Где собирать опята в Уфе в 2020 году: где растут, когда пойдут, когда собирать

Содержание
  1. Сбор грибов календарь на 2020 год
  2. Ознакомимся с календарем появления грибов в наших лесах:
  3. Народные приметы о разных грибах
  4. Благоприятные дни для сбора, сушки и консервирования грибов по Лунному календарю 2020 года
  5. Фазы растущей Луны для сбора грибов 2020 года:
  6. Фазы убывающей Луны в период приготовления заготовок в 2020 году:
  7. Где собирать опята в Уфе в 2020 году: где растут, когда пойдут, когда собирать
  8. Где растут грибы опята в Уфе?
  9. Где ещё есть опята в Уфе?
  10. Где растут опята и когда их собирать в зависимости от вида
  11. Виды опят
  12. Луговые опята (негниючник, луговик)
  13. Летние (липовый, говорушка)
  14. Осенние (настоящие)
  15. Зимние (зимний гриб)
  16. Мистер Дачник советует: правила сбора опят
  17. Опята в Уфе в 2020 году: грибные места, сроки сбора
  18. Сморчки
  19. Строчок
  20. Белые грибы
  21. Лисички
  22. Подберезовик
  23. Ядовитые грибы
  24. Бледная поганка
  25. Мухомор
  26. Ложный опенок
  27. Начало грибного сезона в Башкирии
  28. Виды съедобных опят в окрестностях Уфы
  29. Где растут опята в Уфе и ее окрестностях
  30. Где в Демском районе Уфы растут опята
  31. Лесные массивы около Уфы, где растут опята
  32. Когда пойдут опята в Уфе
  33. Правила сбора
  34. Как узнать, появились ли под Уфой грибы опята
  35. Заключение
  36. Грибные места Уфы: где собирать
  37. Особенности климата
  38. Как лучше собирать урожай
  39. Описание съедобных видов
  40. Весенние грибы
  41. Летние грибы
  42. Осенние грибы
  43. Где лучше собирать

Сбор грибов календарь на 2020 год

Где собирать опята в Уфе в 2020 году: где растут, когда пойдут, когда собирать

Грибы любят практически все. Но если некоторые предпочитают покупать грибы, то другие любят сами собирать грибы в лесах.

Сбор грибов кажется очень простым занятием, однако и в нем есть свои тонкости, не зная которых, можно вернуться из кишащего грибами леса с пустой корзинкой.

Именно об этих тонкостях, а также о том, как влияет на урожайность грибов смена лунных фаз, и рассказывается в данной статье. Календарь появления грибов по месяцам:

Опытные грибники знают, что грибы в лесах можно собирать практически круглый год, даже в зимние месяцы при условии теплой зимы в лесах можно отыскать такие грибы как вешенки. Ну а с апреля начинается настоящий сезон грибной охоты.

В это время появляются первые сморчки и строчки, грибы невзрачные, но очень вкусные.

В конце мая в лесах появляются первые, пока немногочисленные маслята, ну а начиная со второй половины июня начинается подлинное грибное раздолье! Оно продолжается до октября — ноября, и в это время только ленивый не сходит в лес, чтобы набрать таких вкусных и любимых многими грибов.

Ознакомимся с календарем появления грибов в наших лесах:

Январь: грибов практически нет, возможно появление вешенок, по югу трюфелей.

Февраль: грибов нет, за исключением вешенок.

Март: по-прежнему собирают вешенки.

Апрель: появляются сморчки и строчки.

Май: появляются сморчки, маслята, подберезовики, сыроежки.

Июнь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки.

Июль: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, опята.

Август: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.

Сентябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.

Октябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сыроежки, опята, грузди. Ноябрь: опята, вешенки, трюфеля.

Декабрь: вешенки, трюфеля.

Народные приметы о разных грибах

Приступая к сбору грибов, лучше всего руководствоваться народной приметой — вечером дожди, утром грибов жди. Но у каждого вида грибов есть свои особенности, которые следует учитывать при сборе. Лунный календарь грибника:

Грибы, как известно, не являются ни животными, ни растениями, это отдельное царство природы, но царство живое. А это значит, что на рост грибов, а также на их хранение и переработку будут оказывать влияние лунные фазы.

Как все живые объекты природы, грибы содержат воду, причем в значительном количестве, а вода очень активно отзывается на смену лунных фаз. Рост грибов усиливается во время фазы растущей Луны, и замедляется, когда Луна убывающая. Поэтому естественно, что лучшие результаты дадут сборы грибов именно в период растущей Луны.

Но вот заниматься заготовкой грибов на зиму, консервированием, маринованием, сушкой, лучше в периоды убывающей Луны. В это время излишняя влага будет активно покидать грибные тела, и они будут храниться лучше и дольше, сохраняя при этом свои вкусовые качества.

Благоприятные дни для сбора, сушки и консервирования грибов по Лунному календарю 2020 года

Благоприятные дни лунного календаря распределяются на лучшее время для сбора грибов, с учетом выпадения дождей.

Внимание!

Одного, даже очень обильного дождя на рост грибов не хватит. Дождь должен хорошо промочить землю после засушливой поры, только последующие осадки дадут нужное питание для роста грибов.

Фазы растущей Луны для сбора грибов 2020 года:

  • Апрель: 24 – 30
  • Май: 1- 6, 23-31
  • Июнь: 1-4, 22-30
  • Июль: 1-4, 21-31
  • Август: 1-2, 20-31
  • Сентябрь: 1, 18-30
  • Октябрь: 1, 17-31
  • Ноябрь: 16-29

Фазы убывающей Луны в период приготовления заготовок в 2020 году:

Сушку и консервирование грибов лучше всего проводить в следующие периоды:

  • Август: 4-18
  • Сентябрь: 3-16
  • Октябрь: 3-15
  • Ноябрь: 1-14

И в заключении хотелось бы напомнить те основные правила, следуя которым можно избежать неприятностей, связанных со сбором незнакомых грибов и их последующим употреблением в пищу.

Первое. Никогда не следует брать незнакомые грибы, или грибы, в съедобности которых есть хоть малейшее сомнение.

Второе. Нельзя брать старые и червивые грибы. Не следует жадничать, подвергая свою жизнь опасности.

Третье. То же касается сбора грибов, растущих близ дорог, промышленных предприятий, в городах и парках. Даже съедобные грибы в таких местах могут оказаться ядовитыми.

Грибы растут быстро, а потому и собирать их следует также быстро. Заглянув в календарь сбора грибов 2020 года, Вы сможете с лёгкостью подобрать самые благоприятные дни для выполнения заготовок на зиму. С рекомендациями Лунного календаря Вы сможете побаловать себя изысканной грибной пищей в любое время года.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5e960c46faa668570a7a3602/sbor-gribov-kalendar-na-2020-god-5eafe24125479d02b8e1784d

Где собирать опята в Уфе в 2020 году: где растут, когда пойдут, когда собирать

Где собирать опята в Уфе в 2020 году: где растут, когда пойдут, когда собирать

Леса Башкирии до самой глубокой осени богаты на разнообразие многих видов грибов. Особенно популярны опята, так как на одном пне их можно нарезать не одну корзину. Для тех, кто уже давно любит «тихую охоту», собирать грибной урожай — целое искусство. Однако новички сталкиваются с проблемой: где собирать опята в Уфе?

Стоит отметить, что в Уфе грибные места опят можно встретить в разных лесных массивах. Самыми распространёнными считаются летние и осенние опята.

В лиственных лесах, где преобладает берёза, осина, вяз, акация, ива, ясень и тополь, они растут на повреждённых или ослабленных деревьях. Кроме того, их можно найти на омертвевшей древесине или подгнивших деревьях.

Реже опята встречаются в хвойных лесах на пнях или поваленных буреломом елях и соснах.

Также в Уфе встречаются опята луговые, растущие в основном на открытых пространствах в высокой траве. Часто они растут на полях, обочинах дорог, лесных полянах и даже в садах. Хотя этот вид среди кулинаров считается вкусным, собирать его трудно, ведь он не растёт в таких количествах как опёнок осенний.

По традиции, опята в Уфе начинают собирать в конце августа и до середины октября месяца. За этими грибами можно ходить с большим количеством ёмкостей, ведь из леса с «пустыми» руками никто не возвращается.

Но заметим для начинающих грибников, что появление опят может каждый год разниться на 1-2 недели. Это зависит от погодных условий: количество осадков, дневная и ночная температура, а также от того, насколько хорошо промокла почва.

Если средняя температура воздуха держится не ниже 16°C, то можно смело идти в лес за грибами.

Где растут грибы опята в Уфе?

Часто грибники замечают, что опята растут прямо на открытой поляне, где нет пней или деревьев.

Тогда возникает вопрос: съедобные ли это грибы? Если вы нашли такое место, где большими колониями появились опята, можете безбоязненно их срезать.

Значит, под поверхностью почвы простираются корни когда-то мощного здорового дерева. Чтобы убедиться в этом, попробуйте слегка разрыть землю под опятами.

Каждый начинающий грибник задаётся вопросом: где можно собирать опята в Уфе? Эти плодовые тела любят постоянные места для произрастания. Поэтому если вы нашли опята в одном лесу у какого-нибудь пня или дерева, можете приходить туда каждый год и собирать хорошие урожаи. Так будет продолжаться до тех пор, пока пень совсем не превратится в труху.

Самыми популярными местами по сбору опят считается село Нурлино, находящееся в 40 км от Уфы, а также населённый пункт Дмитриевка, что в 11 км от столицы Башкирии. В лесах возле этих сёл много не только опят, но и лисичек, боровиков и сыроежек.

Ещё местами, где растут опята в Уфе, многие грибники называют лесопосадки возле Бирска. Ориентиром по сбору данных плодовых тел считаются сёла Кушнаренко и Иглино. В лесных массивах вблизи этих мест можно собрать самые разнообразные виды грибов.

Кроме того, в разгар сезона, примерно в сентябре месяце власти Уфы запускают так называемые «грибные» электрички по маршруту «Уфа-Кандры-Уфа» и «Уфа-Аша-Уфа». В таких тематических электропоездах можно познакомиться с опытными грибниками и расширить свои знания о грибах.

Где ещё есть опята в Уфе?

Кроме того, в Затоне недалеко от Уфы есть места по сбору опят. Южные части области богаты на опята, грузди, дождевики. А в районе ст. «Яма Счастья» кроме опят можно собрать волнушки и поддубники. Главное — отъезжать подальше от промышленной зоны, заходить в любой лесной массив или лесопосадку и приступать к сбору грибов.

Опытные любители «тихой охоты» делятся информацией с начинающими грибниками, где ещё есть опята в Уфе. Грибными районами многие считают Новокангышево, в котором находится большой сосновый бор.

Опята там можно собирать с наслаждением, ведь они растут огромными семьями на поваленных старых деревьях или пнях. Но начинающим любителям сбора грибного урожая нужно быть всегда осторожными, чтобы не положить в корзину ложные опята.

Главным признаком отличия съедобных от несъедобных опят считается плёнка на ножке плодового тела в виде «юбочки».

Зная, где собирать опята в Уфе, можете выбирать время, соответственно одеваться, брать корзины или вёдра и отправляться в любой лес региона.

Где растут опята и когда их собирать в зависимости от вида

Опята растут на всей территории России, пригодны для употребления в пищу. Сезон сбора — круглый год, включая зиму. Большинство видов этого семейства объединяет ряд признаков: это грибы-паразиты, которые растут на деревьях, пнях, большими группами. Практически не бывают червивыми и имеют прекрасные вкусовые качества.

Виды опят

На территории нашей страны можно найти 4 съедобных вида этих грибов:

  • настоящий, осенний;
  • луговой;
  • летний;
  • зимний.

Между собой они отличаются внешним видом, сезоном роста, местами произрастания.

Луговые опята (негниючник, луговик)

Эти грибы появляются самыми первыми, еще ранней весной.

Сезон для сбора: начиная с мая и до июля.

Растут на полянах и обочинах лесных дорог кругами. Как и многие из их семейства, луговые опята слегка светятся в темноте. Из-за чего породили много суеверий. Так, наши предки верили, что эти грибы растут в местах, где плясали ведьмы и что своим светом они способны увести и заколдовать путника.

Внешний вид: плотная тонкая ножка длиной до 10 см, желто-коричневая шляпка, более темная к центру; вплотную к шляпке примыкают пластинки. Сами грибы очень маленькие, весом около 1 грамма.

В отличие от других своих сородичей, луговики любят свободное пространство и не растут на пнях и деревьях.

Читайте подробнее в статье о луговых опятах.

Летние (липовый, говорушка)

Летние опята можно найти в смешанных или лиственных лесах, в северной широте с умеренным климатом. Однако в горной местности говорушки селятся на елях и соснах.

При благоприятном климате могут плодоносить круглый год. Растут большими семействами на гнилой древесине, пнях. Внешний вид: ножка высотой до 7 см, темно-коричневая шляпка с более светлым бугорком по центру, частые пластинки.

У молодых грибов хорошо заметно пленчатое узкое покрывало, расположенное кольцом, но с возрастом оно может пропадать. Отсутствие кольца также характерно для схожих ядовитых грибов.

Также читайте статью о летних опятах.

Осенние (настоящие)

Самый распространенный вид пеньковых опят, растут в любом климате, кроме районов вечной мерзлоты. Предпочитают стволы деревьев, пни. Как и большинство своих родичей являются паразитами, но этот вид поражает не только деревья, но и травянистые растения, в том числе картофель. Растут большими группами, предпочитая влажные места.

Сезон сбора: с августа месяца и до первых заморозков.

Внешний вид: более крупная шляпка (средний размер 9-10 см, иногда вырастает до 17 см) может быть разного оттенка желтого цвета (от зеленовато-желтого до коричневатого), плотная ножка высотой до 10 см покрыта чешуйками, хорошо заметное кольцо под шляпкой.

Цвет шляпки зависит от дерева, где растут опята: коричневые растут на хвойных деревьях, дубах; более светлые — на лиственных, желтые вырастают на тополе. Шляпка неотделима от ножки.

Подробнее в статье про осенние опята на портале Мистер Дачник.

Зимние (зимний гриб)

Зимние опята — единственные грибы, которые невозможно перепутать с ядовитыми аналогами. В отличие от всех остальных грибов, зимние отлично переносят морозы, на время холодов просто останавливая свой рост.

С приходом тепла «просыпаются» и продолжают расти. Для роста также вбирают стволы деревьев, пни. Чаще всего их можно найти на тополе, клене. Ареал произрастания — умеренный климат Северного полушария.

Растут выше по стволу, поэтому для «охоты» потребуется длинная палка с крюком. По внешнему виду схожи с летними, но имеют яркую, оранжево-красную шляпку, не имеют «юбочки». Специалисты советуют этот вид подвергать более длительной термической обработке, так как они способны накапливать токсины.

Зимние опята пользуются большой популярностью на Востоке (в Японии, Корее), выращиваются в промышленных объемах до 100 тонн в год.

Мистер Дачник советует: правила сбора опят

Самое главное при сборе — уметь отличить съедобные от несъедобных. В лесу можно найти много ложных грибов, опасных для человека, но внешне похожих на опят.

Важно: Если гриб вызывает малейшие сомнения в своей съедобности, брать его нельзя. Читайте о ложных опятах.

Признаки того, что гриб несъедобен:

  • Отсутствие «юбочки».
  • Неприятный или землистый запах (у настоящих приятный грибной аромат, с легкими древесными нотами).
  • Яркая шляпка у зимнего вида, гладкая — у ложных, у съедобных есть маленькие чешуйки. Старые опята также могут быть гладкими, но неопытным грибникам не стоит рисковать.
  • Пластинки желтые или зеленого оттенка (съедобный гриб с пластинками светлого цвета, иногда желтоватыми).
  • Горький вкус. Но этот способ проверки на самый крайний случай.

Источник: https://agro-feed.ru/sad-i-ogorod/gde-sobirat-opyata-v-ufe-v-2020-godu-gde-rastut-kogda-pojdut-kogda-sobirat

Опята в Уфе в 2020 году: грибные места, сроки сбора

Где собирать опята в Уфе в 2020 году: где растут, когда пойдут, когда собирать

На просторах Башкирии встречается много съедобных грибов, которые употребляют в пищу даже в сыром виде. Практически все из них имеют приятный аромат.

Если вы решили поехать в этот регион, чтобы собрать полные корзины, отталкивайтесь от особенностей роста и сроков вегетации грибов. Там есть осенние, летние и зимние разновидности.

Сморчки

Исходя из описания, сморчки относятся к той категории грибов, которые предпочитают лиственные или смешанные леса. Шляпка у них яйцеобразной формы, ножка тонкая. На поверхности гриба есть небольшие углубления, расположенные в хаотичном порядке. У мякоти приятный аромат и сладкий вкус. Она белого цвета.

Это весенние грибы. Собирают их начиная с конца апреля до начала мая – пока на деревьях не появятся молодые листики.

Собирая сморчки, будьте внимательны, т.к. они имеют двойников – строчки, являющиеся условно-съедобными грибами, в плодовых телах которых содержится токсин гиромитрин. Так ка же отличить съедобные сморчки по внешнему виду? Вам необходимо обратить внимание на следующие моменты:

  1. Шляпка строчка не образует ячеек – по своему внешнему виду она напоминает поверхность головного мозга или ядра грецкого ореха Она не симметричная и с ножкой не срастается.
  2. Длина ножки строчка 3-5 см, а у сморчка может быть больше 7 см. Кроме того она имеет вздутие у своего основания, поверхность ее неровная. Иногда отсутствует совсем.
  3. Плодовое тело сморчка полое внутри (мякоть не занимает все пространство), а у строчка оно характеризуется присутствием перегородок и извилин.

Растут сморчки группами, поэтому найти их в лесу не сложно.

Строчок

Исходя из описания этой осенней разновидности, употреблять ее в пищу можно после тщательной термической обработки. Шляпка не имеет четкой формы и состоит из извилин неправильной структуры.

Внутри ножки, если ее надломить или разрезать, виднеются пустоты с небольшим количеством складок.

Часто встречают строчки не только весной, но и в начале сентября.

Белые грибы

Многие грибники относят боровики (другое название вида) к «царским» грибам. Основа их популярности заключается в приятных вкусовых качествах и аромате. Если вы решили собирать белые грибы, отправляйтесь на опушки березовой чащи.

Они будут располагаться возле тропинок.

Свое название вид получил благодаря умению славян замечать характерные особенности, например, что при сушке цвет мякоти у них не изменяется, в отличие от обабков, которые темнеют во время просушивания и за это получили название «черные» грибы.

Исходя из описания, шляпка у этого вида крупная, плотная, шарообразной формы. Ножка массивная – до 5 см в диаметре. Часто встречаются боровики в период с июля по сентябрь.

Лисички

Большое количество лисичек можно найти в конце июля, после теплых дождей. Собирают их в березовых или лиственных лесах, недалеко от дороги. Это связано с их произрастанием на солнечных участках.

Основное достоинство этих грибов заключается в устойчивости к червям. Лисички не накапливают в себе вредные бактерии и не поглощают выхлопные газы. Их мякоть нейтрализует негативное воздействие окружающей среды.

Молодые грибы имеют выгнутую форму, а по мере старения приобретают вид воронки. Растут они в июле или августе, собирают их до октября. Гименофор представлен «псевдопластинками» по своей окраске практически не отличающимися от цвета шляпки.

Подберезовик

Существует и другое название подберезовика, которое популярно среди грибников – обабок. Плодоношение у них наступает в конце июля или начале августа (в зависимости от климатических условий местности).

Для употребления в пищу лучше брать молодые грибы

Ядовитые грибы

Помимо съедобных, встречаются в этом регионе России и опасные для человека ядовитые грибы. Если их спутать с хорошими разновидностями, можно спровоцировать пищевое отравление и даже летальный исход. Распространенные ядовитые грибы Башкирии:

  • бледная поганка;
  • красный мухомор;
  • ложный опенок.

Бледная поганка

Эта разновидность несъедобных грибов, растущих в Башкирии, способна убить взрослого человека, если он отведает хотя бы четверть ее шляпки. Растет она в тот период, когда грибники отправляются собирать шампиньоны и подосиновики, поэтому ее часто путают с этими видами лесных даров.

Растет поганка при любых условиях, но предпочитает более влажные места. Чаще встречается она на просторах смешанных лесов, где растет много съедобных разновидностей.

  • Ядовитая бледная поганка имеет также своего двойника – мухомор вонючий, или поганка белая.
  • Растет бледная поганка группами, реже одиночно.
  • Токсины бледной поганки делятся на 2 группы: аманитины (α-, ꞵ-, γ-аматоксины) – более ядовитые, но медленнее действующие и фаллоидины – менее ядовитые, но быстрее действующие.
  • Большинство отравлений бледной поганкой заканчивается летальным исходом.

Употреблять бледную поганку в пищу нельзя даже после термической обработки.

Мухомор

Мухомор вызывает отравление

Отправляясь собирать грибы в Башкирии, люди часто встречает там мухомор. Этот вид нельзя спутать с другими. Его главная особенность – красная шляпка округлой формы, на которой есть белые точки. Эти крапинки и выдают опасность разновидности.

Ножка белая, в основании есть вздутие, прикрытое обрывками белого приросшего влагалища. Растет этот ядовитый гриб в смешанных и лиственных лесах. Люди редко умирают от употребления его в пищу, но он вызывает пищевое отравление. Часто используют гриб для приготовления лекарственных настоек для растирания.

Ложный опенок

Спутать эту ядовитую разновидность можно с обычным опенком. Занимая большие площади, грибы растут возле мертвых деревьев. У шляпки колокольчатая форма. В центральной ее части оттенок темнее, бурого цвета.

Если надломить ножку, виднеется желтая мякоть. Аромат неприятный и ярко выраженный. Употребление лжеопенка в пищу может вызвать отравление с вероятностью летального исхода.

Летние и осенние опята легко отличить от ложного опенка по отсутствию у них на ножке кольца. А вот для остальных видов опят нужно знать внешние особенности отдельных видов.

Начало грибного сезона в Башкирии

Начинается сезон сбора весной – как только сойдет снег. Первыми появляются весенние грибы – они не так хороши, как боровики и прочие благородные виды, но после зимнего «простоя», грибники и им рады.

Последние – осенние грибы заканчивают плодоношение в период сильного похолодания.
А настоящий грибной сезон – с массовым сбором боровиков, рыжиков, груздей, маслят и других популярных грибов, начинается в конце сентября.

Иногда происходит сдвиг на более поздние сроки – если вовремя не пройдут хорошие грибные дожди.

Грибники выбирают для сбора местности, удаленные от автомобильных трасс и городов. Грибные места:

  • Лесные посадки возле населенных пунктов Камышлы и Кушнаренково.
  • Массивы в Благоварском районе.
  • Лесные массивы возле сел Нурлино, Дмитриевка, Ишкарово, Новокагнышево.
  • Лесопосадки в Месягутово, Дуванский район.
  • Станции «Ям-Бахта», «Озерная».
  • Окрестности Мелькомбината и Затон.

70% грибной массы в лесах Башкирии – несъедобные и ядовитые грибы. Если первые плохи на вкус, и могут разве что испортить блюдо, то вторые могут вызвать сильное отравление, вплоть до летального исхода.

Чтобы обезопасить себя от употребления ядовитых грибов, все их следует знать поименно – с приметами и местами произрастания. Посмотрим, какие смертельно опасные грибы могут встретиться в лесах Башкирии.

Виды съедобных опят в окрестностях Уфы

Растут опята в Уфе в лиственных, смешанных лесах, на трухлявых пнях, сломанных деревьях, гниющих ветвях. Сезон сбора начинается в последних числах марта и продолжается вплоть до ноября.

Различают весенние, летние, осенние и зимние опята. С приходом тепла заметна первая разновидность. Спустя 2-3 месяца появляются летние грибы, которые относятся к 4 категории съедобности. Подходят они для маринования, соления, сушки. Отличительная черта – пленка, которой обрамлены ножки. По внешнему виду она напоминает юбку.

В августе появляются осенние опята в Уфе. Это востребованный, многочисленный вид. Предпочитает расти в березовых рощах, лиственных лесах. Нередко встречаются в зарослях крапивы.

В Башкирском регионе легко найти зимний гриб. Растет на стволах деревьев, в расщепах коры небольшими группами именно в холодный период года. Прекрасно сохраняется под снегом.

Где растут опята в Уфе и ее окрестностях

В Уфе встречаются луговые опята. Произрастают они на открытых участках, в высокой траве, на полях, садах, обочинах дорог. Эти разновидности считаются самыми вкусными. Трудность в том, что растут они не везде, их труднее собирать.

Например, осенние опята предпочитают постоянные места произрастания. Если нашлись грибы у поваленного дерева или пня, то можно собирать там урожай ежегодно, пока древесина полностью не развалится.

Где в Демском районе Уфы растут опята

Вкусные опята растут именно в Уфе. В лесопосадках Демского районах их можно встретить повсеместно. Осенью машины грибников выстраиваются вдоль Демской дороги в обоих направлениях.

Лесные массивы около Уфы, где растут опята

Судя по погоде, сентябрь 2020 года не подведет, и в окрестностях Уфы появятся целые поляны опят. Грибники с опытом считают урожайным местом сосновый бор в районе Новокангышево. В Затоне, неподалеку от Уфы, опята растут семьями.

Популярными местами также являются село Нурлино и поселок Дмитриевка, находящиеся соответственно в 11 км и 40 км от Уфы. В лесопосадке поблизости Бирска можно собрать различные виды грибов.

Ориентирами для нахождения этого места являются села Иглино и Кушнаренко.

Когда пойдут опята в Уфе

Каждому грибу своя пора. Собирать опята в Уфе начинают в конце марта. В это время появляются весенняя разновидность. Тогда же в лесу можно встретить первые сыроежки. На смену весенним лесным растениям приходят летние. Сезон сбора стартует вначале июня и длится вплоть до сентября.

Самая востребованная разновидность – осенние. Появляются они в середине августа. Плодоношение длится до ноября.

В осеннее время в лиственных лесах, сосновых массивах, березовых рощах грибов большое множество. По прогнозам 2020 год будет урожайным на грибы опята в Уфе.

Опытные адепты тихой охоты советуют за ними ехать в Затон или район Мелькомбината. Возле села Ишкарово Илишевского района собирают еще и рыжики.

В Уфе растет гриб позднего созревания – зимний опенок. Он не имеет двойников, поэтому его доверяют собирать даже новичкам. В безлиственном, зимнем лесу отыскать плодовые тела не составит труда. Шляпки насыщенно-красного цвета, видно их издалека. Плодоносить начинают в конце ноября. Отмечается, что плодовые тела не теряют питательные свойства вкусовые качества даже в условиях суровой зимы.

Правила сбора

Оправляться в лес за грибами лучше всего в утренние часы. Плодовые тела еще свежие и плотные после ночной прохлады. Не стоит собирать червивые экземпляры, поскольку в мякоти присутствуют остатки разложения микроорганизмов. Эти вещества представляют собой трупный яд. Он несет вред для организма человека. Лучше собирать молодые, крепкие дары леса.

Желательно избегать промышленных зон, участков вдоль автотрасс в Уфе и не брать там опята. Считается, что грибы способны накапливать частички тяжелых металлов.

При обнаружении съедобной разновидности не следует тут же покидать место. Как правило, большинство видов растут семьями, если внимательно присмотреться, то можно собрать еще несколько грибочков.

Отправляясь на «тихую охоту», необходимо прихватить с собой острый нож, корзинку. Считается, что в замкнутом пространстве лесные растения быстрее портятся, поэтому ведро не подходит. Ножом аккуратно срезают ножку.

Грибница должна остаться в грунте.

Как узнать, появились ли под Уфой грибы опята

Следует отметить, что сроки появления грибов могут колебаться. Ежегодно разница составляет 10-14 дней. Все зависит исключительно от погодных условий:

  • количества осадков;
  • среднесуточной температуры воздуха;
  • глубины промокания поверхностного слоя.

Явный знак, что рядом с Уфой пошли грибы опята – продолжительные дожди при средней температуре воздуха не менее + 15 °С. Грунт должен хорошо промокнуть. Тогда «проклюнутся» споры, а значит, пора отправляться в лес.

Согласно народным приметам, когда начался листопад – это время идти за осенними грибами. Если выпал первый пушистый снег, то можно поискать зимний вид в лесу. Еще один верный признак начала грибной поры – опускающиеся каждое утро туманы.

Заключение

Собирать опята в Уфе в 2020 году, безусловно, можно. В первую очередь необходимо проехаться по грибным местам. Ориентировочное время появления грибов и урожайные участки описаны раннее. Осталось не забыть корзинку и нож.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/opyata-v-ufe-gribnye-mesta-sroki-sbora.html

Грибные места Уфы: где собирать

Где собирать опята в Уфе в 2020 году: где растут, когда пойдут, когда собирать

Сбор грибов в любое время года — очень приятное занятие. Особенно, если они встречаются буквально на каждом шагу. Собрать грибы в Уфе можно в любое время года. Их так много, что местные жители продают их в другие регионы России.

Грибные места Уфы

Особенности климата

Матушка-природа распорядилась так, что Башкортостан характеризуется умеренно континентальным климатом. Погода солнечная почти всегда.

Обилие тепла и света обеспечивает хорошее развитие грибниц, которые в свою очередь дают рост надземной части с ранней весны и до поздней осени по всему региону.

Как лучше собирать урожай

Под Уфой растет около 100 видов макромицетов. Но только небольшое их количество относится к съедобным, примерно третья часть.

Не нужно торопиться идти в лес сразу после дождя. Для развития надземной части необходимо время и тепло.

Оптимальная температура для появления весенних первенцев составляет около 17 °C. И такая температура должна продержаться не меньше 7–10 дней. Если осенью идут частые, но слабые дожди, то земля не промокает как следует, поэтому грибов можно не ждать. Возможно появление только одиночных редких особей.

«Тихая охота» не терпит суеты. По лесу лучше ходить не торопясь, внимательно всматриваясь в травяной ковер под ногами и поднимая палкой прошлогоднюю листву.

Часто грибы образуют микоризу с корнями деревьев, поэтому необходимо внимательно осматривать прикорневую зону. Но есть такие, которые растут на полях, в лугах или открытых опушках. Поэтому важно сразу определиться, за каким «зверем» идет «охота». Так, дождевики лучше искать на пашне, а грузди – в березняке или в смешанном лесу.

Описание съедобных видов

Грибники Уфы находят в близлежащих лесах самые разнообразные съедобные виды, которые годятся для жарки, варки или солений. Они различаются по сезону.

Весенние грибы

С наступлением устойчивого тепла, после хороших весенних дождей, примерно через неделю, в лесу появляются первые грибочки. Их выбор не слишком богат, но это первые посланцы.

Но, тем не менее, грибники Уфы с удовольствием собирают такие виды:

  • волнушки;
  • сморчки;
  • трутовики;
  • сморчковые шляпки;
  • дождевики;
  • рядовки.

Эти первенцы весны хорошо разнообразят меню и добавляют в них минералы и витамины, которые особенно необходимы организму человека после долгой зимы.

Весна в Уфе порадует грибников сморчками

Сморчки под Уфой встречаются нескольких видов: обыкновенные и конические. У конического сморчка шляпка похожа на конус и имеет серый цвет. Ножка совершенно белая, но хрупкая и пустотелая. А у обыкновенного шляпка ячеистая и коричневая. Она сращена с белой ножкой, у которой тоже есть складки. Встречаются оба вида в лесах и на полянках, иногда растут вдоль шоссе.

У сморчковых шляпок внешность другая. Поверхность шляпки морщинистая и желтая. Шляпки держатся на высоких кремовых ножках. Образуют микоризу с березами и другими лиственными деревьями.

Трутовики – грибы-паразиты, в уфимских лесах встречаются как серые так и пестрые. У серой разновидности шляпка округлая, желтоватая. Она держится на мягкой, полой ножке. Высота которой может доходить до 10 см.

У пестрых трутовиков, шляпки желтые, чешуйчатые, с бурым оттенком. Ножка в тон шляпке, низкая и широкая. Растут трутовики на стволах деревьев, чаще на лиственных.

Летние грибы

Летом в Уфе и округе часто стоит теплая приятная погода. Дождей выпадает столько, сколько и нужно для сбора хороших урожаев летних грибов.

Местные грибники в эту пору года чаще собирают такие виды:

  • белый и полубелый;
  • дубовики;
  • шампиньоны луговые;
  • моховики зеленые;
  • лисички;
  • красные подосиновики;
  • дубровники.

Самый благородный и вкусный экземпляр – это белый гриб.

Его хорошо и жарить, и заготавливать впрок, и сушить, и морозить, и солить. Все хотят найти этого «царя леса». Его невозможно спутать с другими видами. Только если с ядовитыми естественными «подделками» (желчным и сатанинским).

У белого толстая цилиндрическая ножка, крупная плотная шляпка, коричневого или бежевого цвета. Мякоть ароматная, вкус приятный. Размер шляпки от 10 до 20 см, в высоту вырастает до 25 см.

Иногда встречаются просто гигантские особи. Но вкуснее более молодые. Они реже повреждаются вредными насекомыми, которые тоже любят полакомиться вкусным лесным «мясом».

Белый и полубелый чаще встречаются там, где много дубов, в рощах или смешанных лесах.

Дубовики имеют лимонно-жёлтую мякоть. На срезе она меняет цвет и приобретает сероватый оттенок. Растут грибы на плодородных почвах в смешанных лесах.

Лесные шампиньоны гораздо вкуснее магазинных и аромат у них сильнее – это реальность. Поэтому и собирать их стремятся регулярно. Хорошие грибные места остаются постоянными много лет.

Моховики зеленые привлекают взгляд своей красивой замшевой шляпкой с оливковым цветом. Интересно, что ножка у них всегда кривая. И утонченная к шляпке. Цвет ножки обычно желтоватый или буро-зеленый. Искать моховики нужно под опавшими листьями в смешанных лесах.

Подосиновики красноголовые видны издалека. Их невозможно пропустить. Шляпки выглядывают из-под листвы и издалека похожи на драгоценные камни. Много хороших мест для сбора можно найти в осиновых рощах.

А вот дубровники отыскать сложнее. Они прячутся в траве. Светлые, бурые шляпки служат хорошей маскировкой. На белой ножке у них есть сеточка, которая служит сигналом о том, что это съедобный гриб и его можно брать. В дубовых рощах или в сосняке это вид искать лучше всего.

Лисички отлично подходят для приготовления ароматных супов или для засолки. У них красивые желто-оранжевые шляпки, вогнутые внутрь и волнистые по краям. Форма их напоминает воронку для воды. Ножка у лисичек небольшая, до 6 см. Она полая внутри и хрупкая. Форма ножки цилиндрическая. Мякоть ароматная и приятная на вкус. Растут лисички в березовых рощах или в смешанных лесах.

Осенние грибы

Рыжики привлекают внимание своим цветом

Бродить по лесу в теплую осеннюю погоду очень приятно. Такая прогулка сможет расслабить, улучшить настроение, а еще вы, скорее всего, насобираете много грибов.

К самым популярным осенним видам, которые растут под Уфой, относятся:

  • рыжики;
  • волнушки;
  • грузди настоящие;
  • опята;
  • валуи;
  • маслята;
  • мокруха пятнистая.

Пройти мимо рыжика в хвойном лесу невозможно. Его оранжевая шляпка хорошо видна под упавшими иголками. Форма шляпки выпуклая или напоминает воронку. Ножка невысокая, до 8 см. Аромат приятный, характерный. Мякоть хрупкая. В лиственных лесах они встречаются до Покрова.

Традиционно в сентябре хороший сбор опят. Для поиска придется забраться поглубже в чащу, где есть поваленные деревья и замшелые пни. Для опят лучше брать с собой большие проветриваемые корзины.

Потому что растут они группами и, найдя такое семейство, можно набрать сразу несколько килограммов. Грибные места обычно не меняются много лет, если не повреждена грибница. Срезать лучше одни шляпки. В ножках нет никакой пользы. Они водянистые на вкус, жесткие и пустотелые.

Опята встречаются в лиственных и смешанных уфимских лесах до заморозков, до первого снега.

Ирина Селютина (Биолог):

Если хотите собрать хороший урожай опят – вам придется прогуляться по лесу, возраст которого превышает 30 лет. Именно в таком лесу можно найти достаточно излюбленных опятами мест – трухлявых пней, упавших гниющих стволов или корней деревьев, валежника.

Собирать опята, как и другие грибы лучше всего ранним утром, ведь именно тогда они будут самые свежие и самые плотные после прохлады ночи и что немаловажно – более устойчивы к длительным перевозкам и хранению.

Кстати. Опята осенние поселяются на 200 видах растений, как древесных, так и травянистых. Однако чаще всего их можно встретить в сырых темных лесах на пнях вяза, осины, березы или ольхи. Собирают с конца августа вплоть до начала зимы, если температурва воздуха удерживается на уровне +10℃.

Обабки (подосиновики и подберезовики) можно искать до конца листопада, пока есть на деревьях покров, этот вид будет радовать своих почитателей.

В первый осенний месяц начинается массовый сбор груздей. И продолжается он до середины октября. Эти грибы хорошо солить. Шляпки у них крупные, желто-кремового цвета. В центре у них есть характерные круги. Форма ножки коническая.

Консистенция плотная. На изломе выделяется млечный сок белого цвета. Он имеет горьковатый привкус. Чтобы избавиться от неприятного послевкусия, грузди необходимо замочить в холодной воде на несколько часов перед основной готовкой.

Где лучше собирать

Под Уфой немало хороших мест для сбора разных видов лесных грибов. Для того чтобы найти опята, лучше отправляться в село Нурлино, расположенное в 40 км от города. Ближе также есть неплохие грибные места, например, в Дмитриевке. Растет опенок прямо за поселком, в лесополосе. Тут можно найти еще лисички, боровики и сыроежки.

В лесопосадках вблизи г. Бирска есть с. Кушнаренко и с. Иглино. Туда ежегодно съезжаются любители пособирать и полакомиться подберезовиками, маслятами, рыжиками и опятами.

С ж/д вокзала каждый день идут электрички в направлении Уфа—Кандры и Уфа—Аша. Сходите на конечной и рядом со станцией вы увидите хорошие леса с разными видами грибов. Особенно хорошо там осенью собирать моховики и грузди.

В сосновом бору возле с. Новокангышево много поваленных старых деревьев. На них растут многочисленные семейства опят, собирать их тут проще всего.

Под мостом через реку Белую, по дороге на г. Бирск, много груздей. Далеко вам идти не придется, ведь они растут прямо около дамбы.

За Зараевкой, около д. Шафраново, если проехать за шампиньонами, то лучше отправляться в с. Тавтиманово. Их там много каждый год.

Ирина Селютина (Биолог):

Чаще всего среди почитателей «тихой охоты» в Башкортостане распространены отравления т.н. условно-съедобными грибами – волнушками, валуями, скрипицами и ложными опятами. Опытные грибники считают, что самыми безопасными в этом плане являются белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный, подосиновик, подберезовик.

Самый богатый грибами месяц – сентябрь. В это время в лесу можно найти опят, сыроежки, белые грибы, лисички и рыжики.

Октябрь уже не так щедр к фанатам «тихой охоты» – ночи становятся холодными, и количество грибов соответственно сокращается. В этом месяце можно отправиться на поиски зимних опят, сыроежек и груздей.

Ноябрьские грибы самые поздние и пожалуй – самые стойкие. В последний месяц осени в преддверии зимы можно найти только представителей видов, обитающих на стволах или пнях деревьев. Собирают тогда вешенки и опята. Заканчивается грибной сезон с первым выпавшим снегом.

Башкирия, Уфа, дожди, грибы собирают в июне, благоприятный климат для грибовКак растут и где собирать грибы подосиновики красноголовцы в лесуВ Башкирии организуют «грибные туры» и соревнования среди грибников

Агрономия
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: