упругая структура.
  6. Ровный белый срез.

Перед готовкой необходимо отделить место прикрепления к грибнице и помыть вешенки водой. Продукт хорошо сочетается с луком, но аромат приправ может лишить собственного запаха.

Совет! Желательно отделять ножки от шляпок и жарить их раздельно, т. к. у них разная структура, жесткость и скорость приготовления.

Вешенки с гречкой и луком можно варить или обжаривать, смешивать с различными овощами или зеленью. Грибы могут служить заменой мясу, но при желании можно добавлять вместо воды при варке бульон.

Гречневая каша с вешенками и луком

Гречневая каша с вешенками и луком

Добавление вешенок к гречке и луку позволит не только придать блюду интересный вкус, но и избежать сухости каши.

Для создания сытной каши потребуются следующие ингредиенты:

  • гречка – 200 г;
  • вешенки – 200 г;
  • масло сливочное – 20 г;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • лук – 1 шт.;
  • масло оливковое – по вкусу;
  • тимьян – 2 веточки;
  • вода – 3 стакана;
  • соль, перец – по вкусу.

Блюдо имеет низкий гликемический индекс и богатый состав витаминов и микроэлементов

Вешенки с гречкой и луком можно очень быстро приготовить – потребуется 30 мин. Рецепт на сковороде включает следующие этапы:

  1. Помыть крупу, отварить в соленой воде 15-20 мин.
  2. Ополоснуть грибы под краном, обсушить, отделить шляпки от ножек, нарезать на крупные кусочки.
  3. На сковороду налить оливковое масло, разогреть, добавить веточки тимьяна, зубчики чеснока.
  4. Выложить вешенки, обжарить, помешивая, до выпаривания жидкости и появления золотистой корочки.
  5. Лук нарезать полукольцами, добавить к грибам, слегка посолить и поперчить. Обжарить до готовности.
  6. Выложить гречку к луку, ввести немного воды или бульон, варить до выпаривания жидкости.

В готовую кашу положить масло, блюдо распределить по тарелкам, украсить петрушкой, перьями лука или иной зеленью.

Гречка с вешенками в мультиварке

Гречка с вешенками в мультиварке

Использование мультиварки облегчает приготовление гречневой каши для хозяйки, а также делает крупу более нежной и рассыпчатой. Для приготовления гречки с вешенками и луком в мультиварке на семью из 3 человек потребуется наличие следующих ингредиентов:

  • грибы вешенки – 500 г;
  • гречка – 2,5 стакана;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • лист лавровый – 1 шт.;
  • вода – 1 стакан;
  • масло сливочное – 1,5 ст. л.;
  • соль, перец, приправы – по вкусу.

Блюдо можно украсить свежей зеленью

Рецепт приготовления очень простой и включает в себя следующие этапы:

  1. Снять с лука шелуху, ополоснуть холодной водой и нарезать некрупными кубиками.
  2. Плодовые тела очистить от сора, помыть под краном и нарезать на крупные куски, т. к. в процессе приготовления они значительно уменьшатся в размере.
  3. Гречневую крупу хорошо помыть в воде.
  4. Выложить в чашу мультиварки лук и масло.
  5. Поставить прибор на режим «Жарка» и выдержать время до приобретения золотистого цвета лука. По желанию можно добавить к луку приправы.
  6. Положить к кубикам лука вешенки, обжарить около 10 мин., периодически помешивая.
  7. Засыпать гречку, добавить воду, соль, лавровый лист и перец.
  8. Выставить режим «Тушение», «Крупы» или «Выпекание».
  9. По сигналу таймера выложить гречку с луком на тарелку. Подавать желательно в горячем виде.

Вешенки с гречкой и овощами

Вешенки с гречкой и овощами

Разнообразить вкус гречневой каши можно не только добавлением грибов, но и включением различных овощей по сезону.

Один из самых простых рецептов с луком потребует наличия следующих компонентов:

  • крупа гречневая – 1 стакан;
  • вешенки – 150 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 2 стакана;
  • паста томатная – 2 ст. л.;
  • соль, перец, приправы – по вкусу;
  • масло оливковое – в количестве, необходимом для обжаривания.

Гречку нужно варить до готовности, но чтобы она сохранила рассыпчатость

Объем готового продукта рассчитан на 4 человек.

Процесс приготовления включает шаги:

  1. Гречневую крупу помыть несколько раз, переложить в кастрюлю, залить водой и варить 15 мин. на среднем огне. Если вода выкипела, а ядра еще твердые, необходимо добавить жидкости и продолжить готовить.
  2. Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке.
  3. С лука снять шелуху, обдать холодной водой, нарезать кубиками.
  4. Вешенки избавить от сора, помыть, нарезать на крупные части.
  5. На нагретую сковороду налить масло, выложить морковь, слегка обжарить и добавить лук.
  6. Готовить овощи 5 мин., постоянно помешивая, затем выложить вешенки и перемешать.
  7. Через 10 мин. добавить томатную пасту, смешать и жарить еще 5-6 мин.
  8. Ввести гречку, соль, перец, приправы по вкусу, тушить 3 мин.

Подавать нужно горячим, посыпав сверху зеленым луком или петрушкой.

Калорийность гречки с грибами вешенками

Калорийность гречки с грибами вешенками

При высоком уровне углеводов, блюда из гречневой крупы с вешенками и луком отличаются низкой калорийностью. Итоговый показатель зависит от способа приготовления, количества и вида добавляемого масла, разновидности овощей. Примерная калорийность 100 г продукта составляет 133-140 ккал.

Заключение

Заключение

Вкусный рецепт гречки с вешенками и луком может включать также овощи, любую зелень, приправы или бульон. Каша получается сытной и аппетитной на вид, а низкая калорийность таких блюд позволяет использовать их, в том числе, для диетического питания.

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/veshenki-s-grechkoy-retsepty-s-foto.html

Гречка с грибами и луком

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречка с грибами и луком

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречневая каша с грибами и луком – простое, но в тоже время очень вкусное и сытное блюдо, идеальное для ежедневного меню. Для него требуются доступные ингредиенты, приготовление не отнимет много времени, с ним справятся начинающие кулинары.

Особенности приготовления

Особенности приготовления

Гречку с грибами и луком важно правильно приготовить. Тогда вкус ее будет гармоничным, а вид аппетитным.

Крупу нужно тщательно промыть в нескольких водах – 4-5. Сначала ее нужно залить водой, затем слить и повторить еще 3-4 раза. Вода должна стать чистой и прозрачной. Воды берут обычно в два раза больше, чем гречки: на 1 стакан крупы – 2 стакана воды.

Кашу можно варить отдельно, затем смешать с пережаркой из других ингредиентов. Можно закладывать ее в посуду с готовящимися продуктами в сухом виде, после чего добавить воду и готовить до испарения жидкости. Если гречка варится вместе с овощами, она получается более ароматной и сочной.

Грибы можно брать любые. Это могут быть лесные дары: белые или опята. Проще всего приобрести магазинные – вешенки или шампиньоны.

Подойдут и свежие, и сушеные, и замороженные грибы. Сушеные предварительно нужно замочить в холодной воде. Лесные грибы необходимо предварительно отваривать.

Совет!
Гречка с грибами и луком хорошо сочетается с мясом, курицей, печенью, фасолью, яйцами, другими овощами и зеленью, сметаной. Все их можно использовать и экспериментировать.

Калорийность самого простого блюда из гречки, лука и грибов составляет около 100 ккал. Поэтому она вполне подойдет для диетического питания.

С грибами и луком: классический рецепт

С грибами и луком: классический рецепт

Приготовленная по этому рецепту гречка получается рассыпчатой.

Что потребуется:

  • 2 стакана гречневой крупы;
  • 700 г свежих грибов, например, шампиньонов;
  • 3 стакана воды;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • 70 г масла сливочного;
  • соль.

Как приготовить:

  1. Гречку промыть, высыпать в кастрюлю, влить воду, поставить на огонь.
  2. После закипания добавить соль, варить до выпаривания воды. Затем выключить, покрыть крышкой и укутать.
  3. Разогреть в сотейнике сливочное масло, положить нарезанный кольцами или полукольцами лук, обжарить до золотистого цвета.
  4. Добавить нарезанные пластинками шампиньоны, готовить, пока не выпарится жидкость.
  5. Соединить грибы с гречневой кашей, прогреть, оставить на 10 минут.
  6. Блюдо готово, можно раскладывать в тарелки.

Гречневая каша с луком и шампиньонами – доступный и беспроигрышный вариант

С морковью

С морковью

Что потребуется:

  • 400 г грибов;
  • 2 стакана гречи;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 50 мл масла растительного;
  • молотый перец;
  • соль.

Как приготовить:

  1. Подготовить ингредиенты: грибы нарезать пластинками, лук – мелкими кубиками, морковь натереть.
  2. Налить в сковороду масла, положить лук и морковь, обжаривать 2 минуты, затем добавить грибы и готовить все вместе около 5 минут при постоянном помешивании. Затем добавить молотый перец и соль.
  3. Перебрать крупу, промыть, выложить в сковороду поверх пережарки, разровнять.
  4. Вскипятить воду, залить гречку, овощи и грибы, чтобы вода перекрывала содержимое емкости на 1,5 см. Сделать огонь слабым, покрыть сковороду крышкой и готовить 35 минут.
  5. Подать гречку с грибами, луком и морковью горячей, украсив веточкой петрушки.

Нередко классичекую гречку с грибами и луком готовят с добавлением моркови

С сушеными грибами

С сушеными грибами

Для приготовления вкусной гречи можно взять сушеные грибы. Лучше всего подойдут белые, но это необязательно.

Что потребуется:

Баклажаны с луком и чесноком на зиму

  • 300 г гречи;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 г сушеных грибов;
  • 300 г лука репчатого;
  • 150 г моркови;
  • грибной бульон (кипяченая вода);
  • 80 мл растительного масла;
  • специи по вкусу;
  • соль.

Как приготовить гречку с сушеными грибами:

  1. Залить водой сушеные грибы и оставить на 4-6 часов.
  2. После того как грибы вымокнут, промыть их и нарезать кусочками.
  3. Лук нарезать кубиками, морковь натереть, чеснок порубить ножом как можно мельче.
  4. В казане разогреть масло, положить в него чеснок и лук и обжарить до золотистого цвета.
  5. Добавить натертую морковь, жарить пять минут.
  6. Положить грибы, готовить еще пять минут.
  7. Высыпать гречку, разровнять, влить бульон со специями и солью или воду.
  8. Томит на слабом огне до готовности гречки.

Лесные грибы, собранные и заготовленные своими руками, – наилучший вариант для приготовления гречки

В мультиварке

В мультиварке

Что потребуется:

  • 200 г гречки;
  • 200 г моркови;
  • 200 г репчатого лука;
  • 400 г шампиньонов;
  • 50 мл растительного масла;
  • 500 мл воды;
  • приправы по вкусу;
  • соль.

Как приготовить:

  1. Перебрать гречку, промыть.
  2. Нарезать лук, морковь натереть.
  3. Помыть свежие шампиньоны, обсушить, нарезать пластинками.
  4. Влить в чашу мультиварки масло, включить программу «Жарка» или «Выпечка».
  5. Положить в чашу лук и морковь, готовить пять минут.
  6. Затем положить грибы и готовить еще 10 минут.
  7. В воду высыпать приправы и соль, перемешать, вылить в чашу.
  8. Включить программу «Гречка» (можно «Плов» или «Рис») на полчаса.
  9. После звукового сигнала перемешать гречку, установить «Подогрев» на 15 минут.

Облегчить задачу по приготовлению гречки с грибами поможет мультиварка

По-купечески

По-купечески

По этому рецепту готовится сытное блюдо со свининой и свежими белыми грибами.

Что потребуется:

  • 300 г гречневой крупы;
  • 200 г свежих белых грибов;
  • 200 г мякоти свинины;
  • 100 г моркови;
  • 750 мл воды;
  • 100 г лука репчатого;
  • перец молотый;
  • растительное масло;
  • соль.

Как приготовить гречку с белыми грибами:

  1. В кастрюлю высыпать подготовленную гречу, влить воду, посолить и варить до готовности.
  2. Вымыть мясо, обсушить его бумажным полотенцем, нарезать небольшими брусочками.
  3. Нарезать лук и грибы, натереть морковь.
  4. Разогреть в сковороде масло, выложить свинину и обжаривать пять минут.
  5. Добавить лук, морковь, готовить еще пять минут.
  6. Положить грибы, готовить до испарения жидкости.
  7. Сложить в горшочки кашу и поджарку из белых грибов, моркови и лука. Поставить в духовку на 10 минут. Температура приготовления не более 80 градусов.

Гречка по-купечески с мясом и белыми грибами – по-настоящему царское кушанье

Постная по-царски

Постная по-царски

Гречка – идеальная еда для вегетарианцев и тех, кто придерживается постного питания. Блюдо, приготовленное по этому рецепту не просто диетическое, но и наивкуснейшее.

Что потребуется:

  • 1,5 стакана гречки;
  • ½ болгарского перца;
  • 5 больших шампиньонов;
  • 1 морковь;
  • ½ банки консервированной кукурузы;
  • 1 луковица;
  • 4 перышка зеленого лука;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 щепотка молотого черного перца;
  • 1 щепотка соли.

Как сварить:

  1. Сварить гречку. Сначала крупу промыть, положить в кастрюлю, влить 3 стакана воды холодной, поставить на плиту, довести до кипения и сразу снять с огня. Оставить под крышкой набухать. Через некоторое время вода полностью впитается в крупу и гречка может считаться готовой. Приготовленная таким образом, она получается воздушной.
  2. Нарезать лук четвертинками колец, морковь кубиками или мелкой соломкой. Обжарить их в подсолнечном масле.
  3. Грибы нарезать пластинками, довольно тонко. Затем выложить их в сковороду и продолжать обжаривать все вместе.
  4. Нарезать сладкий перец кубиками, отправить в сковороду. Долго его не томить, он не должен размягчиться – необходимо, чтобы он остался хрустящим.
  5. Затем содержимое сковороды поперчить и посолить.
  6. Далее выложить кукурузу и измельченный зеленый лук.
  7. Все перемешать, снять с плиты.
  8. Соединить овощи с гречкой, при необходимости досолить и добавить перца. Добавить немного растительного масла.

Готовое блюдо имеет очень аппетитный вид.

Запеканка с грибами

Запеканка с грибами

Блюдо оригинальное, неизбитое, при этом сытное и вкусное. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • 250 г гречки;
  • 350 г шампиньонов;
  • 2 яйца;
  • 50 г сливочного масла;
  • 150 г лука репчатого;
  • 150 мл сметаны 15 %;
  • 150 г сыра;
  • соль.

Как приготовить:

  1. Гречку промыть, положить в кастрюлю, влить 0,5 л воды, посолить. После закипания варить десять минут.
  2. Нарезать кубиками лук. В сковороде растопить сливочное масло, положить лук и обжарить до прозрачного состояния.
  3. Вымыть грибы, нарезать пластинками или ломтиками, положить в сковороду, посолить, тушить до выпаривания жидкости.
  4. Положить сливочное масло в гречку, оставив немного для смазывания формы, и перемешать.
  5. Разбить в миску яйца, добавить сметану, посолить, взбить.
  6. Духовку разогреть до 200 градусов.
  7. Смазать форму для запекания сливочным маслом, выложить ½ гречки. Затем добавить слой грибов, оставив несколько для украшения.
  8. Выложить оставшуюся гречку, залить смесью яйца и сметаны. Посыпать тертым сыром, выложить оставленные грибы.
  9. Поставить в духовку и запекать 15 минут.
  10. Готовую запеканку слегка остудить и подать к столу.

Совет!
Для запеканки можно использовать гречневую кашу, оставшуюся от обеда или ужина.

Эта каша варится из трех видов круп, хорошо сочетающихся между собой.

Что потребуется:

  • 500 г лесных свежих грибов;
  • по 50 г рисовой, гречневой, пшенной круп;
  • 0,4 л воды;
  • 1 луковица;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 мл растительного масла;
  • соль;
  • молотый перец.

Как приготовить:

  1. Грибы почистить, избавить от мусора, промыть в нескольких водах, нарезать кусочками. Положить в кастрюлю, добавить воду, посолить, довести до кипения, снять пену и варить 30 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть.
  2. Смешать крупу, промыть, залить водой и поставить варить. Когда закипит, покрыть и готовить 20 минут на слабом огне.
  3. Лук нарезать половинками колец, обжарить на сковороде в течение двух минут. Нарезать грибы, добавить к луку и готовить еще десять минут.
  4. Положить в гречку сливочное масло, перемешать.
  5. Кашу из трех круп смешать с грибами и луком. Блюдо готово.

Каша из трех круп с грибами – подходящее блюдо для варки на костре в походе

С печенью

С печенью

Что потребуется:

  • 1 стакан гречки;
  • 400 г телячьей печени;
  • 250 мл бульона;
  • 1 луковица;
  • 200 г грибов;
  • 100 мл сметаны;
  • соль;
  • 3 лавровых листа;
  • черный перец.

Как приготовить:

  1. Промытую крупу положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, добавить соль. Варить до полуготовности.
  2. Печень вымыть, помокнуть бумажным полотенцем, нарезать кусками. Раскалить масло на сковороде, обжарить с каждой стороны.
  3. Лук нарезать полукольцами, выложить в печень, слегка обжарить. Добавить 1 ст. ложку сметаны, перемешать, растопить. Снять сковороду с плиты. Добавить соль и перец.
  4. Гречку положить в три горшочка, затем по сою печени. Далее добавить в каждый сметану и лавровый лист. Влить бульон.
  5. Поставить горшочки в духовку, раскаленную до 180 градусов. Готовить 30 минут.

С колбасками

С колбасками

Что потребуется:

  • 200 г крупы гречневой;
  • 350 г шампиньонов;
  • 500 г охотничьих колбасок;
  • 0,5 л воды;
  • 1 луковица;
  • соль;
  • молотый перец;
  • 2 перышка зеленого лука;
  • 2 ст. ложки растительного масла.

Как приготовить:

  1. Гречку промыть, отправить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту, после закипания посолить и варить на слабом огне под крышкой 15 минут. После выпаривания воды выключить газ, дать каше набухнуть.
  2. Колбаски нарезать кружками, лук кубиками, шампиньоны пластинками.
  3. Раскалить в сковороде растительное масло, положить лук, обжаривать, постоянно помешивая, в течение семи минут. Лук должен стать золотистым и мягким.
  4. Положить в сковороду грибы, готовить еще 15 минут. Жидкость, выделившаяся из шампиньонов, должна испариться.
  5. Добавить кружочки колбасок, готовить еще пять минут.
  6. Убавить огонь до слабого, положить гречку в сковороду, перемешать. Посолить, поперчить, готовить еще 3 минуты, перемешать.
  7. Подавать с измельченным зеленым луком.

Удачный повседневный вариант гречки – с грибами и охотничьми колбасками. Можно использовать и другие колбасные изделия

С консервированной фасолью

С консервированной фасолью

По этому рецепту получается питательное и сочное блюдо.

Что потребуется:

  • 200 г гречневой крупы;
  • 0,4 мл воды;
  • 350 г грибов (шампиньонов);
  • 1 банка консервированной фасоли в томате (450 г);
  • 100 г моркови;
  • 150 г лука репчатого;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • соль;
  • молотый перец.

Как приготовить:

  1. Почистить лук и морковь. Нарезать лук кубиками, морковь натереть.
  2. Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками.
  3. Разогреть масло растительное в кастрюле с толстым дном. Положить морковь и лук и обжаривать на среднем огне при помешивании до размягчения моркови и полупрозрачности лука.
  4. Добавить шампиньоны, продолжать готовить при помешивании еще десять минут.
  5. Вымыть гречку, положить в кастрюлю с грибами и овощами. Добавить воду, посолить и поперчить. После того как закипит, готовить примерно 20 минут до полной готовности гречки.
  6. Положить в кастрюлю фасоль, перемешать, держать на огне три минуты. Перемешать, снять с плиты.
  7. Готовую гречку сразу подать к столу.

Рецептов гречневой каши с грибами и луком много – от простейших до замысловатых. Можно выбрать как вегетарианский вариант, так и с добавлением мясных продуктов.

Источник: https://imbirnost.ru/luk/grechka-gribami-lukom

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Гречка с вешенками и луком: вкусные рецепты с луком, в мультиварке и на сковороде

Как вкусно приготовить вешенки с гречкой

Гречка и вешенки имеют много общего. В них высокое содержание витаминов группы B, они отличаются низкой калорийностью и гликемическим индексом, и богаты углеводами. Простота приготовления и доступность для покупки делают их подходящими продуктами для создания блюд диетического или постного меню.

Выбирая подходящую крупу, стоит обратить внимание на следующие показатели:

  1. Отсутствие сора и размельченного зерна в нижней части упаковки.
  2. Одинаковая форма и размер ядрышек.
  3. Отсутствие запаха прелости или плесени.
  4. Сухость гречки в упаковке.

Благодаря жареным вешенкам гречка не получается сухой

Обязательно стоит обратить внимание на срок хранения, отмеченный на таре с крупой, лучше, если он нанесен непосредственно на пленку, а не напечатан на бумажном стикере.

Гречку необходимо хорошо мыть перед приготовлением, заливать только холодной водой, а также не размешивать при варке.

https://www.youtube.com/watch?v=pS6cKuP9hPA

Вешенки могут быть собраны в естественной среде, но чаще в магазинах встречаются грибы искусственно культивируемые. При покупке можно ориентироваться на следующие параметры отбора:

  1. Равномерный серый оттенок.
  2. Отсутствие желтизны.
  3. Небольшой размер гриба.
  4. Целостность шляпки, не должно быть трещин.
  5. Упругая структура.
  6. Ровный белый срез.

Перед готовкой необходимо отделить место прикрепления к грибнице и помыть вешенки водой. Продукт хорошо сочетается с луком, но аромат приправ может лишить собственного запаха.

Рецепты вешенок с гречкой

Рецепты вешенок с гречкой

Вешенки с гречкой и луком можно варить или обжаривать, смешивать с различными овощами или зеленью. Грибы могут служить заменой мясу, но при желании можно добавлять вместо воды при варке бульон.

Гречневая каша с вешенками и луком

Агрономия
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: